Рецепт лаксы раскрыт: Высшая вкусовая сенсация!

Рет қаралды 12,548

Красный Дракон. Рецепты азиатской кухни

Күн бұрын

Лакса - это ароматный и пряный суп с лапшой и морепродуктами, - это блюдо, которое покорило сердца и вкусовые рецепторы людей во всем мире.
Считается, что лакса, произносимая как "лахк-сах", возникла в Юго-Восточной Азии, а именно в странах Малайзии, Сингапура и Индонезии. Точное происхождение этого блюда является предметом споров, поскольку каждая страна имеет свою собственную версию и претензии к этому блюду.
Ингредиенты на 2 порции:
1 ст л растительного масла
200 мл кокосового молока reddragon-spb.ru/aktsiya-rasp...
2 ст л рыбного соуса, плюс добавьте по вкусу reddragon-spb.ru/sousy-pasty/...
1 ст л сахара
100 г сухой рисовой лапши вермишель reddragon-spb.ru/novinki/vetn...
Проростки сои
Бульон из креветок:
50-100 гр креветочных панцирей
1,5 ст. ложки растительного масла
2 литра воды
1 куриное бедро с костями
Моллюски вонголе 10-15 шт reddragon-spb.ru/ryba-morepro...
8-10 очищенных тигровых креветок reddragon-spb.ru/ryba-morepro...
Паста для лаксы:
4 сушеных красных чили (замочить) reddragon-spb.ru/svezhie-ovos...
1 ст л измельченного свежего галангала reddragon-spb.ru/svezhie-ovos...
1 стебель лемонграсса reddragon-spb.ru/svezhie-ovos...
2 лука-шалота (1 средняя красная луковица)
3 зубчика чеснока
3 ореха макадамия
1/2 ч л семян кориандра reddragon-spb.ru/vasabi-pripr...
1/2 ч л куркумы reddragon-spb.ru/vasabi-pripr...
1 ч л креветочной пасты reddragon-spb.ru/sousy-pasty/...
1-2 ст л воды, в которой замачивали чили перцы
Готовая паста Лакса: reddragon-spb.ru/sousy-pasty/...
Соус Самбал: reddragon-spb.ru/sousy-pasty/...
Приятного аппетита!
Следите за нами в наших социальных сетях:
"Лапшичка" - авторский телеграм-канал Марата Баширова t.me/lapsichka
VK: all_for_sushi
RuTube: rutube.ru/channel/25029262/
Одноклассники: ok.ru/group/61060696506508
Telegram: t.me/reddragon_saintpetersburg
Дзен: zen.yandex.ru/id/62399deb4266...
#индонезийскаякухня #лакса
00:00 - Вступление
02:48 - Бульон
03:50 - Паста
08:09 - Приготовление лаксы
09:38 - Сервировка
10:25 - Заключение
10:49 - Дегустация ;)

Пікірлер: 47

@janaharcenko9075 6 ай бұрын

Очень приятный и грамотный парень! Суп конечно же очень вкусный!

@user-fp1eg6wk3q 6 ай бұрын

Это не Дружа в (сра.......) квартире!

@saw66690 3 ай бұрын

Ты через экран поняла вкус супа?

@romanarseniy 4 ай бұрын

Ничего себе редакторская работа - даже ударение в слове куркума правильное!

@alexey7454 Жыл бұрын

Огромное спасибо за рецепт! И привет из Таиланда)))

@vorona_v_palto Жыл бұрын

Шеф Марат как всегда великолепен)

@reddragon_spb Жыл бұрын

Благодарю! 🙏

@CorvusRegnum 8 ай бұрын

Кстати, попробовал ее (Москва) первый раз две недели назад. В восторге! До этого сам готовил Азия суп только один раз - Том-Ям. Теперь включил Лакса в список, который надо приготовить (ПС. Ну еще в списке не приготовленных из Азии - Фо Бо и Рамен)

@saeMelon Жыл бұрын

Марат такой приятный ведущий. Смотреть ваши выпуски очень познавательно. Спасибо.

@reddragon_spb Жыл бұрын

Спасибо 🙏

@user-iy7ld7fv2q Жыл бұрын

Ой ой ой, это так вкусно!!!!

@oks1002 Жыл бұрын

Спасибо за рецепт! Больше всего мне нравится как вы в конце ролика вкушаете с аппетитом свое блюдо!

@reddragon_spb Жыл бұрын

Спасибо 🤭

@maximkammerer. 7 ай бұрын

Зачем так стонать, как будто это не кулинарный блог, а порнофильм?

@Alex-sm7sb 5 ай бұрын

@@maximkammerer.Как и в порнухе, это называется игра на камеру, публику

@mikewinny3856 Жыл бұрын

Баночка пасты Лакса заждалась в закромах - пора доставать и готовить :)

@formprod Жыл бұрын

Сделал по вашему рецепту, только с готовой пастой. Всем очень понравилось, в рейтинге азиатских супов пока на первом месте 😁 Еще одно отклонение от рецепта - совсем для нас экзотические моллюски. Я их на мидии заменил

@reddragon_spb Жыл бұрын

Спасибо, что готовите по нашим рецептам! Да, мидии тоже подходят! Но вонголе дают более сильный аромат и вкус морепродуктов)

@user-pl8rv3ql7l 4 ай бұрын

Здравствуйте, желтая карри паста aroy d подойдет?

