Rajasthan ki famous Panchratra Dal aur Chilli Garlic Lachha paratha ka combination aapko itna pasand aayega ki iske saath kisi sabzi ki zaroorat hi nahi lagegi :)
INGREDIENTS FOR THIS RECIPE :
(HINDI)
===== पंचरत्न दाल​ =====
अरहर दाल (२ चम्मच​)
मूंग दाल (२ चम्मच​)
उडद दाल (२ चम्मच​)
मसूर दाल (२ चम्मच​)
चना दाल (२ चम्मच​)
हल्दी पाउडर - १/४ + १/४ छोटा चम्मच
नमक - १/२ + १/२ छोटा चम्मच​​
देशी घी - २ चम्मच​
हींग - १/४ छोटा चम्मच​
जीरा - १/२ छोटा चम्मच​
हरी मिर्च - १, कटी हुई
सूखी लाल मिर्च - १, साबुत​
अदरक - १/२ इन्च​
प्याज (मध्यम आकार​) - १, बारीक कटा हुआ
टमाटर (मध्यम आकार​) - १, बारीक कटा हुआ
धनिया पाउडर - १ छोटा चम्मच​
लाल मिर्च पाउडर - १ छोटा चम्मच​
गरम मसाला - १/४ छोटा चम्मच​
धनिया के पत्ते (कटे हुए)
===== लहसुन मिर्ची लच्छा पराठा =====
आटा - १ कप​
नमक - १ चुटकी
देशी घी
जीरा
हरी मिर्च (बारीक कटी हुइ)
लहसुन (बारीक कटा हुआ)
धनिया के पत्ते (कटे हुए)
(ENGLISH)
===== Panchratna Dal =====
Pigeon pea (2 table spoon)
Split Mung bean (2 table spoon)
Spit Black gram (2 table spoon)
Red Lentils (2 table spoon)
Split Chickpeas (2 table spoon)
Turmeric powder - ¼ + ¼ tsp
Salt - ½ + ½ tsp
Desi Ghee - 2 table spoon
Asafoetida - ¼ tsp
Cumin seeds - ½ tsp
Green Chilli - 1, chopped
Dried Red Chilli - 1, whole
Ginger - ½ inch
Onion (medium size) - 1, finely chopped
Tomato (medium size) - 1, finely chopped
Coriander seeds powder - 1 tsp
Red Chilli powder - 1 tsp
Garam Masala - ¼ tsp
Coriander leaves (chopped)
===== Chilli Garlic Lachha Paratha =====
Wheat flour - 1 cup
Salt - 1 pinch
Desi Ghee
Cumin seeds
Green Chilli (finely chopped)
Garlic (finely chopped)
Coriander leaves (chopped)