SFOGLIATELLA RICCIA | Denise Castagno |

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Күн бұрын

La Ricetta della Sfogliatella Riccia Napoletana, presentata in un formato Small per essere più eleganti e semplici da mangiare. Ottime da presentare a fine pasto, come piccola pasticceria, insieme ad altre piccole delizie (trovate una Playlist di Mignon di seguito) possono inoltre essere realizzate per un Buffet di Compleanno o per qualsiasi occasione di Festa!
Tutti i suoni di una Pasticceria Raffinata vi accompagneranno durante l'intero svolgimento del Video, con un effetto ASMR assicurato.
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◾ CAPITOLI DELLA RICETTA ◾
00:00 Introduzione
00:17 Impasto Sfogliatelle
04:13 Ripieno
06:27 Assemblaggio
08:00 Risultato Finale
_________________________________________________________________
Per ulteriori chiarimenti o se il video vi è stato utile, non esitate a lasciare un commento, sarò lieta di rispondervi.
Denise 🤍
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#sfogliatella #sfogliatellenapoletane #mignon

Пікірлер: 108

@Claudio-he2sd Ай бұрын

Mama mia!!!!!! Eso no es postre, es una obra de arte!!! Saudos desde Uruguay.

@denisecastagno Ай бұрын

Muchas gracias 😊🙏🤍

@ilmelangolo 17 күн бұрын

Spettacolo! Ci fai anche le sfogliatelle frolle? 😋 Grazieeeeeeee!

@gustercc 2 ай бұрын

Outstanding recipe Denise!! Bravo!!!👏🏼 👏🏼 👏🏼

@denisecastagno 2 ай бұрын

Thank you 🙏🤍

@annadellolio7447 5 ай бұрын

What a beautiful video!! Just gorgeous!!

@denisecastagno 5 ай бұрын

Thank you 😊🙏🏻🤍

@cristinap.7498 3 ай бұрын

Mamma mia.... Spettacolo!! Dolce molto molto impegnativo! Complimenti 😊

@denisecastagno 3 ай бұрын

Grazie mille, sembra complicato in realtà é fattibile con impegno e amore 😊 ne vale assolutamente la pena, sono tra i miei dolci preferiti 🤩🤍

@brigittap Ай бұрын

Che meraviglia!! Bravissima

@denisecastagno Ай бұрын

Grazie mille 😊🙏🤍

@PLEIADE93 3 ай бұрын

Ma che brava!!!!!! 🌟🌟🌟🌟🌟🤩🤩🤩 grazie per aver condiviso la ricetta

@denisecastagno 3 ай бұрын

Grazie a te per averla apprezzata 🤍🙏😊

@adelaidaioachim576 2 ай бұрын

Che ricetta meravigliosa. Non per niente sono così buone!

@ithamarcolmenares3519 3 ай бұрын

Sería maravilloso que trajeras al español. Gracias 🤩

@maurizioconti4053 9 ай бұрын

Complimenti sicuramente le rifaccio spiegato benissimo

@denisecastagno 9 ай бұрын

Grazie mille Maurizio, mi fa molto piacere che ti siano chiari i passaggi e soprattutto che seguirai la Ricetta 😊 Se ti fa piacere condividere il risultato ti aspetto su Instagram!

@danielcardamone9613 Жыл бұрын

Ottimo aspetto e bellissimo video..complimenti Deni🌹

@denisecastagno Жыл бұрын

Grazie Daniel 😊🙏🤍

@LOLO-lm7pr 2 ай бұрын

I like the way you do the ends, so many try to keep them in the form of the dough, but that only stops you from stretching it.

@denisecastagno 2 ай бұрын

Thank U 😊🙏🤍

@user-ev8ut2og9i 14 күн бұрын

Дякую за цікавий рецепт тістечка. Це геніальна ідея для сімейного чаювання. Спекла для моєї родини і мене просили щоб ще напекла. Дуже смачно та красиво. Другий раз спекла трохи змінивши рецепт, а саме: замість жиру змащувала вершковим маслом і в крем теж внесла зміни. Варила манну крупу не на воді, а на молоці і одразу додала весь цукор. Завдяки цьому крем був густіший коли накладала в конуси з тіста. Якщо в рикотту або сир додати цукор, то суміш стане рідкою, а з таким кремом не дуже зручно працювати.

