САЛАТ С ХРУСТЯЩИМИ БАКЛАЖАНАМИ - летнее блюдо от шефа Бельковича!

Рет қаралды 852,937

11 ай бұрын

По вопросам сотрудничества: iambelkovich@gmail.com
САЛАТ С ХРУСТЯЩИМИ БАКЛАЖАНАМИ
Ингредиенты:
Баклажан - 2 шт
Соль -
Кетчуп - 3 ст.л
Мёд - 1 ч.л
Сок лимона - 1 ч.л
Чили перец по вкусу
Кукурузный крахмал - 2-3 ст.л
Помидор 4 шт
Кинза 2-3 веточки
Приготовление:
1. Крупным кубиком нарезаем баклажаны и хорошо засаливаем и оставляем мин на 20
2. Хорошо промываем, выкладываем на дуршлаг, слегка отжимаем и даем стечь влаге
3. Смешиваем кетчуп с мёдом и соком лимона, хорошо перемешиваем
4. Мелко нарезаем чили и добавляем в соус
5. Пока баклажаны мокрые добавляем крахмал и хорошо перемешиваем, чтобы крахмал впитался в баклажаны
6. Двумя партиями обжариваем баклажаны до золотистой корочки, выкладываем в тарелку с салфеткой
7. Крупно нарезаем помидоры, выкладываем в тарелку и подсаливаем
8. Перекладываем баклажаны к помидорам, добавляем соус, нарезаем кинзу и тоже добавляем в салат, всё хорошо перемешиваем
9. Этот салат лучше есть горячим, потому что потом баклажаны будут не хрустящие
Приятного аппетита, мои дорогие!

Пікірлер: 621

@user-ob4le8sm9f 9 ай бұрын

Спасибо большое за рецепт!

@Tanni-qt1vw 8 ай бұрын

Спасибо за рецепт, очень люблю бакалажаны

@marinafedoseeva5686 11 ай бұрын

Обожаемый салат. Спасибо ❤

@user-ty5qk4bq9h 11 ай бұрын

Спасибо большое! Очень хотела этот рецепт! Александр , Вы прелесть!❤

@user-tf2lp6fs1b 2 ай бұрын

Как же долго я искала этот салат! Рецептов море, а вкус не тот, что в ресторане ела. И наконец - Вы, Саша! Да Вы ж - мечта моя! Посмотрела, сделала, подписалась! Да как же я без Вас раньше-то жила?! Удачи, здоровья и долголетия Вам и Вашим рецептам! Теперь Вы со мной навсегда. Не отвяжитесь!

@galinavolker8211 10 ай бұрын

Саша я благодарю Вас за отличный рецепт!👍👍

@user-bx9ki2rg9s 10 ай бұрын

Обязательно сделаю по Вашему рецепту!!!

@user-yw6bs2sn6w 10 ай бұрын

Александр вы супер !Приятно смотреть на вас и на ваши шедевры!Очень многому научилась по вашим рецептам!

@user-ds3dr2zd4o 11 ай бұрын

Всегда всё вкусно и красиво, спасибо ❤

@user-do2fr9fy1j 10 ай бұрын

Огромное благодарю! Класс!❤всегда смотреть интересно и с пользой❤

@chaligavashazina2395 11 ай бұрын

Благодарю! обязательно попробую, легко и думаю вкусно. Красавчик! 🙏❤️🇬🇪

@user-sp3jk9pt1s 9 ай бұрын

Самый любимый повар, всегда приятно смотреть и слушать 👍

@user-mo1pn8jc4q 11 ай бұрын

Спасибо большое за очень хороший рецепт!!!❤❤❤

@lybovgeorgievna6802 9 ай бұрын

Умничка Сашуля...Всегда вкусные рецепты и с шутками вкуснее вдвойне.

@bu2o 10 ай бұрын

Супер салат, спасибо за рецепт

@stechkin222 11 ай бұрын

Люблю готовить по твоим рецептам, вобще всё четко понятно и очень вкусно!

@tatianabrown6903 11 ай бұрын

Спасибо, обязательно попробую 👍

@marinakulikova6157 10 ай бұрын

Саша спасибо ,приготовила ,вкусно ,оригинально ,красиво !

@elinakostinni6903 10 ай бұрын

вы потрясающий! Спасибо!!

