視聴者さんから送られてきた山菜を使って定食を作ってみた。
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4 жыл бұрын材料
たらの芽、ワラビ、こしあぶら、ほんな
胡麻和えのタレ
いりごま
砂糖
醤油
酒
マヨネーズ 少々
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ゴマはしっかり炒ってあげましょう！香りが違います。
味付けは自分の感覚を信じて Ddnt' sink feeeeeeeeeeel!
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＃たらの芽 ＃ワラビ ＃こしあぶら ＃ほんな
＃山菜料理
@takabou8853 4 жыл бұрын
大将が天ぷら屋さんであることを再認識。美味そうの一択。
@user-ix3id6sq8b 4 жыл бұрын
送ってもらった視聴者さんに対して、優しいですね🎵礼儀に感動しました。
@user-zw4xq2oc6o 4 жыл бұрын
料理人とはいえ 東京もんの大将がそつなく山菜の処理をする姿に江戸っ子の粋を感じました カッコいいね👍
@user-sp2rn4zq6j 4 жыл бұрын
山菜フルコース裏山 大将の『さ、作るぜ‼︎』がめちゃいい笑顔‼︎ 高評価です！
@black-do6ks 4 жыл бұрын
天ぷらめっちゃ美味しそう❗️親方の店に早く行きたい❗️
@yurinakamura3013 4 жыл бұрын
大将の人徳だね
@user-fm9kv5ce4u Жыл бұрын
やっぱり大将の仕事は勉強になります！本物の職人さんだ😊👍👍👍
@user-hp2kd1se2y 4 жыл бұрын
絶対、旨いやつやん。さすが我らの大将！
@user-jo2wo1hi7q 4 жыл бұрын
まさかの山菜料理！ 山菜大好きだから、凄く勉強になりました。大将〜！
@user-zl1fk4dy6r 4 жыл бұрын
うわぁ！！！美味しそう！マスターの『食べてみたいよねぇwwwwww』がまたw
@nodolphin2702 4 жыл бұрын
本職の天ぷら揚げるとこはじめて見た。 あたりまえだけど見事な手つき。ありがとうございます。
@edamame0508 4 жыл бұрын
隠し味にマヨネーズは驚きです‼️ 今回も勉強になりました♪
@MB-lt4pp 4 жыл бұрын
山菜大好きなので、食材を見ただけで、口の中につばが溜まってしまいます。 少しのエグミや、苦味などが、酒のあてに良いですね。今回は本職の天ぷら も拝見できてとても嬉しいです。銅製の天ぷら鍋ですか。ところで余談にな りますが、先日『パセリ』をいただいたので、白だしと醤油でおひたしにし たら、苦味が旨くて酒のあてにとても美味しかったことを思い出しました。
@KIMAGURE1STAR 4 жыл бұрын
あかーん！！しまったぁ！ 見てるだけでお酒が進みます！！！
@kouki0810 4 жыл бұрын
よく小さい頃親と一緒に山菜取ってました｡コシアブラとタラの芽は天麩羅にして蕎麦と一緒に食べてました｡
@tama001914 4 жыл бұрын
これはマジで勉強になります！
@otakotako88 4 жыл бұрын
5:00のゴマをするところ、「する」じゃなくて「あたる」って言うの、縁起良い言葉選んでてセンスあるなぁ～って思った
@user-xj6sg1zl1y 4 жыл бұрын
そういうことか 大将江戸っ子？
@Natalie-od2rg 4 жыл бұрын
あたりめ、あたりっぱ、おてもと等ゲン担ぎってなんか粋ですよね〜 ちなみに実家が梨農家で『ありの実』と読んでます
@user-mq8wi5jj5z 4 жыл бұрын
美味しそうです！！サクって音がたまらん！大将の天ぷら揚げも見れて最高だ！
@whitejasmine8689 4 жыл бұрын
