Questo video mostra come fare il risotto al salto in modo facile, evitando che si sfaldi. Sfizioso piatto della cucina lombarda, ha i sapori del risotto alla milanese e una consistenza croccante lo rende unico.Vi propongo una versione facile, da preparare in tante porzioni, da surgelare e conservare nel congelatore. Quando si ha voglia di riso al salto basta tirare fuori dal congelatore una porzione (ha la dimensione di un dischetto) e con pochi minuti di padella o di forno il gioco è fatto. Se si usa il forno, tra l’altro, si ovvia all’antipatico inconveniente di dover preparare una porzione alla volta, perché nella teglia del forno si possono preparare contemporaneamente più porzioni.
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