Самый простой рецепт Домашней печеночной колбасы. Бомбический вкус, особенно с копчением.
Рет қаралды 36,546
Жыл бұрынКупить товары для колбас от ЕМКОЛБАСКИ можно
- в розничных магазинах www.emkolbaski.ru/gde-kupit/
- на ozon и wildberries
Купить товары из ролика на сайте ЕМКОЛБАСКИ:
- Смесь приправ для Ливерных колбас и Паштетов www.emkolbaski.ru/smes-dlya-p...
- Смесь приправ для Украинской колбасы www.emkolbaski.ru/i-quot-dlya...
- Свиная черева www.emkolbaski.ru/svinaya-che...
-----------
Сырье:
Свинина жирная (подчеревок/пашина/пузанина, баки, жирная обрезь) - 600 гр
Печень говяжья - 300 гр
Ингредиенты:
Нитритная соль - 18 гр
Лук свежий - 100 гр
Вода или молоко - 100 мл
Смесь приправ «для Паштетов или Ливерных колбас» - 8 гр
или смесь приправ «для Украинской» (как в ролике) - 20 гр
Оболочка: свиная черева 38/40.
Оборудование:
Мясорубка с решетками 2-3 мм и 8-10 мм
Термометр с металлическим щупом
Термометр для духовки
Колбасный шприц
Технология.
Печень с луком измельчить с помощью мясорубки через мелкую решетку два раза подряд.
Свинину измельчить через крупную решетку.
Свиную череву замочить перед набивкой на 10-15 минут.
Смешать все ингредиенты до однородной массы, набить в оболочку и перевязать или сформировать с помощью перекрутов батончики длиной 10-12 см.
В духовке выставить 60 град. и обсушить колбасу. Ориентироваться на сухую поверхность колбасы. Как только поверхность колбасы станет абсолютно сухой со всех сторон, приступить к завершающему этапу «варки» колбасы.
Выставьте в духовке 80 град. и доведите колбасу до готовности. Ориентируйтесь на температуру внутри колбас. Готовой колбаса считается, когда температура внутри достигнет 69…72 град. Горячую колбасу можно закоптить в коптильном ящике при температуре 60…80 град. Коптите до желаемого цвета.
Важно, при копчении дым должен покидать коптильный шкаф, шкаф не должен быть герметичным.
-----------------
Song: Ikson - Anywhere (Vlog No Copyright Music)
Music promoted by Vlog No Copyright Music.
Video Link: • Ikson - Anywhere (Vlog...
@user-lq1hy4lm9z 2 ай бұрын
Прекрасный специалист в своей области.
@user-oo4ns6tf1i Жыл бұрын
Класс ! Даешь новый рецепт один раз в неделю, можно повторять старые главное свежее видео оно заряжает на творчество . И мы заказываем ингредиенты и начинаем творить. Молодец!
@user-su8ko8vz3m Жыл бұрын
Павлу огромное спасибо!!! За рецепты и помощь начинающим!
@MarinaZh777 Жыл бұрын
Супер!Павел,классная идея!Благодарю!!!❤🎉🎉🎉
@user-si2vh1pn6u Жыл бұрын
Доброе утро!!! Этот рецепт для меня!!!))) Давно искала рецепт печёночной
@olgakashkirova1528 Жыл бұрын
Рецепт, супер👍обязательно попробуем!
@user-kk9ph8qy9w Жыл бұрын
Спасибо, Павел, за Ваши рецепты и видео!!! ❤Обязательно попробую приготовить такую колбасу 👍
@user-yh6zz4ow9b Жыл бұрын
Павел и Ксения большое спасибо за новый рецепт. Отдельное спасибо за список ингредиентов в описание видео Очень удобно. Ждём Новогодних рецептов !!
