Poradnik bezowy- jak zrobić idealną bezę, beziki, najczęstsze problemy i błędy oraz jak ich uniknąć
Рет қаралды 71,596
Күн бұрынSkladniki:
Na 1 białko o wadze 30g przypada
50-60g cukru
6 białek o wadze 180g
330g cukru
Zestaw tylek Wilton (afiliacja)
allegro.pl/oferta/zestaw-tyle...
Rękawy cukiernicze (afiliacja)
allegro.pl/oferta/rekaw-cukie...
Spis:
00:00 - 00:51 - wstęp
00:51 - 1:42 - proporcje na bezę szwajcarską
1:42 - 4:20 - przygotowanie białek z cukrem w kąpieli wodnej
4:20 - 7:04 - ubijanie bezy, problem i rozwiązanie na przebite białka
7:04 - 8:21 - przygotowanie blatów bezowych
8:21 -11:33 - beziki sułtańskie, formowanie bezików (ogólnie), przechowywanie białek, przechowywanie bezy
11:33 - 13:22 - suszenie bezy, jak zrobić idealnie białą bezę, jak sprawdzić czy beza jest już gotowa, jak studzić bezy
13:22 - 15: 42 - zabezpieczenie blatów bezowych przed włożeniem do tortu, jak zrobić wkładkę bezową w torcie, przekrój w torach
15:42 - 17:00 - barwienie bezy, dlaczego beziki i lizaki bezowe pękają, różne czasy suszenia bezy
17:00 - 18:07 - dlaczego beza jest klejąca po suszeniu, syrop wyciekający z bezy
18:07 - 18:53 - jakie tylki do bezików, lizaków, gniazdek beżowych czy kanapek bezowych
18:53 - 19:40 - Pavlova i mini pavlove- sprawdzony przepis, jak powinna wyglądać
19:40 - 20:25 - jakie kremy do bezy, co zrobić żeby bezy i gniazdka nie nasiąkały od kremów
20:25 - 21:11 - krojenie tortu z blatem bezowych, gdzie umieścić blat bezowy, jak kroić torty
21:11 - 21:51 - podziękowanie i zakończenie
Zestaw tylek Wilton
allegro.pl/oferta/zestaw-tyle...
Posypka dekoracyjna (afiliacja)
allegro.pl/oferta/posypka-cuk...
Tylka do Bezy sułtanskiej (afiliacja)
allegro.pl/oferta/tylka-xl-dy...
Instagram: / wszystkiego.smacznego
Instagram torty: / wszystkiego.smacznego....
Facebook: / wszystkiego.smacznego
JAK WYCENIĆ TORT
• Ile kosztuje tort? Co ...
CZY TANI ROBOT PLANETARNY JEST DOBRY? Porównanie TEESA EASY COOK SINGLE vs. KITCHENAID
• Czy tani robot planeta...
AKCESORIA CUKIERNICZE POMOCNE W PRACY- polecajki:
• Co warto kupić zaczyna...
JAK KROIĆ TORT:
• Jak kroić tort? Szybki...
JAK ZŁOŻYĆ TORT PIĘTROWY:
• Jak złożyć tort piętro...
WSZYSTKO O BISZKOPTACH+ PRZEPIS NA NAJLEPSZY WYSOKI BISZKOPT
• Najlepszy przepis na w...
ORGANIZACJA KUCHNI
• Jak zorganizować miejs...
TEST HIZERO VS. KÄRCHER
• Test mopa Hizero. Poró...
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
Playlisty:
👉🏻 torty: • TORTY 🎂
👉🏻 słodki stół: • Słodki stół candy bar
👉🏻 babeczki i mufinki krok po kroku • Babeczki, muffinki, cu... 👉🏻 słodkości bez pieczenia: • Bez pieczenia
👉🏻 gofry: • Bezy
👉🏻serniki: • Serniki 🍰
👉🏻 drożdżowe na słodko i słono: • Drożdżowe
👉🏻babeczki i muffinki • Babeczki, muffinki, cu...
