Za tekst,, nie mówię o drożdżach, bo się nie znam,, stwierdzam że jesteś GOŚĆ. 🥇🥇🥇🏆

Super wytłumaczone ,dzięki za poradnik.

Dzień dobry widać że ma pan wiedzę na temat wina , słucham się miło pana pozdrawiam . trzymać tak dalej

kurde swietny kanal. Zabieram sie za swoj pierwszy nastaw z winogron i po obejrzeniu 3 odcinkow w zasadzie dostalem odpowiedzi na wszystkie pytania. Konkretnie, prosto i klarownie. W kilka minut zrozumialem zasady fermentacji, slodzenia itp. Wielkie dzieki Malinowy Nosie!

Oglądam już kolejny Twój film. Bardzo fajnie pokazane,powiedziane, wytłumaczone i stworzone do fajnego oglądania. Zainspirowałeś mnie do tworzenia swoich pierwszych win ale najpierw oglądam Twoje materiały. Dziękuję bo chyba znalazłem swoje hobby ;)

Bardzo super filmik. Wiecej prosimy :)

Dziękuję bardzo za fajny materiał dla początkującej Winiarki... 😉

Dziękuję bardzo za poprowadzenie za rączkę przez proces przygotowywania własnego winka :) Jutro zaczynam tworzenie swojego pierwszego …… mam nadzieję, że dzięki Tobie coś mi z tego wyjdzie:)

Witam i pozdrawiam, ciekawy materiał dzięki.

Szacun za twoje wsazuwki

Super wytłumaczyłeś tak trzymaj Pozdrawiam

Super komentarz i bardzo przydatny ,pozdrawiam

Super, dzięki za wiedze.

Dobry material, dziekuje

🌞 Zdalna nauka matematyki w epoce kowidiańskiej. Obecność na lekcji obowiązkowa.☝️😁

Ekstra ! Juz "wszystko" wiem :)

Najlepszy kanal o produkcji domowego wina, godny polecenia! Dzieki za wiedze! Postaram sie odwdzieczyc robiac zakupy w Twoim sklepie. Pozdrawiam

super film pozdrawiam

Dziękować :) Przyda :)

Super filmik

It works! Thanks a lot.

Dzieki za material, ja wlaczylem film , zeby uzyskac infprmacje kiedy mam butelkowac wino. Padło zdanie, ze jak najpóźniej. Myslalem, ze bedzie cos wiecej na temat butelkowania , chyba , ze przeoczylem

WIELKI SZACUN za "gramów" :) Nie wiem, czy to po moich komentarzach, ale jeśli tak, to naprawdę świetnie o Tobie świadczy. Nie mam pojęcia dlaczego ogromna większość ludzi, co zresztą było widać w odpowiedziach na moje komentarze, traktuje poprawki błędów językowych jako atak personalny. Poprawić komuś błędne obliczenie czy przekręconą nazwę ulicy - spoko. Ale poprawić nieprawidłową formę wyrazu - jakby w twarz napluć... Cieszę się bardzo, że nie podchodzisz do tego w ten sposób. Jak już wcześniej pisałem mnóstwa rzeczy się od Ciebie nauczyłem. Moi znajomi uwielbiają np. cydr, który robię wg Twojego przepisu (ze składników kupionych u Ciebie w sklepie).

Ps. wielki szacun dla ciebie

Cześć Malinowy wertowałem filmiki apropo cukrówek i zobaczyłem fajny😉 destylator wody 😉 może by w tym kierunku jakiś filmik nagrać pogadankowy

Dzien dobry Oczywiscie pozdrawiam serdecznie na wstepie Osobiscie mam doswiadczenie w zabijaniu drozdzy temperatura z racji miejsca zamieszkania 😉 Dzialam glownie na ryzowym szalenstie bo latwo szybko prosto i skutecznie😁 Bez gotowania bez podgrzewania Wystarczy wystwic balonik na balkon z rana i zostawic na pare godzin Temperatura 30 stopni w cieniu zrobi swoje dla pewnosci mozna zostawic w sloncu jezeli mieszkamy w strefie umiarkownanej aby osiagnac temperature powyzej 30 stopni Wszystko zabijemu po osiagnieciu 40 stopni na bank. Tak czy siak wystarczy zostawic na pare godzin w naslonecznionym miejscu dla pewnosci😎 Pozdrawm😁

Super film. Dzięki za porady! Od lat warze piwo, ale z winem dopiero zaczynam. Jest jednak jeden minus trzeciej metody. Przy podgrzewaniu pierwsze co paruje to alkohol....podgrzewając do 50st C trochę go uparuje;-) ale i tak właśnie z tej metody skorzystam bo dałem drożdże o zbyt dużej tolerancji na alkohol. pozdrawiam

>>>>MEGA FILM WIĘCEJ TAKICH

3315g cukru do pełnego wyfermentowania ewentualnie jak chce sie słodkie lub pół słodkie to w końcowej fazie można dochodzić 0,5-1kg cukru

dobre dobre dobre!!!!!!!!!!!

