【神回】家系ラーメン職人の技を一部始終公開！濃いめ多め硬め【王道いしい】ramen

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5 жыл бұрын

今回は千葉県千葉市中央区にある『横浜家系ラーメン王道いしい』に伺いました。JR外房線「浜野駅」から歩いて10分。今回はその調理風景を特別な許可を得て撮影させて頂きました。無駄のない動き、熟練した職人技からラーメン一杯が生み出される様子を見るだけで感動することしきりでした！それではその一部始終をご覧ください！
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Пікірлер: 176

@ymad470 5 жыл бұрын

店主は調理だけでなく、駐車場から釣り銭忘れなど常に周囲をよく見てる。何回も行きましたが、いつでも気持ちよく迎えてくれます。

@mrst1000 3 жыл бұрын

無駄のないスムーズな動きが感動的。ラーメン作りというのは芸術なんだな。

@TS-gg4zc 5 жыл бұрын

店主さんが丁寧にしっかり挨拶できて好感持てます。挨拶がしっかり出来る人は仕事も丁寧だと思います。

@user-cb8jz8wh5j 4 жыл бұрын

そうやって上から目線で評価する姿勢最低だと思います

@user-ok6pz2ug9m 4 жыл бұрын

上から目線ってわけでもないんじゃない？率直な感想でしょう

@-yuta1227 3 жыл бұрын

ずっと見ていられますね！！！

@user-tf1gx2yc5n 3 жыл бұрын

また観にきてしまった、、、。何回目だろう笑

@shm-le6tf 5 жыл бұрын

どんぶりを置くところに何げなく映っていた窓ふきワイパー。一回づつ水気をとる鵜でしょうね。ご主人の几帳面さ、丁寧さがうかがわれますね。

@plansimple6585 5 жыл бұрын

寿司職人の動画見て料理は気持ちだなって思った　でこの方もおいしいもの食べてもらいたいという気持ちが伝わった　素人意見で比べる意味もないかもしれんけど　寿司料理人より過酷だし気持ちが伝わるしすごいなと思った　てきぱき動いているおねーさんもＧＯＯＤ！

@user-yg8xe8rl6g 5 жыл бұрын

手際素晴らしい。それでいてお客には丁寧。

@kazupon7771 5 жыл бұрын

いつも王道いしいの近所のぼうそう家（武蔵家直系）に行っます。自分も数多くの家系に行きましたが、現在のお気に入りはぼうそう家です。直系ほどパンチは有りませんが、その代わり乳化したトロミの有るスープが非常に上手く、無料のライスがどんどん進みいつもドンブリ2杯は食べてしまいます。 11時のオープンに行けば刻みチャーシューも食べ放題です。（無くなり次第終了）でも今度王道いしいにも行ってみます。良いですよね。ハキハキした丁寧な接客。

@Flamenkoroid 5 жыл бұрын

ぼうそう家さんにも行ってみたいです！機会があれば是非行ってみます( ´ ▽ ` )

@user-jj1cm3ir6i 5 жыл бұрын

見てたら久しぶりに家系ラーメンが食べたくなる😋

@takmiynao9429 5 жыл бұрын

店長さんが柏で修行していた頃対応が良かったのを覚えてます開店してすぐ訪問しましたが美味しかったです、ここは珍しい塩味があるので是非

@user-nq3ql6jo5z 5 жыл бұрын

本当にここは、気持ちがよく対応してくれます！らーめんももちろん美味しいですよね！地元が近くなのでよく食べに行きます。

@Flamenkoroid 5 жыл бұрын

美味しいです！(^-^)