👉🏻 wszystkie słodkości w jednym miejscu: • Playlist
👉🏻wszystko na słono: • Na słono
👉🏻 sałatki: • sałatki 🥗
👉🏻 przekąski: • Imprezowe przekąski 🎉
👉🏻zupy: • Zupy 🍜
👉🏻 pieczywo: • Pieczywo 🥐
👉🏻 śniadania: • Śniadania
👉🏻 fit przepisy: • Fit
👉🏻 wszystko na grilla: • Grill
@miraaa1983 Жыл бұрын
Jestem przeszczęśliwa że znalazłam ten film!!!Bez przeglądania innych filmów na pewnoaka że sie nie zawiodę zasubskrybowałam kanał!!!świetny film!!!masa wiedzy bez zbędnego pitolenia
@danutawosik2988 2 жыл бұрын
Tyleeee???? To całe kompendium wiedzy na temat bezy w ogóle.. Jak już pisałam pod jakimś filmikiem..jest Pzni mistrzem cukierniczej elegancji. Mam mnóstwo przepisów subskrypcji a także doświadczeń. Ale odkrycie Pani kanału jest dla mnie Naczelnym. A przy tym.. co równie ważne swoją cenną wiedzą dzieli się Pani z innymi nie wyceniając jej w złotówkach.. Mogę śmiało powiedzieć że to najcenniejszy kanał na YT. Dziekuje❤👍👍 Bardzo dziękuję ..
@wszystkiego.smacznego 2 жыл бұрын
Wow! Dziękuję ❤️ cieszę się, że ten kanał jest tak odbierany. Nie wszystko trzeba w życiu robić tylko dla zysku. Ja sama zdobywałam wiedzę w ten sposób i poprzez doświadczenie więc czemu by się tym nie dzielić 😉
@goska0019 2 жыл бұрын
Popieram i gratuluję wiedzy
@dawidwirkus6743 2 жыл бұрын
Ekstra, super beziki 😍
@magdalenagral7054 Жыл бұрын
Dzięki za super przepis!
@bozenaksiezyk4748 Жыл бұрын
Zrobiłam dzisiaj tą beze wyszła mega polecam ❤
@kingasczansny3049 Жыл бұрын
Jak ja kocham ten kanał..! 😍
@annakowanska3096 Жыл бұрын
Rewelacja, dziękuję, dziękuję , dziękuję. Twój kanał to skarbnica wiedzy!!!
@jajagaful 2 жыл бұрын
Bardzo dziękuję za tyle przydatnych informacji o beżach. Właśnie czegoś takiego szukałam. 🥰
@lukxvz 2 жыл бұрын
Ten kanał mnie uczy
@elpc7528 2 жыл бұрын
Super film.
@karolcia8533 Жыл бұрын
Właśnie wykorzystałam Twój sposób do zrobienia bezikow. Jestem zachwycona! Pierwszy raz tak świetnie udały mi się beziki ❤
@innymioczami 2 жыл бұрын
Hej kochana ale fajne bezy❤️❤️🤗❤️
@paulinaszarek3074 Жыл бұрын
A ja robiłam 2x w życiu i pierwsze były takie rozmyte, ale robiłam je jeszcze na ręcznym mikserze z rocznym synem który się go bał :) 20min ubijania, krzyku syna już od kilku minut i dalej byl cukier między palcami ale upiekłam i tak. Drugie były już w epoce kenwooda i na bezie szwajcarskiej i oprócz moich karkołomnych wyczynów z rękawem i tylką wyszło super :)
@beautylook2 2 жыл бұрын
Robiłam bezy z Twojego przepisu i wyszły super
@wszystkiego.smacznego 2 жыл бұрын
Dziękuje 🌺 bardzo się cieszę 🌷🌷🌷
@Lucja5467 2 жыл бұрын
Świetny przepis. Bezy wyszły super😊
@wszystkiego.smacznego 2 жыл бұрын
Super ❤️ bardzo się cieszę 🌸
@katglowacz 2 жыл бұрын
Niedługo wypróbuję! Bardzo podoba mi się sposób w jaki opowiadasz.
