手作り調味料シリーズ！！第1回目は、コチュジャンです♪
「えっ！？コチュジャンって手作りできるの？！」
はい、作れます。しかも簡単に～～～！！！
いっぱい作って、いろんな料理に活用してね。
おまけ料理もあるよー。
【手作りコチュジャン】
材料
味噌（米麹）…150g
甜菜糖（砂糖）…70g
みりん（三州三河みりんがオススメ）…80ml
醤油…大さじ1と1/2
韓国粉唐辛子…25g　※必ず韓国粉唐辛子を使ってね。辛くなりすぎてしまうよ。
↓私たちがオススメする「三州三河みりん」
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別の材料を使用したコチュジャンの作り方もご紹介しています。
• 手作り調味料シリーズ：コチュジャンの作り方第...
【和え物】
材料
さきイカ…30g
切干大根（水で戻したもの）…30g　（乾燥切干大根10gを水で戻すと30gになる。）
きゅうり（千切り）…1/4本
手作りコチュジャン…大さじ1
ごま…大さじ1/2
塩…少々
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