送りがい&贈りがいのある方ですね✨✨ これからもたくさんの食材届いて色々楽しませていただきたいです😆😊💕 プロの賄い料理、とても参考になってます
@yukiriiiinko 4 жыл бұрын
「ほら！たらの芽！…へへっ」←かわいい
@user-gr8fj4eq2f 4 жыл бұрын
反則だわ。 春の山菜の美味しさを知っている人にとったら。悶絶していると思います。
@am-kx2td 4 жыл бұрын
天ぷらを食べた時の「サクッ」て音がたまんなく美味しそうで食欲そそるー！！
@harukisaito2796 4 жыл бұрын
外出自粛の世の中ですが、まかないチャレンジのおかけで、季節を感じることができました。
@user-ef1ir1xh3u 4 жыл бұрын
美味そう〜 日本酒でいきたい！
@premiumdr.i9527 4 жыл бұрын
大将の料理が素晴らしいのは今更言うまでもありませんが、動画制作の音楽選びのセンスが凄く良いですね。
@user-ig3be1li9u 4 жыл бұрын
いつも勉強になるな〜
@yasuo641125 4 жыл бұрын
旬の食べ物は美味しいですよね！
@aqours8466 4 жыл бұрын
山菜の天ぷらもうまいですよね～😊❤️🎵 ビール🍺に超合いそうだし、山菜っておこわで食べても最高ですね🎵
@user-ye7yh8vp9n 4 жыл бұрын
これはヤバイでしょ。田舎の裏山で取れた山菜の味が口の中で思い出されて動画を肴に飲んでしまいました。 山形の視聴者様 大将ありがとうございます。
@user-tx7rt5dl3u 4 жыл бұрын
グッドボタンが足りない‼️ 👍️ 👍️ 👍️ サクサクっとした衣の音がたまりません！いつも美味しい料理を教えて頂き、ありがとうございます‼️
@goodluck5186 4 жыл бұрын
基本が出来てる職人の料理は無駄がなく見ていて気持ちがいいね 蕨を茹で上げの時、熱いっくっそーには笑った 大将の修行時代を想像してしまいましたw
@mayumayu346 4 жыл бұрын
手際の良さが見てて気持ちいいです😊 さすがプロですね✨
@user-yi9qf8uq3v 4 жыл бұрын
大将の天ぷらを揚げる手際が良すぎてびっくりする。美味しそう！！
@user-mm7ku4kk5l 4 жыл бұрын
わらびのアク抜き 香ってくるような炒りごま 何と美味しそうな天ぷら油の色艶 どれもこれも和の情緒に溢れていて観ているだけでちょっと幸せな気分になる☺️ いやはや私も天ぷらは天つゆ派です👍
@gwfs6330 4 жыл бұрын
ここでバイトしてえ… まかないうまそう
@enfeld92 4 жыл бұрын
どれもムチャ旨そうですね‼️ 春の山菜三昧最高ですね‼️
@user-lu1ni2dg3z 4 жыл бұрын
これは旨いでしょう‼️天然物の山菜食べたーい‼️
@user-uq7tw4vg1z 4 жыл бұрын
天ぷら揚げてる音最高、美味しそう
@user-jg7nf3hr8d 4 жыл бұрын
実家から大量に届いて調理に困っていたので参考になりました！
@user-yz7xg6nb2c 4 жыл бұрын
天ぷら屋さんの天ぷらうまそうおおおおおおおおお
@o3n736 4 жыл бұрын
山菜はうどんでも蕎麦でも天麩羅でも美味しいですよねぇ。。季節の物食べれてないので、旬もの料理を見たいです！
@kurokuroneko3196 4 жыл бұрын
丁寧な山菜の下処理、参考になります。
@user-qm4ij9jg9w 4 жыл бұрын
季節感の色とりどりの野菜、てか山菜料理いいですね。ま、僕はつい最近山菜なめこおろしそば食べたんですけどね。今が旬のものを安く仕入れて食べれるのは何よりの嬉しいごちそうですね‼️
@flst-bw9ze 4 жыл бұрын
いつも手際がいいけど、天ぷらはさすがですね‼️ 早く大将の天ぷら食べに行きたいです😁
@user-fx1jp3ut5x 4 жыл бұрын