@wszystkiego.smacznego 2 жыл бұрын
Dziękuje pięknie 🌺
@katarzynagarncarczyk470 Жыл бұрын
Pierwszy raz robiłam bezę szwajcarską, wydawała się trudna, a wyszła za pierwszym razem. Dziękuję za super przepisy, często korzystam❤
@sabinadolinska961 10 ай бұрын
To już kolejny filmik, który dosłownie połykam.Wiedza nieoceniona! Wielkie, osobiste dziękuję.🍰🧁🍭🍪
@wszystkiego.smacznego 10 ай бұрын
Dziękuję 🫶🏻🫶🏻🫶🏻
@darynaszambelan7760 2 жыл бұрын
Dzięki
@katarzynapuk7627 2 жыл бұрын
Dziękuję za pomoc przy bezach ❤️
@wszystkiego.smacznego 2 жыл бұрын
cieszę się, że film się przyda 😀
@danutagnatowska7753 10 ай бұрын
@@wszystkiego.smacznego Gratuluję świetnego kanału. Często korzystam z Twoich przepisów, muszę przyznać że wszystko wychodzi super i smakuje rewelacyjnie. Chcę zmierzyć się z donatami ale nie posiadam termometru. Mam wielką prośbę, gdybyś mogła podesłać link lub pokierować mnie gdzie mogę nabyć taki termometr. Ciekawa jestem czy ten termometr mierzy tylko temperaturę powierzchni czy też środkowej części oleju. Pozdrawiam
@wszystkiego.smacznego 10 ай бұрын
@@danutagnatowska7753 mierzy powierzchnie ale jak mierzysz podczas mieszania to wychodzi naprawdę wiarygodnie. Ja go używam czesciej niż ten z sonda
@danutagnatowska7753 10 ай бұрын
@@wszystkiego.smacznego Dziękuję za szybką odpowiedz ale jeszcze proszę podpowiedz gdzie szukać takiego termometru?
@wszystkiego.smacznego 10 ай бұрын
@@danutagnatowska7753 allegro.pl/oferta/pirometr-termometr-laserowy-bezdotykowy-50-400-12110036934?#
@agawa7831 2 жыл бұрын
Super filmik:) chyba zachoruje na posiadanie tej tylko do sułtańskich 😂
@henrikejaworski3860 2 жыл бұрын
Masz złote ręce ❤💜
@wszystkiego.smacznego 2 жыл бұрын
😘😘
@adamwaga8301 2 жыл бұрын
A ja się zastanawiałem jak do tortu przemycić blat bezowy żeby się nie rozpuścił w środku,sposób wypróbowany i trafiony,była chrupiąca🎂🍰
@wszystkiego.smacznego 2 жыл бұрын
Tak to sprawdzony sposób aby zawsze mieć chrupiącą bezę w torcie 😉
@aannaak 7 ай бұрын
Wyszły super tylko beżowe ale pracuje nad tym 😊😊
@krystynaxxx1751 Ай бұрын
Film rewelacja Jak zabezpieczyc bezę w kremie? Dziekuje i pozdrawiam
@goska0019 2 жыл бұрын
Fantastyczne filmiki👍. Mnóstwo wiedzy i dziękujemy że się pani nią dzieli. Czy do blatów można dodać np. wiórki kokosowe? Pozdrawiam
@wszystkiego.smacznego 2 жыл бұрын
Dxiekuje bardzo. Tak można dawać różne dodatki do bezy ale na sam koniec
@goska0019 2 жыл бұрын
Dziękuję. Bałam się czy nie będą się spiekac. Myślę o takiej bezie do rafaello
@wszystkiego.smacznego 2 жыл бұрын
@@goska0019 przy tak niskiej temperaturze nic się nie powinno dziać aczkolwiek jeśli to na górę ciasta to radzę zobaczyć jak jest w przepisie bi te bezy robi się troszkę inaczej i najlepiej właśnie wg przepisu
@danutawosik2988 Жыл бұрын
Witam serdecznie Proszę powiedzieć czy można beze szwajcarską przebić?.. bo moja strasznie sie" spociła ".i wyglada jak zważona... poza tym czy nie dodaje sie do niej maczki ziemniacznej i octu?....
@danutagnatowska7753 10 ай бұрын
Gratuluję świetnego kanału. Często korzystam z Twoich przepisów, muszę przyznać że wszystko wychodzi super i smakuje rewelacyjnie. Chcę zmierzyć się z donatami ale nie posiadam termometru. Mam wielką prośbę, gdybyś mogła podesłać link lub pokierować mnie gdzie mogę nabyć taki termometr. Ciekawa jestem czy ten termometr mierzy tylko temperaturę powierzchni czy też środkowej części oleju. Pozdrawiam
@BGorzelanczykOfficial 7 ай бұрын
Allegro no mowila podczas filmu tak słuchasz
@anetarzeczkowska649 Жыл бұрын
Piekłam bezy z termoobiegiem, 80C, dwie blachy, zamieniałam miejscami co godzinę a niektóre bezy popękały.. Czy wie Pani może co poszło nie tak? Dodam, że bardzo podziwiam Pani pracę na tym kanale, świetnie się Pani słucha, już długo śledzę ten kanał i naprawdę super robota. Bardzo pomocne wskazówki!!! ❤️
@wszystkiego.smacznego Жыл бұрын
A sprawdzalas rzeczywista temperaturę termometrem czy ustawiłaś w piekarniku na 80?