@user-tk5xy4gg6b Жыл бұрын
Спасибо! Огромное !давно хотел удивить своих домашних чем-то новым . Постоянно делаю вкусняшки по Вашим рецептам и с Вашими специями!!. Даже смог удивить парня с Дагестана ,когда угостил копчёной курочкой!!!! Была днюха у сестрёнки они учились вместе в универе .(Он воскликнул' Где такую идеальную по вкусу купили' )
@user-wf5tp7of3l Жыл бұрын
Павел спасибо за хороший рецепт!!!
@user-vc3xo5lm9e Жыл бұрын
Доброго субботнего утра, Павел! Спасибо за рецепт, очень люблю печёночную колбаску.
@user-Jun77 Жыл бұрын
Шедевр! Поехали за печеной! Браво!
@Bohaan Жыл бұрын
Здравствуйте. Как раз сегодня поеду заберу специи ваши 👍👍👍
@marisha9319 Жыл бұрын
Какой классный рецепт! Прямо в тему. Паштет из печени уже надоел и готова сделать колбаску. Спасибо!
@user-sc4sc9fo7l Жыл бұрын
Павел рецепт просто огонь, ну ты как всегда на высоте!!!
@user-fl7do3zw1v Жыл бұрын
Кошмар как красиво!!!У меня уже голова дыбом от Н.Г. Спасибо и с наступающим.
@user-yw6rr8on5w Жыл бұрын
Класс , новый рецепт.
@alexandralince Жыл бұрын
Приготовила. Лайфхак по её поеданию : в одну руку колбасу, в другую - хлеб. Домашний. Вкуснее именно откусывать, а не резать на кружочки. Колбаса - шедевр! Спасибо за рецепт!!!
@mdbeloka Жыл бұрын
здравствуйте, я больше ни чего делать не умею, как хорошо , что знаете что хотите. спасибо.
@VIACES56 Жыл бұрын
Павел респект тебе и уважуха заразил ты меня этим делом крепко.Начал уже делать на продажу
@user-gb5jq6sb4y Жыл бұрын
Очень вовремя, спасибо. Накрутила фарша, половину перебила на эмульсию для сосисок, сожгла блендер. Завтра отвезу его в ремонт, куплю печёнки и сделаю такой колбаски из оставшейся половины фарша. Очень кстати рецепт.
@user-me4hy8li9k Жыл бұрын
Здорово, спасибо
@user-pw8ie7hz1u Жыл бұрын
Нельзя с утра так!)))) Спасибо будем посмотреть!)))
@user-if2ui8gl9h Жыл бұрын
Спасибо Паша Подсела на ваши рецептики Купила все оборудование ну кроме термо шкафа Думаю в будущем тоже приобрету Получается все вкусненько Конечно есть ошибочка но в следующем приготовлении все учитываю Ох Паша и подсадили вы меня на вашу колбаску Спасибо огромное!
@Alex001N Жыл бұрын
Сделал таки колбаску, просто супер.👍
@natalireznikova2775 Жыл бұрын
Павел, спасибо. Как же вовремя вы рассказали про эту колбаску, а то печенка и лосиная, и дикого свина, а куда использовать не могла придумать. А тут раз- и подсказочка).
@user-vw7cj4bm5t Жыл бұрын
Хочется сделать заготовки к Новому году
@MrMercu Жыл бұрын
Павел,добрый день. У вас появилась доставка по Мск,а вы анонсировали где то кроме сайта?А то сейчас позвонил на Октябрьское Поле и с удивление об этом узнал.На сайте не все смотрят,думаю был бы полезен подобный анонс в ролике.Может он конечно был и я пропустил,но вроде все смотрю) И спасибо Ольге с волгоградке,что помогла с доставкой через Яндекс))
@user-vg5my3jg7b Жыл бұрын
Привет,ШЕФ...НАСТОЛЬКО ВСЕ КРАСИВО,как и Ваша борода....😍😍😍надо к Вам устроиться,ДЕГУСТАТОРОМ....УДАЧИ И ЗДОРОВЬЯ...
@user-fl3qy7go8b Жыл бұрын
Хоть печень я и не люблю, но видео посмотрела с удовольствием! Да и кто знает, может когда-то и приготовить такую придётся для какого-нибудь любителя.