@user-fm1qe1qb3q 5 жыл бұрын

清潔感があって気持ちのいいラーメン屋ですね近くにあったら行きたかったですね

@user-sd2wv7zm6g 5 жыл бұрын

培われた経験と考え抜かれた動き無駄がない！

@user-gm9yp4rz2y 5 жыл бұрын

杉田家は毎週行く。王道家はときどき。でもここの接客には本当に頭が下がります。気配りがものすごい。

@jiro12241 5 жыл бұрын

いい顔してんね。寸胴と向き合ってる店主

@user-gp8xp2vg9g 3 жыл бұрын

家系のラーメン全国巡りしてみたい✨💖😭

@cueball9327 3 жыл бұрын

ふくよかな店員さん好き

@user-bp2qw3mz1m 5 жыл бұрын

スタッフの兄さんが…昔の吉村屋のスタッフの服装に似ている。😊ねじり鉢巻きと白装束と黒いベルトが食欲をそそる。😊鼻髭の大将素敵😊

@user-ok1fp6ps3c 3 жыл бұрын

一年前の動画にコメント失礼します！この店員さんめっちゃ性格いいですね！なんかバイトしたら優しく教えてくれそうw

@masaru5513 5 жыл бұрын

対応に好感もてる

@takadaidarsn7982 5 жыл бұрын

オープンから通ってますが、飽きずに今も美味しく食べてます！

@tmtn 5 жыл бұрын

これは腹が減る🤤🤤🤤

@user-jj1us4me7q 3 жыл бұрын

神対応

@2013yuuma 5 жыл бұрын

いい動画

@YssssY236 5 жыл бұрын

1回行ったことある接客が良かった記憶がある

@user-rf7ry4gy8j 5 жыл бұрын

今まで行った家系の中で王道が一番美味かった

@user-mr6xo4wu5e 4 жыл бұрын

こんな丁寧な家系があるなんて…

@panna-ff5ww 5 жыл бұрын

素晴らしいお店。

@user-pg6rq8fr4w 4 жыл бұрын

麺の放置時間がって言ってた人がいたけど動画を見て解る通りたった2人で回してるからこの位の時間は許容範囲です。混雑していない時間に是非行ってみてください　ちゃんと麺固めで提供して頂けますよ！

@user-zo9gq6fe2o 5 жыл бұрын

キレイな厨房ですね。

@user-pp6tw2dn9e 5 жыл бұрын

仕事が丁寧

@user-kp8pu6mf8r 4 жыл бұрын

最近、五井にも出来ましたのでそちらにも足を運んで見てください。五井の市役所通りです。多分のぼりがあるのでわかりやすいかとおもいます。最近王道のラーメン食べてなかったから、また今度食べに行こうと思います。

@user-pb2rs1rr7b 3 жыл бұрын

まこさんは王道いしいにも来てたのか

@darkskyblakganja 4 жыл бұрын

毎週1回必ず食べに行きますょん！最高です！

@rights.2384 5 жыл бұрын

これを見て食べに行ったけど本当に本当に美味しかった！まこさんありがとうございます！

@Flamenkoroid 5 жыл бұрын

こちらこそご視聴ありがとうございます\(//∇//)\

@ribott2577 5 жыл бұрын

これは流行りますわ

@user-ip6yj9lo7d 5 жыл бұрын

マコさん最近千葉来てたのかw教えてくれれば行きたかったーーーーーw杉田家が一番好きですが、王道いしいも旨いですよね

@Flamenkoroid 5 жыл бұрын

どちらもまた違う個性で美味しいですよね！( ´ ▽ ` )

@nekokuro7850 5 жыл бұрын

いしい店主の神対応は素晴らしいの一言。

@erogirimemesensei4703 4 жыл бұрын

Two person only working in ramen shop must be tough desne

@dogma3411 5 жыл бұрын

まさに今朝、開店と同時に行ってきました！朝8時だけど、割と人居ました！やっぱり対応も味も美味しくて、ロイドごはん見て最近ハマってしまいました！^_^ 近くにライス食べ放題のぼうそう家ってのがあるので、一度行って欲しいです！

@Flamenkoroid 5 жыл бұрын

是非行ってみたいです！\(//∇//)\

@user-sz7un7pl4b 5 жыл бұрын

その近くにある房総家もおすすめします

@user-qo7kf8gs7b 4 жыл бұрын

台風大丈夫だったのかな👀 石井さんも美味しいね⤴️⤴️⤴️ たまに行くとスープ調節とかの時間によくあたる💦💦💦 ギンギンにいってる豚骨でもいいんだけどクリヤーな物食べる時多い🤚 7:20くらい、お釣り残ってまーす！客への気配りもいいね！

@user-qx1gk9lo8d 5 жыл бұрын

いしいは店主が素晴らしいし、従業員もテキパキしていて素晴らしい！店主が作るときはチャーシュー2枚にしてくれたんだけど、なんでだろ？

@user-gm9ur7zr7o 5 жыл бұрын

山田剛史わかります。人が良いんでしょうね！心の底からラーメンが好きな店主って感じです。息子のチャーシュー丼大盛りにしてくれましたw 気持ちの良い店主ですね❗️

@kazupon7771 5 жыл бұрын

吉村家なんかも頼んだライスが来なかった時に店員さんに言うとライスの上にお詫びで味玉を載せてくれたりします。

@TheSlayerXnight Жыл бұрын

王道いしいは本当に美味かった

@masanobut9884 5 жыл бұрын

とても愛想が良いですね。この方が作るラーメンを食べてみたいです🍜

@Flamenkoroid 5 жыл бұрын

是非行かれてみてください( ´ ▽ ` )

