Это просто бомбическое блюдо! Готовила под это видео, все получилось просто супер! Огромнейшая благодарность мастеру! 😊😋

Очень интересно, и самое главное ДОСТУПНО объясняет, показывает в основном рецепты, продукты для которых доступны практически в любом магазине любого города нашей страны! При этом блюда кухонь различных стран! Спасибо Вам огромное!

Классный мужик, интересно рассказывает ) такая прикольная манера подачи материала )

Спасибо Вам за простое и доступное пояснение. Спасибо, что вы поменяли тактику подачи информации, уже нет агрессии и давления. Гораздо приятнее смотреть!

Обожаю Ваши передачи и то, с каким упоением Вы готовите! Спасибо большое! Удачи Вам!

Спасибо за то, что Вы делаете, Илья!!!!!!!!!!

Спасибо ШЭФ!!! После того как не знаешь в который раз, что приготовить и всё грустно. Посмотрев на ВАС, хочется просто побежать на кухню и что-то сделать позитивное!!!! Спасибо за Ваш позитивный настрой!!! Хочется жить) и кушать)))!!!!

Слюнки текут мням, доступно и понятно ,уверена что вкусно .БЛАГОДАРЮ ЗА ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Илья Исаакович, спасибо вам за рецепты, которые мы очень любим, а еще доброго здоровья вам , вашей супруге и вашим детям.

Большое спасибо, приготовила, получилось. Очень вкусно!!!!! Всегда смотрю передачи с Вашим участием.

как же он хорошо всё объясняет! именно принципы поведения продуктов при готовке. мне это так нравится - все понятно становится - что именно важно принять во внимание.

Просто , доступно , вкусно . Спасибо

Cпасибо Вам за рецепты , с нетерпением жду новых!

Спасибо за советы, все выглядит оч. аппетитно!

Правильное вступление, правильный подход к вопросу

Я приготовил. Буду пробовать. Спасибо за рецепт

Все очень красиво а главное грамотно! Молодец Илья хотел бы быть вашим учеником😀люблю готовить а главное с душой и любовью к процессу😀

Классный рецепт!👍очень понравился именно этот рецепт!👍

Мне наоборот нравится трёп послушать,а рецепты и вовсе очень доступные!респект Илье Исааковичу,и с Лёней,когда вместе-классно!у обоих чувство юмора хорошее

Спасибо, Маэстро! Сегодня у себя в Арт-студии, повторил Ваш принцип. Получилось, хотя немного пришлось изменить технологию, оборудование другое..).Но тем не менее, зная Принцип, сделаешь ! Именно так, я учу живописи. Блюдо получилось, необыкновенного вкуса, гармония всех рецепторов! Кулинары, сомелье, художники - один Цех!

Спасибо за рецептик

Лазерсон, милый. любимый ПОВАР, здравствуйте! С Новым годом! Здоровья, счастья, новых поварских открытий!! Мы с Вами и любим Вас!!!!

Блеск✨ Лазерсон, респект тебе 👍

Посмотрел-попробовал сразу сделать. Огонь штука!!!

Благодарю! Пользуюсь Вашими принципами более трёх лет, и они ни разу не подвели!

поклон тебе до земли за такие банальные, но всем нужные нюансы в кулинарии!!! Респект

Спасибо за полезный совет. Про массаж мяса я не знал.

Обожаю как готовить Лазерсон, все блюда которые я готовлю только по его рецепту)))

Лазерсон! Вы-мой кулинарный Гуру.

Реально интересно, спасибо..

Вы, поистине, настоящий кудесник, Илья Исаакович!

100% лайк, действительно человек обьяснил и приблизил, на первый взгляд такую экзотическую кухню. ну что вы хотите, если повар с Украины... лайк.

Илья Исаакович спасибо!

Блин, вы так цокаете, что я уже на первой минуте "жрать захотель")

Спасибо большое!

Приветствую Вас!) Вкусно и понятно!) Спасибо!

молодец всё очень круто

Илья.В вашем исполнении слово "история" звучит аппетитно!Кому не нравится- грызите маргарин!

научил. многое не знал.

отлично! очень аппетитно!

Круто) ждем принципов япона кухни)

Просто космос........👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏

Браво!

Заметил когда что-то наливает говорит "чуть-чуть" а наливает нормально так, особенно учитывая что готовится одна порция.

Смачного

Такой крутой чувак...

Таки Шалом и спасибо за разъяснения! Но хотелось бы дать разъяснения по размеру кусочков - резать нужно по ширине пальца, это фундаментальная вещь в китайской кухне!

Спасибо!!!

Свинина ну ооочень аппетитная при нарезке! 😍

Какой крахмал лучше использовать для отмассаживания мяса?

