Плов с рисом Басмати Голд, в котором содержится наименьшее количество крахмала

Рет қаралды 19,155

3 жыл бұрын

Рецепт: 1.Мясо любое( у меня свинина)-500-600 гр., 2. Рис Басмати пропаренный-500 гр., 3. Морковь-500 гр., 4. Чеснок 1-2 головки, 5. Лук- 1 шт., 6. Перец молотый-1/2 ч.л., 6. Соль 1/2 ч.л.- в рис для замачивания и 1,5-2 ч.л. в зервак., 7. Масло растительное-170 мл. При желании можно добавить любимые специи и ингредиенты. Pilaf with Basmati Gold rice, which contains the least amount of starch Recipe: 1. Any meat (I have pork)-500-600 gr., 2. Steamed Basmati rice-500 gr., 3. Carrots-500 gr., 4. Garlic 1-2 heads, 5. Onion- 1 pc., 6. Ground pepper-1/2 tsp., 6. Salt 1/2 tsp.- in rice for soaking and 1.5-2 tsp. in zervak., 7. Vegetable oil-170 ml. If desired, you can add your favorite spices and ingredients.

Пікірлер: 36

@sweettooth66 4 ай бұрын

Молодец. Все хорошо и правильно сделано.

@lacomca 4 ай бұрын

Благодарю, очень приятно!😊

@UrraletZ 2 жыл бұрын

Хорошо получилось. Про "только казан". На малое количество готовлю вообще на советской черной чугунной сковороде. В казане же сейчас буду делать. Мясо свинину стараюсь кусками по 250-400 граммов обшаривать со всех сторон до золотистой корочки. Потом лук, потом морковь. Обжариваю. Заливаю горячей водой по уровень овощей, а не мяса. Затем прокипячу минут десять на небольшом огне и мясо убираю. Свинина готовится быстро. Она уже готова. За 40 минут тушу зирвак добавив туда приправы. В том числе и соли побольше чтобы было слегка пересолено.После чего кладу рис( в данном случае басмати). И варю больше как на пару даже не залив рис. Если даже не дойдёт, то можно спрыснуть горячей водой. И так до полуготовности Накрываю крышку положив перед этим головку чеснока прорезанную сверху кругом для выделения вкуса. А также красный мелкий барбарис и мелкую иранскую зиру. И парю на мелком огне с минут сорок. За это время нарезаю свинину кубиками. Мясо получается СОЧНОЕ и УПРУГОЕ. Кладу вместе со свининой кукурузу вместо нута(нут не люблю - как не вымачивай бараниной отдает). Всё это варю ещё минут десять, слегка вмешав в рис. Затем перемешиваю и даю настояться с полчаса. Сейчас уже и сегодня решил приготовить плов со свининой и басмати. Мяса кладу в полтора-два раза больше риса. Вкуснее получается... А за рецепт плова - рахмат!

@lacomca 2 жыл бұрын

Спасибо, Вам, за такой подробный рецепт, думаю он заинтересует многих моих подписчиков и гостей канала. Обязательно попробую приготовить сама ( но без нута и кукурузы- это не мое). Спасибо, что смотрите, мне очень приятно видеть увлечённых кулинарией людей на своём канале!

@user-ns3og2ij1b Жыл бұрын

Доброе утро. Обясните пожалуйста. Рис басмати сразу надо заливать горячей водой. Т. Е мыть необязательно????

@lacomca Жыл бұрын

Доброе утро! Рис любой промывается в нескольких водах перед приготовлением, и это, я думаю… знают все.

@user-hl2gp7fo1i Жыл бұрын

Когда выпаривается вода из риса крышкой закрывать ненужно на большом огне?

@lacomca Жыл бұрын

Нет, крышкой не закрываем. Крышка нужна при томлении при самом минимальном нагреве. Для большего эффекта томления можно закрыть посуду полотенцем ( чтобы пар не выходил), а сверху плотно закрыть крышкой. Приятного аппетита!

