Pizza Napoletana Incrível no processo direto! |Novo Forno Larroyd Gourmet!
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9 ай бұрынNeste vídeo faremos uma pizza Napoletana Margherita Maravilhosa utilizando o lançamento da Fornos Larroyd! Isso mesmo o Novo Larroyd Gourmet! Mais temperatura, novo painel, mais funções! Super Aprovei esse incrível forno elétrico, econômico e com o Melhor Custo/Benefício do mercado! E mais, ao entrar em contato diga que minha indicação e tenha 10% nas compras a vista ou 5% nas compras a prazo.
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➡️ Massa:
- 500g farinha de trigo (indicada no vídeo);
- 300g água gelada;
- 12g sal;
- 1g fermento biológico seco;
- 15g azeite de Oliva Extra Virgem;
➡️ Cobertura:
- 100g molho para pizza (assista: • MOLHO PARA PIZZA! O ME... )
- 20g parmesão de qualidade, ralado na hora;
- 100g muçarela de búfala fresca;
- folhas de manjericão;
- azeite de oliva extra virgem q.b.;
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@relrisonpereira336 9 ай бұрын
Espetacular! Parabéns pelo vídeo sempre muito bem detalhado. Sou aluno do curso que também é maravilhoso e o Chef é extremamente atencioso no Telegram. Obrigado por compartilhar o seu conhecimento, mestre. Abraço!
@chefjosecarlos 9 ай бұрын
Obrigado Relrison! Conte comigo para todo suporte que precisar no Curso Mestre da Pizza! Um forte abraço meu amigo, fique com Deus!
@gonzalomarsilli5741 14 күн бұрын
bem feito, sem usar rolo, sem botar catupiry na borda, verdadeira pizza napoletana
@sidneiventura6583 3 күн бұрын
Faz um sorteio de um forno, para os seus seguidores 😊
@jaquelinegil4672 9 ай бұрын
Chef, sou sua aluna e simplesmente adoro o seu curso e sua forma de ensinar! Tenho aprendido muito desta arte de fazer pizzas!!!😍😍👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽 Parabéns!!!!
@chefjosecarlos 9 ай бұрын
Oi Jaqueline! Que bom que está gostando do curso! Se precisar de suporte me procure lá no Telegram!
@carlosfaria9861 9 ай бұрын
Mais um vídeo sensacional, basicamente um curso grátis, conteúdo de extremo valor! O melhor canal de pizzas que existe, com certeza! 🙏🏻🙏🏻🙏🏻👏🏻👏🏻👏🏻💙💙
@chefjosecarlos 9 ай бұрын
Obrigado Carlos Augusto! Você sempre prestigiando meus vídeos desde o início de meus trabalhos! Um forte abraço, Deus o abençoe sempre! 🙏🙏🙏
@vaniaauxiliadora2601 9 ай бұрын
Que covardia é essa chef, 😂 ❤ Deus o abençoe gratidão por este ensinamentos.
@chefjosecarlos 9 ай бұрын
😂😂😂 Por que covardia Vânia? 🎉
@adrianosousamn 9 ай бұрын
Que pizza maravilhosa aos olhos, para os que tem bom gosto, com certeza aprovam.... 😋😋😋😋
@bertoldoborn 9 ай бұрын
Boa noite chef José Carlos maravilhosa pizza como sempre. Parabéns pelo seu trabalho você é incrível chef. Grande abraço.
@chefjosecarlos 9 ай бұрын
Obrigado meu amigo, forte abraço! Fique com Deus!
@RafaelWons 9 ай бұрын
Boa noite Chef José Carlos. Gostei muito da receita, vou replicar e depois publicar no Instagram. Forte abraço, Rafael.
@chefjosecarlos 9 ай бұрын
Oi Rafael, tudo bem? Quando postar no Stories do Instagram me marca para eu repostar! Grande abraço, fique com Deus!
@marcosleal648 7 ай бұрын
Oi mestre José Carlos Pizza napoletana pronta pode ser congelada ? Se sim, qual a melhor forma de aquece-la para consumo ?
@marioluciolpsilva 9 ай бұрын
Muito boa amigo adorei vou segui isso passo a passo pena eu nao ter um forno assim
@lauramendesfrancomendes847 9 ай бұрын
Boa noite do Rio de Janeiro, Jacarepaguá 😊❤
@chefjosecarlos 9 ай бұрын
Boa noite Laura de Jacarepaguá! Abraço, Deus abençoe!
@claudissimaaraujo 9 ай бұрын
É muita técnica mestre! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
@fabriciofernandes1469 9 ай бұрын
Fiz o molho passata rústica e a pizza ficou muito saborosa.
@chefjosecarlos 9 ай бұрын
Maravilha!!!