@lovemum6772 10 ай бұрын

Прекрасный рецепт! Благодарю

@tatapolla590 9 ай бұрын

Шикарный рецепт! А Мастер-шеф ещё лучше!

@Metrosila763 11 ай бұрын

Спасибо за вдохновение!

@user-zq4cd7nr4f 11 ай бұрын

Александр, спасибо огромное за рецепт!!! Салат получился улётный!!!! Как раз лето впереди, вот-вот начнётся сезон свежих вкуснейших овощей! Как вовремя я нашла этот рецепт!

@user-tp8wb3xh4c 11 ай бұрын

Спасибо за рецепт обязательно приготовлю

@user-cj9dz7en9c 11 ай бұрын

Спасибо. Давно ищу этот рецепт.

@user-px4tm7vt3z 11 ай бұрын

Саша такой классный! Очень вкусная подача рецептов. Слюнки текут😅

@sofiaaigenser9588 Ай бұрын

Огромное спасибо за такой шикарный рецепт

@user-ln2cg1uy9h Ай бұрын

Отличный рецепт! Парень- позитивный и умелый!

@irinakazmina7275 2 ай бұрын

Прикольная подача! Обязательно попробую Ваш салат! Всех благ и оставаться таким позитивным😊

@irinat1242 11 ай бұрын

Так просто красиво и вкусно , класс 😊

@linalina7889 6 ай бұрын

большое спасибо! хорошая подача и описание рецепта под видео есть! все что нужно! всех благ!☺

@user-mr5sv9rf6o 11 ай бұрын

Здорово!!! Обязательно попробую!!!

@user-gv5vk7qo8l 10 ай бұрын

Хороший рецепт и без хлопот.👌

@cookingwithmimmo 11 ай бұрын

Отличная работа. Это выглядит очень вкусно🙂

@user-sh6wd4cw8w Ай бұрын

Часа два ночи....Рассказывает так вкусно. Прям слюнки текут😊

@userv5593 Ай бұрын

Отдельное спасибо за рецепт соуса, ну и за салат тоже😊

@user-qn2lk9vz4m 11 ай бұрын

Саша вы прекрасный повар!

@user-lo9fh4mi1q 10 ай бұрын

Спасибо,классный преподнос!!

@user-fc1nx3sb5b Ай бұрын

Молодец! Выглядит довольно аппетитно! Большое Спасибо! Обязательно в недалёком будущем попробую сделать..

@TashaHat-78. 10 ай бұрын

Шикарный салат. 😘

@user-hk6gm3jo8n 4 ай бұрын

Отличный рецепт, спасибо❤

@user-tk6kk9ke7w 2 ай бұрын

Спасибо за рецепт!

@evgeniya5970 11 ай бұрын

Быстро и вкусно !! Рецепт понравился , будем готовить 😃👍👌🍆🍆🍆🍅🌶️🍋 спасибо !

@OksB134 10 ай бұрын

Делаю такой салат, только с добавлением зеленого лука, жареных семечек и творожного сыра. Сыр просто накидать сверху ложечкой. Это сочетание всех вкусов божественно!

@user-pj2rv5pb5d 10 ай бұрын

Класс..и я так попробую приготовить🎉😊

@ninapoutchkova5743 10 ай бұрын

Я сегодня ела в ресторане такой салат, но… кожура срезана с баклажан и заправка сладкая. Очень вкусно. А острое, я не выношу - задыхаюсь сразу. И кетчуп, по-моему, это примитивно. Там использован мёд, лимон, оливковое масло и соя соус.

@OksB134 10 ай бұрын

@@ninapoutchkova5743 да, я тоже кожу очищаю. С кетчупом, согласна, вообще не то. И с заправкой, как вы ели, тоже пробовала. Самый идеальный вариант - это соус сладкий чили или кисло-сладкий. Они красные, но не кетчупы, и не слишком острые. Кисло-сладкий вообще не острый. У Heinz есть оба.

