Кофе: Tasty Coffee bit.ly/3agDX1O - ПРОМОКОД "RBA" - скидка 10% на кофе Наши тренинги: rba-org.ru/treningi/ Интернет-магазин Russian Barista russianbarista.ru

Конечно интересно!!! В турке тоже хотелось бы увидеть анализ. Уже несколько лет изучаю влияние кофе на организм. И вот у вас пошли серии про это, с разными специалистами , да еще и хим анализом. Супер!

Шикарное видео, давно хотелось узнать об этом побольше! Большое спасибо команде❤❤

Видно, что делали в двойной корзине, 19 г кофе. Посмотрел внимательно и увидел в таблице неточности. Если сопоставить количество зерна и вес на выходе, то получается: лунго 81.5 мл, 197 мг кофеина в порции, эспрессо 38 мл, 138 мг кофеина, а в ристретто 27 мл и 120 мг кофеина

Николай, спасибо за эксперимент! В последующих экспериментах хотелось бы также посмотреть на повторяемость результатов: насколько сильно будет колебаться содержание кофеина в разных чашках напитка, приготовленного из одного зерна и по одинаковой технологии.

Безумно полезное видео, спасибо за работу!!

Спасибо вам за ваши труды! Оочень важная и ценная информация!!

Спасибо за видео! Очень интересно, особенно в сочетании с исследованием Джемса Хоффмана из его недавнего видео про содержание кофеина :)

Николай. Очень интересно хотелось бы узнать, как обстоят дела с кофеином при приготовлении кофе в турке.

Очень интересно! Ждем больше экспериментов! Спасибо за ролик

Николай, команда, спасибо большое! Очень интересная и важная тема. Шикарное раскрытие!

Супер, было очень интересно послушать и узнать больше о любимом напитке 👍

Удивлён с гейзерки, спасибо за краткость и максимальную полезность ❤

Благодарю коллегу за работу!

Воу,очень крутой эксперимент,спасибо за контент👍

Спасибо огромное за выпуск! Очень интересно и очень вовремя)) - как раз задалась вопросом по поводу количества кофеина в кофе в зависимости от методов приготовления). ❤

Отличный выпуск - спасибо команде!

Долгожданная тема! Спасибо большое!

Спасибо за видео, очень полезная информация. Ждём новых интересных видео.

Интересны бы были ваши будущие (возможные ) эксперименты с Робустой (моно сортами ) , или уж с её блендами (Арабика +Робуста )😊

Полезный видос, молодец Коля , удивил результатом.

Николай, это именно то, что я всегда хотел узнать, большое спасибо!!! Меня всегда вводили в недоумение утверждения медиков, что "можно выпивать в день до шести чашек кофе" - а каких по объёму чашек, каким методом заваренных - об этом всегда умалчиваялось. Теперь всё становится ясно!

Спасибо за очень познавательное видео, очень нужная и важная тема!

Обалденно интересно, спасибо)

Было бы очень интересно! Особенно если рассматривать в рамках одного метода заваривания с разными пропорциями, температурой и помолом.

Отличное видео, благодарю. Теперь хоть буду знать не "ну примерно в гейзере больше", а более конкретно

Обязательно нужноо.Спасибо.Успехов.

Спасибо! Очень интересно! 👍

Огромное спасибо, невероятно интересно!!!

Как всегда классный выпуск. Хотелось бы как можно больше разных тестов о фильтр-кофе.

жесть грандиозную работу вы проделали! спасибо было очень интересно!

Очень интересно и познавательно! Многое стало понятно. Спасибо.

Ошибка в таблице в колонке "мг кофеина / порция" . В порции двойного эспрессо с закладкой 18 гр будет 131,94 мг кофеина, а в порции двойного ристретто с аналогичной закладкой - 114,2 мг.

