Panini per Hamburger - Burger Buns - CON LIEVITO DI BIRRA

No video

Panini per Hamburger - Burger Buns - CON LIEVITO DI BIRRA

Рет қаралды 217,358

Chef Stefano Barbato

Күн бұрын

Пікірлер: 420

@francescoleo7573 4 жыл бұрын

Quello che più mi colpisce è la competenza e la semplicità con cui riesce a comunicare la difficile arte della cucina. COMPLIMENTI.

@angeladigiorno9350 3 жыл бұрын

Oramai mio figlio mangia gli hamburgers solo se faccio la tua ricetta per i buns! Mio figlio è un ragazzo speciale (Asperger - ha tutti i 5 sensi all'ennemisa potenza) e cucinare per lui e ancora più difficile. Ogni piatto che ho realizzato seguendo le tue ricette è stato un successo e guai a me se cambio qualcosa. Dunque sei un punto di riferimento indispensabile per me. Il mio è un grazie dal cuore di una mamma.

@OneBoss92 7 жыл бұрын

Chef io la ringrazio in quanto quando vedo i suoi video i problemi spariscono dai miei pensieri e mi sento felice e rilassato!!! Sei simpaticissimo oltre che un ottimo Chef! Grazie di tutto!! Un forte abbraccio, Antonio C.

@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын

Antonio... ti mando un grosso abbraccio.

@lauramichelotti6365 6 жыл бұрын

Provati I burger buns, semplicemente squisiti!!! E chi li compra piú????? Bravissimo!!!!

@francescadambrosi7177 6 жыл бұрын

Sei bravissimo: metti una grande cura in ogni tuo gesto, spieghi in modo semplice cose delle quali hai una profonda conoscenza e quando fai la prova dell'assaggio fai morire dal ridere! Un abbraccio a te e alla tua bellissima e bravissima moglie :*

@hobbit19731 7 жыл бұрын

grazie per il tuo impegno.....riesci sempre ad essere semplice, chiaro ed anche simpatico.......è un piacere guardare i tuoi video a prescindere dalle ricette!!! Bravo continua così!

@istitutomaxplanck. 4 жыл бұрын

Metto il like prima di guardare il video perché Chef Barbato è una garanzia. Grazie grazie grazie! Sei un mito.

@BIGporchetta 6 жыл бұрын

CHEF sei un GRANDE!!!!!! ricette sempre bellissime e soprattutto mi fai divertire nel seguirle!!! Un uomo, un pazzo in cucina(che sa come fare le cose)......non credo ci sia connubio migliore. NUMERO UNISSIMO!!!

@salvatoreconsoletti6172 3 ай бұрын

sono a lievitare..sicuramente buoni..Sei un grande!!

@ivandacol8496 4 жыл бұрын

Bravo Stefano, ti sto seguendo da un po' , complimenti per come riveli trucchi e spieghi i passaggi con semplicità.

@aureliotropea1907 Жыл бұрын

Mamma mia, spettacolo!

@mariafinestrone5150 4 жыл бұрын

Ricetta perfetta, straconsigliata! Vengono fuori dei paninoni spettacolari grazie a tutti quei piccoli segreti che fanno la differenza! 🤤🤤🤤🤤

@giuliaiddocu2423 2 жыл бұрын

Sono un po pesanti?

@ay8607 10 ай бұрын

Grazie mille!

@vivianacorona3844 3 жыл бұрын

Buonissimi li ho rifatti con farina integrale e zono venuti uno spettacolo 😍😍👏👏👏👏👏grazie per le dritte sempre preciso

@marisasantarelli2722 7 жыл бұрын

chef Stefano, i tuoi panini sono molto invitanti....e buonissimi.. proverò a seguire passo passo la tua ricetta e spero di riuscirci. Sei bravissimo e simpaticissimo...grazie chef.😁👍

@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын

fammi sapere come ti vengono...

@gionatansquillace1998 4 жыл бұрын

Chef se lo volessi fare col lievito madre che accorgimento e grammatura dovrei scegliere?? Grazie ... numero uno come sempre!!!!

@_pachowski_ 5 жыл бұрын

Che bello il gatto sul frigo a 12:39

@soheilasohanian2341 7 жыл бұрын

Spettacolariiiiii 😍 per forza saranno buoni!!! viene una voglia di mangiarli solo vedendo il video. Complimenti chef 😙 rimani sempre il mio preferito sia per bravura che per simpatia!!!

