材料 五花腩 一舊 （我呢個比較細）你可以去豬肉檔同佢講買一個五花腩用來整梅菜扣肉佢會俾你㗎啦，如果份量比我大得多，咁所有醬汁你自行加多少少😝🙏🏻😝 甜梅菜 一束 蔥花 蔥 約一束 八角 二粒 香葉 二至三片 南乳 少許 （約四份一粒仔）細南乳size 計 柱侯醬 一湯匙 油 適量 for煎香五花腩 麻油 一湯匙 for梅菜 粗鹽 用少許開醬汁。另外 少許粗鹽浸甜梅菜 冰糖水 一粒約五蚊銀大冰糖，加水約中火煮溶備用 生抽 約一湯匙 for醬汁 大約一湯匙生抽炒梅菜 老抽 約半湯匙 for醬汁 大約半湯匙老抽炒梅菜另外再用少許老抽上色五花腩 薑米 約細半舊薑轉成薑米 for煮梅菜用 另再預少許For出水用 紹興酒 約一湯匙 for出水 另約一湯匙煮梅菜用 另約一湯半匙for醬汁 蒜泥 蒜頭幾粒for做蒜泥 用於醬汁 清水 for出水用 冰水 for降溫 生粉水 約一湯匙生粉 然後加入清水攪拌 我驚我啲表達能力文字好差🙈😆🙈你睇吓幫唔幫到你🙈😆🙈

睇吓幫唔幫到你👀👀👀你試吓做啊😄🙏🏻😄做完左話我知👍🏻👍🏻👍🏻😋😋😋

David lo 丶

師奶仔廚房 ，

成功左喇😍🤙🏻一次成功 家人話好味過酒樓🉐️ 初調醬汁時 覺得味道怪怪的 以為自己 做錯 最後冇理會總時間蒸左三個鐘 原來出來效果味道咁好食 梅菜汁混合左D醬 五花腩出晒油 勁好味 同初初個醬汁味道唔同😋腩肉入口即溶效果一流 梅菜加薑米蓉原來咁好食🤙🏻多謝師奶仔分享 期待下一個視頻 加油👏🏻💯

多謝你呀😁😘😁希望你有時間可以試吓做👍🏻👍🏻😘做完之後話我知同我分享下😘😘😘😋😋😋

@Lucy A 多謝支持，好開心你成功呀😍😍 我會繼續分享新片呀💪💪💪

多謝你呀楊師奶😘🤭😘你太客氣啦🤣😀🤣

多謝你呀🙏🏻😆🙏🏻希望你都試吓做啊😋👍🏻😋🙏🏻🙏🏻🙏🏻

xo

多謝你嘅支持啊🙏🏻🤣😘做完之後再話我知呀😘😘😘

客氣喇😀😬😀謝謝你😉😉😉

好開心呀😆😆😆最緊要你和你家人食得開心😆🙏🏻😆呢個餸其實唔難整😆👍🏻😆不過要比少少心機！🙏🏻😆🙏🏻😘😘😘多謝你呀😆😂😆我都好感動😘😘😘

呢個餸係非常邪惡㗎🙈😆🙈偶然食下任性下都好嘅😋😆😋正能量做多啲運動囉😘😋😘你有時間試吓做啊😆😄😆做完希望你可以話我知😝😁😝👍🏻👍🏻

@@user-zp7rz3gw9x 芋頭扣肉

係呀 客氣😁😂😁😘😘😘呢個做法真係幾好味㗎😃😆😃多謝你😘😋😘

多謝你呀🙏🏻🙏🏻🙏🏻👍🏻👍🏻👍🏻我會參考你嘅意見😋👍🏻😋不過我唔會成日整呢個餸😆😆😆我下次整嘅時候我會用凍茶去過冷河去油🙏🏻😁👍🏻

呢招都係一位中菜師傅教，多謝誇獎，加油！

😆😆😆👍🏻👍🏻👍🏻多謝你呀😘😁😘

Kin L

@J T English, ok? Soak the fried pork in chilled tea at least 3-4 hrs, or leave it overnight in fridge (I usually prepare the pork at night time) until the crackling fully swelled up, then you may slice the pork.

