Сыр Пошехонский в домашних условиях Рецепт приготовления
Рет қаралды 29,711
5 жыл бұрынКупить сыроварню отправка в любую страну usnd.to/7QSq
Видео обзоры сыроварни usnd.to/7QSz
Пресс для сыра электромеханический купить usnd.to/7QSz
Прессы для сыра обзор • Пресс для сыра электро...
Пресс для сыра ручной обзор • Обзор, презентация руч...
Мешалка для сыроварни купить usnd.to/7QSI
Обзор Мешалка версия 2,0 • Универсальная мешалка,...
Лиры (ножи) для нарезки сырного сгустка обзор • Лиры ножи для нарезк...
Лиры (ножи) для нарезки сырного сгустка купить usnd.to/7QSU
Купить автоматику для климатической камеры usnd.to/7QS0
Обзоры Оборудование для климатической камеры. kzfaq.info/sun/PLi...
Формы для сыра из нержавейки usnd.to/7QSY
Обзор проф форм для сыра • Профессиональные формы...
Купить проф формы для сыра usnd.to/7QfD
Справочник сыродела usnd.to/7QfW
Форум сыроделов, колбасников и винокуров usnd.to/7QSn
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Молоко - 10 л;
Фермент молокосвертывающий (дозировка согласно инструкции);
Мезофильная арома образующая закваска
или мезофильная закваска CHN-19 Хансен ¼ ч.л.
или мезофильная закваска ММ 11 Даниско¼ ч.л.
Хлористый кальций - 30мл 10% раствора (для пастеризованного молока);
Аннато - 1-2 капли на 10 л молока;
Соль
Покрытие
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: drive.google.com/open?id=1j3c...
@DaniilPervachenko 5 жыл бұрын
Фейл , так бывает , когда долгие перерывы между сьемкой эпизодов . В дегустации я называю сыр Звенигородским )))Банальная оговорка , не более . Прошу прощения .
@timo6042 5 жыл бұрын
Спасибо
@user-uk6wk8st1z 4 жыл бұрын
Даниил, а чем этот сыр отличается от рецепта, который у вас называется сливочным крестьянским сыром?
@user-nh2ik3be4g Жыл бұрын
Добрый день. Посмотрел ваше видео. Просто восхищён вами. Вы молодец.У меня к вам один вопрос, внесите пожалуйста ясность. В одном из роликов ну не вашем ролике сказали что сыр запечатаный в воск это не очень хорошо, так как сыр впитывает из воска и вкус сыра портится. Пожалуйста внесите ясность заранее благодарю.
@user-uh5ev6ni9t 4 ай бұрын
Всё очень подробно и доходчиво. Благодарю.
@user-gk5tl9jx6x 4 жыл бұрын
Видео конечно класссс!!!Но больше меня обрадовало с каким вниманием вы отвечаете на вопросы.Как говорит молодежь-УВАЖУХА.
@user-bg1fz2il1n 5 ай бұрын
Добрый день Даниил и Лариса! Спасибо вам за классные рецепты и подробное видео. Варила с вами пошехонский 25 дней назад...получился очень вкусный сырочек! Пахнет приятно, режется хорошо, с характерной кислинкой и вообще вкусняшка! Муж говорит, что вари только его...никаких камамберов и горгонзол😊 (они уже созревают). Затра опять варю с вами пошехонский.❤
@user-oy2nk4fw5m 5 жыл бұрын
Очень понравилось что вы затронули тему молока. И его выбора) потому что об этом часто умалчивают
@user-wx8ux8hj6k 4 жыл бұрын
Спасибо за МК,вечером буду готовить
@DaniilPervachenko 4 жыл бұрын
Успехов!
@Andronik_Metlin 5 жыл бұрын
По традиции уже, скачиваю ставлю лайк, вечером смотрю )))
@user-hr8pw5ur8l 4 жыл бұрын
Просто молодцы👍👍👍
@user-qe6bo9gk6x 2 жыл бұрын
Спасибо большое вам за помощь за рецепт и видео о сыре.
@DaniilPervachenko 2 жыл бұрын
Пожалуйста, пользуйтесь на здоровье!)