Bardzo przydatne było z tym cukrem w pierwszej części robię pierwszy raz w słoju 5 l z winogron i intuicyjnie policzyłem sobie że 1300cukru 😊 i raz dałem 450g na początek po 3 dniach kolejne 300g 😅 bo przestało pulkać 😂i znowu bulgocze myślę że za 4 dni wywalę winogrona i wsypie 350 cukru i za tydzień resztę z cukru z puli co do uśpienia drożdży to super się przyda nie wiedziałem teraz zrobię z antonówki nie wiem jak to wyjdzie bo one kwaśne strasznie 😮 ale co tam

Uniwersytet Enologiczny im. Malinowego Nosa

Dzięki, fajnie tłumaczysz 😊. A czy robisz również nalewki? Chętnie posłucham. Bo ja aktualnie jestem w trakcie produkowania wina z *czarnego bzu, wina z *czarnej porzeczki oraz dwóch nalewek: z *waleriany czyli kozłka lekarskiego ( listki i kwiaty ) i z *oregano (głównie kwiat i trochę listków ). Dodam że jestem początkującym eksperymentatotem 😉 ale jakoś chyba całkiem nieźle mi idzie.

Pozdrawiam

Cześć. Bardzo Ci dziękuję za świetny materiał. Mam pytanie... Czy ktoś próbował zabijać drożdże przy użyciu lampy UV-C tak zwanej bakteriobójczej. Ja takich używam w pracy do dezynfekcji wody po odwróconej osmozie. Podobno zabija wszystko oprócz legionelli. Pozdrawiam.

jaki masz najlepszy przepis na wino z wiśni ? ile kupić wiśni by mi wyszło 20 litrów wina ?

A może by taki film o tych drożdżach, które do ilu procent fermentuja? To mogło by być ciekawe 😊 A co myślisz o zrobieniu wina z czereśni chętnie zobaczył bym taki odcinek u Cb na kanale 😄 daj serce 😊

ja zawsze czekam aż przestanie bić , wtedy zlewam z osadu- czyszczę balon i wlewam ponownie , w między czasie robię małą degustację i gdy uznam ze jest smaczne to rozlewam albo jeszcze zostawiam w balonie :) Czasem wrzucam jeszcze owoce ponownie np śliwki które mam w zamrażalce i sobie jeszcze winko popracuje .

Witam Malinowy. Ja robię wina od 4 lat przeważnie z własnych węgierek(masakryczne przecedzanie) ale za to jaki smak,następnym są ciemne winogrona, jak mam czas to i z jabłek i gruszek zrobię. Też tak robię jak ty czekam do samego końca dodaję cukier i znów czekam.Niekiedy wino takie fermentuje mi ok.2 miesięcy ,czy to normalne?. Gąsiory mam w piwnicy gdzie jest temperatura ok.17-20 stopni..Preferuję wina słodkie dlatego po zakończeniu całego procesu dosładzam do smaku rozpuszczając cukier w tym winie a nie w wodzie.Czy tak jest dobrze?. Pozdrawiam kunik79.

Witam Powiedz mi malinowy jeśli dobije alkoholem do oporu to ile muszę poczekać żeby je rozcienczac? Czy to w ogóle tak działa?

Hejka Malinowy.Mam prośbę może zrobiłbyś winko z suszonych sliwek, cieżko coś znaleź na you tube o tym winie

Hej ;) Wytłumaczy ktoś co się dalej dzieje z alk. w winie jeśli wybieramy opcję zabijania drożdży poprzez dodawanie cukru? Czy np próbujemy po 1% zwiększać moc np w balonie z 20l roztworu, liczymy 17x20x1 i dodajemy 340gram cukru, czekamy aż przerobi, stanie się znów wytrawne itd aż przestanie pracować po kolejnej porcji cukru? A gdy tak się stanie to już zaczynamy tylko regulować słodkość kolejnymi porcjami cukru. Dobrze to rozumiem?