@CookingWithLove73 7 жыл бұрын

Invitantissimi Chef!!! Non vedo l'ora di provarli, sia nella versione per hamburger che nell'altra.

@nicoleduchicela4819 7 жыл бұрын

Ricetta super ottima consigliatissimo!!! L ho fatto ed il risultato é stato perfetto buonossimi

@annavillani4110 6 жыл бұрын

Chef, li ho appena sfornati!! Sono venuti favolosi, aspetto stasera per assaggiarli. Seguirò la tua ricetta degli hamburger per farcirli. Grazie mille per la ricetta e per il modo semplice e spiritoso con cui spieghi i vari procedimenti. Un abbracciooooo!!!!

@dianamaganu6504 4 жыл бұрын

La ricetta è semplicemente perfetta! La consiglio vivamente. L ho provata e dopo ore di pazienza sono usciti dei panini che non ti vien più voglia di andare a comprarli 🤗🤗🍔🍔 Grazie mille Chef per i preziosi consigli 🍴🍴

@giuliaiddocu2423 2 жыл бұрын

Ma rimangono pesanti?

@VeryMetalChick 3 жыл бұрын

Ora li faccio! Sei bravissimo. Grazie mille per condividere le tue conoscenze 🤎

@ziolepr8393 7 жыл бұрын

Metodo spettacolare e video simpaticissimo. Io li faccio in meno passaggi ma ogni tanto quando spennello con l'uovo si "sgonfiano", non avevo mai pensato a "contenerli" con un anellino di alluminio e cartaforno. Proverò sicuramente.

@leonardogregoriofina3556 4 жыл бұрын

Troppo forte ....Troppo divertente ... la cucina di chef Barbato è pura felicità di stare in cucina... bravo.

@federicanicosia7653 4 жыл бұрын

grande chef ❤️ ogni volta che voglio fare una ricetta fortunatamente tu hai fatto un video 😍😍 ma se si volesse usare il lievito madre? Quanti grammi?

@leonardorenzopezzaliscianc4902 7 жыл бұрын

Li ho provati oggi davvero buonissimi sei veramente bravo, grazie chef

@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын

grazie a te per il mesaggio.. un abbraccio

@gabrielecastaldelli6177 4 жыл бұрын

Ciao Stefano, ti chiedo scusa ma non ho capito quanta farina usi x i panini al latte, grazie e complimenti x il tuo canale , Gabriele

@susade3391 Жыл бұрын

li ho fatti un sacco di volte e sono sublimi...grazie

@luisabertoli6008 5 жыл бұрын

Ciao stefano, perfetti..... !!! altro che sti chef da televisione..... sei simpatico e magni proprio come me....... seguo soltanto le tue ricette... bravo e grazieeeeee vorrei provarli al forno a legna ...la cottura è la stessa? Un salutone ........

@paluminadirosa8470 7 жыл бұрын

spettacolare, ultra bravo e ultra simpatico sei lo chef preferito in assoluto!!!😁bravo!!!

@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын

grazie cara.... besos

@annac.2019 7 жыл бұрын

sei lo chef più bravo e simpatico del mondo

@samanthaimbimbo761 3 жыл бұрын

Grazie chef, questa ricetta è un portento!!! Grandioso!!!!

@mircoceccarelli96 11 ай бұрын

Ciao Stefano, ho fatto varie volte questa ricetta e i panini sono venuti sempre eccezionali. A causa di intolleranze di amici a cui volevo però far provare questi panini, volevo chiederti se al posto della classica farina di grano è possibile utilizzare, con la stessa ricetta, la farina di farro? Grazie ☺

@vivianacorona3844 3 жыл бұрын

Buonissimiiii grazie li faccio spesso e con la farina integrale 🎉🎉🎉🎉🎉

@francescadesogus3314 5 жыл бұрын

Li ho fatti domenica seguendo la ricetta alla lettera. Che dire? Meravigliosi! I miei figli se li sono spazzolati ed erano belli cicci. Grazie!!

@KingLizard933 4 жыл бұрын

i panini o i figli?