@user-bh9qg9io1h 3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт,завтра буду варить.
@DaniilPervachenko 3 жыл бұрын
Успехов вам
@user-ty9xv9hq8y 2 жыл бұрын
Добрый день Даниил и Лариса.С удовольствием смотрю ваши видео.Спасибо вам большое.Пробовала сделать пошехонский сыр.Получился.
@DaniilPervachenko 2 жыл бұрын
Очень рады, благодарим за комментарий
@evgeniya0310 2 жыл бұрын
Как хорошо что а меня свои три коровы😂. И могу варить сыр каждый день. Уже много сыров сделала по вашим рецептам. Спасибо Вам!! Очень доступно и понятно. Как раз для нас, для чайников.
@DaniilPervachenko 2 жыл бұрын
Рады, что наши видео полезны!))
@YenyaZhi 4 жыл бұрын
В Украине нет Пошехонского сыра .Очень и очень редко нахожу в гипермаркете...Любимый сыр.
@user-hv5id1hi9n 4 жыл бұрын
Вы такие молодцы с Ларисой , очень многому у Вас научилась (именно по приготовлению сыра ).У нас своя коровка и я всегда хотела делать что-то необычное из молока.И вот у Вас учусь. Отправила Вам запрос в друзья на Фейсбук. Ещё я занимаюсь мыловарением.
@DaniilPervachenko 4 жыл бұрын
Супер. Успехов вам
@user-jd8xt2co6p 5 жыл бұрын
Привет. Все как всегда доступно и интерестно. Но начинали мы готовить сыр пошехонский а дегустацию ты прилепил от звенигородского. Вопрос, что с пошехонским то?😁
@user-hv5id1hi9n 4 жыл бұрын
Скажите пожалуйста, из чего у Вас дренажный коврик и где такой приобрести?
@michaelritsner5022 3 жыл бұрын
Даниил, приветствую за энтузиазм. Вы могли бы приводить желательные значения pH для каждого сыра от начала до соления. Спасибо!
@oc3590 4 жыл бұрын
Сделал Пошехонский по вашему рецепту. Сегодня покрыл латексом и убрал на вызревание. Очень интересно что же получится. Вообще Пошехонский раньше был крутой бренд, по типу нашего Вологодского масла, но его к сожалению проср*ли в перестроечные годы. Я живу недалеко от Пошехонья, знали бы вы какая это чёртова дыра сейчас, не думаю что там что то восстановится и Пошехонский снова будет брендом. Мне почему стал интересен именно этот рецепт: я ещё помню вкус старого пошехонского сыра, но сейчас под этим названием продаётся самый отвратительный сырный продукт из резины, который нельзя есть категорически. В магазинах он стоит 300р за кг. Мне интересно готовы будут люди его покупать под тем же названием скажем за 1200, но это будет хороший вкусный настоящий пошехонский. Такой вот эксперимент хочу устроить)
@DaniilPervachenko 4 жыл бұрын
Хороший эксперимент! Успехов Вам!
@user-vi8zb5fy7n 2 ай бұрын
Добрый день,уверяю,что люди даже за 750 р.невсегда готовы расстаться со своими денежками,пробуют очень нравится,но в светафорах дешевле и им нет разницы из чего сделан сыр,только несколько человек брали и будут брать,из личного опыта,живу на селе занемаюсь молочкой несколько лет.
@user-dz2ud8lm8w 5 жыл бұрын
Даниил здравствуйте, подскажите а разрезанную головку сыра можно прикрыть латексом?
@DaniilPervachenko 5 жыл бұрын
Лучше в пергамент и в холодильник , она уде все равно созревать не будет .
@user-lm5dy8ls6m Жыл бұрын
Подскажите пожалуйста, сделал по Вашему рецепту, сыр кислит.В чем может быть причина? По текстуре и по цвету все супер
@user-ij8ov4zp4d Жыл бұрын
Здравствуйте Даниил. Сделала сыр Пошехонский по Вашему рецепту, сейчас стоит 2-ой день на просушке. Не подскажите, как можно сыр устроить в холодильнике, чтоб влажность была? Я увидела форму пластиковую, на дне ткань, она мокрая или какой то секрет?