@denisecastagno 10 күн бұрын

Спасибо за очень точный комментарий, я рада, что рецепт вам все же понравился и вдохновил вас на создание чего-то нового. 😊

@user-vf7jg6cl3z Ай бұрын

THIS IS MY FAVORITE OF ALL ITALIAN DESSERTS ♥️.. TY FOR SHARING YOUR RECIPE & YOUR TECHNIQUE 🙏🏻

@denisecastagno Ай бұрын

Is one of my favorite too 😊🙏🤍

@TiffanieMangArt 3 ай бұрын

love this video!

@denisecastagno 3 ай бұрын

Thank You 🤍

@andreasodaro9849 6 ай бұрын

Che meraviglia che bontà complimenti Denise sempre eccelsa

@marcocherubini874 Жыл бұрын

Che spettacolo, proverò a rifarle. Grazie per la ricetta denise

@denisecastagno Жыл бұрын

Grazie Marco, spero vengano bene anche a te, io personalmente le trovo deliziose !!

@rosamassafra6872 3 ай бұрын

Buonissime brava io ieri ho fatto le code di aragoste venute buonissime ❤

@dolfinapavan5791 8 ай бұрын

Ma tu sei un artista 😘🌹🌸🌷!

@denisecastagno 8 ай бұрын

Molto gentile, davvero 😊🙏💛

@skychulla7600 Ай бұрын

magnifiche👍👍👍👍

@denisecastagno Ай бұрын

Grazie mille 😊🙏

@nivass3777 11 ай бұрын

Wow ❤

@Onikudaki5577 Жыл бұрын

sei bravissima

@denisecastagno Жыл бұрын

Grazie mille 😊🙏

@nicarodriguez1025 Жыл бұрын

Capolavoro tu sei un artista e sei pure esprecata

@denisecastagno Жыл бұрын

Grazie mille 🤎🙏😊 sei molto gentile

@ronaldfousek1079 3 ай бұрын

Excellent

@denisecastagno 3 ай бұрын

Thank U 🤍

@mariapardo4860 Жыл бұрын

Wow!!

@denisecastagno Жыл бұрын

Grazie 😊🙏🤍

@marcospetti6537 Жыл бұрын

Io le ho fatte una volta è mai più le farò… tu perfetta come sempre … una volta facci anche un bel ciambellone 😮

@denisecastagno Жыл бұрын

ahahah ma no! Perchè?? Comunque grazie mille 😊🙏

@marcospetti6537 Жыл бұрын

Perché tanto lavoro e ci è voluta una settimana per ripulire la cucina 😂

@clarke6808 Ай бұрын

amazing.. cheers

@denisecastagno Ай бұрын

Thank u 🤍

@quiet310 2 ай бұрын

❤

@agnesdieth2312 9 ай бұрын

Tout ce que j'aime...

@denisecastagno 9 ай бұрын

Moi aussì ☺🙏🤍

@alfredogodel3425 Жыл бұрын

Super 🔝🔝🔝🔝🔝🔝

@denisecastagno Жыл бұрын

Grazie Alfredo, sono irresistibili per me, uno tra i miei dolci preferiti 🥰

@alfredogodel3425 11 ай бұрын

@@denisecastagno lo immagino, anche qui da me vanno tanto ma nessuna pasticceria li fa artigianali. Complimenti sei un fenomeno😊

@brucetidwell7715 Жыл бұрын

That looks delicious! I suspect it is trickier than it looks. But not near as almost impossible as croissants or phyllo.

@denisecastagno Жыл бұрын

Thank you Bruce 😊 nothing is impossible, for this recipe all you need is a little manual skill but it's really worth it !!

@PeirsolFan2 Жыл бұрын

These definitely look harder to make than croissants. Croissants you don't even need a pasta machine to make - can just use a rolling pin.

@brucetidwell7715 Жыл бұрын

@@PeirsolFan2 Croissants just take two days of laminating butter into the dough and if you don't do it right you end up with greasy cardboard. I've got a pasta machine.