@fcanu88 4 жыл бұрын

Ciao Stefano.. con la farina 00 non è possibile fare questo tipo di pane? Grazie in anticipo 😊

@teresaiovine7020 3 жыл бұрын

Ciao Stefano bravissimo e simpaticissimo. W260 A CHE CORRISPONDE Farina 0?

@ChefStefanoBarbato 3 жыл бұрын

Al glutine, è la relativa capacità di assorbire l’acqua

@salvatorevisciano8633 5 жыл бұрын

Salve chef stefano, volevo chiederle una cosa, la botta sul panetto per far uscire l'aria è obbligatoria?

@miccolitiamo 7 жыл бұрын

ciao e complimenti per i video.Una domanda:se lo faccio a mano senza la planetaria l'ordine degli ingredienti è lo stesso?

@MirkoSavoia 5 жыл бұрын

Buongiorno chef, volevo chiederti se è possibile impastare con una impastatrice a spirale, ovviamente con possibilità di gestire le velocità! grazie mille

@peosbeo3535 6 жыл бұрын

Grazie per il video utilissimo ed esaustivo!! E complimenti per il canale!!!!

@3aautotrasportis.n.c.109 7 жыл бұрын

veramente bravo e chiarissimo. Se volessi sostituire il burro con olio di oliva quanti ne posso mettere,?

@marcomonari1532 4 жыл бұрын

Posso fare la prima lievitazione in frigo se ho necessità di aspettare almeno 4 ore dall'impasto?

@descrovisnc4102 4 жыл бұрын

Ciao Stefano ma ,non hai detto la quantità di farina ,grazie per tutto😄

@peppe2649 3 жыл бұрын

non la dice!

@andreaacamporafulltimer1752 4 жыл бұрын

Ciao volevo domandarti con queste dosi quanti panini grandi vengono più o meno grazie mille

@mauriziocolangelo8450 2 жыл бұрын

Sei uno spettacolo complimenti

@caterinadinardo8661 4 жыл бұрын

Ciao Stefano,ma per fare i panini per gli hamburger quata farina ci vuole? Perché nel video non lo dici.grazie

@pepperossi6624 5 жыл бұрын

Chef è possibile sostituire il burro con l'olio?

@enealeoneclassicalguitar 20 күн бұрын

Madoooooo che paninetti!!!!🎉🎉

@robertacoppi2270 7 жыл бұрын

Che impastoi meraviglioso fatti ora ora sono meravigliosiiii GRAZIEEEEEEE

@AgostinoZara 2 ай бұрын

Come sempre grande 😊👍 ciao chef😊

@valentinam.7816 6 жыл бұрын

Invece del burro posso usare l'olio Evo?

@fabriziosarcinella716 4 жыл бұрын

Si può usare il lievito madre? se si, quanto? grazie

@MassimilianoBartolomei 3 жыл бұрын

Grazie chef. Ricetta spettacolare!! Se seguita passo passo vengono dei buns per hamburger da paura che mc Donald levati proprio!!

@lucianomalena7111 7 жыл бұрын

oltre che bravo con le ricette mi fai spaccare dal ridere...grande...mi iscrivo...hahahah

@annamariavergani9813 3 жыл бұрын

Ho appena sfornato i panini sono uno spettacolo.grazieeeee

@serpsol5268 10 ай бұрын

Buongiorno Chef! Quanti grammi di lievito madre disidratato posso usare ?

@ChefStefanoBarbato 10 ай бұрын

A memoria non ricordo, però puoi guardare sul sito e trovi tutti i dettagli

@katiavi64 3 жыл бұрын

number ONE!!! sei una forza della natura.. non posso utilizzare LDB, ci sveli quanta pasta madre possiamo utilizzare per questa SPENDIDA ricettina con 400 gr. di farina? I LOVE YOU!!

@marcomassella9103 3 жыл бұрын

Ciao Stefano, Complimenti intanto per il video. Ho provato a fare questi panini ed il risultato è stato eccellente. Ho solo una domanda: l'impasto che fai te risulta molto morbido ed appiccicoso, mentre il mio non sembra per niente uguale, anzi sembrerebbe non troppo idratato. Ho ricontrollato le dosi e risultano completamente conformi alla tua ricetta( dosi e tipologia prodotti). Impasto interamente a mano con la farina Anima Verace, che dovrebbe avere il W che consigli tu. Sai dirmi dove eventualmente posso sbagliare?

