Grupa na Facebooku Ser domowej roboty - Przepisy dokładne i wymiana zdaniami: / 1016559519043822 Metoda 1:
SKŁADNIKI
700 mililitrów kefiru
Kefir wylewamy na gęsto oczkowaną tkaninę (np. kawałek prześcieradła) ułożoną na durszlaku z pojemnikiem pod spodem na serwatkę
Ta metoda przygotowania jest podobna do metody przygotowania mascarpone ze świeżej śmietanki
Mascarpone uzyskuje się poprzez zakwaszenie świeżej śmietanki kwasem cytrynowym i odsączenie serwatki
Ser ten otrzymuje się przez odsączenie mleka zakwaszonego kefiremOdstawić do lodówki na 24 godziny
Po 24 godzinach ser jest gotowy
Odzyskałem 240 gramów sera
Metoda 2:
SKŁADNIKI
700 mililitrów kefiru
1 litr mleka
Kefir z mlekiem podgrzej na małym ogniu do temperatury około 60 stopni
W pewnym momencie zobaczysz, że ser zaczyna się formować
Gdy zauważysz, że ser się nie tworzy, wyłącz ogrzewanie i pozwól mu ostygnąć
Zbierz ser i połóż go na niezbyt ciasnej siateczce (np. lnianej) na durszlaku z pojemnikiem pod spodem do zbierania serwatki
Ta metoda przygotowania jest podobna do metody przygotowania sera Twaróg
Ser twarogowy jest wytwarzany przez podgrzewanie naturalnie kwaśnego mleka lub kwasu cytrynowego
Ten ser powstaje przez podgrzanie zakwaszonego mleka kefirem
Odstawić do lodówki na 24 godziny
Po 24 godzinach ser jest gotowy
Odzyskałem 220 gramów sera
Pamiętaj, aby zasubskrybować mój kanał, jeśli podobają Ci się moje przepisy :)
E-mail: cookwith.toffee@gmail.com
Facebook: profile.php?...
Instagram: / garicuisine
Muzyka: www.bensound.com/royalty-free...
#ser #kefir #jakzrobić