Скумбрия холодное копчение. Быстро,просто и очень вкусно!

Рет қаралды 13,986

4 жыл бұрын

Скумбрия холодное копчение.Рецепт, быстро, просто и очень вкусно! Этот рецепт получился очень вкусный, кто любит слабо солёную рыбу
Друзья всем привет! Подписывайтесь на мои соцсети . Вам это не составит труда , а мне будет приятно.
Основной канал на Яндекс Дзен : zen.yandex.ru/id/6228e24b1c17...
Лайф канал на Яндекс дзен: zen.yandex.ru/id/622da90807b5...
РЕЦЕПТ КОПЧЕНИЯ:
Рассол : на 5-6 скумбрий берём литр воды.
В воду добавляем 5 лавровых листов, 5 гвоздичек, 8-10 горошен душистого перца, столовую ложку куркумы, чайную ложку заварки (чай) . И всё это дело кипятим 5 минут, потом дадим остынуть рассолу. Потом добавляем 3 столовые ложки соли и 1 столовую ложку сахара и перемешиваем. Потом заливаем рассол нашу рыбку на ночь и в холодильник ( примерно на 12 часов) .
Далее...
Достаём её промываем проточной водой и всё наша рыбка готова)
Получается рецепт этой рыбы мало солёной.
После промывки рыбы , на ветру я её проветривал около 5 часов( был сильный ветер, этого хватило)
Коптил 5.5 часов, можно было конечно побольше 8 часов) Ну всё равно рыбка получилась божественна)))
Пробуйте этот рецепт, думаю Вам очень понравиться!
Всем приятного аппетита!

Пікірлер: 41

@user-lz4mv8pu9r 2 жыл бұрын

Друзья всем привет! Подписывайтесь на мои соцсети . Вам это не составит труда , а мне будет приятно. Основной канал на Яндекс Дзен : zen.yandex.ru/id/6228e24b1c172c0591812e1b Лайф канал на Яндекс дзен: zen.yandex.ru/id/622da90807b5d639e815baf7

@user-ve8vd2dg5x 4 жыл бұрын

Супер! Зачет!

@user-ce4bu4hh4l 4 жыл бұрын

Класс. Спасибо за видео

@vitek5502 8 ай бұрын

Копчу 8 часов без куркумы и чая цвет красивый на утро после проветривания набирает цвет еще лучше

@4strzeus624 4 жыл бұрын

Bravoo

@user-uh7uc8hy7m 4 жыл бұрын

Привет!Всегда интересно Вас смотреть,хотелось бы увидеть в дальнейших роликах рецепты копчения других видов рыб.ф

@user-lz4mv8pu9r 4 жыл бұрын

Спасибо! Лодочный сезон откроется и будем коптить леща

@user-vz7zo2zi9i 4 жыл бұрын

Привет Андрей, с микрофоном звук отличный, ты становишься профессиональным ведущим, сидишь рассказываешь на камеру, как будто всю жизнь этим занимался. Молодец!

@user-lz4mv8pu9r 4 жыл бұрын

Привет! Спасибо

@user-wb4in6zt4y 4 жыл бұрын

Андрюха привет! Все выше и выше растешь молодец. Андрюха извени за совет, попробуй в щепу добавить пару веточек можжавельника аромат будет офигенный. Все это пройдено.

@user-lz4mv8pu9r 4 жыл бұрын

Привет! Давно тебя не было слышно. Кстати можевельник на даче растёт. Спасибо Лёха за совет 👍

@user-zn5hp4wj4h 4 жыл бұрын

👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼😊😊😊😊😊😊

@user-qx4tn2eo4r 3 жыл бұрын

Короче для рассола нужно на литр воды 3 столовых ложки соли одну столовую ложку сахара и шелуху из лука Цвет будет золотистый. PS. Столовая ложка сахара на литр воды это много.Надо чайную ложку. Я 8 часов коптил.

@apollon746 4 жыл бұрын

Андрей цвет это для таварного вида брат главное запах дыма и чтоб не перекоптить горкая будет

@user-lz4mv8pu9r 4 жыл бұрын

Да согласен. Ну скумбрия получилась конечно очень вкусная

@Grebaniyogorod. 4 жыл бұрын

Перекоптить? Я двое суток копчу kzfaq.info/get/bejne/q958otefqd3Tk3k.html

@bumchik313 4 жыл бұрын

Рыбка красивая! За куркуму спасибо. Слово "ложить" поменяй на слово класть и будет бомба.

@user-ie2hs3tz2y Жыл бұрын

Андрей, какая цена у этой коптилки и где её можно заказать?

@user-lz4mv8pu9r Жыл бұрын

Честно не помню на каком сайте заказывал. Если этой же фирмы, то на озоне видал. А так там и других фирм полно

@user-ie2hs3tz2y Жыл бұрын

@@user-lz4mv8pu9r А как набирал в поиске?

@apollon746 4 жыл бұрын

Андрей попробуй дать цвет луковой шелухой

@user-lz4mv8pu9r 4 жыл бұрын

Надо попробовать

@apollon746 4 жыл бұрын

@@user-lz4mv8pu9r Андрей вы немогли бы погозать ваш дымогенератор вразборе

@Air-Kostroma 4 жыл бұрын

Андюх,, давай осваивай, тренируйся на скумбрии и летом с 1 июля будем ждать нового видоса с копчеными лещами..

@user-zm8li4kt2w 4 жыл бұрын

Андрей сделай наклон 👍✊😉!! А то будут масла собираться

@user-lz4mv8pu9r 4 жыл бұрын

👍🤝

@andreychisna5797 2 жыл бұрын

доброго дня.... рыбу нужно хорошо обветрить.. капать ничего не должно...

@user-bq3fr9fm1d 2 жыл бұрын

Кто подскажет где купить такую коптильню или дымогенератор?

@Laripusik 2 жыл бұрын

Наберите купить коптильня,я на Яндексе набирала

@valey1992 Жыл бұрын

Озон

@user-ff9ek1rq7x 2 жыл бұрын

Вместо куркумы можно добавить хорошую горсть луковой сухой шелухи.

@user-lz4mv8pu9r 2 жыл бұрын

👍

@alexandrantropov6132 7 ай бұрын

Вместо чая на 1 литр рассола можно добавить столовую ложку жидкого дыма.

@Air-Kostroma 4 жыл бұрын

Андрюх,, коптил горячим копчением и курицу и грудинку,, и все специи эти ни какого результата не дают,, только соль,, ну опять, же все это методом тыка (это твои слова, не мои ) ,, не знаю как при холодном это все будет..