Сыроделие в России / Мастер класс по сыроварению / Авторский Сыр "Олд Джек"/ Сыроварня Елисеевых

Рет қаралды 10,044

Жыл бұрын

Внимание! Сообщаем, что все рекламные компании( промокоды, интеграции ,реферальные ссылки и тд..) в роликах остановлены.Все видео ролики снятые до 1 сентября 2023 года не являются рекламой. Наши социальные сети:
Вк: sirovarnya_eliseevih
Ок: clck.ru/35P7XD

Пікірлер: 33

@elenazueva1406 Жыл бұрын

Олечка, доброго дня! Спасибо за то, что делитесь опытом!

@FERMERZNAET Жыл бұрын

Здравствуйте, всегда пожалуйста ! Во Благо всем! Желаю всем добра и благополучия!

@user-nq3mn9lb8i Жыл бұрын

Оля вы лучшие ваши ролики и рецепты лучшие после просмотра хочется варить сыров больше но пока времени мало придётся обойтись халуми спасибо вам

@FERMERZNAET Жыл бұрын

Здравствуйте! Благодарю вас от души ❤🌹 Вкусного сыра вам и побольше времени на любимые дела ☺🌷

@user-pr4de9zh5t Жыл бұрын

Оля,вы самые лучшие

@FERMERZNAET Жыл бұрын

Благодарим вас💕

@Malahova-Larisa Жыл бұрын

Вкуснотень и красотень!!! 👍

@FERMERZNAET Жыл бұрын

🤝💕

@Malahova-Larisa Жыл бұрын

@@FERMERZNAET 🌝

@FERMERZNAET Жыл бұрын

👍

@user-mr1mi9qw3z Жыл бұрын

Спасибо за Ваш труд и опыт, которым Вы делитесь! Подскажите какая схема для прессования?

@FERMERZNAET Жыл бұрын

Здравствуйте! Пожалуйста 🧀👍😊 Схема на 10 л молока. Прессовать весом 2,5-3 кг 2 часа, потом увеличьте вес до 5 кг и прессуйте 8-12 часов, температура 18-20 градусов.

@user-ob5nq8qv6r Жыл бұрын

Добрый день. Оля, подскажите пожалуйста, какой вес для прессования?

@FERMERZNAET Жыл бұрын

Здравствуйте? Пример,на 20 л молока выход 10%, груз весом 2,5 кг на 2 часа., далее переверните сыр, также накройте доской и установите груз весом 5 кг и оставьте на ночь (8-10 часов).

@user-pj1os3on9r 5 ай бұрын

Оля, подскажите , а можно вместо мезотермофильной, добавить термо+мезофильную?

@FERMERZNAET 5 ай бұрын

Здравствуйте, да можно, но в теле сыры будут дырочки.

@user-td4jh1mn3e 10 ай бұрын

Оленька, добрый день. Скажите, а какой срок хранения шевриков в масле? Спасибо

@FERMERZNAET 10 ай бұрын

Здравствуйте, месяц и более в холодильнике, шарики сыра полностью залить маслом. Могут и год зреть!

@user-td4jh1mn3e 10 ай бұрын

@@FERMERZNAET спасибо

@raerayan67 Жыл бұрын

Добрый вечер,а пресc какой используете?

@FERMERZNAET Жыл бұрын

Здравствуйте. Маджио

@user-lz6sc9dn9v Жыл бұрын

Добрый вечер ,Оля , подскажите , пожалуйста, почему сыр трескается в процессе вызревания, уже через две недели после приготовления, тоесть когда покрывается натуральной корочкой?

@FERMERZNAET Жыл бұрын

Здравствуйте! Сыр трескается из за недостатрчной влажности воздуха. Рекомендую самый простой способ преобрести латексное покрытие, я про него рассказываю в видео роликах.

@user-lz6sc9dn9v Жыл бұрын

@@FERMERZNAET спасибо

@FERMERZNAET Жыл бұрын

🙏