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✨パン作りオンラインスクール
【Ecole du pain🇫🇷】
『パン作りの基礎と理論が学べる』
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ほうれん草とベーコンとチーズたっぷり!
これ一つで栄養◎『朝食ロール』
7個分
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-強力粉 200g
-砂糖 20g
-塩 3g
-ドライイースト 2.5g
-脱脂粉乳 10g
-水(30~35℃) 130~135g
※国産小麦使用の場合:130gから開始し調整する
-無塩バター 20g
-ベーコン 80g
-ほうれん草 60g
-とろけるチーズ 30g
1.生地を作る
2.一次発酵①(60分/30℃)
3.ガス抜き
4.一次発酵②(30分/30℃)
5.成形・カット
6.二次発酵(60℃/35℃)
7.焼き(220℃10分~)
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