動画にならって、いただきます！うめぇ！ごちそうさまでした！を言うと食事の満足度が上がった。
@user-fy4tc2lj4g 4 жыл бұрын
天ぷらのいい音！
@user-iy7df6pj8m 4 жыл бұрын
山菜の天婦羅うまそうです。
@user-ig1yr8nm5q 4 жыл бұрын
私も山菜大好き❗ごま和えにマヨネーズやってみます！えぇ、わらび二回湯がくだねコロナが落ち着いたら主人とお店に食べに行きまーす
@user-hx5dq3xu3n 4 жыл бұрын
タラの芽天ぷらで1番好きや！うらやましいー！
@user-cp9ny1qt1l 4 жыл бұрын
さっと湯がいたあとの緑が美しい。色も食感も良さそうですね。
@shigekoyamada5183 4 жыл бұрын
美味しそう！山菜は下処理に手間がかかりますが食べた時の満足感と季節感は最高ですね。今日は大将のプロの技が光ってました。私も機会があれば、こしあぶらを食べてみたいです。
@maaa206 4 жыл бұрын
しっかりとした下積みあっての職人ですな 尊敬します 顔怖いけど
@user-ed3cw1wt2m 4 жыл бұрын
自粛から見始めて、完全にハマりました。ウィンナーを使う料理もっと紹介してほしいですね
@river8915 4 жыл бұрын
食べたいぃぃ！！
@user-ho6ov5ir4m 4 жыл бұрын
大自然の恵に感謝😊 天麩羅は断然天つゆ派です👌✨ 塩で食べた事がありません😅😅😅
@user-vo6bm9zf3b 4 жыл бұрын
お疲れ様です…俺の地元はワラビ❗️ゼンマイ❗️タランボの芽❗️行者ニンニク❗️フキ❗️😊一杯有ります❗️北海道なので😊春物は美味しから❗️😊楽しみです❗️👍😍
@user-rm5yt1il8w 4 жыл бұрын
ぅまそーーー食べたいーー
@yson4537 4 жыл бұрын
この動画休日の昼間に観るの最高
@user-kw3jp6rd8e 4 жыл бұрын
親切な視聴者さんですね！ やはり大将の人柄ですね しかし何やっても絵になり美味しそう！ 本当に料理を知り尽くされてますよね！
@user-mf2to9jb6j 4 жыл бұрын
天ぷら揚げてるところ見れて嬉しいです！
@user-rj8cm1xj2h 4 жыл бұрын
コメント見て驚いたんですが、大将さんは天婦羅屋さんなんですね。 少し名のある店行った時に天ツユ御願いしたら塩でと断られたので。 大将さんが「天ツユの方が好き」と言われて安心しました。 自分も天ツユで食べるの大好きなので(*´ェ`*) そんな大将さんの作る天婦羅食べてみたいですm(__)m
@user_sakuchan1425 4 жыл бұрын
山菜ってこんなに下処理が面倒なんですね。勉強になりました！！
@user-xk4zp9qb9f 4 жыл бұрын
さすが本業と言ったところ めちゃくちゃうまそう！
@yuheiyuheiyuhei 3 жыл бұрын
当方山形出身ですが、どの山菜も懐かしく、久しく食べていません。 来年の春こそは、実家に帰って山菜の天ぷら食べたい！
@user-bi6bw7sc1j 4 жыл бұрын
本当に贅沢品！美味しいですよね〜。 上京した東北出身者としては、懐かしくも有り難かったのだと思いました。
@user-wn4ew4qg6t 4 жыл бұрын
手間隙かけて作るものは美味しいですよね
@uzimushi 4 жыл бұрын
いつも包丁さばきやそれ以外の所作にもやっぱりプロは違うなぁって関心させられるんですが 天ぷらを揚げるところは段違いにプロを感じました！ 食べるときのサクサクって音からも美味しさが伝わってきました！
@user-sc5yl6ww8x 4 жыл бұрын
勉強になります
@user-bz8jt9ub6e 4 жыл бұрын
さすがです。プロの技拝見しました。 銅の鍋、手入れが良いですね。天ぷらの花がぱっと咲く。 うまそー。食いたし。いいですよ。Good job !!!!!!