@anetarzeczkowska649 Жыл бұрын
@@wszystkiego.smacznego właśnie piekarnik ustawiłam na 80
@wszystkiego.smacznego Жыл бұрын
@@anetarzeczkowska649 a może on grzeje inaczej niż się ustawia. Mówię o tym w filmie
@patrycjamarciniak2941 8 ай бұрын
Jesteś kopalnią wiedzy! Zarwałam noc oglądając filmik jeden za drugim 🙈 Nie jestem cukiernikiem, zwykłym laikiem, ale porwałam się aby zrobić tort urodzinowy, czy te spody bezy można użyć do tortu piętrowego? Oczywiście będę stosować wsporniki. Pozdrawiam serdecznie! ❤
@wszystkiego.smacznego 8 ай бұрын
Można ale lepiej zabezpieczone daj w górne piętro żeby nie było problemów z wbijaniem wsporników
@patrycjamarciniak2941 8 ай бұрын
@@wszystkiego.smacznego racja! Bardzo dziękuję i wszystkiego dobrego 💐
@miraaa1983 Жыл бұрын
Czy można zrobić torcik z samych blatów bezowych bez biszkoptu?
@alejandra1991 Ай бұрын
Robiłam beze Pavlova z tego właśnie przepisu na beze szwajcarską z 7 mrożonych białek. Konsystencja, chrupkość i smak wyszedł wspaniały. Suszyła się w piekarniku w 90 stopniach przez 3,5 godziny, wystarczyło by pozostała lekko piankowa w środku, biała na zewnątrz. Jedynie, nie wiem dlaczego, jak na 7 białek, to wyszło jej dość mało? Co może być tego przyczyną? (mam porównanie z bezą Pavlova na 6 białkach na bezie francuskiej - mam wrazenie ze miała większą objętość).
@AnetaAndrzejczak Жыл бұрын
mogę prosić o link do termometru bo chyba gdzieś umknął bo go nie widzę.
@krystynaxxx1751 Ай бұрын
Juz wiem ,nie obejrzalam do konca😂😂
@annajarosz2976 Жыл бұрын
Czyli tu na jedno białko wypadło 68 g cukru dobrze rozumiem? I ile czasu trzeba suszyć taką pavlovą bo mi wychodzi klejąca od spodu. 😑
@monikastrozynska3590 Жыл бұрын
Czy ten sposób mozna wykorzystać do Daquasa?
@agawa8425 2 жыл бұрын
I cos dla mnie, fajne informacje, nigdy za wiele….💃🏻💞robie takie bezy właśnie w ten sposób i do tynku, zawsze wychodzi,tylko czy można tez zrobić z takiej ubitej masy beze na roladę?
@neverendingblending4711 Жыл бұрын
Beze na roladę piecz ok 15 min
@karolinawilczynska-lb2mz 5 ай бұрын
Witam, a jak suszyc Pavlovą?
@monikaduszkiewicz158 3 ай бұрын
Nie dodajesz do bezy soku z cytryny? Nawet łyżki skrobi?
@krolewna. 2 жыл бұрын
Bardzo przydatny film, bezy wyszły idealne. Czy można je kłaść na krem z masła i mleka skondensowanego?
@wszystkiego.smacznego 2 жыл бұрын
Można ale lepiej i tak jak najpóźniej
@karolinad613 4 ай бұрын
Witam, czy można użyć zamiennika w postaci erytrolu lub ksylitolu?
@wszystkiego.smacznego 4 ай бұрын
Nie
@monikaerdm7923 Жыл бұрын
Dlaczego bezy robione tą metodą po wystudzeniu są klejące, od spodu ok. Już drugi raz ten sam problem. Suszone 4h w 85 stopniach. Nie do suszone?
@monikadmochowska7178 2 жыл бұрын
Dzień dobry uwielbiam wszystkich Pani filmy zwłaszcza te tortowe☺🎂. Kiedyś mówiła Pani, że ma ułożony w Excelu program do liczenia ceny tortu i mam ogromną prośbę czy mogłaby mi Pani przesłać na e-mail jak to wygląda? bo chciałam kiedyś sobie coś takiego zrobić ale nie mam pojęcia jak się do tego zabrać . Pozdrawiam serdecznie🙂
@wszystkiego.smacznego 2 жыл бұрын
Mąż mi zrobił taki projekt na cele tego filmu. Nie mam już tego ale po prostu trzeba wyliczyć cenę jednostkowa każdego składnika danego tortu i pomnożyć przez ilość potrzebna na tort a potem wszystko zsumować
@monikadmochowska7178 2 жыл бұрын
No szkoda że już Pani tego nie ma😉 dziękuję za odpowiedź. A i super by było gdyby przed sezonem komunijnym zrobiłaby Pani kilka propozycji tortów🧡
@monikauczka9566 3 ай бұрын
Jak nałożyć te beze do rekawa?całość się totalnie klei
@Ewa-vv5lu 10 ай бұрын
A moja beza się klei co zrobiłam żle ?
