Ola yo soy de el bello pueblo de Arteaga coahuila mexico lo felicito x dar cantidades de cada producto desde la carne y condimentos mil. Felicitacinoes

Muy buen trajo y gracias por trasmitir tus conocimientos👍👍👍👍👍

Felicitaciones al chef...una receta muy bien hecha...super sabrosa.😋

He visto el video completo y de verdad lucen perfectas . Hay muchos videos por ahí con voz robótica con fotos que muchos no soportan A diferencia este es un video real con una persona real y con resultados reales Que más quiere la gente ?? O será envidia. Saludos y buen video .

Excelente enseñanza, muy didáctica; el esmero con que indica los pasos a seguir, hace que esta receta sea sencilla de prepararla; felicitaciones al Chef.

Hummmmmmmm! Excelente! Mil gracias! Sos el mejor!

Me ha encantado ver la receta. Muchas gracias.

Excelente video muy bien explicado. Desde México Saludos.

Dios te bendiga amigo mío!!!! Gracias por tu tiempo y dedicación!!! Gracias por compartir tu receta!!! La pondremos en marcha!!! Felicitaciones por trabajo!! Saludos cordiales desde la Patagonia Argentina!!

A mi me encantó. En ningún momento vi nada malo del chef ni nada por el estilo. Es excelente y muy bien persona. Al margen de ser lindo.

Ah que delicioso video! Gracias por compartir la receta. En hora buena!

Se ven muy buenas, vale la pena hacerlas! gracias.

Gracias! Excelente receta. Saludos de Venezuela

Excelente receta Javi y muy didáctica. Muchos saludos desde Perú.

Qué placer ver esas manos tan bien cuidadas. Gracias por la receta .

Muy buena receta y explicada con profesionalismo

Fabulosa receta.gracias un abrazo fuerte.desde Colombia

Que buena combinación😋 grcss x la receta! Bendiciones del Cielo🙏

Super!! Super!!! Buena explicación y receta

Me dedico a eso y te recomiendo que redondees la circunferencia exterior de las pipetas con lija fina y unta un poco de aceite. esto te ayuda a no romper la tripa. Gracias por tu video.

Gracias Sebastián, excelente video y explicación. Lo único que recomiendo es poner la receta completa al principio porque es un fastidio tener que ver el video dos o tres veces para captar los ingredientes. De resto, todo muy bien, muy simpático y ameno. Gracias

gracias muy efectiva la formula de las salchichas

Buenísima receta!! gracias maestro

Que maravilhosa receita. Fiquei encantada! Hum ! delícia.

es súper genial, en la escuela nos dejaron buscar recetas para hacer embutidos y esta se ve que sí le podemos hacer. clase

Gracias Sebastián por compartir tu conocimiento culinario. Dios te bendiga grandemente.

Sal de cura se recomienda 200ppm, equivale a 200 mg de sal de cura por Kg de carne. En la receta utiliza unos 20 gr, unas 100 veces más que la dosis recomendada internacionalmete.

Q deliciosa creo q ya las voy a hacer en ves de comprar se ven mas ricas 😀

Soy de Cali. Me gustó mucho la receta. Gracias.

Son 400gr de magro de cerdo, 200gr de panza de cerdo y 400gr de falda de res, en total 1000gr, o sea, 1 kilo

Muy buena tu receta, muy bien explicado, felicitaciones

Bien Hecho, por fin la receta de la famosa salsicia de Viena. Parece que es un secreto de estado. Yo hago salami y longaniza Italiana,

❤si quiero panceta,ahumada te amooooo❤❤❤🇵🇪Perú !!!

Fantastica Receta la tengo que probar!

Gracias estimado por su receta. 🇸🇪

Fabuloso!gracias.

Sebas q buena esa receta se m hizo agua la boca Dios te bendiga

muy buena receta la voy a probar!!!

me encanto muy explicado y riquísima saludos desde El Salvador

segui al pie de la letra tu receta. EXELENTE. Gracias. Saludos desde El Paso, Texas

Se ven deliciosas se me antojaron y sobre todo no se me hacen difícil hacerlas gracias chef

Buenos Dias, lo Felicito por tan buena induccion, en la fabricacion de la salchicha viena. Mucho sabria agradecerle. me indicara la receta, tomandole la palabra de respetar las cantidades para obtener un producto optimo. Saludos.

Lo mejor felicito desdé Ecuador.

HNO FELICITACIONES BN EXPLICACION, LUIS DE CALI COLMBIA

Es una delicia esta receta. Recomendadísima.

Capo! Excelente receta! Me suscribo ya!

Muy buena la receta 👏👏

Sabrosa receta chef.. saludos de Guatemala

Genial receta y muy bien explicado, gracias, ya las estoy haciendo, en Córdoba Argentina, solo que usare Jabalí Cazado por mi, en ves de cerdo comun

Excelente ,Gracias

AGRADABLE MANERA DE ENSEÑAR ACOCINAR, RECETA FACIL SENCILLA DE HACER, SENKYOO.