Спасибо за такой тест, очень интересно. Но меня смущает, что исходя из теста, получается, что Ваше утверждение о том, что при проливе кофеин выходит во вторую очередь, неверно? По результатам видно, что в начале пролива концентрация кофеина на единицу объема максимальна (в ристретто) и постепенно уменьшается в эспрессо и лунго.

Отличная тема, очень интересно углубиться в лабораторные исследования в рамках одного метода заваривания

Спасибо за ёмкий обзор на интересную тему. Люблю кофе из гейзерной и машины, иногда френчпресс, поэтому Ваше сравнение, лично мне, важно, ясно и понятно, огромное спасибо!

Полезный видос 👏🏻

Спасибо очень полезная информация !!!

Благодарю за исследование

Видео просто пушка. Раньше думал, что две кружки V60 переходят за черту суточной нормы кофеина. Не хватает только исследования джезвы - интересно было бы сравнить результаты.

Интересно было бы включить в список турку, можно снять короткий ролик)

Николай,отличный эксперимент! Долго ждал. Хотелось бы ещё на светлой обжарке,для фильтра,но сравнить джезву!,V60,аэропресс,Clever и снова гейзерную.

Супер! Спасибо за проведенное исследование. Я, как и все - "знал" про Ристретто, Эспрессо и Лунго, но не мог доказать. Теперь могу.)

Спасибо! Интересно.

Благодарю за выпуск! Было бы очень интересно сравнение на содержание кофеина фильтровых методов.

Спасибо за видос! 👍👍👍

Спасибо за проделанную работу. Очень познавательно. Про турку в комментариях уже написали. Можно ещё добавить пуровер или кемекс. Как идея: определить количество кофеина исключительно в фильтр-кофе: кемекс, пуровер, калита, аэропрес, etc... Ну и хотелось бы иметь доступ к итоговой таблице этого ролика в качестве отдельного интернет ресурса. Спасибо.

Спасибо. Научно о приятном 👍

Очень круто!турку еще нужно.Мне понравилось такое видео,большое вам спасибо!

Очень интересное сравнение, спасибо за обзор.

Безумно интересная тема исследования с точными данными! Есть ли ещё ролики на канале со сравнением показателей из лаборатории?

Очень интересно было бы узнать ,а в турке сколько кофеина в сравнение с другими методами.

Было бы интересно, жду новое видео :)

Да, продолжайте этот эксперимент

Эксперимент - огонь 🔥 Эксперимент удивил своей предсказуемостью: всё что и предполагалось - то и подтвердилось 😅 Ничего нового, но только вот колд брю неожиданно, но тоже догадаться можно было: получается, что температура сильно влияет на экстракцию кофеина... 🤔 Но вот ооочень интересная и неожиданная для меня картина в колонке "мг кофеина / порция" : то есть в эспрессо меньше кофеина выделяется, а в фильтре больше, но при этом в простом капучино на двойном эспрессо в итоге сильно больше кофеина, чем в чашке фильтра 🤯 Сложна!!! Нужно учитывать все параметры: и объём напитка, и способ приготовления, и рецепт, и количество зарна... 😅 Ещё интересно, что американо полным проливом по кофеину мизерно отличается от правильного американо, а это значит, что если через таблетку пропускать чрезмерно воды, то с определённого момента кофеин дальше не выделяется... Ну или я как-то не так понимаю? Но главное, что теперь однозначно понятно, что можно спокойно пить 3 чашки любого кофе в день с перерывами между приёмами, и врачи одобрямс! А чтобы откинуться навеки достаточно залпом всего лишь 2 пятилитровые баклажки фильтра выпить! 😅 Так что кофе можно считать достаточно безопасным ядом, ибо так передоз словить физически невозможно, ни или нужно быть совсем упоротым и настойчивым идиотом 😂

Это очень интересный ролик. Спасибо большое. Есть все варианты кроме классической турки(жезвы), а было бы интересно.