@user-oo3yb7jh3t Жыл бұрын
Оператору отдельное спасибо! Так вкусно показал, что я не дожидаясь окончания ролика начал звонить мясникам - добавил заказ на завтра. Есть похождий рецепт в книге 1937 года, но там лук обжаренный. Спасибо за расширение ассортимента.
@user-tl4vl7sy8s Жыл бұрын
Спасибо 👍
@user-gt6cl7eh4f Жыл бұрын
Спасибо.
@user-fh1hs4pw3o Жыл бұрын
Здравствуйте! Запустил рецепт, но только вместо говяжей использовал печень косули... Колбаса серая стала. Но по вкусу даже сырая уже охохо! 👍Сейчас в духовке. БУду ждать готовности. Набора специй небыло. Но по составу вроде всё подобрал.
@sergtrufanov5565 Жыл бұрын
Яб морковь добавил. Уж очень хорошо морковка сочетается с печенью. Тот же печеночный торт с луком, морковью и мазиком 🤤 Кстати, можно даже попробовать как на печеночный торт, не на мясорубке, а просто на терке морковь и лук нарезанный пассировать как на торт и целыми кусочками добавлять. Так, пошёл пробовать
@RU-gl8rz Жыл бұрын
Вчера приготовил Всё по рецепту,но... ☝ Я люблю колбасу с рубленым мясом Вот так и готовил,не учёл влажность печени и лука +100млг.молока И не учёл,что фарш более впитывает влагу,чем рубленое мясо В,общем,получился вкусный колбасный фарш Жена на завтрак приготовила омлет с этим фаршем Обалденно Паша,спасибо за рецепт Буду готовить с учётом своих ошибок
@user-zl9xi6ew7w Жыл бұрын
Делал печеночную колбасу с говяжей печенью, для меня слишком печеночный вкус. После этого делал с куриной👍
@Harper1532 Жыл бұрын
Ах, где же взять такую мясорубку))) Спасибо за рецепт. Выглядит просто и должно быть интересно по вкусу)
@mikebelovolov7809 Жыл бұрын
А такую мясорубку и нужно покупать (да и как показывает практика - Павел не охотно делится брендами, а жаль...) Пишите в поисковике компании по продаже запчастей для бытовой техники, лично покупал и новый нож(выкинул по невнимательности) и новые решётки - вот и появятся у вас и паштетница и т. д...
@alexandralince Жыл бұрын
Какая вкуснотень! Нужно попробовать
@user-qn5yu5uk5e Жыл бұрын
Спасибо за новый рецепт! Простой и доступный. Павел, у Вас в роликах всегда разные мясорубки. Назовите своего фаворита?))
@emkolbaski Жыл бұрын
Лучше проф версия) любая с системой ножей энтерпрайз или унгер
@aleksandrdolgopyatov2250 Жыл бұрын
Добрейшего дня Павел.Спасибо за видео 👍! Вопрос - Вы только на Алиэкспресс есть или ещё на каких площадках,если у вас заказывать что-либо?
@emkolbaski Жыл бұрын
Все площадки есть. Но дешевле с сайта)
@stolyar-luka Жыл бұрын
Круто! Сколько в холодильнике может храниться такая колбаса, и в чем хранить её?
@user-vi7cw2qr1i Жыл бұрын
Паша, классный рецепт! Прямо вовремя: у меня печенка лося появилась. Можно с ней сделать, а?
@emkolbaski Жыл бұрын
Если чистая от паразитов, почему нет
@user-ge8bj4gd1m Жыл бұрын
Спасибо, Павел! Отличная колбаса! А что за мясорубка у Вас (фирма и модель)?
@user-rc3qt3bq9m Жыл бұрын
Спасибо большое за рецепт! Сегодня приготовила, не удержалась и одну съела горячую. Скорее всего набила не плотно, прям как паштет получилось и для меня печени много. Попробую завтра, отпишусь
@markiz8777 Жыл бұрын
И как она была назавтра?