@user-bg8uq8yh6r 4 жыл бұрын
あれ？ 今回、飯は？？ こんなん酒じゃなかったら絶対米でしょ！ って思ったら後から出てきたww 流石ですwww
@user-pd9pp8wc8v 3 жыл бұрын
日本の山菜、最高ですね。 下処理から調理、改めて感動です。
@user-wm6qs7sr4z 2 жыл бұрын
美味しいよ！と 差し出す所がなんともいえないです。楽しくなります。
@altair6212 4 жыл бұрын
大将の天ぷら本当に美味しそうです。 早く行きたいなぁ、落ち着いたら家族で行きたいです★ 山菜美味いですよね、歳を取るにつれて美味く感じるようになりました。
@user-cq8fx4du7k 4 жыл бұрын
待ってました！！！酒を片手に見てます(^_^)ﾉ
@hanachan4361 4 жыл бұрын
山菜の若干苦味がある味がすごい好き。あと蕎麦食べたいね。
@mansea8676 4 жыл бұрын
やっぱり天つゆですね。 今回は美味いので大将もテンション高めだね。
@user-fc9bh1wo6d 4 жыл бұрын
山菜の天ぷら美味しそう!!私の好物です！揚げている時の音！たまらんです！天ざるそばでいただきたいです！
@HoritchHori 4 жыл бұрын
大将の笑顔と軽快な会話、私も元気が出ます。山形からわざわざ大将のお店に・・・。大将の人柄ですネ！
@azteca777777777 4 жыл бұрын
こ、これは！間違いなく！うめぇゼ！ワラビ為になったゼ！ 来春作るゼ！ ←ちなみにコシアブラお浸し派ｗ
@nantikuen 4 жыл бұрын
山菜大好き
@user-ds3mr4ms8e 4 жыл бұрын
春は山菜ですよね💕 今年は出掛けられなかったので食べてません😥 タラの芽、天ぷらで食べた〜い❗️ 胡麻和えにマヨネーズに次回やってみます。きょうも美味しい動画が有難うございました🤤
@user-gs7on4gx7n 4 жыл бұрын
いつも楽しく拝見してます。次回はどんな物が届けられて、どんな風になるか楽しみです(⌒▽⌒)
@user-xc3kz5mq7i 3 жыл бұрын
キノコは食べれませんが。 山菜は美味しく食べれます(*´ー｀*) 天麩羅美味しそうです👍
@holidayking 4 жыл бұрын
郡山のばあちゃんがいたから山菜が好きになった。懐かしい。
@moeco-sakuragi 4 жыл бұрын
毎度サムネがアイドルのようでかわいい☺️ 大将はアイドルにもチャレンジしてるのか😗 天ぷらは作ってもらう物だから作ってくれる人にこれを見せるわ😁
@user-fe2bh2gj5g 3 жыл бұрын
もぎたての山菜料理贅沢ですね😃
@user-xo5jt4yf8h 4 жыл бұрын
ご飯が出てこないと思ったらやっぱり山菜天ぷら定食になりましたね‼️ ゴマの香り嗅ぎたいですよ〜。
@aineesan25 4 жыл бұрын
出た❗まさかのブルース・リーの【燃えよドラゴン】の名ゼリフ❗"Don't think ! Feeeeel ❗"考えるな❗感じろ❗👍Yes 山形の視聴者さん、私からも 有難うございました❗
@user-bt1eu2mg1x 4 жыл бұрын
山菜の天ぷら美味しいですね。家でやったらベタベタして美味しくないんですよね。参考にします
@user-ib2cb8qn6j 2 жыл бұрын
俺も、今、たらの芽、ふきのとう、こごみ、の天ぷら、ふきみそをあてに、日本酒、群馬県川場村の谷川岳、純米酒で晩酌しています。 やはり、春の味、最高です。 しかし、大将の料理は、美味しいそう。 こんど、うまい山菜と川魚、日本酒をおくりたいです。
@user-ib2cb8qn6j 2 жыл бұрын
川魚は、ヤマメ、いわな、あゆ、かじか、などいかがでしょうか？
@user-mt8cb8jk7p 4 жыл бұрын
中華料理屋さんなのかなと勝手に思っていました。 いつも真似して作っているけどこれはプロの仕上がりですね。 美味しそう
@user-jy7ub3rz4p 4 жыл бұрын
顔から美味しさが伝わってきますよ🤤
@user-vh5ip7oy8n 4 жыл бұрын
ゴマすったとき、ほんとにこっちにも ふわっと香った！ マヨネーズ隠し味とは考えもつかなかった。 本当に参考になります！
@the99floor 4 жыл бұрын
ごめんなさい、おひたしがスゴい美味しそうです。
@karasuma707 4 жыл бұрын
いつかは山菜料理来るかなと思ってましたがこのタイミングで来るとは思ってもいませんでした。 山菜定食は贅沢の極みですね
@ch-dn8wx 4 жыл бұрын
視聴前からの投稿です。長野県民ワイ！高みの見物です！
@user-zc5jp3ny9w 4 жыл бұрын
山の幸でとにかく美味しそう🤤 大将の揚げる天ぷら食べてみたい いや食べに行く∩^ω^∩
@user-xe6co1cf5q 4 жыл бұрын
これこそ春の逸品ですね(≧▽≦) 天ぷらの揚げ玉だけても美味しそうです（笑） そして下処理の永久保存版!
@skysa1765 4 жыл бұрын
お浸しも天ぷらも旨そう‼️山菜良いですね(´∇｀)
@user-yz6fd8jd6k 4 жыл бұрын
良いなぁ…故郷をおもいだすよ…