Witam Malinowy Nos mam problem co mogę zrobić zino winogronowe 5 litrów przestało chodzić koniec fermentacji i jest kwaśne ? Co mogę zrobić

Czy w trzeciej metodzie, z podgrzewaniem, lepiej garnek przemyć roztworem pirosiarczynu prawda?

Czy mozge uzyc kilku rodzajow owocow do zrobienia wina? Np winogrona i troche jablek? Albo ryz i troche winogron?

Cześć. A do ilu % może maksymalnie fermentować wino z winogron beż dodatku drożdży ?

Oglądam z zaciekawieniem. Aczkolwiek mam pytanie, ale nie związane z tematem tego odcinka. A mianowicie - po co dodajemy tzw. pożywkę dla drożdży. Z doświadczenia jako akwarysta wiem (bo podaję do akwarium CO2 dla roślin, właśnie wytworzone z fermentacji cukru za pomocą drożdży), że wystarczy woda, cukier i drożdże i wszystko hula jak trzeba. Więc co daje nam pożywka? Dzięki z góry za odpowiedź. PS. Zaraziłeś mnie chłopie do zrobienia swojego własnego wina - kompletuję własnie sprzęt ;) Pozdrawiam

wzor 17g cukier x 15L x 13% - 3315

Witam, pierwsze winko wstawione, ale mam pytanie, wino jest mocne i półsłodkie. Jeśli wino po kilku miesiącach nie pracuje to można butelkowac czy trzeba jeszcze dodatkowo zabić drożdże? Pozdrawiam

I jeszcze 5 metoda. Zawsze możemy dosłodzić jakimś innym słodziwem, którego drożdże nie "lubią jeść" tzn. ksylitolem lub erytrytole. Wówczas można śmiało dosładzać i ma się pewność, że drożdże nie zaczną ponownie pracować. Sposób trochę droższy, ale skuteczny i bezpieczny w 100 %

Witam!Nastwilem wino z brzoskwin ok 13 kg owocow+ 6l wody i 3 kg cukru ,drożdże Aromactiv win .całe opakowanie nastaw pięknie ruszył przez pierwsze 3 dni pięknie bulgotało ale teraz to bulgotanie jest rzadsze .Czy to jest ok czy należy dodać już cukru ?

Wino bananowe - zrobiłem nastaw z 4kg bananów i 2kg cukru. Wino bananowe po zlaniu jest słodkie czyli mam znow dodawać cukier ?

To z podgrzewaniem to pewne? Czy jakis mit? Podobno z bayanusami nie dziala

Pierwsza odpowiedź 17x15x13 = 3315 g Druga odpowiedź 3000 g cukru i 1,5 L spirytusu 95%

Siemanko. Luźna propozycja. Zadawaj pytania a odpowiedź podawaj w kolejnym materiale. Jak pytanie będzie trudniejsze może jakieś ciekawe dyskusje w komentarzach się rozpoczną.

Witam a czy mogę niedająca siarki i jak to zrobić

Ja podgrzałem wino w garnku do 60 stopni Celsjusza i z jednej butli zaczęło mi szczelać dodam że było kwaśne przelałem znowu do butli i pracowało kilka miesięcy bez cukru czy to możliwe żeby to była fermentacja jablkowo- mlekowa? Jestem nowicjuszem to było moje pierwsze wino. W ten sezon stawiam po raz drugi już opierając się nie na domysłach ale na twoich filmach.

Witam. Mam maly problem. Robie wino jablkowe na soku tloczonym. Wino ruszylo normalnie. Po 14 dniach dosladzlem - mialo 9blg po dosladzaniu, wczsniej drozdzy zjadly caly cukier, czyli bylo na minusie Mierze po nastepnych 14 dniach tyle samo ma czyli 9blg. Temperature poczatkowa byla 25 stopni przed dodaniem drozdzy. Przy dosladzaniu 22 stopnie. Teraz ma 21.5 stopnia. uzywam drozdzy aromactic wine complex dodalem 40g. Pozdrawiam

17g cukru (1%alkoholu w litrze wina) 17g x ilość % jaki chcemy uzyskać finalnie x ilość litrów końcowa jaka chcemy uzyskać :)

Aczy mozna przechowywac wino w sloju z szeroka szyjka i czy jest on szczelny

Czemu nie zginęła mi fermentacja po trzymaniu wina słodkiego w temperaturze 60° + tam parę jeszcze przez 20 min. Po zabutelkowaniu tego wina fermentacja dokończyła się w butelkach , jedna mi wybuchła proszę odpowiedz mi Malinowy Nosie.