@jowitakasper4865 Жыл бұрын
Pani Martynko czy możemy prosić o filmik z przepisem na beze pavowej? 🙏
@wszystkiego.smacznego Жыл бұрын
Jest na kanale
@emila234 2 ай бұрын
A mogłaby mi Pani podpowiedzieć czy gniazdka należy zabezpieczyć czekoladą tego samego dnia co krem, czy można to zrobić dzień wcześniej?
@wszystkiego.smacznego 2 ай бұрын
Można wcześniej
@emila234 2 ай бұрын
@@wszystkiego.smacznego dziękuję ❤️ jest Pani dla mnie kopalnią wiedzy.
@karoliiinka6 Жыл бұрын
Dzień dobry, próbowałam wczoraj i dziś wykonać beze zgodnie z Pani wskazówkami. Wszystko robiłam krok po kroku. Zakupiłam nawet tem sam termometr, ale niestety białka pomimo ubijania przez pol godziny nie ubily sie. Były bielutkie, cukier sie rozpuścił ale były lejace :( nie wiem jaki zrobiłam błąd :( czy spotkała się Pani z takim problemem z tym rodzajem bezy kiedykolwiek? Proszę o odpowiedz i zycze miłego dnia! :)
@katarzynastodolak8593 Жыл бұрын
Mam podobnie ....cukier rozpuszczony temp spadła i lejąca jest ..
@wszystkiego.smacznego Жыл бұрын
Szczerze mówiąc nie mam pojęcia coś musiało pójść nie tak. Sama wczoraj robiłam bezy z tego przepisu i wszystko wyszło… a do jakiej temperatury były wychłodzone ubite białka?
@katarzynastodolak8593 Жыл бұрын
@@wszystkiego.smacznego u mnie prawdopodobnie była wina robienia "na oko" nie miałam termometra, zrobiłam drugim sposobem i wyszły
@naatalson Жыл бұрын
Robilam dzisiaj 2 razy- mimo idealnie z przepisu nie wyszły 🙈 przypuszcz ze to wina zbytwysokiej temperatury bialek
@mw3468 Жыл бұрын
Czy ten przepis jest najlepszy na pavlovą? Jeżeli tak to ile ja suszyć zeby była Ok i zeby nie było syropu pod spodem? Z góry bardzo dziekuje odpowiedzi:)
@emila234 3 ай бұрын
Czy do takich gniazdek bezowych zabezpieczonych czekoladą można dodać frużelinę wiśniową na spód a na nią krem? Czy fruzelina za bardzo rozmięknie beze? Potrzebuję zrobić gniazdka na chrzciny i nie chcę żeby za szybko zmiękły.
@wszystkiego.smacznego 3 ай бұрын
Jak zabezpieczysz będzie ok
@emila234 3 ай бұрын
@@wszystkiego.smacznego dziękuję ❤️
@eve2272 10 ай бұрын
Czy beziki do ozdoby tortu można kłaść bezpośrednio na tynk (na bazie ganache), czy trzeba je jakoś zabezpieczać, żeby nie nabierały wilgoci?
@wszystkiego.smacznego 10 ай бұрын
Jeśli nie masz wilgoci w lodowce to śmiało możesz położyć
@eve2272 10 ай бұрын
@@wszystkiego.smacznego dziękuję 🙂❤️
@wiolettakraszewska7018 4 ай бұрын
Witam. Chciałam zapytać czy do ciasta ,,Malinowa chmurka " też lepiej wykonać bezę metodą szwajcarską . Zdaża mi się bowiem bowiem , że w pierwszym dniu jest gumowata jeśli piekę jak w przepisie 130 stopni przez godzinę 😏
@wszystkiego.smacznego 4 ай бұрын
Do malinowej chmurki przepis jest osobno na kanale
@wiolettakraszewska7018 4 ай бұрын
@@wszystkiego.smacznego Ok. Dziękuję 🥰 Poszukam ❤️
@monikamalcherek1702 2 жыл бұрын
Cześć, a ja mam takie pytanko. Robię roladę bezową już kilka miesiecy wszysko zawsze było okej, a dwa razy pod rząd po tym jak ją zwinełam wypływa z niej woda. Nie jest to cukier zwykła woda. Robię na met. francuskiej i ubijam długo bo wiem, że cukier musi się rozpuścić. Robię też małe beziki i inne bezowe smakołyki i nigdy nie wyciekała mi woda :( Jakieś pomysły ? I naprawdę ubijam baaardzo długo, daje cukier partiami itp. wiec nie wiem co mi przestało wychodzić :( Pozdrawiam i musze koniecznie wyprobować metody francuskiej! Ale taki super termometr musze sobie kupić hhah
@wszystkiego.smacznego 2 жыл бұрын
Prawdopodobnie białka przed dodaniem cukru słynęły przebite i dlatego tak się stało… bo jeśli to woda a nie syrop to nic innego to nie może być.
