פיצה נאפוליטנית כמה זמן התפחה הכי נכון וטוב?!

No video

פיצה נאפוליטנית כמה זמן התפחה הכי נכון וטוב?!

Рет қаралды 29,424

אלירן בוסקילה

Күн бұрын

תעקבו אחריי באינסטגרם לעוד תוכן איכותי וטוב:
...

Пікірлер: 39

@michalthestink 2 жыл бұрын

אתה אלוף אלירן רק לדעתי הפעם המסר פה מוטעה, שעות התפחה זה חלק מהמתכון לבצק אז מה שהצגת פה זה שימוש באותו בצק בהתפחה משתנה ובמצב כזה יכול מאוד להיות שתהיה כבר תסיסה או התפחת יתר (או חסר) ולכן המסר מוטעה - 72 שעות התפחה זה לגמרי לגיטימי בהינתן והקמח שלך נכון, כמות השמרים מתאימה, וגם כמות המים

@busko9 2 жыл бұрын

היי ערן אתה צודק בהחלט אך אני מדבר על התפחה שהיא נטו חיצונית וללא מקרר כלל.

@busko9 2 жыл бұрын

הייתי צריך לעדכן בסרטון שמדובר בבצק מסויים מסוג כזה

@avicbk Жыл бұрын

@@busko9 קודם כל, אתה מדהים, אתה מלך!!! בהכנת בצק לנפוליטנה, הבנתי שיש התפחה ראשונה של כשעתיים ולאחר מכן חלוקה לכדורים והתפחה שלהם ל- 24 שעות במקרר. אם אני אתן לחלק מכדורי בצק שנשארו לי להישאר במקרר 72 שעות ומעלה, אפילו שבוע ויותר, לפי הצורך שלי בהכנת פיצה לעצמי, זה יהיה לא טוב כמו הבצק שהראית שתפח 72 שעות בטמפרטורת חדר (אם הבנתי נכון)?

@yossib9345 Жыл бұрын

סרטון מאוד מלמד ומוגש בצורה נעימה. המון תודה!!

@idoshapira1811 2 ай бұрын

אם איזה קמח אתה עובד ?

@dr.sachiregev9333 Жыл бұрын

היי אלירן, סרטון מרשים. אשמח לשמוע מאיזה קמח הפיצות, ומה רמת ההידרציה.

@user-mm7wg4bj1o Жыл бұрын

היי אלירן תודה על השיתוף. האם מדובר בהצלחה במקרר ? אשמח להבין את השלבים. האם מדובר בפוליש ? או בתערובת שלמה למשך יומיים

@amithajoker 2 жыл бұрын

היי אלירן שאפו על הסרטון והביצוע הפיצות נראות מדהים אני הבנתי מהתגובות שמדובר בהתפחה בטמפ החדר בכל אופן מס שעות ההתפחה גם תלוי בסוג הקמח באיזה קמח השתמשת אם יורשה לי לשאול חייב לשאול אותך שאלה מקצועית אייך הבצק שלך נפתח ככה בקלות ?

@user-fb7lb5xr4c 2 жыл бұрын

יפה ישר כח, אלוף, מעניין למה שראיתי מומחים לפיצה ואחד שהיה בארץ אמר 72 שעות הכי טוב לפיצה, ועכשיו אני רואה שלא כל כך נכון,מכל מקום יפה מאד כל הכבוד לך מיומן בשלן מעולה, שאלה: בסיר גריל אפשר להגיע לדרגה טובה בפיצה? למי שאין אפשרות להכניס טבון לבית

@busko9 2 жыл бұрын

היי טלי אפשר להגיע לתוצאה טובה עם כל דבר בעזרת בצק טוב

@user-fb7lb5xr4c 2 жыл бұрын

@@busko9 תודה רבה אלירן היקר

@user-rd5zx6ys8r 2 жыл бұрын

אפשר מתכון לבצ"ק? התפחה במקרר? ל24 , 48 , 72 שעות?

@mregozi658 Жыл бұрын

מטיק טוק ובאינסטגרם

@daviddabach783 Жыл бұрын

איזה קמח?

@nevoshiloach7337 2 жыл бұрын

כמה גרם כול כדור ?

@nbedit7756 2 жыл бұрын

מלך!⭐

@Mitnaged1 Жыл бұрын

כמה אחוז מים?

@daviddabach783 6 ай бұрын

מה המתכון של ה48 שעות?

@ayselayelet1855 Жыл бұрын

היי שאלה : כל כך הרבה שעות איפה צריך להשאיר את הבצק במקרר או בחוץ ?

@user-yn3it2by6i Жыл бұрын

רק מקרר ולהוציא כשעתיים לפני העבודה לטמפרטורת החדר

@user-ir1xb9lq9z Жыл бұрын

מה המתכון

@MoneyWiseGem Жыл бұрын

מאיזה קמח עושים פיצה נפוליטנית?

@guyeshel9316 7 ай бұрын

קמח "0" וקמח "00" ביחד, זאת אומרת קמח לחם (0) וקמח מניטובה (00) או קאפוטו אדום (00) לדוגמה, יש עוד המון חברות.

@user-ym9dl6xs9z Жыл бұрын

אתה לא מתייחס להשפעת המיקום בתנור ולא לממרח שהנחת על הפיצות , לכל דבר יש השפעה , וגם ההתפחה נעשתה במקרר או לא - בקיצור אוונטה

@guyeshel9316 7 ай бұрын

לא אוונטה ולא כלום, הוא ידבר נטו על זמן התפחה. אין שום השפעה, הם תפחו בהתאם למצב שלהם

@itaytal9337 Жыл бұрын

נייס

@user-rz6ty9bj1n Жыл бұрын

אני זינו אני רוצה להראות שאני משתלט על מלא פיצות בתנור

@guyeshel9316 7 ай бұрын

נראה ש ל- 72 שעות הלך הגלוטן...

@doritamram4081 Жыл бұрын

👍👏👏👏👏👏👏👏👏

@user-op1ry8ur3k 2 жыл бұрын

לא רשמת איזה סוג קמח לכל פיצה..לא כל קמח מתאים להטפחה ארוכה או קצרה לא?

@user-rd5zx6ys8r 2 жыл бұрын

@guyeshel9316 7 ай бұрын

מניטובה או כל קמח שהוא (00)

@user-ym9dl6xs9z Жыл бұрын

לא ספרת באיזה סוג קמח השתמשת !

@idodok9122 2 жыл бұрын

🔥🔥

@user-xl1no1rj3t Ай бұрын

חופר

@idangzrheo8329 2 жыл бұрын

התפחה 72 בחוץ??! לא במקרר

@user-rd5zx6ys8r 2 жыл бұрын