Receta rica y muy fácil de hacer
Ingredientes:
Masa: molde 22 cm
- 150 gramos de mantequilla
- 80 gramos de azúcar flor
- 1 huevo @huevossantamarta
- 290 gramos de harina
- Esencia de vainilla
Relleno:
- 1 tarro de leche condensada
- 2 huevos
- 2 yemas
- 250 cc de jugo de naranja
- 100 cc de jugo de limón
Merengue:
- 5 claras
- 200 gramos de azúcar granulada
Preparación:
1. Para la masa, bate la mantequilla con el azúcar y la esencia de vainilla durante 4 minutos.
2. Agrega el huevo poco a poco y sigue batiendo hasta que la mezcla esté cremosa.
3. Añade la harina y forma una masa.
4. Estira la masa hasta que tenga un grosor de 4 mm y llévala al refrigerador durante 10 minutos.
5. Coloca la masa sobre un molde y congélala durante 4 horas.
6. Luego, coloca papel de aluminio con garbanzos sobre la masa y hornea durante 10 minutos.
7. Retira los garbanzos y hornea por otros 5 minutos.
8. Para el relleno, mezcla en un bol la leche condensada, los huevos, las yemas, el jugo de naranja y el jugo de limón.
9. Une todo muy bien y viértelo sobre la masa ya horneada.
10. Lleva al horno a 170 grados durante 30 minutos. Retira y deja enfriar.
11. Para el merengue, mezcla las claras con el azúcar y llévalas al microondas durante 40 segundos. Retira y revuelve.
12. Otra alternativa es poner la mezcla a baño maría hasta que los granos de azúcar se disuelvan.
13. Bate las claras hasta que estén firmes y colócalas en una manga pastelera.
14. Decora el pie de naranja con el merengue.
¡Disfruta de tu delicioso pie de naranja!