TAMAL PERUANO DE CHANCHO - COMIDA PERUANA DESDE NUEVA YORK
Рет қаралды 44,313
3 жыл бұрынRECETAS DE COMIDA PERUANA EN NYC
- SCROLL DOWN FOR ENGLISH DESCRIPTION AND FULL RECIPE-
Los TAMALES PERUANOS son exquisitos, suaves y llenos de sabor. Prepáralos con chancho, pollo o hasta vegetarianos. Disfrútalos!
Si te gusto esta receta, prueba nuestra CHICHA MORADA
• LA CHICHA MORADA - COM...
No te olvides de darle LIKE y SUBCRIBIRTE al canal!
COMPARTAN el video con su familia y amigos y POSTEEN fotos de sus platos para compartirlo con todos usando la cuenta de INSTAGRAM O FACEBOOK y el HASHTAG: #APUNTA.
Dejen sus sugerencias para los siguientes videos y COMENTEN.
SUBSCRÍBANSE: / apunta
INSTAGRAM: / apunta_ny
FACEBOOK: / apunta-105389094959247
CREADO POR: Ozmar Heredia / ozmar_heredia
__________________________________________________________________________
COOKING IN NYC - PERUVIAN FOOD RECIPES
PERUVIAN TAMALES are exquisite, soft and packed with flavor. Make them with pork, chicken or even vegetarian. You will enjoy them in any way!
If you liked this video, check out our CHICHA MORADA
• LA CHICHA MORADA - COM...
Don’t forget to click LIKE and SUBSCRIBE to our channel!
SHARE this video with your family and friends, and POST pictures of your dishes to share them using our INSTAGRAM or FACEBOOK accounts using the HASHTAG: #APUNTA.
Leave your suggestions for future videos and COMMENTS about our videos!
SUBSCRIBE: / apunta
INSTAGRAM: / apunta_ny
FACEBOOK: / apunta-105389094959247
CREATED BY: Ozmar Heredia / ozmar_heredia
______________________________________________________________________________
Receta para 10 porciones medianas / Recipe for 10 medium portions
500 GR. (1LB.) MAÍZ MOTE MOLIDO (MASA) / Masa Harina
300 GR. MANTECA DE CERDO O VEGETAL / Lardo or Shortening
2 CEBOLLAS ROJAS / Red onion
10 DIENTES DE AJO / Garlic cloves
500 GR. (1LB.) CARNE DE CHANCHO / Pork
2 CDA. / tbsp. AJÍ PANCA
2 CDA. / tbsp. AJÍ AMARILLO
1 CDTA. / tsp. PIMIENTA MOLÍDA / Ground black pepper
1 CDTA. / tsp. COMINO / Cumin
3 LT. (3qt.). CALDO DE CHANCHO / Pork stock
ACHIOTE / Annatto seeds
ACEITE VEGETAL / Vegetable oil
SAL / Salt
HOJAS DE PLÁTANO / Banana leaves
RELLENO ADICIONAL / ADDITIONAL FILLINGS
ACEITUNA BOTIJA / Alfonso olives
HUEVOS SANCOCHADO / Boiled egg
RAJAS DE AJÍ AMARILLO / Aji amarillo slices
@jacquelinefinelli3363 Жыл бұрын
Muchas Gracias por tu receta, hoy es la segunda vez que hago estos tamales y son deliciosos.. yo son Mexicana y mi esposo Peruano pero me encantan estos tamales peruanos… y es una medida perfecta para una familia
@APUNTA Жыл бұрын
Gracias! Me da mucho gusto ver que la receta funciona perfectamente. Los tamale mexicanos son muy buenos también. Saludos
@maricastra3091 2 ай бұрын
Que cosa más rica te pasaste boya hacer la prueva de prepararlos gracias mi gordísimo Peru hito como yo❤❤❤❤❤❤
@cleoastete8356 Ай бұрын
❤❤❤Gracias por la receta lo haré ❤❤❤ahora mismo .Saludos desde Corea del sur
@carmenrequejo1365 Жыл бұрын
Omar vivo en USA. Vi a una amiga peruana que sancocho el mote peruano luego lo licuo. No necesito molino. Me gusta tu receta. Muy buena. Te felicito
@APUNTA Жыл бұрын
Hola Carmen, Ese procesos es totalmente válido pero el resultado puede ser un poco distinto. La harina de maíz para tamales es hecha de maíz mote seco y remojado en ácido para que se suavice. Esto ayuda a cambiar la textura del maíz. Pero sancochar el mote es perfecto también. Yo lo he hecho y salen buenos. Me alegro que la receta te haya gustado. Saludos.
@brunella4508 3 ай бұрын
Gracias por tu receta tu paciencia tu dedicación muy bien explicado te felicito
@berthaluzbenitesgonzales1067 2 жыл бұрын
Felicitaciones! Tu forma de explicar tan clara, hace que uno se sienta motivada a prepararlos pronto. Gracias por compartir tu receta. Saludos y éxitos en tu Canal.