@PeirsolFan2 Жыл бұрын

@@brucetidwell7715 - then your comment makes no sense. What's so impossible about making croissants? I made decent ones on my first try ever, or am I misunderstanding your comment?

@brucetidwell7715 Жыл бұрын

@@PeirsolFan2 They are not literally impossible. I was speaking metaphorically. They just take hours and hours of work that has to be done exactly right or they fail. I can't see any reason to not just buy them from a bakery. You are lucky you got yours to come out the first time. The only thing even slightly difficult about Sfogliatella is stretching the dough as you roll it up.

@lesvyjohanamunozsanabria5882 3 ай бұрын

Me encanta me acabo de suscribir al canal llevaba mucho buscando esta receta de la masa,como hago para formar mini croissant lo que España llamamos manolitos? Gracias mil

@denisecastagno 3 ай бұрын

Gracias por suscribirte!! Sin embargo, la masa de Croissant es diferente a esta, te aconsejo que busques CROISSANTS ENROLLADOS en mi Canal 😊🤍

@jtbaker1789 2 ай бұрын

brings back memories

@denisecastagno 2 ай бұрын

Really delicious 🥰

@jamycooking1311 2 ай бұрын

J'aime ♥

@denisecastagno 2 ай бұрын

Moi aussi ☺️🙏🏻🤍

@V3dran84 8 ай бұрын

Stupende, si può usare il burro al posto dello strutto? O meglio la margarina?

@denisecastagno 8 ай бұрын

Grazie mille 😊 sconsiglio comunque la sostituzione dello strutto, dal momento che il burro, come la margarina contengono acqua, mentre lo strutto no (o comunque una quantità davvero ridotta), e quest'ultimo dona anche un sapore differente all'impasto. Sono grassi che lavorano in maniera differente e danno risultati differenti 😊

@AkterSarder-ym3fb 10 күн бұрын

Good

@denisecastagno 10 күн бұрын

Thank You 😊

@alyssamarie511 3 ай бұрын

Can I use butter instead of lard? I just don’t have access to lard currently

@denisecastagno 3 ай бұрын

I don't recommend replacing lard with butter, the result is not the same. They are in fact two very different fats, lard being an anhydrous fat does not contain water and this difference is very important for the flaking of the dough, furthermore lard provides a different flavor compared to butter so I am sorry but I would say no ☹

@barizohr 3 ай бұрын

Just simmer your butter on low heat for 20min and strain it through a chees cloth or coffee filter. (Ghee) And you are ready to go.

@alyssamarie511 3 ай бұрын

@@denisecastagno no worries! I can get lard I just would have to special order it and I guess I was being lazy lol

@giuseppinaricci520 2 күн бұрын

Forse è meglio comprarle in pasticceria 😅

@tortoro6565 2 ай бұрын

Can the lard be substituted with butter?

@denisecastagno 2 ай бұрын

No, the use of lard is important for the success of the recipe, I do not recommend substituting it 😊

@JBC100 2 ай бұрын

Can I use Butter instead Lard?

@thujavon62 2 ай бұрын

Look lower she has yet answered this: @denisecastagno il y a 1 mois I don't recommend replacing lard with butter, the result is not the same. They are in fact two very different fats, lard being an anhydrous fat does not contain water and this difference is very important for the flaking of the dough, furthermore lard provides a different flavor compared to butter so I am sorry but I would say no ☹

@Lavatouille 2 ай бұрын

Can you just use a rolling pin instead of the thing used in the video to roll them out but used the same way, ir do I need the tool

@denisecastagno 2 ай бұрын

The pasta rolling machine helps you with your work (since you will need the rolling pin to roll the dough from the other end). Working with two rolling pins becomes very complicated 😅 I recommend using the material shown in the video 😊

@enamh89 Жыл бұрын

the thing is, someone invented it. Imagine it. What a genuise...

