Odc. 271 - Remigiusz Rączka gotuje w oparciu o regionalne produkty - kartoflankę z grzybami, fasolę z kapustą na gęsto i jabłka grójeckie pod kruszonką. Składniki poniżej:
Kartoflanka z grzybami
ziemniaki - 80 dag
kość wędzona - 40 dag
woda - 2,5 l
liść laurowy - 3 szt.
ziele angielskie - 4 szt.
marchew - 1 szt.
cebula - 1 szt.
słonina wędzona - 20 dag
mąka pszenna - 2 łyżki
śmietana kremówka - 100 ml
czosnek - 4 ząbki
majeranek suszony - 1 łyżka
czarnuszka - 0,5 łyżeczki
sól, pieprz - do smaku
Fasola z kapustą na gęsto
fasola biała - 300 g
kiełbasa lisiecka - 20 dag
ugotowana kapusta kiszona - 1,5 kg
cebula - 1 szt.
czosnek - 3 ząbki
majeranek - 1 łyżka
miód - 2 łyżki
sól, pieprz - do smaku
Jabłka pod kruszonką
jabłka grójeckie - 5 szt.
rodzynki - 100 g
rum - 100 ml
cynamon - 1 łyżeczka
masło - 100 g
kruszonka:
cukier puder - 100 g
masło - 100 g
mąka pszenna - 200 g