【西成ホルモン大好き爺さん】
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/ @user-md4ip3uk7t
センマイ刺しのセンマイの下処理、３種類のつけダレの作り方を説明しました。今回、通販で購入したセンマイは、臭みが強くなく処理がそこそこされていました。しかし、しっかり下処理を行う事でノーマルな食べ方が出来るようになります。
（センマイは、何処の部位？）
　牛は、４つの胃を持っています。ミノ、ハチノス、センマイ、ギアラです。１番目の胃は、ミノで順番に第２の胃　ハチノス。第三の胃　センマイ
第４の胃　ギアラになります。人間の消化をする胃と同じ働きをする部位は、第４の胃のギアラになります。
センマイは、４つの胃の中で最もカロリーが低く安く提供されておりおススメです。
今回、センマイ刺しの作り方説明し、３種類のタレを作り比べてみました。
センマイは、刺しにするだけでなく焼いても美味しいです。普通の焼肉と同じ食べ方をしても、満足するホルモンになっています。
最初は、見た目が良くないので敬遠する人が多いと思いますが、挑戦頂きたい。
【関連動画　センマイ下処理】
• 【センマイ下処理】　簡単仕込みと掃除方法
#センマイ刺し#酢味噌#タレ