【たこ焼きを分解！】たこ焼きをひっくり返すタイミングの違いで、おいしくなるのか検証！【たこ焼きを返すタイミングを検証】
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4 жыл бұрынたこ焼きを焼きながら世界一周、歩いて日本縦断、ニュージーランド出店など、たこ焼き屋暦11年のたこのすけが、たこ焼きのレシピや美味しい焼き方を検証します。
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@XOXO-rd1ib Жыл бұрын
たこ焼き屋をしています。初めての開業なので、本当に勉強になり、いつも助かっています。🤗🤗🤗💖
@skatenhmidori5052 3 жыл бұрын
明日久しぶりにたこ焼きするからこのチャンネルの動画一気見してます。めちゃめちゃ参考になりました！！
@takoyakichannel2719 3 жыл бұрын
ありがとうございます！！ たこ焼きに関するマニアックな動画を載せておりますので、ぜひ参考にされてください(^o^)
@mn53 3 жыл бұрын
今日初めてTakoyaki Channelを拝見しました。とても参考になりました。ありがとうございます！
@takoyakichannel2719 2 жыл бұрын
ありがとうございます！！ ぜひ参考にしてください〜！！
@shigesann0816 3 жыл бұрын
今までの自分が焼いてたタコはどちらかと言うと、粉が多く、それにある程度焼いてから時間をおいてクルクルしてましたが、 師匠のこの動画に会えて、4：1を覚え、時間をおかずにクルクル、そして、玉から蒸気が出るまでところどころ玉のサイドチェンジしながら ゆっくり焼くのを覚え、食べてみたら飛び上がるほど食感が変わり美味しくて、師匠に出会えてうれしい限りです
@takoyakichannel2719 3 жыл бұрын
僕が検証してきたことを実践していただきありがとうございます！！ ちょっとした焼き方の違いで全く別物になりますもんね〜！ これからも美味しいたこ焼き焼いてくださいね！！
@takabuta1010 3 жыл бұрын
大阪でたこ焼きを教えています。見事に分析されています。素晴らしい！
@takoyakichannel2719 3 жыл бұрын
ありがとうございます！！ めっちゃ嬉しいです！ たこ焼き教えられてるんですね(^o^) 一つ一つ焼き方や手順を検証すると、本当に奥深いです。
@user-bc9dv3yh7t Жыл бұрын
とても参考になってますタコ釣り大好きでたくさんタコを入れて焼いてます
@yuki9654 3 жыл бұрын
すっごく知りたかった事をタコのすけさんが検証してくれていました！ 中を開いた時の違い、食感の違い、なるほどです。たぶん私には味の違いはわからないと思いますが、私も半分半分で試してみよっかな。
@takoyakichannel2719 3 жыл бұрын
ありがとうございます！！ いろいろ検証しております。僕も毎回新しい発見ばかりです！ ぜひいろんな方法を試してみてください(^o^)
@user-ec6ss9tl2g 3 жыл бұрын
素直に食べたいですね。 うまそう❗
@takoyakichannel2719 3 жыл бұрын
ありがとうございます！！ ぜひ作ってみてください(^o^)
@noborumurase9471 2 жыл бұрын
チャンネル登録しました。さすがプロの技です。
@takoyakichannel2719 2 жыл бұрын
チャンネル登録ありがとうございます！！ またKZfaq頑張って更新していきます！
@user-ds5sj9ye1u 3 жыл бұрын