Не в коем случае не переиграй с имбирём, он довольно успешно перекрывает вкусы и запахи основного продукта

Ооо... Вспомнил я конструктор новогоднего стола... И в правду...

Да, мясо по китайски обжаривается во фритюре (после "отдыха") за два раза! Тогда оно приобретает хорошую корочку и остаётся мягким внутри! Тут Илья Исаакович абсолютно прав, применяя крахмал, который китайцы очень часто используют в своей кухне...

A kakoi krahmal kartofelni ili kukuruzni maizena?

Это Юля Высоцкая :))))) я думаю многим понравилось, но знающим нет.

Наконец то кто-то на всём грёбаном ютубе действительно доходчиво обьяснил как это готовить!

Эрудированный специалист,но есть одно но...говоря о каждом ингредиенте или компоненте блюда,хотелось бы ещё знать где это выращено,при какой погоде,о местности и о стране в целом с её политическим ,экономическим и социальным устройством.Это смогло бы придать вкусу блюда особый аромат,когда он приправлен энциклопедическим соусом.

Как блюдо называется?

Как же Вы могли выбросить корешки от кинзы?! Это же самая ароматная часть!!!

Лучший

>это очень важный крахмал сейчас

Какой крахмал брать надо?

Вот красавчик, все правильно. Жаль что я от этого видоса нового не узнал. И он забыл упомянуть троицу специй которые в китайской кухне считаются базой, хоть и использовал их - чеснок, имбирь и зеленый лук. А в остальном норм, для знакомства с китайской кухней этого достаточно.

Массаж, верно, я называю это перемешиванием, крахмал в новинку однако

Блин это знак! только что смотрел видос и там готовили Свинину.

Хороший дядька Лазерсон, смотрю с удовольствием. Но вот то, что он говорит о китайской кухне и ее принципах... Это блюдо сначал еропеизировали, а потом еще и переложили на питерские принципы приготовления :)

很好

Мне кажется что это принципы для конкретного блюда, а для китайской кухни многого не хватает

Какой крахмал?

Принципы очень полезны, но то что на доску записал однозначно не главные, особенно про массаж

Спасибо!!

Классная фурмулировочка!Главное чтоб перец поместился в Китайский рот!

👍🔥🔥🔥👍

Крахмал будучи на поверхности мясной нарезки придаёт ему ещё и цвет

Понравилось!

Толщина сладкого перца обычно соответствует блюду

А крахмал можно добавлять во все мясо в китайской кухне или только для этого блюда

Я не готовил это, но объясняет человек доступно. На счет свинины в борщ, я прикола не понял...

Что за вещество лазерсон.??? Жульен, льезон, а это что, где купить????

можно ещё кэшью добавить

УЧИТЕЛЬ

Пришла мысль если крахмал и имбирь к шашлыку добавить? Надо будет попробовать

12:09 К сожалению, это так, но теперь в Магните есть и наш. Не благодарите!

Мясо, кстати, получилось действительно супер-мягкое. На самом деле ли это из-за крахмала или из-за того, что: 1) это свинина; 2) мясо очень быстро обжарил в почти максимально раскалённом масле, а в воке только прогрел пару минут, и оно тупо не успело задубиться - для меня вопрос открытый. Надо с говядиной попробовать.

Готовил с говядиной, никогда говядина так во рту не таяла!

Бля, как раздражают комментарии диванных поворов "профессионалов".

Жирнючие салфетки нивкоем случае выбрасывать нельзя, их затем можно перемолоть в месте с мясом в фарш и они там будут совершенно не заметны+++

Китайцы бы охренели от таких принципов.

крахмал можно заменить мукой ?

А какой крахмал лучше использовать, картофан, кукуруз, рис или др.

Видео конечно супер, потому что не тупо рецепт, а принципы даются. Но слово "история" подприподзадолбало, и это мягко говоря

А крахмал какой, картоф или кукурузный

верблюжий горб

Спасибо за вкусный экскурс!!! А китайцы на кухне очищают имбирь ребром чайной ложечки, а не ножом. :-) (Вставила свои пять копеек. Сорри :-)

Загустить это важно

Будете есть кавказское блюдо но не китайское ну имбирь его надо догонять сразу на обжарке красный перец чеснок и немножко китайского самогона ну остальное на ваше

а в "обеде безбрачия" крахмал в воде развели, а в блюдо так и не ввели. Накажите их.

готовлю подобное блюдо уже много лет и каждый раз получается чутка по разному, то ананаса нет, то перец забуду купить то мяса нет) в результате понял что , можно добавлять сюда все что угодно, соус в любом случае затащит.

верните мне мой 2015год!!!

Но рецепт отличный. Сейчас покажу его своим соседкам!!! Они как раз пенсию получили в 1200 гривен и уже коммуналку заплатили по 980 гривен, так что теперь могут смело на рынок за свининой с кориандром