@RogerioMentaMonici 9 ай бұрын
Grande chef, amigo e mestre
@chefjosecarlos 9 ай бұрын
Grande amigo e Mestre Pizzaiolo Rogério! Um forte abraço, fique com Deus!
@CleitomMenezes-hc4bi 9 ай бұрын
Massa sensacional chefe
@amarildoazevedo7421 7 ай бұрын
PERFEITO , MARAVILHOSO MESMO.
@tiagosouza8119 9 ай бұрын
Muito boa chefe ❤
@marinesjann6481 4 ай бұрын
Fiquei salivando!😋😋
@criskoiyama 9 ай бұрын
Boa noite chef!❤
@chefjosecarlos 9 ай бұрын
Boa noite! Obrigado pela presença! Grande abraço!
@jhonherbertveigadarocha1856 9 ай бұрын
Final de semana vou fazer
@antoniomonteiro9402 9 ай бұрын
Boa noite Chef
@chefjosecarlos 9 ай бұрын
Boa noite Antonio! Forte abraço, fique com Deus!
@Marianaegabriel710 3 ай бұрын
Amei conhecer o senhor homem educado
@robertoramos2730 9 ай бұрын
Boa noite a todos !
@chefjosecarlos 9 ай бұрын
Boa noite Roberto, obrigado pela presença!
@molinodentibr 9 ай бұрын
Sensacional Chefe!
@chefjosecarlos 9 ай бұрын
Muito obrigado! Deus abençoe!
@persio4080 4 ай бұрын
Esse é mestre mesmo na acepção da palavra👋💢💯
@leilamantovani9618 9 ай бұрын
Simplesmente Maravilhoso... Adorei
@chefjosecarlos 8 ай бұрын
Muito obrigado!
@CleitomMenezes-hc4bi 9 ай бұрын
Vou fazer essa massa artesanal chefe 🍕🍕
@fabiolobo33 9 ай бұрын
😂😂😂 não gastei do vídeo foi um crime 😂😂😂😂😂 .... Parabéns campeão
@chefjosecarlos 8 ай бұрын
🤣🤣🤣🤣🙏🙏🙏
@murielbueno5539 7 ай бұрын
Sr e demais chef admiro suas pizzas
@chefjosecarlos 7 ай бұрын
Boa tarde! Muito obrigado! Deus abençoe sempre!
@neuzaoliveira3700 2 ай бұрын
Amei ter conhecido vc,e sua receitas
@chefjosecarlos 2 ай бұрын
Fico feliz em saber
@josebarcelosbueno3971 9 ай бұрын
Bom dia a todos.
@daltonbertolacini7645 9 ай бұрын
Parabéns, Chef! Como sempre, um show de bola! Abraço!
@chefjosecarlos 9 ай бұрын
Muito obrigado
@giovannipinheiro.8469 9 ай бұрын
Chefe traz receita de pão de hambúrguer.
@chefjosecarlos 9 ай бұрын
Ok 😊🙏
@PHONOPOP 3 ай бұрын
Boa noite, chef. O forno parece muito bom. Como é o processo de limpeza, a pedra é removível? Como fica o consumo no modelo 220? É possível assar outros alimentos, como esfihas? Obrigado.
@liryanfaria 9 ай бұрын
Mais uma vez só agradecimentos! Gostei muito! A pizza ficou incrível! O ponto da massa ficou incrível, nunca consegui assim, mas estou evoluindo. :) Tenho tido resultados muito bons (pizzas muito melhores que as que compraria perto de casa) com farinha Globo e 65% de hidratação, usando basicamente esta receita. Achei o forno incrível! Tudo de bom!
@chefjosecarlos 9 ай бұрын
Boa tarde Liryan! Muito obrigado, Deus abençoe!
@DRAGAOINVESTIDOR 9 ай бұрын
Eu amei ❤ esse vídeo, que pizza inteiramente incrível ❤❤❤❤ porquê não tem orégano?
@chefjosecarlos 9 ай бұрын
Nas pizzas napolitanas, marguerita, não vai orégano e sim o basilico (manjericão)!
@reginaldosouzamoreira9961 9 ай бұрын
Meu sonho ter um forno deste.😢 Só me falta dinheiro 😂
@igorjames278 9 ай бұрын
Chef. Como consigo fazer ela ficar crocante assim num forno elétrico que vai até 250° graus? Tem que pre assar?
@chefjosecarlos 9 ай бұрын
Ígor, tudo bem? No forno elétrico a essa temperatura ideal é você utilizar as a técnica das duas pedras refratárias. Pré aqueça o forno por cerca de 40 minutos e coloque uma pedra refratária na prateleira superior e outra na inferior. Asse a pizza na prateleira inferior. Tem vídeo aqui no canal dando essas dicas!
