Привет, друзья!) Буду благодарен, если оцените это видео лайком и оставите комментарий. :) Как ваши дела?)

Чуть не захлебнулась при Вашей дегустации!!! Просто высший пилотаж!

Ну если Тихон ДВАЖДЫ МАХНУЛ РУКОЙ тогда рёбрышки не просто бомба👍👍👍

Классные рёбрышки получились 👍

Как всегда аппетитно , вкусно и красиво!

Вкусно👍Всех благ тебе и семейного счастья!👍

Привет из Смоленска. Так держать! Удачи и процветания! 👍👍👍

Спасибо Тихон, супер, очень понравилось, вкуснотища 😇👍🌟👑

Тихон привет. Рецепт БОМБА!!!

Зачем я всегда смотрю тебя на ночь?))) Очень классно получилось! Успехов.

Ну ты конечно красавчик, прям шедевр, очень аппетитно выглядит, даже не думал, что так вкусно можно сделать!!!

Красота просто👍

Как всегда великолепно.

Шикарно, Тихон!

Спасибо,я захлебнулся слюной во время просмотра.👍

Тихон это просто шикарно! Как всегда все прекрасно, молодец!

Это преступление!!!!!!!! Нельзя такое показывать!!!!! Человек может умереть во время просмотра из-за невозможности получить сею секунду инъекцию из этих рёбер в желудок!!!!!!!

Тихон красавчик, всё супер 👍👍, аж пива захотелось😁

Это ролик о том,как не правильно коптить,,в коптильне большая плотность дыма ,внутри коптильне нужен вентилятор и вытяжка для дыма, не нужен такой дымогенератор для маленькой коптильне , нарушена технология ,сушка происходит до 37 град в мясе за счет вентиляторов и нагревательн элементов автору побольше смотреть ютуб таких блогеров как (Ем колбаски и Кулинарная пропаганда)

Да Тихон как всегда молодец слюни тикут рикой ребра просто суперовые побежал и сибе зделаю👍👍👍👍👍👍👍👏👏✍️

Тихон привет, я смотрю твои видео с самого начала, ты красавчик, слов нет, Ты изменился, после свадьбы. Ты сияешь, спасибо твоей Жене!!! Твоя Жена дарит тебе подарки очень классные, и это здорово. Счастья Вам Всем. Так держать.

Лайк, с каждым видео Тихон ты добреешь в весе...💪🏻

Очень круто как всегда топ👍

Бог соуса красавчик Тихон!!! Спасибо за видео!!!

Добрый день! Тихон шикарные рёбрышки получились. А если хотите красивый цвет золотистый то нужно было сразу их отварить, обветрить и потом коптить. Спасибо огромное за ваш вариант.

Прям целую неделю ждал Тихон

мне понравилось .молодец!

Добрый вечер! Не первый раз даю савет по поводу копченья перед тем как начинать оберни мясо в несколько слоев марли или бинты!!! И увидишь сколько гадости из дыма останется на марле. Береги здоровье Бро!!!

Привет Тихон, а я чего-то посмотрел и увидел короткий ролик, а вот и обычный ролик есть💯

Красотища👍👍😁

Ну если Тихон попробовал и взмахнул правой рукой,то можно быть уверенным что продукт вкуснейший и все сомнения прочь!👍👍👍🙂

По красоте, Тихон !!!!!

Тихон вернулся!! как же я скучал по тебе)))

шедевреально)

Тихон!! Наш Старый Добрый Тихон!! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏😊😊😊😊😊

Взмах Тихона 1 раз - блюдо вкусное, 2 раза - еще вкуснее

Класс процесс...

БРАВО🖒🖒🖒👏👏👏

Всё хорошо, только нужно было сначала отварить, затем закоптить

Тихон, великолепно. Мои комплименты ПОВАРУ.

Тихон молодец.

Первый 💪Тихон молодец,удачи тебе!

Здравствуйте Тихон я кодир с Ташкента когда кушаешь опетит откроешь и хочется такую рёбрышки кушать спасибо

Респект!!

ТИХОН ! 👍

Тихон владеешь, красава.

Чуть слюной не захлебнулся.

Говорят прошёл день 28 а Тихон все еще готовит это мясо

Тихон, ты больше путешествуй, а то к 30 годам уже переготовишь все что можно =)

Молодец!

Тихон, можно ещё в начале видео сказать сколько обошёлся кусок «того или иного мяса», зрителям тоже было бы интересно. Просто у каждого зрителя разный бюджет для таких блюд. Кому-то и поменьше кусочек можно взять. А каждый для себя рассчитает сам. Кому-то 3кг взять, а кто-то и 500 г возьмёт. Личное дело каждого, но думаю заинтересует.