@denisecastagno Жыл бұрын

A real Genius ahahah I agree 😊

@bazaabochra3481 3 ай бұрын

رائع ،هل يمكن استعمال دهن آخر غير دهن الخنزير ؟،أرجو الاجابة

@denisecastagno 3 ай бұрын

يمكنك تجربة الدهن النباتي (حتى لو لم تكن النكهة هي نفسها ولا أستطيع أن أؤكد لك نفس النتيجة) أخبرني إذا جربت هذه الطريقة، فقد يكون من المفيد جدًا بالنسبة لي أيضًا معرفة ما إذا كان الاستبدال ناجحًا 😊

@tortoro6565 2 ай бұрын

@@denisecastagnowhat about butter instead of lard?

@ROMANTIKILLER2 Жыл бұрын

La stesura della sfoglia sembra un lavoraccio, ho il sospetto che basti una minima disattenzione a romperla. Ma prima o poi proverò a farle seguendo questa ricetta... quantomeno il ripieno è semplice, male che vada lo userò per riempire un'umile frolla. 😄

@denisecastagno Жыл бұрын

In realtà sembra più difficile di quel che é effettivamente, poi dipende dalla manualità di ognuno 😅 non saprei. Comunque l’impasto se viene ben eseguito non ha problemi durante la stesura ☺️ spero che ti riescano perché sono ottime!!

@gianfrancoecca5202 9 ай бұрын

Non è un lavoraccio,prime volte ti spaventi, seguire questo dolce ti ripagherà poi 😅è soltanto il tipo di lavoro che devi fare, importante è laminazione della pasta partire da impasto grezzo come in video, asciutto è poi piano piano esegui la laminazione/riposo è importante ... buon lavoro 👍

@sahar5177 3 ай бұрын

What is lard referred to here?

@Nefer1982 8 ай бұрын

Il semolino va setaccuato bene...poi si aggiunge pian piano la ricotta e tutto il resto...devevessere una bella crema...quella è liquido

@lesvyjohanamunozsanabria5882 3 ай бұрын

Si se que es diferente la masa para croissant,lo que quiero hacer se llaman manolitos ,por manolo beiker algo así es decir en forma de mini croissant pero con esta masa crujiente

@lucianaleonardi6732 Жыл бұрын

Qualcosa di più semplice ?

@fabioferrari5607 Жыл бұрын

Ci sono sempre altri canali KZfaq da seguire

@rudicalcagnile1186 Жыл бұрын

@@fabioferrari5607 Esattamente! C’è il canale di Benedetta che fa cose per casalinghe…Questa è pasticceria! E la pasticceria richiede pazienza, tecnica, precisione e professionalità…Non ricette fatte alla bella e buona!

@fabioferrari5607 Жыл бұрын

@@rudicalcagnile1186 Scusa ma non ho capito il senso del tuo primo commento. Il mio punto e' che questo canale e' dedicato a pasticceria sofisticata (almeno per un dilettante come me), quindi non bisogna aspettarsi ricette veloci e semplificate.

@rudicalcagnile1186 11 ай бұрын

@@fabioferrari5607 Proprio quello che dici intendo…Sono pienamente d’accordo con te

@J4441. 9 ай бұрын

الاضافر جراثيم وخاصه لطباخ

@denisecastagno 9 ай бұрын

Basta lavarsi le mani.

@silvanamatta2221 4 ай бұрын

Le unghie lunghe no

@danielelettini266 8 ай бұрын

Sei brava però lavorare con quelle unghie non è il caso. Perdi 100 punti

@denisecastagno 8 ай бұрын

Preferisco avere le mani curate in video piuttosto che il contrario. Lavoro sempre con molta pulizia ed inoltre i Prodotti NON vengono venduti, perciò non devo seguire alla lettera i protocolli HACCP. Conta poi che avere le unghie curate potrebbe essere una difficoltà in più, eppure si riesce lo stesso a raggiungere il risultato che si vuole. Consiglio personale, cercate di vedere il buono delle cose e non sempre il negativo. Non sono una persona improvvisata, le conosco le regole della ristorazione (avendoci lavorato) ma qui nessuno vende nulla al pubblico e si stanno girando delle immagini, credo che l’estetica curata conti abbastanza in Video. Ho passato anni senza unghie (a partire dalla scuola alberghiera, tranquillo)