@user-ms9mz2jx2l 3 жыл бұрын
Смотрю ваш ролик и Варю сыр думаю получиться, сейчас начну резать сгусток, очень переживаю!
@DaniilPervachenko 3 жыл бұрын
Всё получится, успехов!!!
@user-ms9mz2jx2l 3 жыл бұрын
@@DaniilPervachenko всё хорошо я так рада, всё получилось, 940 грамм с 10 литров, положила на засол , спасибо большое вам ещё раз!!!!
@petropravdyuk9130 4 жыл бұрын
дякую за відео, сьогодні спробую готувати, маєм власну ферму, здаєм молоко по 6грн, потрібно займатися власною переробкою щоб не закрити її
@DaniilPervachenko 4 жыл бұрын
Успіхів Вам!!
@user-ep4ui3vc6k 3 жыл бұрын
Спасибо!!!!! Чем можно заменить дренажный коврик? Нигде его не могу найти в нашем городе.
@DaniilPervachenko 3 жыл бұрын
Мы используем полипропиленовые или бамбуковые обеденные салфетки
@Kot-Bazilio 2 жыл бұрын
Здравствуйте, Даниил! А фермент любой подойдёт к этому сыру?
@DaniilPervachenko 2 жыл бұрын
Да
@timo6042 5 жыл бұрын
Даниил, а сколько фермента добавлять? Написано согласно инструкции,а в инструкции тоже самое - согласно инструкции
@DaniilPervachenko 5 жыл бұрын
В среднем 1/16 ч.л. на 10 литров .
@user-mj9wv6gz7q 4 жыл бұрын
Вам привет!скажите где такое покрытие взять?По вашей ссылке только латекс.как правильно -паракот? Спасибо
@DaniilPervachenko 4 жыл бұрын
sirok.com.ua/ingridienty-dlya-sira/pokritiya-dlya-sira/lateks/lateks-cherniy-250 Почитайте внимательно описание
@user-md4jp1vm5o 3 жыл бұрын
Здравствуйте. Из козьего молока те же самые действия?
@DaniilPervachenko 3 жыл бұрын
До
@user-qd8us2np4t 2 жыл бұрын
Даниил,а что за дренажные коврики у Вас,вы их вырезали?
@DaniilPervachenko 2 жыл бұрын
Вырезали из пвх серверовочных салфеток
@niepierdol021 4 жыл бұрын
Masz fajne recepty na sery. Pozdrawiam i masz u mnie suba.
@user-pe9pj4lt6q 2 ай бұрын
Здравствуйте. А можно конкретно названия заквасок?
@roman_15f 5 жыл бұрын
Где-то здесь я слышал, что вместо климатической камеры можно использовать контейнер с рюмочкой воды. Для этого сыра такой метод пойдёт?
@DaniilPervachenko 5 жыл бұрын
100 % , только не верхнюю полку холодильника , там теплее !
@user-kc2of4dn3e 5 жыл бұрын
Напишите пожалуйста про метод с рюмочкой!))
@sokoloff161 4 жыл бұрын
Добрый день. У меня проблема с пошехонским следующего характера: Первый раз получился как по учебнику - полутвердый, ароматный - все хорошо. Второй раз на этой же закваске - М11 ставил стилтон - но у сыра был вкус творога, сейчас стоит плесенью обрастает может что исправится. И вторично не формуется. Стоит под прессом и не слипается, хотя при первичном пресовании все ок было. И вот снова пошехонский на этой закваске. Молоко фермерское вчерашнее пастеризовал сам, добавил кальций, при 36 внес закваску и дал стоять 2 часа. Запах изменится на кисломолочный и поменялась структура молока, появились как прожилочки более плотные. на 32 внес жидкий фермент - сгусток схватился хорошо, но внизу мне показалось как расслоение, хотя срез чистый был. час прогрел до 42 и вымешивал. И вот 12 часов под прессом, а сыр нежный и легко повреждается руками. Кинул в рассол, но что то подозрительно все это. Выход из 4,5 литра молоко под 600 гр.