@user-yp5bv8tm8h 5 жыл бұрын

大将の接客がすばらしいですね。そりゃ流行るわ。声のトーンとか、話し方とか、なおかつ丁寧、会いに行きたくなりますね

@CF-vp5gu 5 жыл бұрын

ここは千葉でトップレベルの旨さ勿論好みもあるだろうが家系ならダントツだと思う

@user-nq6wg9my6q 5 жыл бұрын

店員の動きめっちゃ良い

@user-dp6gw6by7c 5 жыл бұрын

職人って感じの店主さんやな美味しいラーメン作ってくれそうや

@fe401692 4 жыл бұрын

こちらのお店、味が好きで時々食べに行きます。以前、中盛券を券売機から取り忘れてしまったことがあるんですが、店主さんがそれに気づき、お客様の中で中盛券買われたけど並食べてる方いませんか？と声をかけてくれました。そして自分だと申し出ると、後追いで1玉茹でて丼に追加してくれました。また、他の従業員さんに対する指示はいつも的確だがしかし全くイヤミや上から目線感を感じない、テキパキしています。ラーメンはもちろん大変美味しいですが、従業員の方のマネジメントもしっかりできて凄いなと思います。

@Gangster82295 5 жыл бұрын

旨そう。チバカラの近くか今度行ってみよう

@GUchibo 5 жыл бұрын

ちばからからは遠いですね…… 近いのはぼうそう家だと思います。

@user-dt6vj9vh5g 4 жыл бұрын

ちばからから遠くはないです。15分くらいかと。ぼうそう家はほぼ目の前です。

@zoozoo6531 5 жыл бұрын

うまそう❗ その一言に限る

@user-wn1li4jr4s 4 жыл бұрын

結論:昔ヤンチャしてました風の店主が作るラーメンは旨い！

@JohnDoe-yl1ul 3 жыл бұрын

家系と二郎系合体しててとんでもないことになっとる(笑)

@user-zt8et4cl6b 5 жыл бұрын

夜中に見るんじゃなかった...

@user-ou6vi4oi2p 5 жыл бұрын

親父めっちゃ動く今度行ってみるか大工さんぽいのが否めない

@MS-gc5ej 5 жыл бұрын

いしいさん仙台に店出してほしい

@user-gp8xp2vg9g 4 жыл бұрын

店主さん出来る男ですね。!(^^)!しかし旨そうなラーメン😭

@user-by2ur3bp7i 5 жыл бұрын

助手の子嫌いじゃない

@user-ep6op8ne2r 5 жыл бұрын

スピーディーかつ正確。職人の鏡や。

@user-fo7jm4gt3o 5 жыл бұрын

孫悟空細かすぎw 意味わかるんやからそれでええやん友達居なそう()

@tokyorave15 5 жыл бұрын

器にスープ注ぐ動作の所。無意識に御客に出す器を汚さないようにして自分の仕事場所を気にしない姿勢を見ちゃったら食べる前から美味いラーメンだと確信しちゃう凄いラーメン屋

@KING-iq6ku 5 жыл бұрын

自分個人は家系ラーメンなら横浜杉田屋で家系を超えた家系… 神田駅前に神田ラーメンわいずは個人的には本家を越えてくる味とクオリティがあると思いますもちろん作りによって味は左右されるけど　わいずの社長の弟さんが作るラーメンは本家越えですね見れば分かる笑

@xionk8407 5 жыл бұрын

綺麗な厨房✨

@meijitenno 5 жыл бұрын

これは動画見ただけで分かる。いい店だ。是非行ってみたい。

@soright7020 5 жыл бұрын

うまそう

@user-ze9bu8gm4s 4 жыл бұрын

クソ旨そう

@user-cw7ue2si6s 5 жыл бұрын

嘘でしょ。今日はいしい。家系で最近1番好きなお店です… 杉田家といい、まこさんに会えなかったのを悔やみます…

@Flamenkoroid 5 жыл бұрын

そう言っていただけて嬉しです( ´ ▽ ` )

