Odc 322 - Remigiusz Rączka odwiedza Istebną, gdzie przygotowuje placek po zbóju i rybę po grecku. Składniki poniżej:
Placek po zbóju
placek ziemniaczany:
ziemniaki - 0,5 kg
cebula - 0,5 szt.
mąka - 1 łyżka
jajko - 1 szt.
czosnek - 3 ząbki
olej do smażenia - 50 ml
nadzienie:
ugotowana kapusta kiszona - 15 dag
cebula - 0,5 szt.
boczek wędzony - 10 dag
ziele angielskie - 5-6 szt.
liść laurowy - 3-4 szt.
kminek, pieprz - do smaku
gulasz:
łopatka wołowa - 60 dag
papryka wędzona - 1 łyżka
ziele angielskie - 5-6 szt.
liść laurowy - 3-4 szt.
masło - 5 dag
woda - 800 ml
mąka pszenna - 1-2 łyżki
sól, pieprz - do smaku
ser żółty - 50 g
śmietana kwaśna - 2 łyżki
ogórek kiszony - 2 szt.
Ryba po grecku
filet z morszczuka - 80 dag
sól, przyprawa do ryb - do smaku
panierka:
mąka pszenna - 100 g
sól - szczypta
jajko - 2 szt.
bułka tarta - 100g
do smażenia:
olej - 50 ml
masło - 2 łyżki
warzywa:
pietruszka - 2 szt.
marchew - 4 szt.
seler - 1 szt.
cebula - 1 szt.
por - 1 szt.
ogórek konserwowy - 2 szt.
woda - 1 l
papryka słodka - 1 łyżka
tymianek suszony - 1 łyżka
ziele angielskie - 5-6 szt.
liść laurowy - 3-4 szt.
pomidory z puszki - 1 op.
przecier pomidorowy - 2 łyżki
ocet, cukier, sól, pieprz - do smaku