@mariarosariadicostanzo5875 7 жыл бұрын

Grande chef 👍ps.avrei una richiesta potresti fare la kinder fetta al latte quella con la crema originale e non quella fatta di panna ?grazie anticipatamente 😊

@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын

dovrei studiare la ricetta... non è una cosa che faccio... comunque si... ti accontenterò

@infinitamentepiccolo7314 7 жыл бұрын

Bellissima ricetta. Possono essere congelati non ancora cotti e lievitati? In modo che al bisogno si possano scongelare e far lievitare al bisogno?

@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын

+Albert Einstein assolutamente si

@infinitamentepiccolo7314 7 жыл бұрын

Grazie mille sempre gentilissimo

@danielrguevara8889 7 жыл бұрын

Chef Stefano Barbato procedura per il congelamento?

@erikadecarli1674 7 жыл бұрын

Chef x chi non ha una planetaria che si fa...nn voglio rinunciare a sta' ricettaaaaaaaa😉😉

@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын

ci vuole tanto olio di gomito.... ma si puo fare, procedi in questa maniera, metti la farina su un piano da lavoro, fai un buco al centro e inserisci gradualmente le parti liquide, con zucchero, lievito e sale, quindi impasti manualmente.... dopo 5 minuti, lasci rilassare l'impasto e lo riprendi.... fai cosi per 3 volte... non è facile, perchè l'impasto è molto appiccicoso.... comunque non è impossibile. ti consiglio di usare una farina manitoba, W350, cosi riesci a gestire meglio il glutine.... alla fine aggiungi il burro... e poi procedi come da procedura manuale... vedrai che con un pò di pazienza otterrai un impasto uguale al mio.

@erikadecarli1674 7 жыл бұрын

Chef Stefano Barbato thanku chefff un milione di pollici in su!

@nellaangy5078 7 жыл бұрын

erika de carli mi scusi signora, ho letto il commento e volevo sapere se ha provato i panini, che farina ha usato e se sono venuti bene.Mi scusi ancora e grazie se mi risponderà

@erikadecarli1674 7 жыл бұрын

Nella Angy Ciao Nella nn ho ancora provato la settimana prossima mi vado a comprare la planetaria così faccio la ricetta del supercheff grazie spero che riuscirai anche tu a farla un salutone

@nellaangy5078 7 жыл бұрын

Grazie, anch'io non ho la planetaria x questo avevo chiesto.Grazie lo stesso, molto gentile x aver risposto

@paolaporcacchia6199 Жыл бұрын

Bravissimo

@ghizghazalben5311 4 жыл бұрын

Fatti sono spettacolari🤗

@andreacampoli2435 6 жыл бұрын

Ciao Stefano! Bellissima ricetta, complessa con tanto passaggi ma spiegata meravigliosamente. Volendo fare i buns senza lattosio dovrei togliere anche il burro, sostituisco con olio (quanto? 16gr andrebbe bene?) O strutto (per alleggerirla 😁😁😁?

@davidezago9886 5 жыл бұрын

Complimenti Chef!Li ho appena sfornati e sono davvero soddisfatto del risultato...Non sono però venuto così belli come i tuoi?Puó incidere il tipo di farina e uova?

@cuordileone4583 6 жыл бұрын

Mi hai fatto venire l'acquolina in bocca,mammamiaaaa che faaaaameeeee ahahahah. Bravooooo bravo bravo li farò seguendo passo passo tutte le tue indicazioni e poi ti farò sapere come sono venuti. Grazie chef sei un grande!!!

@carlod.979 4 жыл бұрын

Meraviglia! Funziona anche con farina integrale?

@micheledandrea768 7 жыл бұрын

Grazie grande chef

@erikavitali503 4 жыл бұрын

Stefano sei simpaticissimo! Ho provato i panini un mese fa e sono stati top, li devo fare per sabato a cena. Posso farli lievitare tutta la notte o è troppo? Grazie per la risposta che spero riceverò :)

@ChefStefanoBarbato 4 жыл бұрын

Meglio non esagerare, potrebbero collassare

@d.d.d.5684 3 жыл бұрын

Li ho provati ...sono spettacolari..grande chef

@margheritasarlo299 6 жыл бұрын

Volevo sapere se si possono congelare i panini per gli hamburger sembrano buonissimi

@sbarbii 7 жыл бұрын

Provato ieri, fantastici sei il numero uno!