@asdasdasdasdasdasdasdasdas4391 Жыл бұрын

Оператор после запоя, а так шикарно, как всегда!)

@reddragon_spb Жыл бұрын

Простите, но у меня нет оператора 🤭🤭🤭 Я просто пробую разные новые ракурсы и кадры))) Спасибо! 🫶

@stasmarchenko7313 5 ай бұрын

а на этот объём, сколько готовой пасты лакса надо? в видео не озвучено

@ytolk Жыл бұрын

Норм рецепт.

@tatianazhi5159 6 ай бұрын

А что за красная паста? Как называется?

@MrPanamich Жыл бұрын

Задолбаюсь, но буду искать замену почти всем элементам, кстати, прими маленький совет, когда режешь не убирай руки с рукоятки ножа, никогда!

@shurkyshurky4328 8 ай бұрын

И что вы хотите заменить?

@dmitriyboset 8 ай бұрын

Все ингридиенты можно купить через плейсмаркеты.

@maximkammerer. 7 ай бұрын

@@dmitriybosetчерез что?)

@dmitriyboset 7 ай бұрын

@@maximkammerer. Wildberies, ozon и т.п.

@andreiaes1233 8 ай бұрын

надо ренданг приготовить

@1mar_gar_ita118 Жыл бұрын

ПОЖАЛУЙСТА А МОЖНО РЕЦЕПТ СВИНИНЫ ДЖОУ-ЛЮ(так она в ресторане называлась)!!!

@antonbuzaev4649 4 ай бұрын

Марат = лайк

@sergeikrasuik9978 3 ай бұрын

Начал готовить суп по рецепту... Все шло отлично, пока не пришла очередь добавить соус из креветок в суп... Я отрыл пузырек с соусом, понюхал его и меня вырвало)))) Я такого мерзкого аромата еще не встречал.

@vitalybalandin5876 Жыл бұрын

А в какой момент добавляется соус Самбал и сколько? Увидел: 10:10

@reddragon_spb Жыл бұрын

В самом конце и добавляется, уже в готовое блюдо, при сервировке ) количество - по вкусу)

@masai7600 9 ай бұрын

я бы все же проростки ошпарила, и еще добавила бы кинзы. кроме креветок еще можно кальмара покрошить. и соуса кунжутного )

@BboyBander 4 ай бұрын

Кинзы🤦🏻‍♂️

@user-bw5sk4ug4j 6 ай бұрын

На Том ям похож суп. Пряные ароматы, кокосовое молоко, только грибов нет. Как я понял должен получится кисло-сладко- соленый и остренький супец.От Том яма совсем мало отличий.

@stasmarchenko7313 5 ай бұрын

Классический том ям не имеет ничего общего с кокосовым молоком. Это только домохозяйки не знают

@Alex-sm7sb 5 ай бұрын

@@stasmarchenko7313ты судя по всему тоже мало чего знаешь, том яма также куча разных интерпритаций! Нет какого-то одного рецепта который кто-то называет настоящим, ну кроме домохозяек наверное)))

@milla8292 12 күн бұрын

@@stasmarchenko7313😂😂😂 а ты ,лапоть, вообще-то хоть пробовал то его?

@wayperz Жыл бұрын

Что за красная паста ?

@reddragon_spb Жыл бұрын

Самбал! Добавил ссылочку в описание, под видео )

@dimaperederenko6247 2 ай бұрын

Красавчик только пробил бы панцыри креветок в бульоне потом процедил , попробуй будет понасыщеннее и только а так красава смотрю и только всё нравиться и другому учусь у тебя 👍

@annameier5000 4 ай бұрын

Я вас очень прошу...вы,возможно знаете эту Девушку. повара высшей категории...Она или Японка или Китаянка ..уже сейчас постарше ..лет 10 назад она была очень красивой ...Ездила по всему миру с Вогом...Сковородкой..и спрашивала в каждом городе людей Сколько бы вы дали за эту еду !!! Ей отвечали не менее 5 евро...Она профи...она такие блюда готовила что вам и во сне и не снились...Настолько быстро вкусно ..видео высшего качества...Я,пересмотрела около 70 видео...но потрм както так потеряла ее ...Комп слрмался...давно...Она просто 😮...Вау...Фильм назывался как то так Уличная Китайская еда...Ну найдте мне эту девушку ...она Гений...Я не понимаю как я могла ее забыть...😢😢😢😢😮..Ее должен знать весь мир ..она очень популярна...?????

@dmitriyboset 8 ай бұрын

Терпеть не могу кокосовое молоко. Отравился им однажды. Чем его можно заменить?

@ElenaN532 6 ай бұрын

ой нет, болтовни много, ухожу с канала. Все видики до ужаса затянуты, так убегут от вас все подписчики. Сейчас модно рецепт подать за 3 минуты, а не мусолить 20 минут. Этот хоть всего 12 минут, хотела посмотреть. Но и тут не выдержала болтовни.. Да и каждая ваша дегустация вызывает отвращение, как вы не аппетитно чавкаете и чмокаети, и постанываете.. Пока и счастья каналу.. Долго вы не продержитесь при таких условиях