@user-mk5dy1re3s 9 ай бұрын

@@OksB134Гранатовый соус" наршараб"

@aleksandr.7367 7 ай бұрын

Можно покрошить фету или твердую выдержанную брынзу. Творожный сыр даст жижку и баклажан уже не хрустящий. Но каждому своё. 😊

@user-rx6io4ex2q 9 ай бұрын

Сегодня приготовила баклажаны по вашему рецепту.👍 спасибо

@user-en8bi5zn4y 11 ай бұрын

❤❤❤ спасибо, так вкусно готовите😊

@user-wv7hz2vl6g 11 ай бұрын

Санька, молодец,ручки золотые,удачи тебе

@user-og1so8up3m 10 ай бұрын

Давно искала рецепт таких баклажан... Ууу! Спасибо

@user-vv5lc8gp8o 4 ай бұрын

Спасибо. Завтра днюха. Буду готовить. И говорить это Саша меня научил. Ждем новых рецептов😊

@user-zv1cl4kd7i 4 ай бұрын

Спасибо, это очень вкусный салат, давно ищу рецепт 💪🤗

@user-ld9kd8ro9e 6 ай бұрын

Благодарю за рецепт!

@user-ik8ky1xh6u 22 күн бұрын

Саша, ваш рецепт салата ,,хрустящий баклажан,, лучший. Толково преподносить. Спасибо.

@realht 11 ай бұрын

Санька - красавчик! Спасибо за рецепт! Теперь я знаю как жарить баклажаны

@user-em2ww1cz8i 7 ай бұрын

Пробовали😁 За уши не оттянешь... 👏👏👏

@friedashurawlew1095 10 ай бұрын

👍🏻👍🏻👍🏻супер рецептик, спасибо.

@user-ns7yg4sn8i 9 ай бұрын

Это тот случай когда форма и содержание совпадают. Спасибо Саша, удачи.

@natalyaz8755 Ай бұрын

Классный рецепт и подача информации ❤

@user-ep7sh2vq2e Ай бұрын

ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ЧУДЕСНЫЙ САЛАТИК. 👍👍👍

@Abdulah3371 Ай бұрын

😊😊😊

@gotovimsmarinoy 11 ай бұрын

Супер, спасибо😊👍

@mmefeni5001 Ай бұрын

Спасибо огромное Я очень люблю баклажаны 😋😋😋 Обязательно приготовлю на ифтар

@user-xg1gh8br9o 8 ай бұрын

Спасибо❤

@selchankavamerike573 Ай бұрын

Только начала смотреть видео и сразу с первых слов очень понравилось как говорит так чётко уверено сразу поверила что салат вкусный получился. Спасибо большое за рецепт.!!!

@user-qw4ve9cr2h 11 ай бұрын

Саша очень хочу приготовить этот салат. Люблю баклажаны.

@user-no7hg3py6c 25 күн бұрын

Спасииибо!🤗С вашими нюансами я теперь могу готовить такие офигенные не жирные хрустящие мои любимые баклажаны! Салат огонь получился!👍😍😋🔥🔥🔥

@user-yn1ld2cs9y 7 ай бұрын

Мне нравится как вы держете нож, хороший повар сразу заметил бы это

@user-xo3mf6fr8w 9 ай бұрын

Молодец, Саша, на Вас смотришь и жить хочется

@user-gq2yc8sb7u 8 ай бұрын

Спасибо за рецепт! Готовила по трём рецептам и соусом свит чили, ваш рецепт самый вкусный и не надо свит, буду готовить только так и баклажаны получаются хрустящий всех других рецептов! Всем советую?

@vladimirtvn7061 10 ай бұрын

Саша-класс!!! Позитивно и вкусно,и…❤❤❤

@user-yz2ou7kb5x Ай бұрын

Вкусно,прекрасно,молодец!!!!!!

@user-df3ff9ie9d 10 ай бұрын

Любимый салат нашей семьи!

@oksanachitaiko5819 9 ай бұрын

Это супер вкусно, приготовила и за считанные минуты улетел 😅 Спасибо за рецепт🤍

@user-sz8kx1vr5k 11 ай бұрын

Чили юморист вы😂 Спасибо за рецепт, любимейший салат!

@user-ls5qq9zz3n 11 ай бұрын

Вместе с рецептом, получила хорошее настроение, классное чувство юмора 😊😊😊

@user-bk8zr1id1k 3 ай бұрын

А рецепт ужасен!

@Lusika1947 2 ай бұрын

А лук..?

@user-cz7tx5gt5x Ай бұрын

@@Lusika1947 Как-то в ресторане решила попробовать. Так там не было лука.

@Makodi. 11 ай бұрын

Офигенный рецептик❤

@user-hc6uk8qy2o 10 ай бұрын

Спасибо за классный рецепт! Захлебнулась слюной от вида салата и дегустации)) Представляю, какая вкуснятина... мммм...