@sokoloff161 4 жыл бұрын
Почитал интернет и вроде как все из за слишком высокой кислотности. Повышенное время, повышенная температура, вчерашнее молоко, да и закваски побольше сыпанул. Как показатель более кислая сыворотка, чем в первый раз и выраженный кисломолочный запах. Верно ли я сделал выводы?
@DaniilPervachenko 4 жыл бұрын
Да , все верно . Температура внесения закваски (любой) не выше 32С , ну и + превышение дозы не есть гуд !
@user-pm6pb6gn4g 4 жыл бұрын
Даниил, а не пробовали добавлять липазу для более яркого вкуса?
@DaniilPervachenko 4 жыл бұрын
Пробовали, получается вкусно
@evgeniya0310 2 жыл бұрын
Я в любой сыр добавляю телячью липазу, для более сливочного вкуса. 😁
@user-zj6cn6tw9t Жыл бұрын
@@DaniilPervachenko я слышала, что липаза начинает проявляться после 25 дней созревания, в противном случае напрасный труд. Это правда?
@antiprime0.582 5 жыл бұрын
Daniil,scajite, kak ia mogu poluciti zacvaski v Moldavii , ato u nas net ni odnogo zavodu po proizvodstvu zacvasoc
@DaniilPervachenko 5 жыл бұрын
Обратитесь в интернет магазин , они отправят .
@user-bf7lx1hs6i 4 жыл бұрын
Добрый вечер. Расписала рецепт по времени и, так как у меня сырная головка не большая, а технологический процесс довольно длинный, засолка заканчивается ночью. Вопрос; можно ли оставить сыр после прессования в форме до утра, а потом засолить?
@DaniilPervachenko 4 жыл бұрын
Можно, только при температуре не выше 16-18 градусов
@user-bf7lx1hs6i 4 жыл бұрын
@@DaniilPervachenko Большое спасибо. Хорошего дня.
@user-fm3oe2qj8x 4 жыл бұрын
Какую часть молока можно сепарировать? Спасибо
@DaniilPervachenko 4 жыл бұрын
40-50%
@user-jk9zh5hv4h 5 жыл бұрын
хорошая у вас сыроварня! 45 минут считать сразу после внесения фермента или с момента как крышка приклеится?
@DaniilPervachenko 5 жыл бұрын
45 минут всего , после внесения фермента !
@user-jk9zh5hv4h 5 жыл бұрын
@@DaniilPervachenko спасибо большое.удачи вам!
@user-tw9uz5mo3j 5 жыл бұрын
Даниил а чем можно заменить аннато
@DaniilPervachenko 5 жыл бұрын
Любым пищевым красителем .... но можно и без него .
@user-pr3pk3co6y 2 жыл бұрын
Здравствуйте. Из парного молока сыр варить можно?
@DaniilPervachenko 2 жыл бұрын
Нет, молоко должно пройти бактерицидную фазу
@user-ms1eq4mb2u 4 жыл бұрын
Подскажите, пожалуйста а если сыр в латекс, его в контейнере хранить, или на полке просто?
@DaniilPervachenko 4 жыл бұрын
Если в климатической камере, то можно и на полке
@user-hb5tn7od5o 3 жыл бұрын
Здравствуйте Даниил и Лариса, сейчас прессую, а точно надо 6 часов солить на пол килограмма, я не люблю солёные сыры, может 6 часов на 1 кг будет достаточно?
@DaniilPervachenko 3 жыл бұрын
Можете засаливать по своему вкусу
@user-hb5tn7od5o 3 жыл бұрын
@@DaniilPervachenko поздно сказали 🤗 уже выдержка 😊
@user-cb2lj2xg4y 3 жыл бұрын
Я купила на рынке в павильоне сливочное масло,дома разглядела попробовала на вкус маргарин.Причем стоят постоянно.Так что не удивительно что в молоко на рынке добавляют соду.