Николай, спасибо, очень интересная информация! Есть вопросы к финальной таблице, а именно к навеске кофеина в порции кофе. Почему получилось, что в порции эспрессо кофеина больше, чем в порции лунго? Это при том, что Вы говорите, на примере гейзера, что можно выпить 3 чашки в день, так как в порции содержится 150 мг кофеина. Но в таблице же 230 мг. Значит где-то закралась ошибка. Хотелось бы разобраться

В таблице не хватает одной строки. Содержание кофеина в самом зерне. Очень важная цифра для этого эксперимента

Интересный выпуск получился. Хотелось бы эксперимент с капсульным кофе, который вы рекламируете. Или хотя бы понимание на какой из перечисленных методов он будет похож, по содержанию кофеина в том же эспрессо

Интересный эксперимент, побольше бы таких. Хотелось бы узнать сколько кофеина в методе заваривания в турке. Продолжайте в том же духе, хочется узнать побольше всё о кофе.

Спасибо за видео, было интересно! С удовольствием бы посмотрел похожие. Еще интересно какой результат был бы у кофемашины Flair neo

Здорово, спасибо большое) Ощущение, что вы сделали коллаборацию с Джеймсом Хоффманом, он недавно тоже про кофеин снимал

Супер,не ожидал что эспрессо будет на предпоследнем месте.

Добрый день. Очень удивили. Всегда думала что экспрессо это самый крепкий кофе ( крепкий в моем понимании - и вкус и кофеин). Я получается пью самый кофеиновый кофе по утрам )))) Вопрос - у вас есть видео которые рассказывают технологию приготовления кофе тем или иным способом?

спасибо за проделанную работу. две прирвавшие повествование рекламы у меня вызвали неприятные чувства. интеграция лучше.

Очень интересно было. Спасибо! Порадовало, что фильтр-кофе можно точно пить несколько кружек в день))

Реально полезное видео, спасибо, чтобы не перебарщивать с кофеином в день

крутой формат! Интересно было бы разное зерно взять и, допустим, 2 метода заварки: эспрессо и фильтр, и до кучи растворимый кофе посмотреть

Вы прям совпали с хоффманом в плане тематики последних видео

очень интересное видео, спасибо

Очень интересно, спасибо! Обжарка всегда была тёмная? Интересно то же самое со светлой обжаркой того же кофе. В аэропресс странно тёмную обжарку запихивать :) Ещё интересно посчитать повторяемость - в том же эспрессо очень много зависит от работы баристы. PS: В виде таблицы бы интересно, чтобы сортировку потыкать :) PPS: если взять робусту, то литром ристретто легко отравится ;)

Спасибо огромное за этот эксперимент! Хотелось бы увидеть теперь про светлую обжарку и чтобы был метод пуровер (v60 к примеру).

Хороший тест и прекрасная подача его результатов! Вопрос: если бы в эксперименте принимала участие джезва (турка), на какой итоговой позиции оказался бы приготовленный в ней кофе?

О! Это очень важный ролик.

Любое видео - любовь ❤ но не поняла, есть ли среди перечисленного кофе, приготовленный в турке… вроде нет, я не очень сильна в этом))

Здравствуйте Николай. Отличная тема! Прошу дополнить джезвой и кофемашиной типа нивона, Мелита, мили и т. п. С уважением за Ваш труд Виктор.

Здравствуйте. Не хочу показаться шибко умным, но в процессе просмотра у меня возник вопрос в котором хочется разобраться. Википедия: Американо-способ приготовления кофе, заключающийся в соединении определённого количества горячей воды и эспрессо. В Европе в некоторых заведениях клиенту заказавшему Американо, приносят чашечку с Espresso, и ёмкость с горячей водой. Наливаешь воды столько, сколько тебе надо, по своему вкусу. Американо это и есть Espresso только разбавлен водой. Тогда не пойму почему в эксперименте такая разница возникла между ними?! Не хочу никого обидеть. Николая считаю своим учителем, у которого уже очень многому научился. Николай, спасибо вам и всем остальным, вы занимаетесь нужным делом!!!