@DRAGAOINVESTIDOR 9 ай бұрын
Chefe uma dúvida se eu for fazer uma noite de pizzas para servir meus queridos amigos, o que servir de entrada? E de bebibda e de sobremesa? Combina servir pão com pizza? E servir o que pra beber? Álcool ou refrigerante? Vinho talvez? E de sobremesa torta 🧁? Tem algum vídeo com um menu completo passo a passo?
@chefjosecarlos 9 ай бұрын
Entrada de queijos, crostines(receita aqui no canal) caponata(receita aqui no canal) é um bom vinho! Suco de uva para quem não toma vinho! Sobremesa pizza Romeu e Julieta, Pizza banana nevada, pizza de doce de abóbora (todas aqui no canal). Grande abraço
@paulorussi5154 2 ай бұрын
Boa noite chefe. Qual massa o Sr acha que melhor se adequa a esse forno. Parabéns pelo trabalho
@almirpereiragodoygodoy3411 3 ай бұрын
Não mais assistir esses vídeos não, que vontade que deu,vou fazet uma amanhã mesmo ,culpa su chef 😂
@chefjosecarlos 3 ай бұрын
Boa noite, Almir!!! kkkkk
@antonioserido3977 9 ай бұрын
Bom dia mestre, excelente.essa massa napolitana não leva açúcar? Obrigado.aqui do Rio de janeiro. Madureira.
@chefjosecarlos 9 ай бұрын
Não! O açúcar acelera a fermentação e não permite a boa maturação! A massa da vera napoletana na verdade não leva nem azeite! Essa tem azeite porque utilizamos um forno de menor temperatura que os fornos napoletanos!
@Rogosilsan 9 ай бұрын
Bom dia…comprei esse forno com o desconto do chef…vale a pena pq msm no parcelado, além do desconto, não precisa dar entrada. Fora do chef eles pedem 30% de entrada e parcelam o resto. Forno muito fácil de usar.
@raquelferreira5284 9 ай бұрын
Esse forno serve para assar pão de queijo?
@ranzizaosincero3343 Ай бұрын
vi gente falando q fica branca, pq twmperatura ideal pra pizza eh uns 430
@Rogosilsan Ай бұрын
@@ranzizaosincero3343 não fica...depende da sua receita a temperatura...eu faço a 360 graus nesse forno
@camposophia 17 күн бұрын
@@Rogosilsanvocê acha que dá pra pequenos delivery ? após aberto cai muito a temperatura pra uma nova fornada ? Tem que esperar ou não cai a temperatura?
@Rogosilsan 15 күн бұрын
@@camposophia depende de qnto tempo fica aberta a porta...mas normalmente cai uns 10 graus...o tempo de terminar de preparar a próxima já é suficiente pra voltar. Sobre usar pra delivery, não acho q atende com o tempo...eles tem um modelo acima que acho que consegue atender melhor.
@encontresuabikeencontresua184 4 ай бұрын
Carlos, no vídeo de alguns anos atrás que fez essa receita na mão, você utilizou 10gramaa de fermento e falou um também. Quanto seria o correto ? Por favor rars
@ruyteixeirafaria1320 9 ай бұрын
Parabéns Cheff José Carlos, somente de assistir o vídeo ,já dá água na boca. Que Delícia, parabéns, sucesso sempre 👋👋👋👋👋
@chefjosecarlos 9 ай бұрын
Obrigado Ruy! Um grande abraço, Deus te abençoe sempre!
@alexandrecarioni8120 9 ай бұрын
Oi chefe José Carlos, gostaria de sua opinião sobre o forno elétrico Tramontina breville. Diz que aquece até 350⁰. Sugiro um vídeo com esse forno pois não tem nenhum
@Fesi290604 2 ай бұрын
Bom dia Chef, essa mesma massa, consigo assar no forno paulistano P40 ?
@UsuarioDefault-yu3ob 8 ай бұрын
Boa tarde Jose Carlos, me surgiu uma dúvida: em alguns vídeos seus mais antigos, usando por exemplo a farinha de longa fermentação da "le 5 stagioni" você utiliza 10g de fermento para 1 kilo de farinha. Aqui como utilizou 500g de farinha, então não deveria ter usado 5g de fermento?
@user-ln9lp7ci8x 6 ай бұрын
Se eu fizer a massa 20 hrs da noite e quiser assa-lá às 20hrs do dia seguinte vai dar ficar boa também? Vou deixar quase 24hrs na geladeira. Desde já agradeço.