@user-rc3qt3bq9m Жыл бұрын
@@markiz8777 не моё. Печенку не люблю, поэтому колбаса не пошла. Но у меня её купили на следующий день
@user-jy7dn2ez2z Жыл бұрын
Сегодня же зделаю
@SERGG-55 Жыл бұрын
Вид у колбасы красивый. А вкус печени не будет забивать вкус мяса? Спасибо за рецепт, надо будет попробовать
@user-jy7dn2ez2z Жыл бұрын
Крутяк
@user-yk6nt2bm7h Жыл бұрын
👍👍👍
@user-zz4bf2hm9k Жыл бұрын
👏👏👏👏👏
@user-tu3sc5wi1l Жыл бұрын
Павел доброе утро Углич
@testkolbas100 Жыл бұрын
Отличная тема!! Спасибо за рецепт!! Вопрос: Фосфат можно добавлять?
@emkolbaski Жыл бұрын
Нет смысла
@user-jy7dn2ez2z Жыл бұрын
Ухты
@user-pl4ss7jn5m Жыл бұрын
Доброго здоровья Павел. Просьба к Вам , рассказывайте про состав ваших смесей приправ , так как приобрести Ваши готовые смеси приправ не всегда есть возможность.
@emkolbaski Жыл бұрын
А состав расписан в описании на сайте
@user-xf2tk9tk5o Жыл бұрын
Классно! Приготовил! Вышка! Спасибо! Павел, скажите в Новосибирске ваш магазин должен был открыться?
@emkolbaski Жыл бұрын
Спасибо, похоже не откроется
@ilyabredov6567 Жыл бұрын
Уже приготовили? Ну вы монстр! Ни разу не делал вот так сразу.
@evdokiyaartemeva2624 Жыл бұрын
👍👍👍💪
@user-oe8iz6pt4i Жыл бұрын
Павел, вот можешь ты людям жизнь перевернуть. Думал, дождусь ЗП и поеду за специями. Ан нет. Поеду завтра, потрачу последние. Уж очень захотелось печеночной со специями украинской... С наступающим!!!
@user-rc3qt3bq9m Жыл бұрын
И не говорите, сама лежу, облизываюсь, пошла достану мясо и печень из морозилку)
@user-no8eb4ke1w Жыл бұрын
Хочу, хочу попробовать, есть медвежья печень, надо сбацать😋
@ilyabredov6567 Жыл бұрын
Медвежья? А ветконтроль есть?
@user-no8eb4ke1w Жыл бұрын
@@ilyabredov6567 конечно все есть
@user-yr6dh5lt7x Жыл бұрын
Павел подскажите, а свиную печень можно использовать.
@user-cc4iv1fn9u 4 ай бұрын
В такую колбасу можно добавить яблочно-луковую смесь...С уважение
@emkolbaski 4 ай бұрын
Конечно
@Samsung-qr6mh Жыл бұрын
🤝👍👍👍
@irinad2949 Жыл бұрын
Павел, благодарю за Ваши рецепты, специи и мастер-классы! Но во всех роликах мясорубка и блендер, чтобы каждый мог посмотреть и повторить. Огромная просьба, ПОЖАЛУЙСТА, хоть одно видео, сделайте с использованием куттера: «мясо-куттер-набивка-колбаса/сосиски/сардельки», очень Вас прошу, ведь наверняка есть нюансы, и наверняка не я одна разорилась на этот куттер («домашний» конечно)))
@emkolbaski Жыл бұрын
Здравствуйте. На канале же все это есть, смотрите 18-19 годы
@irinad2949 Жыл бұрын
@@emkolbaskiОбязательно посмотрю, спасибо!
@mpeyn Жыл бұрын
👍🏻🔥👍🏻🔥👍🏻🔥👍🏻
@user-lr3pg6nn3z Жыл бұрын
😃👍👍👍👍👍
@user-vw7cj4bm5t Жыл бұрын
Павел, добрый день. У меня вопрос не по теме. Можно ли заморозить ветчину или сервелат после набивки фаршем?