@krystynawalencka8872 Жыл бұрын
A gdzie można kupić te ładne kształty tyłków jestem z gdanska i w jakim sklepie można kupić te tylki
@wszystkiego.smacznego Жыл бұрын
Jest osobny film na ten temat
@xxxyyy985 2 жыл бұрын
Czy dobrze zrozumiałam,że na kanale jest tylko przepis na Pavlova z bezy francuskiej a nie ma Pavlovej z bezy szwajcarskiej?
@wszystkiego.smacznego 2 жыл бұрын
Tak ale zasada formowania jest ta sama wiec jak przygotujesz beze szwajcarską to wystarczy ją tylko uformować i z 2 godzinki lub trochę dłużej suszyć i będzie Ok
@paulinaszarek3074 Жыл бұрын
Aha, jeszcze miałam pytanie :) ile wcześniej mogę upiec spody na mini pavlovą?
@wszystkiego.smacznego Жыл бұрын
Mini pavlove są z pianka wiec dzień przed podaniem
@paulinaszarek3074 Жыл бұрын
@@wszystkiego.smacznego mam na myśli same bezy :) dziękuję za odpowiedź
@wszystkiego.smacznego Жыл бұрын
@@paulinaszarek3074 ja tez
@paulinaszarek3074 Жыл бұрын
@@wszystkiego.smacznego okej, myślałam że mówi Pani o całości z kremem. Dzięki!
@elpc7528 2 жыл бұрын
Masz gdzie przepis na praline malinowa? Pozdrawiam 🙂
@wszystkiego.smacznego 2 жыл бұрын
To jest gotowa pralina do kupienia np na Allegro
@elpc7528 2 жыл бұрын
@@wszystkiego.smacznego aha nie wiedziałam, dzięki
@agnieszkawa5895 2 жыл бұрын
A ja mam pytanie z innej beczki co robisz z żółtkami 🤔, masz jakiś fajny przepis? pozdrawiam 🙂
@wszystkiego.smacznego 2 жыл бұрын
Np krem angielski, ale dopiero pojawi się na kanale 😉
@agnieszkawa5895 2 жыл бұрын
@@wszystkiego.smacznego okej czekam z niecierpliwością 😊
@neverendingblending4711 Жыл бұрын
Meringata
@katarzynaz843 Жыл бұрын
Robiłam bezę jak w przepisie i kształt zachowuje ale szczegóły rozlewają się. Ubijałam ponad 20 minut przy 240 g białek. Za krótko ?
@wszystkiego.smacznego Жыл бұрын
A sprawdzalas temperaturę? Skoro się rozlewa to na jakimś etapie musiało być coś inaczej niż w przepisie 🤷♀️
@anetalaskus5347 2 жыл бұрын
Witaj. Gdziekupujesz posypkę i organizer?
@wszystkiego.smacznego 2 жыл бұрын
Na Allegro
@anetalaskus5347 2 жыл бұрын
@@wszystkiego.smacznego Czy mogłabym prosić o link lub opis aukcji? Nie mogę znaleźć.
@wszystkiego.smacznego 2 жыл бұрын
@@anetalaskus5347 nie mogę znaleźć w aplikacji w zakupionych ale wpisz maczek cukrowy to znajdziesz na pewno
@piotrheryk7857 2 жыл бұрын
Czy można zrobić z tej bezy lizaki bezowe?