A ja się znalazłem pod tym odcinkiem właśnie z powodu tego spirytusu. Czy to nie jest dobra metoda, żeby to wino zabezpieczyć w butelce? Bo z własnego doświadczenia znam, że nie robiło w gąsiorze, a potem rozsadzało butelkę.

WZIĄĆ * ! :)

Jestem fanem nieco słabszych win (ok. 10%), ale że takie drożdże są słabo dostępne, to sposób z zabijaniem droższy temperaturą podoba mi się najbardziej. Pytanie tylko czy takie podgrzanie nie spowoduje, że uciekną procenty lub nie zepsuje jego smaku?

elo. potrzebuje przepis na wino wytrawne z winogrona. ewentualnie z wiśni. z góry dziekuje

1.) 3315g cukru 2.) nie da sie zrobić wina 35%, ale zakładając że się da to 5950g

3315, 5950g jeśli moje super drożdże przeżyją:)

A może dosładzać wina wytrawne "cukrem" niefermenetowalnym, może np. ksylitol???

Dlaczego sklep w Rzeszowie jest otwarty tylko do 12:00 ?

Cześć! Swietny film! Mam pytanie w temacie. Zrobiłem wino w beczce z winogrona na drożdżach 17%, objętość jakieś 74L, winogrona i woda. Przez 2 tygodnie dodałem 21kg cukru. Po 3 tygodniach blg zeszlo do 4. Ściągnąłem najpierw 30L rurką, odcedzilem owoce, zlalem kolejne 30L i z owoców jeszcze wyciągnąłem 8L. Czyli mam dymion 2x30 i 10L. Problem w tym że to pierwsze wino nie fermentuje, pomimo dodania 250gr cukru. Pozostałe fermentują, a najlepiej to wyrośnięte z owoców. Czy ta pierwsza 30 to już po fermentacji? Co mam zrobić? Pozdrawiam

Malinowy powiedz mi co jest nie tak w takim razie że u mnie Bayanusy fermentują max do 10% i finito. Chyba że alkoholomierz mam zrypany nie wiem.

siema chciałem się dowiedzieć kiedy butelkować i po tym filmie cały czas nie wiem ,czy zaraz jak tylko się zatrzyma fermentacja czy jeszcze zaczekać ???

no ok, ale czemu już na etapie wyliczenia ile cukru potrzeba do sporządzenia wytrawnego winak np 15% nie można zwiększyć tej dawki do takiej aby wyszło nam na koniec wino półsłodkie ???

Mogę użyć pirosiarczynu sodu?

Witam słuchałem pogadanki na temat zabijania drożdży w winie... tu moje pytanie ! Wino przefermentowalo , zlane z nad osadu juz dobre 4 miesiące. .. Aktualnie stoi w 12 st. C i dalej w rurce bułka a w smaku wydaje się gazowane. Dlaczego tak się dzieje ???? Dlaczego jeszcze fermentuje ???

witam zrobiłem wino z jabłek i wyszło za bardzo gęste i słodkie moje proporcje to ok.7kg.owocu na ponad 20l .wody dodałem 8kg. cukru lecz drożdzy nie dodawałem co mogę zrobić?

Ja to trochę robię inaczej z tym cukrem ... Ponieważ najpierw robię mega słodka nalewkę z dużą ilością cukru i te owoce po zrobieniu nalewki puszczeniu soku wyjmuje potem ten sok zalewam i mam nalewkę a z owoców zacukrzonych robię wino więc na ogół mi wychodzi takie pół wytrawne 😸 zależy od owoców ze śliwek wyszło pół wytrawne z malin na przykład słodkie a z jagód wytrawne 😸

a próbowałeś przemrozić wino, np w zamrażarce -20/-30??

Masz gdzieś filmik z cichą fermentacją, mam już wino po burzliwej fermentacji, teraz pytanie czy musi przejść cichą fermentacje, i czy w cichej musi być po korek wina, ile to trwa?

co w przypatku wina które dochodzi bez drożdzy. pół roku stoij czy można je butelkować bez obaw ?