@user-cw7ue2si6s 5 жыл бұрын

ロイドごはんお返事ありがとうございます(*´Д｀*) 食べてる所も見たかった…笑

@user-nj9fc1cm1l 4 жыл бұрын

頂いたことは無いですがマスターの手際厨房見れば‼️美味しいと思います😁

@380F 5 жыл бұрын

ファンとしては、ちゃんとスープに骨を足しているんだろうか？知りたかったですね。絵的に血とかが映るのでカットしてますか？

@MonicaC143-_- 5 жыл бұрын

❤️❤️❤️🇯🇵🇯🇵🇯🇵❤️❤️❤️

@cv3173 5 жыл бұрын

武道家に来てほしい

@Flamenkoroid 5 жыл бұрын

何度か行ってます！\(//∇//)\

@user-vk9yt3ld6o 4 жыл бұрын

厨房綺麗だね！こうでないと。

@plansimple6585 5 жыл бұрын

怒鳴り声やびんたなどがないだと！　本家こそ邪道だったんだな

@earth5507 5 жыл бұрын

美しい🎵

@user-ch4nd4vw2h 5 жыл бұрын

平ザルじゃなくてテボなんだ。

@user-vd9mt3sw8p 3 жыл бұрын

テボほどダサいものはない

@optionhunter2374 5 жыл бұрын

ここの濃い目はとても濃い味だからヘビーユーザー向けかもサイドは半チャーシューまぶしおススメ

@user-ir3xc7hj8n 4 жыл бұрын

常に客の顔を見ながら仕事をするラーメン屋は売れると聞いた事がある

@yokohama0455 4 жыл бұрын

麺は平ざるで上げないと粉っぽいのが落ちないですよ！

@nopi4649 4 жыл бұрын

何にも知らないんだなwww

@user-bp2qw3mz1m 4 жыл бұрын

私は…個人的に…ほうれん草は無い方が良いかなぁ～気分の問題でしょうか？

@nopi4649 4 жыл бұрын

ほうれん草抜き頼めば

@mtosign 4 жыл бұрын

おいしい😋🍴💕

@user-xk2nm9gc9n 5 жыл бұрын

厨房のおねーちゃん絶対ヤンキーだったろ！

@user-ws5nw8jf8t 4 жыл бұрын

典型的な顔してるよね（笑）で、絶対地声は倖田來未

@user-rs5io3cv8h 5 жыл бұрын

えいつもいくんだけど！

@user-se4oq8ql2s 5 жыл бұрын

いつも混んでますか？

@masahide105 5 жыл бұрын

茨城の神栖に美味しいラーメン屋ありますよ

@user-om9dn3my4h 5 жыл бұрын

うまくないわけないやん

@go8195 5 жыл бұрын

平ざるじゃない、てことは吉村家の直系ではないね

@YssssY236 5 жыл бұрын

直系名乗れるのは全国で10軒もないからね 7軒だか8軒くらいだったはず

@go8195 5 жыл бұрын

何が原因で破門されたんですかね？

@go8195 5 жыл бұрын

それを言ったら経営自体金儲けじゃーんw

@user-zz2oc6sm4z 5 жыл бұрын

いつも家系の店の紹介で思うのですが、チャーシューが燻製かどうか聞きたいな。それによって風味が全く違うもので。元々、王道家の燻製チャーシューは吉村家以上に旨いから。

@user-vc2oi9mo1m 5 жыл бұрын

きよきよてめーで調べろや

@akbhbk 3 жыл бұрын

王道グループは平ざるではないんだ!!

@yasomari7019 4 жыл бұрын

からネギうまそうやね

@user-vn2of7ly8y 4 жыл бұрын

スタミナ出ます。

@user-xw1by8bq8i 4 жыл бұрын

平ザル使ってないのが残念

@nopi4649 4 жыл бұрын

違い分かるの？

@user-ic6vq9bv8x 10 ай бұрын

味覚障害のくせにそんなこと気にすんなよ😂

@user-nv6zi6lc3v 5 жыл бұрын

一部始終？1番かんじんなタレの作り方は？

@user-gx5fs2lm7n 5 жыл бұрын

コレ系のラーメンて、ヌルくないんですかね？？？

@user-tx7ln2ge9r Жыл бұрын

昼時にスープ調整とかいって平気でそこそこの時間待たせる。

@miekanata 5 жыл бұрын

個人的な意見なので、コメントを読んで、嫌な思いをされた方がいらっしゃいましたら、申し訳ありません。自分が思った事を、コメントするのはいいですが、コメントで口論をして、言い争うのは好きじゃないです。お店の方に、きちんと許可を取って、撮影をしたコマさんの努力が、水の泡になってしまう気がします。楽しく動画を拝聴してほしいと、私は思いました。生意気な事を言って、申し訳ありません。