@alexandrivanov2930 5 жыл бұрын
Здравствуйте, Даниил! Я решил попробовать работать по вашему совету с вегетарианским химозином. Заказал и сегодня получил в обед. И без задней мысли сунул в морозилку. А вечером решил проверить, что там на баночке написано - а там указана температура хранения от 0 до 10 градусов! Производитель: Chr. Hansen, Дания. Скажите - я его испортил??? У вас наверняка есть такой опыт...
@DaniilPervachenko 5 жыл бұрын
Нет не испортили, все будет хорошо
@alexandrivanov2930 5 жыл бұрын
@@DaniilPervachenko спасибо, обрадовали!
@user-db7bt6tv4j 5 жыл бұрын
Скажите, можно использовать при посоле хлористый кальций из аптеки в ампуле?
@DaniilPervachenko 5 жыл бұрын
Да
@user-db7bt6tv4j 5 жыл бұрын
@@DaniilPervachenko 10мл на 4л. воды, пачка соли, уксус????
@DaniilPervachenko 5 жыл бұрын
10 мл. на 1 литр, тоесть на 4 литра - 40 мл.
@user-db7bt6tv4j 5 жыл бұрын
@@DaniilPervachenko спасибо
@user-rq4iu6jy1m 4 жыл бұрын
Добрый вечер! Почему так много хлористого кальция нужно добавлять?
@DaniilPervachenko 4 жыл бұрын
Согласно ГОСТовским нормам
@user-pg1pn3pf5b 2 жыл бұрын
Я правильно зрозумів, спочатку солиться сирне зерно, а потім вже сама головка в росолі. Чи не буде засолоний?
@DaniilPervachenko 2 жыл бұрын
Если соблюдать пропорции и время засолки - нет
@metines188 5 жыл бұрын
Здравствуйте. Уксус сколько % ?
@DaniilPervachenko 5 жыл бұрын
9%
@darkness_ri3996 5 жыл бұрын
А можно вместо спец.камеры использовать контейнер с водой? И нужно закрывать крышкой?
@DaniilPervachenko 5 жыл бұрын
Можно, крышкой контролируете влажность, если появляется роса на стенках контейнера, крышку нужно приоткрыть
@user-zb6cs3md8m 4 жыл бұрын
Подскажите пожалуйста,хочется сделать сыр с пажитником.Как его подготовить(пожитник)И сколько нужно положить пажитника на 10 литров молока.Спасибо!
@DaniilPervachenko 4 жыл бұрын
1,5-2 ст.л. Перед применением пажитник следует промыть в чистой воде и обсушить. По желанию можно прокалить в духовке при 160ºС, но следите за тем, чтобы семена не изменили цвет, иначе они приобретут горький привкус.
@user-zb6cs3md8m 4 жыл бұрын
Спасибо!
@nemoletov8214 5 жыл бұрын
Все ровно будет вкус молодого сыра как не крути, так что мечты новичка "твердный сыр за 10 дней не будет". Вернее твердый будет, а выдержки и вкуса выдержки не будет. Я вобще щас меньше пол года ничего не держу - жалко есть в незорелом виде молодой сыр, когда знаешь какой у данного сырья потенциал и что с ним через несколько месяцев будет. Вкус набирается со временем, поетому щас едим сыры прошлого года. А вежак манутлим на выдержку.
@DaniilPervachenko 5 жыл бұрын
Так это оригинальная рецептура , при чем тут выдержка ? С такой точки зрения и моцареллу можно полгода подержать....
@nemoletov8214 5 жыл бұрын
@@DaniilPervachenko Я имею виду чего ждать не стоит от таких сыров вкуса выдержанных. Просо я с таким сталкивался - люди путают твердный сыр с выдержанным.
@argakash65 4 жыл бұрын
Здравствуйте. А где можно прочитать рецепт?
@DaniilPervachenko 4 жыл бұрын
Ссылка под видео
@user-mj9wv6gz7q 4 жыл бұрын
Здравствуйте!Скажите почему одна головка Пошехонского не изменилась на вид с 17 июня,а вторая 8 июля сделанная надулась.Значить она портится?Вероятно я забыла положить Углич П Ну,вы поняли меня.Спасибо.
@DaniilPervachenko 4 жыл бұрын
Не обязательно, вскрытие покажет!))