Dzięki za tutorial, bardzo pomocny. Pozostaje wg mnie jeszcze jedna kwestia do wyjaśnienia, której nie rozumiem, liczę na wyjaśnienie. Jest taka sytuacja-po drugim dosłodzeniu i zatrzymaniu fermentacji pomiar blg=0, zawartość alkoholu około 10%, drożdże z tolerancją około 16% . Co się stanie jeśli nie dosłodzę nastawu, czy drożdże zginą czy pozostaną "uśpione" czy coś jeszcze innego się stanie? Pozdrawiam

Pytanie odnośnie zastopowania fermentacji: zrobiłam wino z czarnej porzeczki (10 kg owoców, cały nastaw około 18 litrów już bez owoców) + DROŻDŻE winne spirit ferm AROMATIC WINE COMPLEX pół opakowania, 3 kg cukru. Po jakimś czasie przestało pracować (drożdze spożytkowały już cukier) dodałam 1,5 kg cukru i nastaw nie ruszył. Ktoś wie co źle zrobiłam? Za dużo cukru? Alkoholu prawie nie czuć w tym nastawie.

A cukier zawarty w owocach nie odejmuje sie tej wartosci?

co zrobić jak wino z winogron jest bardzo kwaśne bo owoce nie były w pełni dojrzałe ? ( wino jeszcze pracuje , trzeci tydzień)

Ja mam 11blg czyli gdzieś ponad 5% alkoholu. Jest słodkie. 2 dni temu było 17 blg czyli ok 8 %. Chcę to wino mieć ok. 14% na 14 l nastawu. Co powinienem zrobić? Mam to z przepisu z netu.

...a jak się dzieje z cukrem w winie z winogron bez drożdży?

Jeżeli chodzi o drożdże gorzelnicze mam mniejsze doświadczenie, ale nawet one chyba nie wyciągną aż 35%. Wyszło Wam kiedyś w zacierze więcej niż dwadzieścia parę? :)

super odcinek.........to mi odpowiedzialo na pewne pytanie.....dlaczego moje wino slodkie i mocno alkocholowe....a nie pracuje:)))))))))))

Aco zrobic gdy nastaw osiaga ponad 25 stopni C

Zastanawia mnie jedna kwestia 🤔 Jeżeli podgrzejemy wino do odpowiedniej temperatury to czy podczas tej operacji nie odparuje nam jakiś % alkoholu ? Pozdrawiam.

A żeby tak zamiast cukru dodać czegoś innego do dosłodzenia ? Jaki słodzik czy coś innego?

A 4 metoda - czas? Tzn. Po wyfermentowaniu czekamy no właśnie czasem rok czasem dwa czasem pięć aż drożdże z braku cukru obumrzą i w tedy już możemy dodawać cukru ile chcemy, bo fermentacja nie ruszy. Problem w tym, że trudno określić jak długo trzeba czekać aż drożdże obumrzą. Może ktoś ma taką wiedzę jaki gatunek drożdży po jakim czasie obumrze?

1. 3315g 2. 5950g

Na grasz coś o fermentacji cichej? :)

A dodanie askorbinianu tez chyba zatrzymuje fermentacje

robię wino z tego co mam na placu, czyli winogrona, jeżyny, maliny, śliwki (z jabłek nie robię ponieważ nie lubię) i jeszcze nie zdarzyło mi się użyć drożdży... z winogron wychodzi takie wino, że nie wierzą że nie dodałem spirytusu.

Czy podgrzanie wina do temperatury 50 stopni nie obniży stężenia alkoholu?

ja sie niestety chyba z Toba nie zgodze w tym temacie , ogladam twoje odcinki ale . .. robie pierwsze swoje wino z winogron jasnych ze szklarni bez drozdzy sztucznych , bawie sie nim od sierpnia , chcialem juz je butelkowac ale wlasnie caly czas pracuje a jakosc wybitnie slodkie nie jest nawet lekko kwasne , chodz ja lubie takie , wiec postanowilem je podgrzac , 4 garnki ugotowałem do wrzenia jak wystyglo wlalem do gasiora i co..... znow pracuje stad moja opinia ze temperatura poki co nic nie zrobila bo od godzinu stoi i dalej pracuje

Wzór (17g/1L) uwzględnia tylko ilość cukru dodanego, nie uwzględnia natomiast cukru już zawartego w owocach, np winogronach, który też przefermentuje i podbije %. Prawda to czy się mylę?

odpowiedz 2 za wiele cukru ;-) 1 ok 2,5 kg