【レシピ】フランス仕込みのパン🇫🇷パン・シュクレ

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6 ай бұрын

KADOKAWA
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フランス仕込みのパン『パン・シュクレ』
6個分
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-準強力粉(リスドオル使用)　　200ｇ
-砂糖　　　　 20ｇ
-塩　　　　 3ｇ
-ドライイースト　　2.4ｇ
-全卵　　　 28ｇ
-牛乳　　 98ｇ
-無塩バター　　　　20ｇ
-有塩バター　　　 36ｇ(6g×6個分)
-グラニュー糖　　　 36ｇ(6g×6個分)
1 生地を捏ねる
2 一次発酵①(60分間)
3 ガス抜き
4 一次発酵②(30分間)
5 分割・丸め
6 成形
7 二次発酵(50分間)
8 焼き(230℃7～8分間)
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Пікірлер: 27

@TK-lk5cn 6 ай бұрын

いつも美味しいレシピありがとうございます！大野さんのパンを家族に作るのが週末の楽しみです🙏

@richmilk6458 6 ай бұрын

間違いない美味しさです♪

@cookingwithmimmo 6 ай бұрын

素晴らしい、私はそれがとても好きです

@estherto6189 6 ай бұрын

Can you translate in English like before please!!! I really like your recipes, every time I bake is very successful, thank you so much.

@sachi.o.k55 5 ай бұрын

早速作りました！なんて美味しい！　この間ボストンのFrench Bakeryで食べたパンが美味しくて忘れられなかったのですが、このパンシュクレでした。自分で作れるなんて大感激です。レシピをありがとうございました！❤

@yurina.oono.. 5 ай бұрын

嬉しいお言葉ありがとうございます🥰✨

@sachi.o.k55 5 ай бұрын

@@yurina.oono.. ❤

@user-hf9rv7pt4n 6 ай бұрын

クロワッサン練習の少し前に実は購入しておりました♪スマホも便利だけど、大きい写真で広げておける本もやっぱりいい✨️作りたいのがたくさんです。

@yurina.oono.. 6 ай бұрын

ありがとうございます☺️🤎

@yaub5568 6 ай бұрын

Thank you 🎉

@yukoharada7553 5 ай бұрын

ゆりなさんのレシピはとっても分かりやすく今まで失敗がないです。パンシュクレ、少し発酵に時間がかかりましたが美味しく焼き上がりました。部屋中にバターの香りが充満、パンの焼ける匂いって幸せだな！って思います。

@yurina.oono.. 5 ай бұрын

ありがとうございます☺️🫰🏻

@pinklemon-lj3dz 6 ай бұрын

レシピ本…購入させて頂きました〜✨ 28日に到着予定🙌 楽しみで〜す💓

@yurina.oono.. 6 ай бұрын

ありがとうございます😊

@tomata-ec8bj 3 ай бұрын

いつも美味しそうなレシピをありがとうございます♪ HBで捏ねだけお任せした場合の時間は何分位でしょうか？又、パン生地モード（所要時間１時間）を使用した場合、そのまま放置して発酵時間を合計６０分にしても構わないでしょうか？

@user-zc7ph7fr3k 6 ай бұрын

すごく美味しかったです😊 難しくなく、失敗もなく、何回も作ってます😊 ただ、カロリーが気になります😅

@ontomt7668 5 ай бұрын

「フランス仕込みのパン」のヴィエノワ生地のパンをよく作ります。最近　日本ニーダーの　パン捏ね機を購入しました。強力粉の量が　最低で 250gで使用になってます。本では　準強力粉の量が 200gになってますが 250gに　増やした時　焼成時間は　だいたいどのくらい増やせばいいですか？

@user-yk7xh6ie3l 5 ай бұрын

本が届きました🎵ナイスタイミングです❤️ 先生のレシピは、ほとんどイースト菌が少なめで、胃の弱い私には嬉しい🎵😍🎵です❤️ 0.1gのスケール早速注文しました(*^^*) みんな美味しそうなものがたくさんね💓一つずつ覚えて楽しみます(*^^*)ありがとうございます🙏💓

@yurina.oono.. 5 ай бұрын

嬉しいお言葉有難うございます！0.1スケールがあれば怖いものなしですね♡

@MM-od7vd 6 ай бұрын

これ、本にあったね。今日これからパン作りしたいけど何パン作ろうか迷ってる💦フォカッチャと思ったけどオリーブオイルなかった…

@user-su2fe8jb5g 5 ай бұрын

すべての穴に､バターをいれない理由はありますか？均等にしたいので､バターを穴の数に分割してすべての穴にいれても大丈夫ですか？

@yurina.oono.. 5 ай бұрын

大丈夫です(^^) 入れない理由はとくにないです。

@cksee5909 6 ай бұрын

このレシピで使用されている小麦粉のタンパク質％を教えてください。

@yurina.oono.. 6 ай бұрын

10.7%です！

@user-py4oo5nh8b 6 ай бұрын

ゆりなさんこんにちは。こねないバゲットでゆりなさんの動画に出会いました❤ 今たまたま、テレビでゆりなさん出演されてるのを見たところです！作ってみようと思うのですが、途中でバタバタしてしまい、何度で何分焼くか見逃してしまいました😢もし教えていただければ嬉しいのですが、、。それともどこかでレシピ見れるのでしょうか？

@yurina.oono.. 6 ай бұрын

DayDay.のどこかにレシピ配信があると思うのですが、またKZfaqでも近々配信しますね！この記事がレシピをまとめてくれていました！ fuyukohimatsubushi.com/dayday-bagel1/

@user-py4oo5nh8b 6 ай бұрын

お手数お掛けしました、ありがとうございます♪ 早速作ります😊