PINDANG KUDUS
BAHAN 1
• 400 gram Daging Sapi Sandung Lamur / Tetelan (potongan sate)
• 2 lembar Daun Salam
• 3 lembar Daun Jeruk
• 1 batang Serai, dimemarkan
• 3 cm Lengkuas, dimemarkan
• 800 ml Air
• 2 sendok teh Garam
BAHAN 2 (Bumbu Halus)
• 4 siung Bawang Putih
• 6 buah Bawang Merah
• 3 cm Jahe
• 1 sendok makan Desaku Ketumbar Bubuk
• 1 sendok teh Ladaku Merica Bubuk
• 1/2 sendok teh Desaku Kunyit Bubuk
• 1/4 sendok teh Jintan Bubuk
• 1 sendok teh Terasi Goreng
• 3 sendok makan (50 ml) Air, bila memakai blender/chopper
BAHAN 3
• 4 sendok makan Minyak Goreng, untuk menumis
• 4 buah Keluak/Kluwek direndam dengan 100 ml Air Panas lalu dihancurkan
• 15 buah Cabe Rawit
• 75 gram Daun Melinjo
• 300 ml Santan Kental
• 2 sendok makan Gula Merah
• 1 sendok teh Gula Pasir
CARA MEMASAK
• Rebus semua bahan 1 dengan api kecil dan panci tertutup hingga daging 1/2 empuk.
• Sementara itu, tumis bumbu halus (bahan 2) hingga harum dan matang.
• Saring rendaman keluak ke dalam tumisan (buang ampasnya) lalu masak hingga air menyusut 50% .
• Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan daging, tambahkan cabe rawit, masak hingga daging benar-benar empuk.
• Masukkan daun melinjo, santan, gula merah dan gula pasir, masak kembali hingga mendidih.
• Sajikan.
#pindang #pindangkudus #sandunglamur #tetelan #simplerudy #rudydansahabat
Nah, bagaimana sahabat ? Mudah bukan. Sekarang sahabat sudah tau nih resep nya, di recook yuk sahabat. Terima kasih
---------------------------------------------------------------
Kalau Sahabat sedang mencari inspirasi menu masakan lainnya silahkan Sahabat lihat kreasi masakan saya pada link di bawah ini.
---------------------------------------------------------------
Ragam Resep Kreasi
• DAGINGNYA EMPUK KUAHNY...
Super Simple Maksimal
• RESEP MUDAH!! RASA DAN...
Resep & Metode Desaku Marinasi
• LANGSUNG GORENG NGGAK ...
Tumisan Praktis
• EXTRA NIKMAT EXTRA CEP...
Kreasi Masakan Opor
• RESEP MASAKAN RUMAHAN ...
Kreasi Masakan Lodeh
• SAYUR MASYARAKAT INDON...
Kreasi Masakan Gulai
• GULAI BIKIN KANGEN TAN...
Kreasi Masakan Sambal Goreng
• RUDY & SAHABAT Samb...
Kreasi Masakan Kari Nusantara
• RUDY & SAHABAT - Kari ...
Kreasi Masakan Balado
• RUDY & SAHABAT - Bala...