Нитридная соль не для гостей, а для того, чтоб сальманелёз не поймать! Видео супер, цени здоровье!

Тихон.... все супер. Лайк обязательно. Но есть нюанс.... что человек считает деликатесом. Для меня лично копченые ребрышки не деликатес. Деликатес для меня это икра допустим лососевых.

У нас такая же коптилка, не работает она 8 часов. Ходим каждый час проверяем чтоб не затухла, чтоб щепы подсыпать, чтоб щепа осела, проверить уровень щепы, да бывает останавливаем, разбираем и чистим дымоприемник. Компрессор слабый, всегда на максимуме, но его не хватает. Щепу используем ольховую, фракция где-то 0.7-1 см. И сухую пробовали и натуральной влажности и более влажную. Вывод один, ширпотреб этот по большому игрушка. Заказывать надо индивидуальный прибор. Коптилка у нас с поддоном, тэном на 3ква для горячего копчения, автоматикой, вентиляцией и все как положено. Сами делали.

Мне нужна 5 часовая версия со взмахами)

Ндаааа... сила!!

При 74 градусах белок в мясе сворачивается и мясо приобретает вкус как от горячего копчения.

Какое же это холодное копчение, если вы их до 74-х градусов нагрели?

Только что поел , но как только посмотришь его видео обратно хочешь есть 😂

Даешь обзор своей беседки-мангальной зоны)

Тихон, приготовь, пожалуйста, креветки или лангустины на мангале

Тихон привет из Одессы

Тихон привет, приготовь вкусного кролика.

Так це просто "ракета бомба питарда"😁

Тихон, привет. А есть ли какая то любая возможность, вместе с тобой что то приготовить? Без попадания в кадр и т.д. Готов спонсировать любое приготовление) Твой ровесник.

Я тебя люблю ❤️

Тихон!приготовь Хамон!

Оригинально!Стоит ли вкус продукта,чтобы так заморачиваться,совмещая копчение и су-вид,Тихон!?

Млин. Как же все сложно и долго😵😵😵😵 помоему проще купить готовые🤣

Сугубо имхо, но мясо, пролежавшее 5 дней в засолке - это уже солонина, и все лишнее в ней уже прибито. А вот копчение можно сделать не 20 часов, а 30-35 при температуре в 25 градусов. И все, сувид не нужен.

Скажите пожалуйста как насчёт возможности ботулизма при засолке в вакууме без нитритной соли

Тихон, не сдерживайте себя, набросьтесь на эти ребра как последний раз=)

Пропустил ролик гле рассказывал про коптильню( какие составляюшие и где продают комплект,если есть такой магазин) . А мжеь на заказ кто делает? И поделись пожалуйста маркой вакууматора.👍👍👍

Зачёт

Добрый день! вот вы женушку свою все нахваливаете, но не как не показываете( думаю видео где вы вместе было бы рентабельнее!

И ещё один вопрос как вы определили что температура в нутри продукта достигла необходимой температуры после варки в сувиде

Артем послветовал эту коптильню из Канала коптим вместе?))))

Одни маты из-за слюней))) Круто, лайк👍

Вот кому-то повезло по саду с соседом)))

Тихон молодца! Жена подари мужу нормального объема пивной бокал! Он тебе такие деликатесы готовит, далеко не каждый так умеет!

Домашний деликатес это когда своя порося, а это химия комплексная.

Знакомый жест рукой при дегустации. А ля Доброслав 13 😂

Как у вас кепчак что не используете при готовке

Супер. Сувид какой фирмы и модель

Тихон, а где можно купить такую коптильную установку?

Как готовится блю чиз соус на сметане? Точно также как и на сливках? 🙂

А где приобретали дымогенератор, или он самодельный?

отдал бы все за эти ребрышки пора открывать собственный ресторан:)))))

Да,дружище ,поменялся за год,поменьше копти,больше овощей)😉

Шикарные рёбрышки 😃👍 Но не будут ли они сильно пересолены, ведь вы обильно посолили и они очень долго мариновались.

Как ты сказал в конце ролика..так ещё вкуснее....неее так ещё толстее...так правельнее...

4 часа или 5 дней)))

Сметана с пивом - опасная опасность!)

Хороший у тебя мясник, такой кусман рёбрышек ещё поискать надо

Подскажите пожалуйста. Сделал по вашему рецепту шею свиную. Вопрос. Ее также нужно ходить в духовку на 4 часа при температуре +-71 гр?

Прикольно но готовить долго!

интересная система капчения, почти полуавтомат)

Кайф,пакет отдал всё гамно мясу класссс вари дальше в пакете,только от ленты

Сразу один серьезный косяк, нельзя вакумировать мясо без нитритки, в вакуме очень быстро развивается ботулизм.

с деликатесом ты перегнул немного, но в целом годнота...