@user-hl2gp7fo1i Жыл бұрын

@@lacomca спасибо)

@user-wr2xq8mi2z Жыл бұрын

Здравствуйте. Рис заливаете кипятком или просто из под крана горячей водой?

@lacomca Жыл бұрын

Здравствуйте! Рис очень хорошо нужно промыть в 5-7 водах почти до прозрачности воды, а затем залить горячей водой, примерно 50-60 градусов. Я заливала водой из чайника.

@user-wr2xq8mi2z Жыл бұрын

Спасибо!)

@user-zr1xm1zr2y 26 күн бұрын

А зачем рис собирают горкой?

@lacomca 26 күн бұрын

Так как рис готовится неравномерно у стенок казана и в центре, сверху и снизу, его переодически перемешивают, и, для равномерного приготовления, собирают горкой в центре казана. Вкусного Вам плова и приятного аппетита!

@user-zj6gh1ku9j 2 жыл бұрын

Респект конечно...нооооо обзаведитесь уже казаном!!!

@lacomca 2 жыл бұрын

В точку, мечты нужно претворять в жизнь!😉

@petrfranc4730 8 ай бұрын

@@lacomca Кстати, в качестве казана можно использовать обычную гусятницу. Она обычно делается из толстого литого алюминия, прекрасно отдающего жар, и, по сути, является тем же самым казаном... только в ней еще можно тушку птицы целиком готовить, в отличие от круглого казана :))

@lacomca 8 ай бұрын

@petrfranc4730 Спасибо за совет, уже обзавелась чугунной на 6,5 литров)😊

@user-hk8th5ul2g Жыл бұрын

А я морковь через найсер пропускаю и получается та же соломка без лишних заморочек.

@tajimon2574 2 жыл бұрын

Плов из свинины - это нонсенс.

@lacomca 2 жыл бұрын

Каждый выбирает мясо по своему вкусу и вероисповеданию. Вы можете готовить и с бараниной и с говядиной, есть те, которые предпочитают курицу в плове. Вкусы и предпочтения у всех разные, поэтому и говорят- о вкусах не спорят)😊

@UrraletZ 2 жыл бұрын

"нонсенс" для идиотов. Мы не в мусульмандии живём и готовим плов согласно нашим традициям.

@stolbnyak1746 Жыл бұрын

@@UrraletZ правильно сказал 👍👍👍

@petrfranc4730 8 ай бұрын

А называть нонсенсом то, что хоть капельку отличается от оригинального ветхозаветного рецепта - это снобизм.

@user-pv7ml9zo8w 3 ай бұрын

@@UrraletZ я христианка, но свинину не ем. Нам тоже, как и мусульманам, это запрещено. Просто это мало кто знает. Плов со свининой вижу впервые

@user-xs8yd5th7u Жыл бұрын

Рис хороший только стоит в 3-4 раза дороже чем обычный.на праздники и удивить гостей подойтет .

@user-zf5ln2ox4z 2 жыл бұрын

Почему мельтешение? Направьте камеру на лампочку - если будет мельтешить - меняйте, иначе глаза попортите.

@lacomca 2 жыл бұрын

Спасибо за совет)

@user-br5vy3yj3b 6 ай бұрын

Плов из свинины гораздо вкуснее чем другое мясо.

@sandal001 Жыл бұрын

Свинина и плов это ужасно

@lacomca Жыл бұрын

Я никому свой вкус не навязываю, если контент не заходит, можно перейти туда, где все устраивает. Более того, всегда была согласна с высказыванием-о вкусах не спорят…

@user-wo8xx5ex3u Жыл бұрын

они христьяни у них такой вкус они любят а баранину нет вот и делают я иногда из курицы делаю и нечего вкусно не всегда из баранины

@sandal001 Жыл бұрын

@@user-wo8xx5ex3u , я имел ввиду свинью , но я лично готовлю говядину и курицу , и так и так нормально)

@user-ns3og2ij1b 5 ай бұрын

И никакого ужаса. Всё ровно.