私はかなりの年配者です！ たこ焼きは今でもよく食べます。一度だけ会社のイベントでみんなでたこ焼きを焼きましたが 上手くいきませんでした。 当時はインターネットもなく動画配信等で詳しく作り方を教えて頂ける方もいませんでした。 動画主さんのおっしゃる通り早くひっくり返す方がいいのかなと思っています。 後にNHKのためしてガッテンでたこ焼きの作り方が紹介されました。 大阪風のたこ焼きでしたがかなり凝った取材で「ひっくり返し方」を放送してました。 早くひっくり返すメリットは球状の鉄板を半回転させて中の液体を逃す事だと当時言っていました。 ご家族のみなさんが健康であります様に！ たこ焼きを通じて世界平和が実現できます様に🔥✌🏼🔥 いつもありがとうございます。
@takoyakichannel2719 3 жыл бұрын
コメントありがとうございます！ 回すのが遅くなりすぎると、下が固まりすぎてしまいます。 ためしてガッテンでそんなことやってたんですね！笑。たしかに、液体を逃して、中を空洞にすることで中の温度が上がりやすくなります。 たこ焼きで人を幸せに、世界平和を微力ながら実現していきます！！ こちらこそ、いつもありがとうございます！！
@user-pv4cz1or5t 2 жыл бұрын
凄いね。 あっぱれ… 自分もこれ買ったんですが、中々上手く行きません。
@takoyakichannel2719 2 жыл бұрын
ありがとうございます！！ 動画を見ながら何回かやっているうちにできるようになってくると思います！！寿司みたいに修行に10年もかかりませんので！笑
@user-ob6ce4ey6j Жыл бұрын
クルクルが楽しいのよねーそんで美味けりゃサイコーですよね
@diamond7taka 3 жыл бұрын
私は早め早めです。修正が多いので早くやらないといけないｗｗｗでも仕上がりはまんまる&美味しいので満足です。
@takoyakichannel2719 3 жыл бұрын
はじめは丸くなくても徐々に丸くなっていきますね！ どうやったら美味しいたこ焼き焼けるか、いろんな検証しております！
@user-do1ex8kq4z 4 жыл бұрын
毎回育児父さんのレシピどうりに焼いてるんですが、どうもうまく焼けません。やっぱりプロは違うなー
@takoyakichannel2719 4 жыл бұрын
失敗の主な原因は、 1.生地が鉄板にひっつく(テフロンの場合は加工が剥げている。鉄板の場合は油鳴らしができていない) 2.火が強すぎる(慣れないうちは中火) 3.ひっくり返すときにたこ焼きをぐちゃぐちゃにしてしまう。 あとは練習すれば美味しいたこ焼きが焼けるようになると思います！
@user-hc5rq8yx5s 3 жыл бұрын
最終敵に〜どっちでも良いと思います。最後が、カリカリで~中身がジューシーなら👍💗
@takoyakichannel2719 3 жыл бұрын
最終的にカリカリで、中身ジューシーなら、鋳物の鉄板で高火力一番ですね！！ 外をカリカリにするのは、銅板より鋳物のほうが向いてます。 ただ、たこ焼きをひっくり返すタイミングは、ずっと時間がかかってからよりも、ある程度固まってからすぐに回したほうが均一に日が通ります(^o^) たこ焼きも奥が深いですね、、食べたくなってきました！笑
@ranchoel2561 4 жыл бұрын
育児父ちゃん！いつも見させてもらってます！ 俺もたこ焼き作る時の快感がたまらなくて毎月必ず作ります！ ハマりすぎて家庭に業務用の銅板(1連)を購入して楽しんでます。 いつも何でトロトロと団子状になってるのがあるのか……悔しくて試行錯誤していましたが結果がこの動画だったんですね！！ 物凄くためになります.☆.｡.:*・° (❁´ω`❁)ｱﾘｶﾞﾄｺﾞｻﾞｲﾏｼﾀ！ これからも逃さず見るので育児も仕事もたこ焼き動画も頑張ってください！((｡´･ω･)｡´_ _))ﾍﾟｺﾘﾝ
@takoyakichannel2719 4 жыл бұрын
ありがとうございます！！ 銅板でされてるんですね！！僕も普段の営業では銅板を使っております。やはり銅板は、焼き上がりが全然違いますね！ 銅板だと、早い段階である程度丸い形になるので、あとはクルクル回してしっかり焼けば、均一に火が通ります。 よりフワッとしたたこ焼きができると思いますので、試してみてください！！
