【圧倒的な熱伝導率！】プロが銅板でたこ焼きを焼いてみた。【銅板でたこ焼き！】
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3 жыл бұрынレシピ
市販のたこ焼き粉300g
水1.2リットル
卵L1個
しょゆ少々
ねぎ
天かす
紅生姜
銅板の油ならし
油を引いて煙が出るまで熱して、煙が出たらキッチンペーパーでしっかりと拭き取る。
銅板販売
甲野製作所
公式ホームページ
www.kohno-factory.com/
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@user-gs1mz4jz6h 7 ай бұрын
ここの動画を観て、銅製のタコ焼き器を買おうとおもったのですが12穴はもう制作していないとのことでした😢無念
@ayya00223 2 жыл бұрын
まじで神。この方のおかげてタコ焼き作るのハマりました！🤪
@user-ps1le6ci8k 3 жыл бұрын
内容よりも道具で味が変わるなんて当然だと思いますが、考えたことなかったです。 良い情報ありがとうございます✨
@takoyakichannel2719 3 жыл бұрын
道具によって全然違います(^o^) いろいろ試してみると面白いですね！！
@KING-iq6ku 3 жыл бұрын
久々に動画見させてもらいました! やっぱりダントツで美味しいそうなタコ焼きですね 水分が詰まってるようなパツパツのタコ焼きってなかなかお店でも見かけないのでほんとに美味しそうです 最近自分もお気に入りのお店があるんで良くタコ焼き食べてます(笑)
@takoyakichannel2719 3 жыл бұрын
ありがとうございます！！ 嬉しいです！ みずみずしい、トロトロのたこ焼きはなかなかありませんね、、 これを熱々のうちに頬張るのが大好きです！ お気に入りのお店があるとつい通ってしまいます(^o^)
@user-uj4he6hz8r 2 жыл бұрын
ダイソーに鋳物のたこ焼きプレートありましたのでやって見たらうまく出来ました
@user-sb5ut9db7q 3 жыл бұрын
待ってました！
@takoyakichannel2719 3 жыл бұрын
ありがとうございます！！ お待たせしました！！笑。
@user-sb5ut9db7q 3 жыл бұрын
@@takoyakichannel2719 ガチで為になる動画ありがとうございます！
@g.o.a.t1211 3 жыл бұрын
うまいもんだ❣️
@takoyakichannel2719 2 жыл бұрын
ありがとうございます！！
@nao316 3 жыл бұрын
家に銅板のあります 油を引くと、油が黒くなってくる気がして不安になりますが、生地には影響なくおいしくできました。 たこ焼き楽しいから定番メニューにしていきたいです😊 娘ちゃんは元気ですか？
@takoyakichannel2719 3 жыл бұрын
銅板あるんですね！！珍しいです！ 銅は使っていくうちに、どんどん黒くなって行きます。手入れも大変な分、美味しくなるんですかねー！ 娘もとても元気で、もう10ヶ月になりました！！
@nao316 3 жыл бұрын
@@takoyakichannel2719 本当に手入れが難しいです 娘さんの動画もまた楽しみにしてます😊
@nao316 3 жыл бұрын
@@takoyakichannel2719 本当に手入れが難しいです 娘さんの動画もまた楽しみにしてます😊
@mh-xl8wv 3 жыл бұрын
たこ焼き講習の宿泊プランで一度宿泊してみたいです❗️
@takoyakichannel2719 3 жыл бұрын
ありがとうございます！！ ぜひ、コロナが落ち着いたら体験してください！現在90人ほどが卒業しております。
@user-cb8my1pd4r 3 жыл бұрын
いわゆる「アカ板」ですね。「アカ板やないと、おいしうに焼けん。」と、近所のたこ焼き屋の大将も言ってました。ただ、アルバイトの女子大生は、「毎日磨かされるんですよ。」と愚痴ってたけど。
@takoyakichannel2719 3 жыл бұрын
大阪ではアカ板って言うんですね！初めて知りました！ありがとうございます！ 手入れが大変なんですよね
@whitehawk9145 3 жыл бұрын
講習受けてみたいです。
@takoyakichannel2719 3 жыл бұрын
ぜひコロナが収束しましたら、講習受けにいらしてください(^o^)！ 今まで90人ほどが卒業しております。
@user-hl2xb6ro9o 2 жыл бұрын
動画を見て甲野製作所さんの銅板欲しくなりました。この銅板はイワタニの一般的な大きさのカセットコンロに直置きでも安定して置けますか？よろしくお願いします。
@date1003 3 жыл бұрын
銅のたこ焼き器のシーズニング方法、良ければご教授いただけないでしょうか？ このチャンネルのおかげでたこ焼きにハマりつつあります（笑）
@takoyakichannel2719 3 жыл бұрын
ありがとうございます！！そう言っていただけて嬉しいです！ 銅板のシーズニングについても、また動画を撮ろうと思っております。 いろんなやり方がありますが、家でやってる方法をやりますー！
@date1003 3 жыл бұрын
@@takoyakichannel2719 ありがとうございます！ めちゃくちゃ楽しみです(^^) これからも勉強させていただきます！
@user-fx9ct1ur8u 3 жыл бұрын
明日、酒飲みながらたこ焼き作ろうしてました！タイミング的に嬉しいです！GWにこのチャンネル見つけて参考にして確実に上手になりました！家族に喜ばれる趣味が出来て良かったです！!(^^)!