@emkolbaski Жыл бұрын
Приготовить а потом морозить
@user-ye9bv4wz6n Жыл бұрын
5 лет занимался домашним самогоноварением. осознал что в доме нужно иметь и мясные закуски! спасибо Вам за мир который я открыл!у меня к Вам вопрос , а можно этот рецепт сделать методом ; сувид;?
@ilyabredov6567 Жыл бұрын
Можно, но будет не то. У П/К (обсушенных) колбас в натуральной оболочке в том и фишка, что кусаемость особая, это не передашь другими способами. Не, можно засувидить, а потом обсушить и подкоптить пару часиков при +50°, если есть возможность. P.S. Ректификацию делаете?
@user-zl9xi6ew7w Жыл бұрын
У меня с товарищем натуральный обмен. Он мне самогон, а я ему колбасу😁
@user-ye9bv4wz6n Жыл бұрын
Да делаю ректификат, в меняться не с кем, все только пить да лопать, дегустаторы одни кругом
@user-fh3fs5gn4l 9 ай бұрын
Спасибо за совет надо попробовать ещё с печенью не делала
@user-km1kq3il6k Жыл бұрын
доброе утро! спасибо за подробный рецепт хочу вместо духовки использовать дегидратор мне кажется должно всё получиться . как вы думаете?
@emkolbaski Жыл бұрын
Варки не получится
@user-km1kq3il6k Жыл бұрын
Спасибо за совет
@Alex001N Жыл бұрын
Павел, спасибо за ролик. Вопрос. Какое процентное содержание жирной составляющей должно быть. Подчеревок и лопатка, как на видео, разные по содержанию жира.
@emkolbaski Жыл бұрын
Нужно жирнее
@user-bt8cl1mr1r Жыл бұрын
Как всегда 🎉👌🙏
@user-ng6dx3gz6h Жыл бұрын
Привет Павел,в рецепте к видео не указано количество специй, сколько ложить?
@Valdemar741 Жыл бұрын
Сколько "ложить" не указано. а сколько класть, указано: Смесь приправ «для Паштетов или Ливерных колбас» - 8 гр или смесь приправ «для Украинской» (как в ролике) - 20 гр
@Derevenkalesnay Жыл бұрын
Павел здравия подскажите капчу окорочка по вашей схеме кожа получается резиновая причина??? Спасибо!!!
@emkolbaski Жыл бұрын
Делайте по схеме перепелок, ролик недавно вышел
@Derevenkalesnay Жыл бұрын
Спасибо
@alekseevivan7345 Жыл бұрын
После набивки не надо на созревание-просолку откладывать?
@emkolbaski Жыл бұрын
Нет. Предлагаю исключить этот термин вообще, будет меньше проблем
@kotovski83 Жыл бұрын
скажите Павел, конвекцию включать? если да, то на каком этапе. и вы обычно используете нитритку попалам с обычной солью, а тут только нитритку, почему?
@emkolbaski Жыл бұрын
Потому что это не имеет большого значения
@kotovski83 Жыл бұрын
@@emkolbaski а что насчет конвекции?
@emkolbaski Жыл бұрын
@@kotovski83 если оболочка проницаемая, то классическая схема термообработки, естественно с конвекцией
@user-jo9ov6zu9y Жыл бұрын
Павел здравствуйте. Подскажите, а можно колбасу в свиной череве кидать в ледяную воду после приготовления? без всяких пакетов и упаковок
@emkolbaski Жыл бұрын
Можно
@user-jo9ov6zu9y Жыл бұрын
@@emkolbaski спасибо
@user-fy5bp1bg3c Жыл бұрын
Павел здравствуйте. Извините вопрос не по теме но может вы знаете. Отдавал коптить ляшку косули они её чем то нашприцевали что мясо получилось очень вкусное и когда разрезаешь мясо как ветчина. А чем шприцывали не говорят
@emkolbaski Жыл бұрын
Посмотрите ролики с названием ветчина цельномышечная, те самые окорочка, или окорок тамбовский
@user-fy5bp1bg3c Жыл бұрын
Спасибо
@user-oz5ym3mu6q Жыл бұрын
Добрый день! После духовки охлаждать в холодной воде надо?
