A teljes recept leírás fotókkal megtalálható a nemzetikonyha.hu/ oldalon
Szálirányra merőlegesen felkockázzuk a húst. Bográcsban kisütjük a felkockázott szalonnát és körbepirítjuk a zsírban a húst.
Meghintjük a felaprított vöröshagymával, elkeverjük, és újra dinsztelünk rajta egyet. Amikor kiengedte a levét, megszórjuk az őrölt paprikával, a köménnyel, a kézzel zúzott borssal és a sóval, majd fedő alatt 15 percet főzzük.
Ez idő alatt, felaprítjuk a savanyú káposztát, a paprikákat, felcikkezzük a paradicsomot. Felaprítjuk a fokhagymát.
A káposzta kivételével, ezeket hozzáadjuk az ételünkhöz, elkeverjük és lassú tűzön tovább főzzük.
Felkarikázzuk a kolbászt,a és a kiöblített káposztával és a babérlevéllel együtt, ezt is a bográcsba tesszük. Felengedjük annyi vízzel, hogy ujjnyira ellepje. Addig főzzük, míg minden hozzávaló megpuhul.
A tejfölt a két kanál liszttel és kevés vízzel és a finomra aprított kaporral csomómentesre keverjük és az elkészült ételhez adjuk, óvatosan összeforgatjuk és forralunk rajta egyet, hogy besűrűsödjön.
Col agria con la carne-кислая капуста с мясом