@Tolya160 2 жыл бұрын
Здраствуйте, у меня вопрос. Закваска мезофильная, а температура нагрева 40градусов.,закваска не погибнет?
@DaniilPervachenko 2 жыл бұрын
Для закваски важна температура внесения и закисления
@Tolya160 2 жыл бұрын
@@DaniilPervachenko Спасибо😉
@user-bt2vi6bh1g 3 жыл бұрын
Почему в этом видео засол 6 час на 0.5 кг? В других видео Вы говорили про 3 часа на 0.5 кг
@user-ok6ql8qi7i 2 жыл бұрын
Для нормализации по кальцию необходимо 0,1г сухого хл. кальция на 1 литр пастеризованного молока ( администратор Светлана из магазина "Сырок": "Расчет хлористого кальция ведется по сухому веществу, то есть 1 грамм сухого хлористого кальция на 10 л молока"), значит, на 1 литр молока нужно 1 мл десятипроцентного раствора, а не 3-4 мл, как Вы сказали на девятой минуте ролика.
@DaniilPervachenko 2 жыл бұрын
А спросите администратора, сколько видов сыра она сварила? Я допустим более 150 . Норма расхода 30-40 гр на 100 л молока.
@user-ok6ql8qi7i 2 жыл бұрын
@@DaniilPervachenko Спасибо.
@user-jl6rr2rw1f 5 жыл бұрын
Даниил это у Вас новая сыроварня или та что рекламировали ранее ?
@DaniilPervachenko 5 жыл бұрын
Это еще старая
@user-jl6rr2rw1f 5 жыл бұрын
@@DaniilPervachenko новую модель планируете делать ?
@DaniilPervachenko 5 жыл бұрын
На сегодняшний день три производителя делают !
@user-jl6rr2rw1f 5 жыл бұрын
@@DaniilPervachenko где их можно посмотреть и отправляют ли их в Россию ?
@DaniilPervachenko 5 жыл бұрын
Как только появятся в продаже , сразу выйдет видео на канале с сылками на производителей. Отправка в Россию будет почтой России .
@user-pp2vr7po5r 4 жыл бұрын
Добрый день. Я приготовила сыр по вашему рецепту и на вкус он имеет маленьку кислинку и немного горчить . Эта горчинка должна присутствовать или может я где-то сделала ошибку??? Подскажите пожалуйста
@DaniilPervachenko 4 жыл бұрын
А Вы пастеризовали молоко ?
@user-pp2vr7po5r 4 жыл бұрын
@@DaniilPervachenko Нет. Я делала из домашнего молока.
@user-le7cu7yi4n 2 жыл бұрын
В одном видео говорите 2 чайные ложки уксуса , в другом - 1 столовая. Так сколько на самом деле?
@user-bg6xo3tz9d 4 жыл бұрын
Подскажите, а вы прессовали сыр по-другому, чем в текстовом рецепте? У вас прессование заняло 7 часов? 1-3-3 часа? А в текстовом всего 3 часа. Это из-за разницы в весе головки или по какой-то другой причине?
@DaniilPervachenko 4 жыл бұрын
Я забыл в рецепте исправить , правильно в видео !
@user-bg6xo3tz9d 4 жыл бұрын
Спасибо за ответ!
@Alexys269 3 жыл бұрын
Что у вас за сыроварка?
@DaniilPervachenko 3 жыл бұрын
craftstore.com.ua/%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B3/%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D1%8F%D1%8F-%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8F/%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B5-%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%B8/
@user-rg4kv6ej9o 3 жыл бұрын
Почему вы никогда не вносите защитную закваску
@DaniilPervachenko 3 жыл бұрын
Делаем только для себя в небольших количествах и из проверенного сырья, поэтому особого смысла не вижу
@user-fo7tp5tx4q 4 жыл бұрын
Здравствуй у меня тонкой сыр получается очень кислый в дело
@DaniilPervachenko 4 жыл бұрын
Не совсем понятен комментарий
@user-be9fi8ko7z 3 жыл бұрын
Бывает молоко не сыропригодное, низкое содержание белка.