@tsutomudaikoku1394 7 ай бұрын
タコを入れるにはいちばん最後が良いんですか？順番があるなら教えて頂きたいで💦
@nao316 3 жыл бұрын
私はいつももたつくので固まってしまいます それとサイズもちょっと均等ではない仕上がりになります やっぱりプロは手際が良くて仕上がりもきれいで、サイズも均等！ たこ焼きは忙しくうまく出来なくても、なぜかまた作りたくなります。材料のタコをイカに変えるのはありですか？
@takoyakichannel2719 3 жыл бұрын
ありがとうございます！！ 手際よくできるようになると、さらに美味しく焼けます(^o^)たまに無性にたこ焼き食べたくなりますね！ たこより歯ごたえはありませんが、イカでも大丈夫です！！イカだとゲソのほうがいいです(^o^)
@nao316 3 жыл бұрын
@@takoyakichannel2719 生地が透明がかってきたら丸めていくんですが、松之助さんみたいにささっとまとまらないんですよ(^o^;) 回しにくいというか... 前回焦げ付いたのがややトラウマになってますが、納得のいくたこ焼きを作れるようになりたいから週一で作ってます(笑)
@shigelab2009 3 жыл бұрын
勉強になります！ ある程度固まって回した方が、固まったところが鉄板の熱から中のトロトロの部分を守ってくれるんじゃないかと思ってました(汗 明日たこ焼き予定なので実践してみます。 あとは技術が追いつくかどうか。。。。
@shigelab2009 3 жыл бұрын
ちなみに、育児父ちゃんさんの動画を見出してから、同じカセットコンロ 用のたこ焼き鉄板を購入しました。ホットプレートのやつと全然違いますね！ これからもたこ焼き動画を楽しみにしています！！！
@takoyakichannel2719 3 жыл бұрын
コメントありがとうございます！ よく言われるのですが、火が通ってない部分がトロトロなのではなく、熱がしっかり通っているからトロトロになります。 カセットコンロ用のプレート買われましたか！(^o^) 全然焼き上がり違うので楽しくなると思います！！たこ焼きライフ楽しんでください(^o^)
@user-wk8xj4oo8p 2 жыл бұрын
作ってみましたがこれマジで違いますね
@rosewall1215 3 жыл бұрын
これは将軍も納得の検証 ガ○テンに教えたげて下さいｗ
@takoyakichannel2719 3 жыл бұрын
ありがとうございます！！ガッテンからオファー欲しいですね！笑
@user-pd7jp7wg3f 4 жыл бұрын
いやいやいや、これだけの違いで味が違うなんて事が、、、、、あったがな！
@takoyakichannel2719 4 жыл бұрын
たこ焼きもいろいろ焼き方を検証していくと、違いが出たりして面白いですね！！
@user-rl9ym8nu9j Жыл бұрын
たこ焼き深い！！ たこ焼き大好き(*'▽'*)♪
@ooowri... 3 жыл бұрын
うまそう。九州キャベツ入れるんけど、変なんかな
@takoyakichannel2719 3 жыл бұрын
ありがとうございます！！ 九州ではキャベツなんですね！！全然変ではないと思います！好みの問題ですね。三重にもキャベツで人気のたこ焼き屋さんもあります。 キャベツもこだわりの甘いキャベツとかだと美味しく焼けるのかもしれません！
@user-jj1vt5ev9h 4 жыл бұрын
タコ無しで練習してます💦 タコ無しの成功例を観たいです…💦 焼くのが一番難しいです💦
@takoyakichannel2719 4 жыл бұрын
コメントありがとうございます！ 僕もタコ入れずによく練習していました。小麦と水と出汁と醤油の分量をひたすら研究していました。 タコなしの場合でも、記事が膨らんで少し柔らかくなるまで焼きます。タコから出汁は出てきませんが、膨らんでは来ますので、それを目安に焼いてみてください。 焼くのは難しいですが、練習すればうまく焼けるようになります！！頑張ってください(^o^)