@romaonetto 9 ай бұрын
😊
@jeantardelli83 9 ай бұрын
Professor, Boa tarde! primeiramente parabéns pelo conteúdo, uma dúvida, por favor, qual é a Planetária que o senhor usa? tem modelo? grato e fique na paz de Deus.
@chefjosecarlos 9 ай бұрын
Boa tarde Jean! A minha é a KitchenAid, modelo Artesian. Eu troquei o gancho por uma espiral vendida no mercado livre que dá um resultado ainda melhor na massa.
@aparecidamarinho2478 9 ай бұрын
Chefe,posso fazer com farinha integral?
@chefjosecarlos 9 ай бұрын
Oi Aparecida, boa noite! Tem um vídeo aqui no KZfaq que ensina fazer uma massa 100% integral. Procure na busca por “pizza 100% integral chef José Carlos!”
@rodsinrotulo1014 8 ай бұрын
Chef , fiz a receita respeitando os processos. Variáveis ; não usei pedra , meu forno elétrico com Grill chega s 250° máximo , forma redonda com laterais fechadas 😅 … a massa ficou leve , levemente crocante mas não cresceu as bordas aeradas? Qual variável pode ter alterado isto ?
@italosantosdeoliveirasanto3827 9 ай бұрын
Boa noite , Essa receita eu posso deixar até quantas hrs na geladeira e posso colocar em temperatura ambiente no máximo quantas hrs antes de assar…
@ricardopasquino533 9 ай бұрын
Boa tarde chef, quando vai sair o curso do mestre da pizza italiana?
@chefjosecarlos 9 ай бұрын
Boa noite Ricardo! Estou trabalhando em cima do curso Mestre das Pizzas Italianas e pretendo lançar no final deste ano! Forte abraço, fique com Deus!
@ricardopasquino533 9 ай бұрын
@@chefjosecarlosOk.obrigado
@jonatassilva9243 Ай бұрын
👏🏾👏🏾👏🏾
@jackcomenciaoficial 27 күн бұрын
Bom dia mestre ! Posso fazer pizza napolitana no forno a gás Itajobi ? Existe algum macete de pré aquecimento dele ? Abraços
@chefjosecarlos 26 күн бұрын
Não é um bom forno! Para uso doméstico preaqueça por uns 40 a 50 minutos na temperatura mais alta e use uma pedra refratária. Para uso comercial melhor adquirir um Larroyd elétrico ou Kilocal a gás.
@jackcomenciaoficial 26 күн бұрын
@@chefjosecarlos obrigado mestre !
@juliofernandes3667 3 ай бұрын
Chef e melhor essa massa ou a massa secreta que o sr ensinou ?
@chefjosecarlos 3 ай бұрын
A massa secreta, porque a biga concede ainda mais qualidade, desenvolvendo ainda mais sabores, aromas e digestibilidade🤩
@spzs1999 9 ай бұрын
Boa noite Chef, o que você acha de masseira basculante? É melhor bater a massa na mão?
@chefjosecarlos 9 ай бұрын
Sim… prefiro fazer manualmente! Ideal uma boa amassadeira espiral como Nathional por exemplo!
@JoaoPedro-zh4ui 13 күн бұрын
Chef, eu fiz em casa com a pedra a 280 C e ela ficou "crocante" demais. O que posso fazer pra mudar isso? Aumentar a hidratação pode me dar um resultado melhor?
@fabiojuniorsilveira 9 ай бұрын
Chefe, gostei do forno, ele assa pães também? seria possível?
@chefjosecarlos 9 ай бұрын
Olá Fábio, boa noite! Para pizzas e pães a Larroyd tem um outro modelo! Se não me engano é o V400! Diga que é minha indicação e receba 10% de desconto nas compras à vista e 5% a prazo! Grande abraço
@ismaelgouveiafelipedossa4752 25 күн бұрын
👍👍
@ryanmaragno2647 5 ай бұрын
Onde comprou esse gancho da batedeira? 😊
@chefjosecarlos 5 ай бұрын
No Mercado Livre, compra internacional!
@antonioserido3977 9 ай бұрын
Se assar no forno doméstico?
@chefjosecarlos 9 ай бұрын
Use pedras refratárias e preaqueça por pelo menos 40 minutos na temperatura mais alta com a pedra!
@fernandaaltissimo2062 9 ай бұрын
@@chefjosecarlosnão tenho essas pedras. Qual então seria a massa ideal para assar em forno doméstico comum?
@user-yu5gz4ll8d Ай бұрын
Bom mas eu posso fazer todos os pagamentos com as mãos
@rosemarybiancoyoshida1948 9 ай бұрын
😮😮😮😮👍👍
@rodrigohofstatter175 11 күн бұрын
Esses 380 graus dele é de lastro?
@chefjosecarlos 11 күн бұрын
Lastro e Teto!
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