@ilyabredov6567 Жыл бұрын
Нет. Было бы надо - было бы показано. Не верите - попробуйте, сравните. Но в натуральной оболочке не душируют.
@user-fh1hs4pw3o Жыл бұрын
Здравствуйте Павел! А как у вас с доставкой на Северный Кипр?
@emkolbaski Жыл бұрын
Здравствуйте. Через Минск заказывайте. Emkolbaski.by
@user-oy9sn2zg1d Жыл бұрын
Здравствуйте, Павел! Сделала колбасу по вашему видео, набивала через мясорубку. При варке через оболочку просочился жир и колбаски получились "сдутыми" , рыхлыми. Это из-за того что через мясорубку набивала? Получилось что жир весь измельчился.
@emkolbaski Жыл бұрын
Да, обычный жировой отёк, фарш перетерся
@user-oy9sn2zg1d Жыл бұрын
@@emkolbaski спасибо за ответ!
@marusyafreedom8074 Жыл бұрын
Здравствуйте, Павел! Сделала колбасу, но при жарке полностью треснули((( в чем причина?
@emkolbaski Жыл бұрын
Уменьшить жар
@user-jy7dn2ez2z Жыл бұрын
Павел здравствуйте а можно ище +++добавить чесночка
@ClipMediaFilm Жыл бұрын
Думаю можно, самое главное не перестараться.
@user-fh1hs4pw3o Жыл бұрын
Я свежего бахнул.... Перестарался. На фарше уже конкретно аромат сносил...
@Valdemar741 Жыл бұрын
Похоже все кинулись закупаться, сайт ЕК еле-еле грузится :)))
@user-jy7dn2ez2z Жыл бұрын
Вопрос нитритку только или 18 грам можно с поваренной в соотношении 50/50
@emkolbaski Жыл бұрын
Лучше чистую
@user-fh1hs4pw3o Жыл бұрын
Я тоже чистую сделал... Ибо да ну его нафиг!! Не надо над организмом эксперимент ы ставить. Павел даёт те нормативы, чтобы Вы были здоровы. Ну и я тожеmedia.tenor.com/pXnGfrFQgF8AAAAM/dance-emoji.gif
@user-bm8zp2mb6b Жыл бұрын
Здравствуйте Павел а как же быть насколько я знаю у вас смесь для украинской уже с солью все же добавлять соль в фарш спасибо
@emkolbaski Жыл бұрын
Она уже с солью
@mikebelovolov7809 Жыл бұрын
Аналогично вижу путаницу как в видео так и в ответе(@emkolbaski) на ваш вопрос!!! В смеси для украинской присутствует соль Экстра. Соответственно требуется пояснение - в фарш добавлять чистую нитритную или смесь солей 50/50 ????
@emkolbaski Жыл бұрын
@@mikebelovolov7809 да, похоже ошиблись. Если украинскую то там в 20 гр 13 гр поваренной. Можно добавить 5 гр нитритки
@x_RABOTYGA_x Жыл бұрын
Звук то где?
@user-kp9nu8xj1w Жыл бұрын
Сколько будет хранится в вакууме?
@emkolbaski Жыл бұрын
72 часа точно
@MikeArtamonov Жыл бұрын
Павел, а когда будут рецепты для сушилки? Купил у Вас сушилку, но вот что интересно в первом письме от Деловых линий было написано: Оборудование (электро), 45.0 кг, 0.42 м³ , а в накладной посылка уже растолстела до 69 кг и 0,8 м³. Нет ли у Вас версий как такое могло произойти? Сушилка ещё в пути и пока нет возможности её каким-то образом взвесить.