@user-xj2nt2jt7l59 5 жыл бұрын
Браслет,конечно,нужно снимать.Под ним-такоое...
@user-yr2je9xi6e 5 жыл бұрын
Как ведёт себя этот фермент при вызревании?
@DaniilPervachenko 5 жыл бұрын
Нормально
@user-hz6dv4dn8t 4 жыл бұрын
Я в замешательстве, чем отличается пошехонский, тельзитнр, российский, мне кажется, они все одинаковые) Я ошибаюсь?
@DaniilPervachenko 4 жыл бұрын
Это сыры одной группы
@user-fn2mw4eg8x 4 жыл бұрын
А зачем Вы снимаете дренажные коврики, если можно не снимая их перевернуть головку?
@DaniilPervachenko 4 жыл бұрын
Можно и не снимать..., если лень
@user-ct4mq7os3f 4 жыл бұрын
3ч на 500гр
@user-by8wg5io2u Жыл бұрын
Ну, круто! Уки с часами, в наколках и мешаем сырное зерно! И очень много лишней информации
@DaniilPervachenko Жыл бұрын
Поищите, что-то получше!
@user-by8wg5io2u Жыл бұрын
@@DaniilPervachenko уже нашла!!!!
@user-bi9yn8bf9z 5 жыл бұрын
все бы ничего.очень даже хорошо.но да чего много лишнего говорил,что забыл какой сыр варил.варил Пошехонский а получилось Звенигородский.чудо просто. меньше говори больше показывай тогда тебе цены не будет.удачи и конечно лайк куда без этого сколько старался.
@yuriydub3818 5 жыл бұрын
По моїм підрахункам ,собівартість вашого сира вийшла 280-300 грн за кг......Тоді ,що продають в магазинах під назвою "сир"......
@DaniilPervachenko 5 жыл бұрын
200грн кг , при том , что молоко мы покупаем по 17грн за литр . Допустим коллеги в Житомире , по 8 берут ....
@yuriydub3818 5 жыл бұрын
@@DaniilPervachenko Вам би вартувало в кінці ,при дегустації ,ваших продуктів ,розказувати людям собівартість виготовлення продукту ,щоб більш зацікавити простих людей виробляти власний продукт! а це ваша мета! а то люди деякі "шугаються" від кількості маніпуляцій ,компонентів і часу для створення продукту.....
@DaniilPervachenko 5 жыл бұрын
Да , согласен , учту !
@yuriydub3818 5 жыл бұрын
@@DaniilPervachenko Ще одно питання ! Чи можна в одній камері дозрівання тримати ковбасні вироби і сири одночасно.....?!
@DaniilPervachenko 5 жыл бұрын
Да , я так и делаю.
@user-mj9wv6gz7q 4 жыл бұрын
Нет ничего.Можно масло растительного
@DaniilPervachenko 4 жыл бұрын
Лучше оливковое
@user-oq6fw4hv9i 2 жыл бұрын
Как много слов не по теме)
@DaniilPervachenko 2 жыл бұрын
Есть много видео вообще без слов... Выбор за вами!
@sullazolotoj8299 5 жыл бұрын
Даниил...извини...но очень мноо демагогии...можно как-то покороче..а то голова болит от твоих речей..правда...
@julilipskaya7570 5 жыл бұрын
sultan dyshekov Простите, не соглашусь с Вами,подробный рассказ очень важен для новичков. Опытным сыроварам вообще видео не нужно, достаточно рецепта под видео.
@user-ye4fi9pr2t 4 жыл бұрын
какая ерунда про молоко
@226dekorator 2 жыл бұрын
Вас привязали и насильно заставили смотреть?
Action C Mini
Рет қаралды 47 МЛН
ФЕРМЕР ЗНАЕТ
Рет қаралды 6 М.
Главный фермерский портал ФЕРМЕР.RU
Рет қаралды 150 М.
Даниил Перваченко
Рет қаралды 14 М.
Даниил Перваченко
Рет қаралды 9 М.
ДОМиК Ольга Сердюк
Рет қаралды 10 М.
Даниил Перваченко
Рет қаралды 16 М.