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柔らかでジューシー、味も美味しい厚切り肉を使用した、本格的な豚ロースの生姜焼きの作り方を紹介です。豚ロースは赤身が多いため、柔らかくするための下処理をし、そしてコクのあるタレと合わせて焼いた生姜焼きになります。
美味しいタレの作り方と柔らかになる焼き方、生姜の風味を消さないための調理方法をプロが動画で解説です。漬け込み不要です。
(材料)
豚ロース・・2枚(とんかつ用)
キャベツ・・適量
日本酒・・・大さじ1(料理酒でもOK)
(生姜焼きのタレ)
削りかつお・3g
生姜・・・・20g(皮無し)
生姜・・・・20g(皮有り)
にんにく・・2片
醤油・・・・20cc
料理酒・・・20cc
砂糖・・・・小さじ1
本みりん・・40cc
【簡単動画】
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