Il tuo canale è una droga. Grazie Stefano! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

Attendiamo il Kefir dottore!❤️🤞🏻 Adoro questa rubrica di alimenti fermentati nella cultura Italiana ne esistono di veramente pochi, di conseguenza dobbiamo poi ricorrere ad integratori o affacciarci quasi quotidianamente al mondo dei latticini

Grazie Stefano...sei davvero bravo!

Lo faccio! L'ho bevuto in Russia in un paesino a 150km da Mosca dove ci ho vissuto per un lungo tempo, ero incuriosito per prima cosa dalla contadinella seduta accanto alla botte e ne ho preso un boccale, devo dire che subito l'ho trovato strano ma poi mi ci sono abituato e mi è piaciuto, sono contento di conoscere la ricetta, adesso lo provo a fare anch'io

Non conoscevo questa bevanda fermentata....ottimo, proveremo anche questa !!! Grazie Dott. 🙏

Grazie per il consiglio

Grazie!! Lo farò di certo😃

Grande ora mi aspetto che fai il Rejuvenac 👍👍👍

"Mi piace" dato a prescindere

Interessante, grazie mille 🎼

Grazie!

Che figata

Che gioia I tuoi video🦊❤️

Il kvass, quello buono, è una bontà! E si può pure fare con un grado alcolico più elevato, al pari di una birra. :-D

Da fare.....grazie!

fantastico, grazie

Bel video complimenti. Sempre se non l'avete già fatto,qualche altra volta potreste parlare pure un poco del Kumis e del Muktuk? Arrivederci.

Posso sapere un suo parere sulla creatina? Grazie.

Grazie. Tutto molto interessante. B. S.

Sei tornato finalmente!

grazie

Se al posto del lievito si mette un po di liquido delle verdure fermentate ? Può andar bene ?

Buongiorno Stefano. Volevo chiederti cosa ne pensi o meglio, cosa dice la scienza riguardo al fervida. Ho appena iniziato a usarlo, é un fervida di 30 erbe montagna fermentato due anni. Siccome chi me lo ha venduto lo fa, vorrei sentire un giudizio imparziale in particolare il tuo dato che sei molto colto in materia. Ti ringrazio infinitamente

Il sale non inibisce l'azione dei lieviti? Ha senso metterlo prima della fermentazione?

Prima LIKE 👍 poi si guarda

Buonasera, avrei una curiosità: quando parla dell'aggiunta del succo di limone, dice, ad un certo punto, che quest'ultimo ha come effetto (tra gli altri), quello di favorire l'avvio della fermentazione, il chè mi fa pensare ad un'azione positiva dovuta all'acidificazione del mezzo. Acidificazione del mezzo che ha conseguenze sull'ingresso di nutrienti nella cellula del lievito, o pH acido che influisce sull'azione di altri enzimi/processi metabolici?

Lontano anni luce dal nostro kvas!distorsione totale

come starter si può usare anche qualche chicco d'uva ,o un pezzo buccia di frutta qualsiasi.

'Mi piace' e salvato nei 'guarda più tardi' appena esco da lavoro

Recentemente il kvas casalingo (che viene venduto proprio con questo nome) è tornato ad esser popolare in quasi tutti i negozi di alimentari qui in russia. Come giustamente dici tu, un bicchiere fa bene, un litro no e non solo per l'alcool che comunque non si avverte, tant'è che la bevanda viene consigliata anche per i bambini, ma per il contenuto insito della bevanda stessa.

Salve mi chiedevo se poteva fare un video sui paracereali.

Il pane dev'essere per forza tostato per fare il kvas?

Mai fatto un video sul rejuvelac?

Siiiiiiiii grazie, il kefir d'acqua ! 🙏 i video sulla vitamina D non son finiti, vero ? ... o me ne sono perso uno?

la cosa triste è che l'umanitá è tutta anni luce più indietro rispetto a ciò che suggerisce Vendrame

A Saccharomyces cerevisiae mi ha ucciso XD XD XD

posso usare come starter il Kombucha o il Kefir?

Grande Stefano

Prima di guardare questo video stavo per fare il kefir di latte, adesso mi tocca aspettare 😅

Quanto fruttosio al termine della fermentazione ?

👏🌷

" master chef senza di lui è solo chef "

Che sapore ha?

Xche'becero?

👍👏👏

LoOove loOve loOve

Stiamo aspettando altri video sulla scienzah,tanto di voga in questo momento...

Chiamalo bevanda italiana! Non kvas

Ma na fiorentina nn è meglio 😜