@takoyakichannel2719 3 жыл бұрын
ありがとうございます！ めちゃくちゃ嬉しいです！！ 年末年始はたこパでまったりです(^o^)
@user-fw6hp8op1i 2 жыл бұрын
長いも好きなんですが、入れないんでしょうか？
@user-dt1fx2ov3e 3 жыл бұрын
お久しぶりです！ 銅板を買ってこの動画を参考に油慣らしして焼いてみたのですが、外はちゃんと焦げがついて焼けてるのに中は粉っぽいのです... 中はトロットしたのを望んでます。 どんな原因が考えられますか？
@takoyakichannel2719 2 жыл бұрын
返事が遅くなってすいません。 原因は火力が強すぎて、外だけ焦げ付いてしまっていると思います。 火力を中火から強めの弱火くらいで焼いて、最後に強火で焼き色をつけるくらいにすると粉っぽくなく焼けます！
@user-dt1fx2ov3e 2 жыл бұрын
@@takoyakichannel2719 ありがとうございます！ やってみます(๑•̀ㅂ•́)و✧
@user-kt8di6ls8d 3 жыл бұрын
たこのすけさん一番のおすすめは、 イワタニコンロとこの銅板ですか？
@takoyakichannel2719 2 жыл бұрын
銅板が一番おすすめですが、今手に入らなくなっています、、 岩谷の鉄板は安くて手入れも楽なのでいいですね！
@su9040 Жыл бұрын
いま海外に住んでいて、アルミニウム板が売っていたので今持っている業務用のたこ焼き器の上で使うために買いました。買った後にアルミニウムの融点が低いことに気づき、使って大丈夫かなと不安になったので、アルミニウム板の業務用たこ焼き器がない理由を調べていたらこちらの動画に辿りつきました。もしご存知でしたら教えていただきたいです。。
@user-jp2yq9cw3z 3 жыл бұрын
油慣らしはラードといいますが、どんなラードでもいいのでしょうか？
@takoyakichannel2719 3 жыл бұрын
はい。どんなラードでも大丈夫です。 熱して煙が出たら火を止め、キッチンペーパーで拭き取って、また油をひいて焼いていきます。
@user-jp2yq9cw3z 3 жыл бұрын
@@takoyakichannel2719 ありがとうございます！
@matchboxjapan1071 2 жыл бұрын
油は、何油を使ってますか？
@user-zt7uw6vu3i 3 жыл бұрын
今回も質問させて下さい。甲野製作所で同じ銅板を注文し今日届きました。他の方のコメントでラードでするって書いてますがそれは毎回使う時の初めにするものですか？それとも購入して1回目の時だけするのですか？2回目からは普通の油で鳴らしてすればいいのですか？他の方でも良いので教えて頂きたいです
@takoyakichannel2719 3 жыл бұрын
購入して最初は、ラードを引いて熱して、煙が出たら火を止めて拭き取って、さらにラードを足して火をつけてを4回ほど繰り返します。その後クズ野菜を炒めて、試し焼きをして終了です。 次からは、初めの一回油ならしをすると、ひっつきません。
@user-zt7uw6vu3i 3 жыл бұрын
@@takoyakichannel2719 いつもありがとうございます。スクリーンショットで保存して忘れないようにします
@ryu_5978 2 жыл бұрын
同じ銅板たこ焼きを買ったのですが、油慣らしの油は何をつかっていますでしょうか？ 油慣らしは鋳物の動画と同じやり方で大丈夫でしょうか？
@takoyakichannel2719 2 жыл бұрын
油は普通のサラダ油です。 僕も銅板の油ならしの最新版を研究中で、最適なやり方を探しています。 また近々保存版にして動画にしたいと思ってます。 鋳物の動画と同じで大丈夫ですが、どうの場合は日にかけすぎると黒くなるので注意が必要です。
@ryu_5978 2 жыл бұрын
@@takoyakichannel2719 動画楽しみにしています！、銅板油慣らしの動画と一緒に、個人で出来る範囲の銅板のお手入れ方法等、収録してもらえると嬉しいです。
@ranchoel2561 3 жыл бұрын
松之助さん！お疲れ様です.☆.｡.:*・° 我が家も甲野製作所さんの銅板使ってます.☆.｡.:*・° 油ならしはそのようになさるんですね。 勉強になります.☆.｡.:*・° 我が家は貼りつきが起こるので千枚通しでひっくり返してました(；´Д`） 次はこのやり方で菜箸で試してみます！！