@emkolbaski Жыл бұрын
Могли упаковку посчитать в общий вес, бывает
@MikeArtamonov Жыл бұрын
@@emkolbaski В смысле процесс упаковки? Яна сказала, что 45кг это вес с упаковкой, а без упаковки, насколько я помню, где-то 35 кг.
@emkolbaski Жыл бұрын
@@MikeArtamonov придёт, решите на месте
@MikeArtamonov Жыл бұрын
@@emkolbaski Да будем разбираться с этими нехорошими товарищами. Термокамеру, пожалуй, будем вывозить сами. А как на счёт рецептов для сушилки? Хотелось бы инструкций со всеми нюансами. Можно ли вешать продукт вертикально или только горизонтально выкладывать чтобы была правильная конвекция и т.п. Полки дополнительные уж больно недёшевы, а хотелось бы использовать агрегат на полную катушку.
@user-nb1us5tk4e Жыл бұрын
Доброе утро. Подскажите пожалуйста температуру сырья.
@emkolbaski Жыл бұрын
Из холодильника, +4
@user-nb1us5tk4e Жыл бұрын
@@emkolbaski Вобщем почти по технологии. Спасибо!
@user-wk3os9ty9x Жыл бұрын
И брюшину.... 😂
@user-lu2mu3wd3v 3 ай бұрын
...... больше ни чего в жизни не умею..... 😂😂😂
@user-ni2mu2ti2g Жыл бұрын
Индюшкину можно печень?
@emkolbaski Жыл бұрын
Вполне
@Ssirenar Жыл бұрын
@@emkolbaski и куриную?
@user-sw5xh3gb5i Жыл бұрын
Паша чем можно заменить свинину, мы её не едим..
@emkolbaski Жыл бұрын
Жирной говядиной
@user-lk5kr1vb2x Жыл бұрын
@@emkolbaski подскажите , сколько процентов нитритная соль ?
@emkolbaski Жыл бұрын
@@user-lk5kr1vb2x у нас 0,6
@drawingsforchildren-bb8zd Жыл бұрын
Жирную часть тоже через мясорубку?
@emkolbaski Жыл бұрын
Ага, как в рецепте написано
@dmitryostroyhov2729 Жыл бұрын
Я бы лук пережарил сначала
@alexandralince Жыл бұрын
Собралась делать, выяснилось,что свиные черева отсутствуют. А можно сделать в коллагеновой оболочке? Вот этого добра хватает...
@emkolbaski Жыл бұрын
Можно
@timur1777 Жыл бұрын
А фосфаты добавлять надо?
@emkolbaski Жыл бұрын
Неа
@ilyabredov6567 Жыл бұрын
Паша на себе показывает пашину. Чувства смешанные...
@user-so9ri2fo8z Жыл бұрын
На 1кг свинины сколько печени, лука?????Многое не договариваете и на вопросы не отвечаете...минус вам
@emkolbaski Жыл бұрын
Просто посмотрите текст рецепта))) минус вам)
@user-vj5md8bd5k 4 ай бұрын
А самому пересчитать никак?
@sergey1431958 Жыл бұрын
Павел привет. Про температуру Вы ничего не говорите. От резки мяса, до и после мясорубки. Не более 12° ? Или пофиг...
@emkolbaski Жыл бұрын
Из холодильника все, +4
@user-gq5ee9uo3f Жыл бұрын
👍👍👍💗👍
ЕМКОЛБАСКИ
Рет қаралды 24 М.
Ливерная домашняя колбаса / Колбаса из печени и лёгких / Украинская кухня / Рецепт домашней колбасы.
Праздник Живота
Рет қаралды 18 М.
ЕМКОЛБАСКИ
Рет қаралды 101 М.
MarinaStar81
Рет қаралды 49 М.
oliv'едка
Рет қаралды 1,9 МЛН
Enderestories
Рет қаралды 20 МЛН
Islamic Way
Рет қаралды 14 МЛН
Holly Wolly Bow
Рет қаралды 12 МЛН