Fabulosas me encanta lo casero y natural

Excelente la receta. Ya tenía alguna práctica, pero voy a agregar algunos "tips" interesantes. Gracias por compartir la receta artesanal de las salchichas de Viena.

Excelente video !!!

Guai!!!!!! Genial!! Voy a hacer!!!!

MUY BUENA LA RECETA DE SALCHICHA DE VIENA Y MAYOR RAZÓN ESE COLORCITO AMARILLENTO Y QUE NO LO SABÍA...GRACIAS

Soy estudiante del cena soy colombiana la sal de cura aquí es la misma sal de nitro el vinagre es un gran conservantes

Sabrosísimas Salchichas de Viena caseras del Chef Sebastián Ingredientes 400 g. de carne de cerdo magra molida 200 g. de panza de cerdo molida 400 g. de fala de res molida 1 cdita de ajo en polvo 1 cdita de Pimienta negra molida Sal marina ½ cdita de sal de cura 1 cda de sal 30 g de almidón de maíz (fécula de maíz, maicena) 150 ml de cerveza fría Tripa delgada de cordero de aprox. 23 milímetros para embutir. Felicitaciones, estan riquisimas.

Esta buena la receta, me gusto el colr por el cucrcoma me imagino que debe ser algo similar al achiote andino (colombia, ecuador, peru). Por otro lado veó un poco complicado lo del embutido por los de las burbujas de aire que así sean artesanales que son sin duda las mejores no sé si haya alguna tecnica que haga muy practico el proceso de embutir sin tanto aire en la tripa, pues tu proceso me parece bueno pero no se si lo veo complicado por tu maquina embutidora o por la manera como lo haces. Te felicito como buen argentino me imagino que has der un grandioso chef, saludos desde Colombia.

Me gusto el final. Super

Mooooy cheto el jejejejj si chef! Jejej

Saluditos buen trabajo Javi 😉 ...

Excelente lo preparare

Excelente receta paps.☺👌

una excelente receta

Muy buena receta, te pasaste.

Ya las voy a hacer, vivo en china y por no poder volver a argentina me puse a hacer chorizos criollos y le tome el gustito en hacer embutidos. Pasa la receta de la tocineta!!! Saludos!

Muy buena receta

Un Genio!

Hola soy de Colombia y esté tipo de salchichas está buenísimo, yo las aprendí A hacer hace 15 años en un curso de cárnicos, y les comento una cosa importantísima: con esa sal de CURA hay que tener mucho cuidado ya que es muy peligroso su consumo, y en esa receta usted utilizó demasiada cantidad

Súper delicioso y lo más divertido fue al final 😅

Mui Bueno ni amigo Parabens

Se ven ¡deliciosas!

Excelente👏👏👏

genio!!gracias

Lo de poner cúrcuma en el agua de cocción es muy buena idea, así no ves lo que se cuece en la olla y las salchichas se ponen amarillas. 🤗

Riquísimas Gracias

muy buena la receta

Que buena receta, las medidas o cantidades aparecen escritas cuando usa cada ingrediente. Que pereza la gente que hace comentarios destructivos.

mis respetos, impecable el video

Excelente se ven deli las aré en cada y usted como que es primo hermano de tom cruise es idéntico

Javi como estas, primero agradecerte por el video eata genial, y luego dos preguntas, uno por kilo de masa cuantas salchichas standard pueden salir y dos cuanto duran refrigeradas ain agregarle otro aditivo mas que sal de cura? Muy agradecido

de mexico en saludo buena receta

EXCELENTE

Gracias por la receta! SOS todo un cocinero. Nota, la máquina manual es más rápida en comparación. Y PAULINA COCINA las hizo con papel film. Jajajaja la amo también!

Se ven súper ricas!

delicioso y mucho mas economico y obvio saludable

Gostei muito

Hola, la temperatura es en centígrados?

Excelente!

Espectacular

se ve espectacular... desde colombia te pregunto cuantos dias se conservan... tienen que estar en el refrigerdor?.... o tambien al medio ambiente ... gracias eres muy amable

Me enamoreeeee❤❤❤❤❤😍😍😍😘😘😘😘😘

EXCELENTE! MIS RESPETOS.

Ajigo excelente video, me gustaria saber cuantas salchichas salen para la cantidad de carne que dices? supongo q seria dependiendo del grosor de la tripa? gracias

me gustaria saber que le puedo poner en vez de la cerveza que no tenga gluten

GRACIAS MASTER !

Buenísima receta y tiene buena pinta además. ¡Mejor sabrá! como decimos en españa. SALUDOS desde España.

Excelente receta, es un gran aporte para mis conocimientos culinarios, te agradecería me envíes las cantidades de las diferentes carnes; gracias de antemano y recibe mis saludos desde Lima PERÚ.

exelente receta me gustaria que hicieras una receta con tomate de arbol ya que tengo un arbol