@patriciamarchal9293 7 жыл бұрын

magnifiques ! !!! l'odeur doit être terrible !!! Miam miam!!!bravo!!!

@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын

merci... ;)

@alessiopustorino85 7 жыл бұрын

Ciao Stefano Barbato, complimenti per la ricetta! Vorrei chiederti se puoi fare la videoricetta del lievito madre per dolci e salati.

@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын

devo farlo...

@vassiliastanziola7289 3 жыл бұрын

Perfekt! Dankeschön

@manuelzanelli1349 4 жыл бұрын

Mi scusi ma riguardo al dosaggio di farina?

@geniusenzo 4 жыл бұрын

Grande chef, riusciti alla perfezione al primo colpo. Ora provo a rifarli, ma più piccolini. Volendoli congelare, visto che ne riescono tanti, in che fase consigli di congelare ? Io avevo pensato nella fase in cui si fanno le palline e si schiacciano, così si riprendono, si fanno scongelare e si cuociono quando aumentano di volume. Cosa consigli ? Grazie di tutte le nega ricette ! :)

@lucadante9696 6 жыл бұрын

Ma questa ricetta si può fare anche senza uova

@marilenaazzolini6800 4 жыл бұрын

Mi sono commossaa😍😍😍

@tschai74 4 жыл бұрын

Grazie Maestro Chef! Sono venuti da sturbo....e le mie azioni sono volate altissime coi miei tre figli

@galeotti2 6 жыл бұрын

Mi hai fatto venire voglia di farli .....buoniii...

@loredanaesu2729 4 жыл бұрын

Bellissimi, scusa ma quanto devono rimanere in forno dopo che gli metti il foglio di alluminio?

@manucore5175 4 жыл бұрын

Ciao chef! Ma se volessi usare il lievito congiunto?si può fare o meglio quello di birra per i burger buns?

@andreapag76 4 жыл бұрын

Grazie Chef per la ricetta . Potrei usare come farina solo la manitoba ? Purtroppo vivendo all' estero non ho un' ampia gamma si scelta .

@ambradilio4528 4 жыл бұрын

Ciao Stefano! una domanda, forse qualcuno l'ha già chiesto ma ci sono troppi commenti :-) se volessi usare il lievito naturale? (quello tra l'altro creato con la tua ricetta che mi sta dando delle soddisfazioni immense!) quanto dovrei usarne? Grazie :)

@hobbit19731 7 жыл бұрын

Ovviamente intendevo dire che è un piacere guardare i tuoi video a prescindere se poi si voglia fare o no il piatto specifico!!!! ;-)

@mariabeatricemagri7324 3 жыл бұрын

Chef sei sempre una garanzia 😍😍😍😍😍

@marialucia82russo78 7 жыл бұрын

Grandeeee e simpaticissimo come sempre.... ti adoro

@pupadapice5732 7 жыл бұрын

bravissimo. ..mangi con gusto!!!!li farò. ...Grazie eeeeee ciao

@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын

a te cara...

@valentinoruggiero7309 7 жыл бұрын

Sei sempre il numero 1 dei Chef ☺

@anjap1020 7 жыл бұрын

So puo usare la farina 00??

@stemilandri1901 2 жыл бұрын

@@anjap1020 si

@pandapanda4198 4 жыл бұрын

Ottimi.... fatti.. complimenti 😀

@divideetimpera3423 7 жыл бұрын

Chef scusi la mia ignoranza ma la quantità di farina che ha usato? complimenti comunque.

@Mary84A 7 жыл бұрын

davvero troppo golosa questa ricetta da provare subito 🎉

@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын

bene bene poi mi fai sapere... ehehhe

@issambahi5383 4 жыл бұрын

@@ChefStefanoBarbato grande sei bravo posso sapere quante farine hai messo

@fraskaable 7 жыл бұрын

Ciao Stefano, innanzitutto grazie per aver finalmente fornito una ricetta veramente soddisfacente dei panini al latte (l'ho cercata ovunque ma con risultati diversi da quelli che speravo). Solo una domanda: visto che l'impasto risulta così 'appiccicoso' inizialmente, come posso impastarlo se non possiedo una planetaria? Grazie e complimenti ancora :)