Николай, уточните, пожалуйста рецепт для гейзерной кофеварки. Какой помол использовали (если возможно в единицах какой-нибудь популярной ручной кофеварки) и какая длительность экстракции (от первых капель до полного заполнения). Спасибо

Информационный ролик 👍 Пошёл гуглить сколько в чае содержание кофеина, чтоб не перебрать

Николай, а в гейзерную кофеварку была налита какая вода? Сразу кипяток или же грели прямо в ней. Интересует насколько это влияет на содержание кофеина.

Вы как будто дополнили и расширили недавний видос Хоффмана Вот это тайминг!

Спасибо, очень полезная информация! А можно ли залить эту сводную таблицу, и расширить линк в описании? Вероятно, что это многим пригодится в качестве иллюстрации при обращении с "неосведомлёнными" собеседниками ;)

спасибо большое

Было бы круто увидеть сравнение кофеина в напитках методом пуровер и методом иммерсии

Полезное видео всегда интересовали дозировки ,прям в плэй лист себе сохоанбю. Потому что бывают дни когда много кофе.

Вау! Как всегда, узко поставленные вопросы. По мере ответа на узкопоставленные вопросы получаешь ответ шире, в отличии от вопроса в целом Жмите палец вверх не скупитесь)

Прям ждала количество кофеина при приготовлении в джезве...

Николай, а вот что еще интересно было бы узнать. Намного ли больше кофеина получиться в иммерсионной воронке. Здесь же рассмотрен был классический метод пролива. Я вот, например, люблю иммерсионную воронку , но побаиваюсь того, что там многовато кофеина. А может там и не больше получиться?

Спасибо!) давно хотелось раскрыть вопрос, думалось колд брю будет гораздо выше, а вот она как и гейзерка возвращается с полочки)

Наконец-то этот вопрос исследован лабораторным анализом! Неоднократно слышала от разных бариста два полярных мнения : 1) содержание кофеина в напитке зависит от метода приготовления 2) в зерне содержится определённое количество кофеина и метод приготовления не может влиять на количество кофеина Теперь становится понятнее. Но сравнивать все равно сложно : какой получается эквивалент между фильтром и эспрессо? Я же не могу физически выпить пол литра эспрессо, но фильтр выпью легко

Спасибо!!!! Отлично!!! А вот турочку тоже надо!!!!!!

Спасибо, интересно сколько кофеина при разных давлениях, при 20 бар?

Это видео перевернуло всё у меня голове! Была уверена, что колдбрю будет лидером, от гейзера вообще не ожидала)) присоединяюсь к просьбам об эксперименте с туркой, капсулами, от себя ещё добавила бы капельную кофеварку, воронку и дрип. Обожаю ваш канал, спасибо за познавательные ролики!😍

Было бы интересно добавить #Турку! спасибо за видео!🤟🏼

Коль, привет тебе из старого "Счастья")))

Сначала удивилась результатом, но при пересчёте на порцию, вроде такой результат и ожидала. Приятно знать точно, что пьешь нормальное количество кофе в день.

Здравствуйте, снимите пожалуйста видео рецепта фрапучино

Спасибо за работу. Интересная тема. Кстати в другом источнике я читал про то, что в 250 г фильтр-кофе содержится 173 мг кофеина. А тут 142. Видимо от сорта кофе зависит. Ну 142 - это хорошие новости. Одну порцию то уж точно можно даже тем, кому нежелательно кофеин употреблять. А если делать порцию 150-200 г , то еще меньше кофеина.

Про восприимчивость к кофеину. Лет 7 назад я мог выпить 5-6 чашек капуча и мне было норм. Сейчас если пью больше 1 шота эспрессо, меня начинает колотить, появляется слишком много энергии, сжимаются челюстные мышцы. Зерна те же самые, 100% спешалти арабика. Мне 25. Именно поднялась восприимчивость к кофеину по не понятным мне причинам. Можете обозреть со специалистом тему восприятия кофеина?

Надо ещё растворимый проверить!