@user-dz9yp6oc5m 8 ай бұрын

Спасибо класс❤

@Evp-ex4sg 11 ай бұрын

Обожаю это салат!!!! Готовлю летом на даче на огне. Дома жалко кухню))) Спасибо за рецепт!

@user-ru3xm1dh6k 10 ай бұрын

Спасибо большое за рецепт❤️

@user-vk5qg9ip7r 8 ай бұрын

Попробовала в ресторане и нашла рецепт ❤😊

@user-wm5ro2tu3k 9 ай бұрын

Очень приятный Александр!

@user-hs2us3fb4e Ай бұрын

Спасибо большое!!!❤❤❤

@devotionver6820 11 ай бұрын

Классный парень!!!! 😊❤ Так вкусно и столько эмоций и энергетики от него!!!!

@user-mq9jh8do7c 11 ай бұрын

Саша, удачи Вам❤️

@user-yn1uc9qd2g 11 ай бұрын

Да, энергетика потрясающая и позитив😊

@user-wv7bk4oc5z 11 ай бұрын

Наш Джейми Оливер) Когда то им засматривались...

@user-pk2tw2ot6i 11 ай бұрын

Посмотрите Джейми Оливера. Мальчик похоже его манеру взял...

@user-tp5pn2lv4c 10 ай бұрын

Саша❤ лучший 🎉Подача потрясающе 🥰 Готовлю только с вами☀️❤❤❤

@user-zm5jg2do5p Ай бұрын

❤❤❤я ела такой салат в кафе, безумно вкусный! СпасиБо!!!

@user-de3yn1dn1n 3 ай бұрын

Супер рицепт и супер повар😊

@user-uz4rw4lm1z 10 ай бұрын

БЛАГОДАРИМ АВТОРА ЗА РЕЦЕПТ ПРИВЕТ ИЗ ИТАЛИИ ❤

@zzzvonkoI 11 ай бұрын

Это очень вкусно, просто чики-бомбони! Спасибо за рецепт👌

@user-uc6tt5jy3o 11 ай бұрын

👌🙌📌💯Спасибо, Саша!!!

@user-qc4sy4mn3e 11 ай бұрын

Спасибо!

@user-vt5lx2pf9s 9 ай бұрын

Ела в ресторане. Вкуснотища!

@RR-bv2gz 11 ай бұрын

Огромное, ПРЕОГРОМНОЕ СПАСИБО, Саша , дорогой!!! Мечтала найти этот рецепт! Теперь обязательно приготовлю! ❤❤❤люблю Вас ! И смотрю Ваши шедевры! Молодец и умница! Талант бесспорный! ❤️❤️❤️❤️❤️😘😘😘👍👍👍

@toniashangina9278 11 ай бұрын

Ну ваш комментарий не лайкнуть грех.

@user-xj3sl9un7h 10 ай бұрын

Я тоже!!!!

@user-zb6iu6ii1d 4 ай бұрын

Мимоза где можно скачать бесплатно найти рецепт

@user-bk8zr1id1k 3 ай бұрын

Рецепт ужасен!

@helgahelga8753 11 ай бұрын

Спасибо ❤

@user-ox1qv6fk7u 9 ай бұрын

Здравствуйте Саша! Посмотрела приготовление этого салата ещё у двух шефов. Способ приготовления и рецептура, с неболшими нюансами, у всех разная. Но Вы мне очень импонируете тем; с какой любовью и экономией относитесь к продуктам. Браво !❤ У других шефов такого не замечаю.

@user-rj2gg1zz2n Ай бұрын

Спасибо за рецепт,правда я еще добавляю болгарский перец немного поджариваю,но в принципе все так

@nataliakostyuk9322 11 ай бұрын

Пробовала этот салат в ресторане( г. Краснодар) пару лет назад, влюбилась в него. Подавали с рукколой, половинками помидорок черрри...Мммм... Объедение. Я тогда сфотографировала в меню его состав, узнала от официанта, что обжаривают, обваляв в крахмале... Делаем его частенько. Вот соус пришлось долго самой собирать (из всего, что было в арсенале... Остановилась на кисло-сладком, готовом, покупала его и далее начиняла всем, чем считала нужным). Спасибо Вам, Александр, за рецепт!