時間試吓做啊真係好正㗎😋😋😘😘😘👍🏻👍🏻👍🏻

@@user-zp7rz3gw9x 好一定

唔好意思遲咗覆你👍🏻😆👍🏻聽到你咁講好開心呀😚🤣👍🏻好感動😂😭😭冇諗過你會跟我煮咁多餸菜🙈🙏🏻🙈你今日整梅菜扣肉？如果你之前整南乳炆豬手成功的話，今日呢個餸菜，對你來講冇難度啦😘👍🏻😘祝你和你家人幸福快樂，日日有好嘢食😋👍🏻😆整完之後話我知呀！多謝你😘😘😘

師奶仔廚房 昨天完成了這道好邪惡的「梅菜扣肉」跟著你每一個程序很。真的是一道心機菜，因我是新手，所以最後用了8小時才完成，由晚上10點到差不多早上6點才完成。到翠日晚餐再蒸一蒸打埋芡上菜。雖然賣相當然沒有你做的那麼好，但味道就好好味👍一家人都食得好開心。爸媽也有讃賞我呢，好有滿足感😀其實之前我是不懂亦對煑野食沒有興趣。但回流返到加拿大後，沒有在香港時那麼忙。決定在KZfaq 裏學習煑東西，由自己鐘意食嘅餸開始學習。你拍你片很詳細,一路看一路寫note 。看見自己由0開始直至見到製成品出來，和家人一起享用的時候，特別有滿足感。在學習煑野食嘅同時，又可以訓練自己要有耐性，要按步就班。煮完之後，我也會在 到我的ig,裏post 相片,而且都會註明參考reference ,「師奶仔廚房」是常常出現在我片的多字。謝謝你的分享。加油，繼續和我哋分享煑野食嘅影片👍👍👍

好感動呀😆🤣😆見到你咁成功，同家人食得咁開心我都好開心😆😭😆煮嘢食其實係要心機㗎，可能我冇你哋咁多工作咁忙，我基本上主要打理屋企同煮飯，所以會比較多時間喺廚房研究煮嘢食嘅心得，我自己都冇諗過會有咁多人睇同埋你哋嘅支持，我自己都好感動😭🙈😭梅菜扣肉呢度餸菜其實比較複雜，始終都係心機菜，醬汁醬料步驟做少咗味道可以差好遠😆🙈😆所以有好多廚師好執着，其實好正常，其實我自己都係㗎，有啲食材醬料我指定要用嗰隻我先會整😆😂😆有時我做糕點用咗另外一隻牌子嘅粉，效果都會唔同😁😂😁 Anyway，多謝你喺IG幫我宣傳🤣😆🤣非常受寵若驚😬🤭😬多謝你😆😋😆不過依個星期樓下裝修可能出唔到片住😋😆😋多謝你呀😋😆😘😘😘😘

唔好意思，遲咗覆你 五花腩可以全部都搽晒上去 😄😄😄 煮嘅時候開頭用中大火煲滾佢 然後用細火再煮🙏🏻😘😘希望可以幫到你 你試吓得唔得？ 做完再話俾我知呀。😁🙏🏻🙏🏻

係呀😁😆😁味道唔錯㗎😋😆😋多謝你😘😘😘

@CD lueng 多謝你，我會多分享給大家，希望大家都繼續多多支持呢🙏🙏

考燒肉

客氣喇😆😘😆多謝你😘😘😋

Thanks for watching and hope you like it☺☺☺

😂👍🏻😋😂😆😆😆

係呀，呢個味道真係唔錯🤣😋🤣好食架😆😆😆你有時間可以試吓😘👍🏻😘

唔使客氣😘😘😘呢個係心機菜嚟㗎😆😆😆有時間試吓做啊😋😋😋做完之後好有成功感㗎😁😁😁👍🏻👍🏻👍🏻

肥佬所以變咗肥佬囉😂🙈😂多謝你呀😘😂😘誇獎啦🤭😭🤭

多謝你呀有時間試吓做啊😋🙏🏻😋👍🏻👍🏻👍🏻

客氣喇🤣😂😘🙏🏻😘🙏🏻

味道唔錯架😆😆😆幾好食😋😋😋你可以試吓做👍🏻👍🏻👍🏻😘😘😘

Dave tsang if you want a pressure cooker and a bowl that is safe to use in a pressure cooker.

Instant Pot pressure cooker is the solution. Cut cooking time down to a third!

多謝你呀🙏🏻🙈🙏🏻

咁你快啲試吓做啦🙈😆🙈😘😘😘

唔使流口水😋😋😋有時間試吓做啦👍🏻👍🏻👍🏻

味道唔錯㗎😘😃😘👍🏻🤣👍🏻

@西門吹雪 多謝支持啊☺☺☺ 你都試下整啦💪💪💪

@Kaho Lai 快d試下整，之後分享番比我地知丫☺☺☺

多謝你呀😁👍🏻😁😝😝😝

Haha🤣😬🙏🏻非常感動呀😬😘👍🏻好開心非常戥你高興😁😗😆最緊要你和你家人都啱食😘😁🙏🏻係呀，呢種口味比較懷舊！味道唔錯㗎 多謝你呀🤣😘😬😁😘😂

師奶仔廚房 我好鐘意你教整嘅嘢食，教得好清楚，我會慢慢學，希望能每天進步多一些😍😍

Thank you🙏🏻👍🏻🙏🏻😘😘😘

咁你快啲做啦😆😆😆🙏🏻🙏🏻🙏🏻同你爸爸煮完左話我知😝😋😝

客氣喇🙏🏻😆😘

客氣喇😂🙏🏻😂多謝你😘😘😘

Please can you share this recipe without using any meat or other alternatives. Thank you🙏🙏🙏

咁你快啲試吓做😋😋😋👍🏻👍🏻👍🏻咁咪唔使流口水囉😘😋😘👍🏻👍🏻👍🏻

🙈👍🏻🙈🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙈🙈

Gty Df 100

師奶仔廚房 100分

在

@@user-zp7rz3gw9x 內將、出1.

