Não faça brócolis errado, aprenda a cozinhar brócolis do jeito certo! O brócolis é um dos vegetais mais anti-cancerígenos que existem e você perde esta propriedades essenciais e anti-cancerígenas cozinhando ele errado! Então, hoje, te ensino a fazer brócolis corretamente para mais benefícios! Não coma brócolis errado! Só faço assim agora para mais saúde, então vem ver! Primeiramente, fazer brócolis corretamente não é só questão de cozinhar na panela ou no vapor! Cozinhar brócolis do jeito certo, requer bem mais do que isso e eu te ensino os truques no vídeo de hoje! Cozinhar brócolis do jeito certo requer, na realidade, que ativemos a enzima do brócolis que produz o elemento anticancerígeno dele! Fazer brócolis do jeito certo também requer paciência, mas tudo é muito fácil, então não se preocupe! Este é o melhor jeito de cozinhar brócolis e o jeito mais saudável de cozinhar brócolis na sua cozinha! Brócolis é um vegetal anti-cancerígeno, mas se não for ativado do jeito certo, não funciona! O brócolis tem propriedades anti-câncer, pois possui grande quantidade de sulforafano e mais, o brócolis como vegetal é super rico em fibras! Só que a ideia é não perder as propriedades maravilhosas deste vegetal, então vem aprender neste vídeo incrível a como comer brócolis corretamente!
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Fontes científicas usadas para embasar o vídeo
Poder anticancerígeno do brócolis
Li, Y., Zhang, T., Korkaya, H., Liu, S., Lee, H. F., Newman, B., ... & Sun, D. (2010). Sulforaphane, a Dietary Component of Broccoli/Broccoli Sprouts, Inhibits Breast Cancer Stem CellsSulforaphane Inhibits Breast Cancer Stem Cells. Clinical Cancer Research, 16(9), 2580-2590.
Disponível em: aacrjournals.org/clincancerre...
Brócolis e mostarda em pó
Ghawi, S. K., Methven, L., & Niranjan, K. (2013). The potential to intensify sulforaphane formation in cooked broccoli (Brassica oleracea var. italica) using mustard seeds (Sinapis alba). Food chemistry, 138(2-3), 1734-1741.
Disponível em: pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23411...
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Oi! Eu sou a Camila Victorino, a criadora do projeto Pensando ao contrário e autora do livro de receitas "Pensando na cozinha, 50 receitas saudáveis, fáceis e veganas".
MINHA FORMAÇÃO ACADÊMICA
👉Bióloga formada pela USP, Instituto de Biociências;, bacharel e licenciatura;
👉Mestra em fisiologia humana pela USP, Instituto de Ciências Biomédicas;
👉Doutora PhD em neurociências pela University of Surrey, UK;
👉Certificada em nutrição vegetariana pelo T.Colin Campbell Center for Nutrition Studies, ECornell, NY.
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