@takoyakichannel2719 3 жыл бұрын
お疲れ様です！ 銅板仲間ですね！！すごいこだわりですね！嬉しいです(^o^)！ 銅はすぐに傷がつくので、お箸でやってください(^o^)！銅は油が馴染むとツルツルひっくり返せるので、気持ちいいです！
@user-pj7wz4gk8m Жыл бұрын
焼いている途中で火加減しているように見えるのですが、強くしているのでしょうか、弱くしているのでしょうか？無意識にやっているのかもしれませんけど。自分の場合、火が強いためか、上下に継ぎ目ができたりします。
@user-papikonohaijin 3 жыл бұрын
鉄板と銅板だったらどちらがお勧めですか？
@takoyakichannel2719 3 жыл бұрын
やはり、銅板です！！ほんとに美味しく焼けます。 鉄板も、皮がパリッと焼けるので、銀だこのようなたこ焼きを目指すなら鉄板ですね。
@user-papikonohaijin 3 жыл бұрын
@@takoyakichannel2719 返信ありがとうございます！
@tsutomudaikoku1394 7 ай бұрын
粉はメリケン粉でも大丈夫ですか？
@takanorimachida4709 3 жыл бұрын
とても気になります。 スーパー炎たこを使っているので、それに合った銅板が欲しくなります…。
@takoyakichannel2719 3 жыл бұрын
炎たこいいですねー！！僕も購入してレビューしたいなと思っております。 炎たこ用の銅板作れないか、会社に問い合わせてみます！！
@skatenhmidori5052 3 жыл бұрын
銅は憧れですよね。手打ちの銅製品が6000円は安いと思います。欲しいけど鉄製も使いこなせてないから悩みます😂
@takoyakichannel2719 3 жыл бұрын
こだわるなら、銅板が圧倒的にオススメです。焼くのは難しいですが、うまく焼けると焼き上がりが違います！ 鉄と銅で焼き方も違うので、銅にステップアップしてもいいかもしれませんね(^o^)！
@nao316 3 жыл бұрын
銅板の手入れの仕方も教えてください。
@takoyakichannel2719 3 жыл бұрын
銅板は使ったあと、キッチンペーパーなどで拭いて油やカスをきれいに取ります。 汚れがひどい場合は、水とスポンジで洗います。金たわしは銅板が傷つくので、スポンジをつかいます。洗剤は絶対につけないでください。 洗ったあと、火にかけてながらキッチンペーパーで拭いて水分を飛ばします。 その後薄く油を塗って、新聞紙にくるんで保管します。
@nao316 3 жыл бұрын
@@takoyakichannel2719 ご指導ありがとうございます 試しましたがきれいに落とせませんでした
@takoyakichannel2719 3 жыл бұрын
何度も使って銅板が真っ黒になっている場合、カーボンが付着していますので、それを取ります。 ネットで、カーボンクリーナーというものを検索して購入します。 安く済ませる場合は、薬局で苛性ソーダを買って、鍋に苛性ソーダと水と混ぜで銅板を入れて火をかけます。 苛性ソーダは劇物なので手袋ゴーグルをして気をつけてください。 安全なのは、水に苛性ソーダ混ぜて、密閉できる容器に銅板入れて1週間くらいおきます。
@nao316 3 жыл бұрын
まだ五回くらいしか使ってません いまだにネットで買い物したことがないんです ホームセンターにありそうなんで聞いてみてます これでダメなら諦めて汚れがあっても使います ご親切にありがとうございます☺️
@takoyakichannel2719 3 жыл бұрын
カーボンクリーナーや苛性ソーダなど使うと、またはじめから油慣らし必要になるので、少々汚いくらいだと、使わないほうがいいです。黒いのは「きたない汚れ」ではないので。
@shell6162 2 жыл бұрын
安定性が悪いからコンロだとちょっと怖いかも。落ちそうになった時に咄嗟に持てないのも心配。 銅板に憧れはあるけど、炎たこでいいかな…
@user-oz1dv9hj4s 3 жыл бұрын
どう❗銅版‼️
@takoyakichannel2719 3 жыл бұрын
銅板ほんとに最高です！！ 戻れなくなりますねー！！
@sirokuropanda3ify 11 ай бұрын
家庭用サイズは休止ですって
@kikusan1006 Жыл бұрын
笑笑😂仕事病
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