@wszystkiego.smacznego 2 жыл бұрын
Oczywiście 👍🏻
@elena88rybka53 2 жыл бұрын
A jak ktoś nie ma termoobiegu, tylko tradycyjną gazówkę 😢i wychodzą brązowe, jak zmniejszam tem minimalnie to mi gaśnie płomień 😢😔
@wszystkiego.smacznego 2 жыл бұрын
Z gazowym piekarnikiem nie pomogę bo nigdy nie miałam z takim do czynienia ☹️
@joanna81n Жыл бұрын
Witam, mogę prosić o link do termometru
@wszystkiego.smacznego Жыл бұрын
allegro.pl/oferta/pirometr-termometr-laserowy-bezdotykowy-50-400-11893042820?#
@joanna81n Жыл бұрын
@@wszystkiego.smacznego dziękuję
@annakaczmarek4089 2 жыл бұрын
Coś poszło nie tak. Może dlatego że robiłam z dwóch jajek na jeden blat bezowy. Proporcje zachowane. Beza nie chciała się ubić, cały czas lejąca. Dałam ja w rant żeby się nie rozlała. Czy jest sens ja suszyć czy ona raczej nie wyjdzie?
@wszystkiego.smacznego 2 жыл бұрын
Powinna się wysuszyć mimo wszystko
@annakaczmarek4089 2 жыл бұрын
Super. Dziękuję za express odpowiedz. Suszę i zobaczymy co będzie
@annakaczmarek4089 2 жыл бұрын
Niestety nie wysuszyła się mimo że była ponad 5h. Być może też dlatego że piekłam w wysokim rancie. Spróbowałam jeszcze raz z 5 białek, niestety ta sama sytuacja. Temperatura ok, proporcje też. Ja mam wrażenie jakby cukru było za mało?
@wszystkiego.smacznego 2 жыл бұрын
@@annakaczmarek4089 spróbuj daj 60g cukru na jedno białko ale to nie wina proporcji bo tyle ludzi robiło ta beze i mówią ze jest Ok. Mi tez ona wychodzi za każdym razem. Gdzies musi być błąd w wykonaniu niestety…
@annakaczmarek4089 2 жыл бұрын
@@wszystkiego.smacznego robiłam trzeci raz i to samo. Dodałam w końcu cukru pudru( inny przepis co kiedyś robiłam) i wyszło. Może za gorąco jest i to ma jakiś też wpływ. Spróbuję na pewno jeszcze zrobić i mam nadzieję że wyjdzie ;)
@Jagoda3827 Жыл бұрын
Czy mogę zrobić takie bezy z erytrytem ?
@wszystkiego.smacznego Жыл бұрын
Nie
@Jagoda3827 Жыл бұрын
@@wszystkiego.smacznego a czy może Pani uzasadnić? Wiem , że robią z erytrytem ,ale wolę zasięgnąć opini experta 🤔
@tatianakulikova9530 Жыл бұрын
jakiej marki cukru używa Рani?
@wszystkiego.smacznego Жыл бұрын
Najczęściej diamant albo polski cukier
@tatianakulikova9530 Жыл бұрын
@@wszystkiego.smacznego dziękuję
@nataliaklimkowska8863 Жыл бұрын
Czy jest możliwe, że białka z cukrem się przegrzały? Cukier rozpuszczony, piękny biały kolor, a sztywności brak :( ależ mi smutno
@wszystkiego.smacznego Жыл бұрын
A jak długo ubijalas?
@nataliaklimkowska8863 Жыл бұрын
@@wszystkiego.smacznego Pół godziny, ręcznym mikserem.
@wszystkiego.smacznego Жыл бұрын
@@nataliaklimkowska8863 a sprawdzalas temperaturę podczas ubijania?
@katarzynamiller734 8 ай бұрын
Kurcze no jak wszystkie przepisy z Pani kanalu mi wychodzą: na biszkopty, masy, tynki, wkładki do tortów itd. to ta beza szwajcarska nie trzyma mi kształtów 😢 niby sztywna, ale jak wycisnę tylką bezik to się płaszczy, jakiś kształt widać ale to nie to o co chodzi. Krok w krok robię, miska wytarta przed przelaniem białek, cukier dobrze rozpuszczony, ubijam do 35 stopni albo i dłużej mając nadzieję że zrobi się sztywniejsza. Ostatnio nawet więcej cukru dałam i dalej to samo... Przecież tu jest wszystko dokladnie opisane.. to nie wiem co ja źle robię 😢 może jakiś pomysł @wszystkiego.smacznego ?