多謝你呀 呢個餸非常之邪惡😘👍🏻😘👍🏻😘

Thank you😘😘😘

有時間整嚟食啦😋😆😋味道唔錯㗎😘👍🏻🤣

Thank you😘😘😘👍🏻👍🏻👍🏻😋😋😋

Uq

多謝你收看🤭🙈🤭你可以試吓呢個方法，唔錯㗎😋🙈😋🙏🏻🙏🏻🙏🏻

客氣喇🤣😘😁😝😝😝

咁你快啲整俾老公食😆😆😆😋😋😋👍🏻👍🏻👍🏻

我剛剛拍咗個梅菜蒸肉片俾你睇睇👀👀👀我遲啲再分享梅菜炆排骨俾你😘👍🏻😘😋😋😋

@@user-zp7rz3gw9x b

製作中國菜

唔使流口水😆😬👍🏻有時間試吓整嚟食呀😬😝🤣

Haha😁😄😁師奶唔易做😂🤣😂我個人比較追求完美👍🏻🤣👍🏻而且肥佬食嘢好嘴刁🙏🏻😄🙏🏻種種因素，咁有心機應該係訓練出嚟嘅😁😄😁你有時間都試吓整嚟食呀😘🤣😘整完之後希望可以話俾我知👍🏻😂👍🏻😘😘😘

請問舊五花腩几錢？在哪買到？

客氣喇😊😘最緊要你哋大家啱食😘😘😘多謝你呀😘😘😘

係呀，越邪惡⋯越好味😀😂😘🤭🤭😍

@@user-zp7rz3gw9x ._一一一一/

Thank you 😘😘😘

柱侯醬好緊要呀🤣🙈🤣😆🙈😆

@@user-zp7rz3gw9x 谢谢妳的回复，我查了下资料说可以用海鲜酱耒代替，不知道是真的吗？来自马来西亚

有時間可以試吓整嚟食呀🤣🤭🤣😘😘😘整完記得話我知呀😘😂😆

多謝你呀👍🏻🙈👍🏻做完之後再話我知😋😋😋🙏🏻🙏🏻🙏🏻

好啦😝😘😝你呢兩日可以試吓做😆😆😆做完之後就話俾我知呀🙏🏻😁🙏🏻👍🏻👍🏻👍🏻

哈哈😘😘😘

alextea yes I think too long to cook too , don’t know is there any quicker way or not ?😂

非常感謝你呀 多謝你嘅支持 如果你唔做梅菜扣肉嘅話 你想整芋頭炆扣肉 我遲啲有機會睇吓可唔可以拍到😂😂😂到時再話你知😘🤣👍🏻

喺天上野買😋🤪🤪你可以去睇吓😀👍🏻😀

😆🙏🏻😆🥰🥰🥰

我隻佬都好鍾意🙈😂🙈多謝你呀👍🏻😂👍🏻

🤭😁🤭👍🏻👍🏻👍🏻

客氣喇😘😝😘

可以原粒冰糖加入 如果前一晚整定 可以放喺爐頭煲內保溫 不用放雪櫃😬😆🙏🏻😘😘😘

客氣喇👍🏼😋👍🏼多謝你😘😘😘

多謝你😀😀😀

🤣🤭🤣😘😘😘

Who@@user-zp7rz3gw9x

多謝你呀😘😘😘

🤭😆🤭👍🏻👍🏻👍🏻

😆😆😆😘😘😘👍🏻👍🏻👍🏻

我係大型嘅惠康買嘅👍🏻🤣👍🏻你可以去睇下👍🏻😂👍🏻可以影低我張相🤣🤣🤣去到大型惠康問職員😂👍🏻😂希望可以幫到你😆👍🏻😆

哈哈 👍🏻😆👍🏻多謝你😘😘😘

客氣啦😂😬😘

多謝你呀😘😆😘

師奶仔廚房 😘

😍😍😍😘😘😘

做出嚟冇咁好食 因為用五層腩肉整係最好🤣😘🤣

多謝你呀😂😆😂😘😘😘

客氣喇😂😘😂🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙈🙈🙈

哈哈🤣🤣🤣肥佬好鍾意食㗎🤭👍🏻🤭不過我一年只係整幾次😆😆😆因為太肥啦🤭🤭🤭

你試吓整呀😁😆😁整完之後話我知😘😂😘😆😆😆