今日は、スライスチーズで出来るチーズ味のクッキーをご紹介します。
材料のスライスチーズもバターも豆乳もレンチンして、みんな仲良く溶かしてしまいます。
溶かしバターの焼き上がり後の食感はチーズとうまくなじんでくれるので大丈夫!
スライスチーズの塩気がとてもいいので、バターは有塩で!
もし、無塩バター使用でしたら、1gほど岩塩を加えて下さい。
大人には嬉しいワインにもぴったりのおつまみにもなります＾＾
さいこーよ♡
レシピは下にあります↓
★English recipe is below★
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**れしぴ置き場**
【材料】18枚
プロセスチーズ 2枚(36g)
*雪印とろけるスライスチーズ使用
豆乳(or牛乳) 15g
有塩バター 25g
きび糖　10g
*少量ですが加えてください。
薄力粉 60g
ベーキングパウダー 1g
(あれば加えてください、よりさくさくになります)
【作り方】
①耐熱ボウルに豆乳、ちぎったスライスチーズ、バターを入れて
ラップなしで電子レンジ600wで50秒加熱する。
②さらに砂糖を加えてクリーム状に
なめらかになるまでよく混ぜ、冷蔵庫で15分ほど冷やす。
室温が低ければそのまま冷えるまで置いてもok
③ふるった薄力粉、ベーキングパウダーを加えてさっくりと混ぜ、手でひとかたまりにする。
④生地をラップにはさんで3mm厚さに伸ばし、クッキー型で抜く。
残った生地はこねないようにラップにはさんでひとまとめにし、また伸ばして抜く。
⑤オーブンを170℃に温め始める。
抜いた生地をクッキングシートを敷いた上に並べ、オーブンを温める間冷凍庫へ入れておく。
⑥170℃に温まったオーブンで15分、うっすらときつね色になるまで焼く。
⑦ケーキクーラーの上で冷ます。
*湿気ないようにタッパーなどに入れましょう。
翌日に湿気てしまったときは、オーブンを150℃くらいに温めて数分間乾かすように焼くとサクサクが戻ります。
*オーブンの予熱は必ずしましょう。
予熱なしで焼くものはないと思って大丈夫です。
特に冬場は電気オーブンは一度の開閉でかなり庫内温度が下がりますので、前もってしっかりと
温めておきましょう!
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【Ingredients】18 cookies
36g processed cheese
15g Milk
25g Salted butter
10g granulated sugar
60g Cake flour
【Directions】
① Put milk, sliced cheese and butter in a heatproof bowl.
Microwave 600w for 50 seconds.
mix well until smooth
② Add more sugar and mix well.
Chill in the refrigerator for about 15 minutes.
③ Add the sifted flour and mix gently to form a lump with your hands.
④ Sandwich the dough between plastic wrap and roll it out to 3 mm.
Cut it with a round cookie cutter, 4.5cm diameter, arrange them on a baking sheet.
Re-roll the dough scraps and cut.
⑤Preheat an oven to 170℃.
If you have time, place the cut cookies in the freezer for 15min
⑥Bake for 15 minutes until golden brown.
⑦ Cool on the cake cooler.