@BGorzelanczykOfficial 7 ай бұрын
A sproboj moj przepis 125 g bialka 250 g cukru Podgrzewarz do 65 stopni i reszta jak w przepisie przelewasz do misy miksera i ubijasz
@paulina5919 Жыл бұрын
Nie wiem w którym momencie coś robię źle ale drugi raz wyszedł mi lukier 🥺
@wszystkiego.smacznego Жыл бұрын
Spróbuj podgrzewać do 60 stopni i ubijać później na średnich obrotach do wystudzenia
@paulina5919 Жыл бұрын
@@wszystkiego.smacznego czyli możliwe że za krótko podgrzewałam na parze wodnej ?
@wszystkiego.smacznego Жыл бұрын
@@paulina5919 a do ilu stopni podgrzalas?
@paulina5919 Жыл бұрын
@@wszystkiego.smacznego nie mam termometra. Sprawdziłam między opuszkami palcow czy wyczuwam cukier 🙁
@paulina5919 Жыл бұрын
@@wszystkiego.smacznego finałowo, wyszedł mi gruby naleśnik, suchy, schupki, mogę wykorzystać do tortu od biedy, ale dzisiaj kupię termometr i spróbuję jeszcze raz 😁
@asia3139 2 жыл бұрын
Nawet sie nie zabieram za beze bo i tak nie wyjdzie😱
@wszystkiego.smacznego 2 жыл бұрын
Wypróbuj ten przepis i stosuj się dokładnie do wskazowek to na pewno się uda 😘
@asia3139 2 жыл бұрын
@@wszystkiego.smacznego ok zrobie tak dziekuje za slowa otuchy dam znac jak poszlo pozdrawiam serdecznie!
@nataliafirek7624 2 жыл бұрын
A moje białka nie chcą się ubić… co robię zle
@wszystkiego.smacznego 2 жыл бұрын
Miska była czysta? Nie wleciała woda? Dałaś 60g cukru na jedno białko? Przy pasteryzowanych warto dać 60g a przy zwykłych wystarczy 50
@nataliafirek7624 2 жыл бұрын
Dałam wszystko jak w przepisie. Wszystko dokładnie sprawdziłam i było czyste, suche. Dodam ze mam zwykły mikser.
@wszystkiego.smacznego 2 жыл бұрын
@@nataliafirek7624 to może trzeba dłużej ubijać? Tys osób już robiło ten przepis i ja sama zawsze z niego korzystam i robię różne bezy. Zawsze wychodzi. Gdzie musiał być błąd w wykonaniu ale jeśli te kroki były zachowane to nie mam pomysłu gdzie🤔🤔🤔 na myśl przychodzi mi jedynie wydłużenie czasu ubijania
@nataliafirek7624 2 жыл бұрын
Dziękuje. Może jutro spróbuje jeszcze raz bo dzisiaj bardzo długo ubijalam. Mógł cukier się nie rozpuścić i do tego doprowadzić?
@wszystkiego.smacznego 2 жыл бұрын
@@nataliafirek7624 tez może być a nie sprawdzalas przed ubijaniem? I czy beza po ubijaniu była wystudzona czy ciepła?
@annarochon2769 Жыл бұрын
Według mnie to podgrzewanie tych białek jest nie potrzebne i utrudnia laikom wykonanie ..Białka i tak ubija się bez podgrzewania .Temperatura w piekarniku je wysterylizuje ..Prościej jest tez Szklanka białek -dwie szklanki cukru ..Sok z cytryny i łyżka maki ziemniaczanej -po co mącić w głowach tym podgrzewaniem i mierzeniem temperatury ..Pozdrawiam 😁
@wszystkiego.smacznego Жыл бұрын
A po to, Że to są dwie różne metody 🤦🏼♀️
@wszystkiego.smacznego Жыл бұрын
A po to, Że to są dwie różne metody 🤦🏼♀️
@AnetaAndrzejczak Жыл бұрын
bo w cukiernictwie nie robi się na szklanki bo szklanka szklance nierówna.
Menu Dorotki
Рет қаралды 68 М.
Agata Stankiewicz Sugarlady
Рет қаралды 101 М.
Kirill Multitool
Рет қаралды 72 МЛН
Siostry Pszczółki
Рет қаралды 241 М.
Kornelia | Bake Someone Happy
Рет қаралды 251 М.
Idealny tynk na mleku skondensowanym i prosty sposób na gładki tort-triki o których nikt ci nie mówi
wszystkiego.smacznego
Рет қаралды 535 М.
Настя, это где?
Рет қаралды 11 МЛН
Happy Cute Toys
Рет қаралды 6 МЛН
Liam iOS YT
Рет қаралды 12 МЛН
Ник BMX
Рет қаралды 2,7 МЛН