@APUNTA 2 жыл бұрын
Muchas gracias Bertha. 🙏🏽
@ana_mar_val Жыл бұрын
Este es el 10+ video que veo de tamales Peruanos y el mejor explicado. Solo que no dices las cantidades 😢. Por favor lo puedes postear? Me quedo con tu receta
@APUNTA Жыл бұрын
Hola Ana, Gracias por tus palabras. Mira, la receta completa con medidas está en la descripción del video. Búscala ahí o si no me avisas si tienes algún problema. Gracias 🙏🏽
@ericgilberquinonescardenas5605 Жыл бұрын
Buenas tarde estoy vender tamales espero sus consejos
@victorhermeslarahuallamare7361 5 ай бұрын
Gracias por la excelente explicación y enseñanza.
@foxdesign5590 3 ай бұрын
Hoy haré esos tamales.. a ver que tal me salen 😊
@rosaocas7230 8 ай бұрын
Gracias por sus recetas,bendiciones
@nelidacotrina4082 Жыл бұрын
😂🎉riquísimo gracias
@lorenaandreaquispecontrera8444 3 жыл бұрын
Me encantó!!!
@APUNTA 3 жыл бұрын
Gracias Lorena, espero te animes a compartir con nosotros fotos si preparas alguna de la recetas. saludos! 🙌🏾
@dianaastudillo9670 Жыл бұрын
Muchas gracias 🤗
@APUNTA Жыл бұрын
Gracias a ti por seguirnos. 🙋🏽♂️
@martamatamalajara3189 Жыл бұрын
Muchas gracias por la esplicacion mucho mejor y más fácil....🤗🍀🍀🍀🍀🍀
@APUNTA Жыл бұрын
Gracias Martha. 😊
@mirianlarosa2737 3 жыл бұрын
Se ven muy buenosss!!! 😍😍😍😍😍😍😍
@APUNTA 3 жыл бұрын
Gracias! esta buenazos también. Saludos 🙌🏾
@claudiatramontana7914 2 жыл бұрын
Muchas gracias. Muy buenas sus recetas
@APUNTA 2 жыл бұрын
Gracias! Espero hayas probado algunas y te hayan gustado. Estoy trabajando en más vídeos. Saludos 🙋🏽♂️
@jennyaprile3458 3 ай бұрын
Ricos los tamales también tamalitos verdes humitas chapanas
@teresacuba985 6 ай бұрын
Gracias por la receta, prometo hacerla! Esa planta en tu video es Huacatay? Como la conseguiste? Yo también estoy en los Estados Unidos y extraño tanto el huacatay!
@APUNTA 6 ай бұрын
Si. Es Huacatay. Lo conseguí por intermedio de un amigo pero desafortunadamente la planta se murio. Pero creo que venden semillas por internet. Etsy quizás.
@giselalecaros6311 3 жыл бұрын
wow delicioso, yo lo comi en mi cena
@APUNTA 3 жыл бұрын
Que bueno! Me alegra bastante saber que te gustaron. Saludos! 🙌🏾
@manueljesusherrera8187 5 ай бұрын
Gracias amigo
@blancateran 3 жыл бұрын
Gracias Ozmar, vamos a ver Bendiciones
@APUNTA 3 жыл бұрын
Hola Blanca! Espero te guste la receta. Me avisas como te quedaron o si te puedo ayudar a buscar una sustitución si no encuentras algo. Saludos 🙋🏽♂️
@blancateran 3 жыл бұрын
@@APUNTA, Muchas gracias Ozmar de mu corazón, me haces recordar a un sobrino muy querido. Dios te bendiga grandemente y vamos por los 1,000, te lo aseguro.
@APUNTA 3 жыл бұрын
Muchas Gracias a ti Blanca. Con el apoyo de todos llegaremos a muchas metas! 🙌🏽
@lilianamallquetoledano8726 11 ай бұрын
Donde conseguiste los ingredientes, ayuda por fa vivo en beachwood New Jersey y solo hay tiendas mexicanas
@albertoluna9836 4 ай бұрын
Ponle una piedras pequeñas Alfonso como cama para q no tenga contacto con los tamales
@erisumen1770 3 ай бұрын
En vez de piedras, yo le pondría unas papas o camotes como cama...😉
@limaperu7066 3 жыл бұрын
Te espero Ozmar , amo los tamales 😋👍🏻
@APUNTA 3 жыл бұрын
Hola Lima, a mi también me gustan los tamales. espero te guste la receta. me avisas como te quedaron. 😊
@ezosresyek 3 жыл бұрын
Se ven buenazos!. Muy bien explicado. Tienes la receta del lomo saltado y del cebiche para próximas entregas? Saludos.
@APUNTA 3 жыл бұрын
Hola Keyser, ya se vienen esas recetas. Saludos!
@dorisnunez2892 3 жыл бұрын
Que ganas de hacer los tamales, me falta el tiempo , enviame unito 😋😂😂
@APUNTA 3 жыл бұрын
Hola Doris! Salen los tamales 🫔
@sharonsalas9522 5 ай бұрын
Gracias por q no sabía q harina comprar
@pilarventuri2798 5 ай бұрын
cuales marcas de harina de maiz puedo usar amarilla blanca plese
@user-zt3iq6mg3w Жыл бұрын
Cuando tiempo se pone en baño maria
@mariaelenaquirozfloresdebi2593 Жыл бұрын
Resta porfavor cantidades gracias comida peruana l mejor del mundo
@APUNTA Жыл бұрын
Hola María, la receta completa está en la descripción del video. Saludos 🙋🏽♂️
@Ajiypunto 7 ай бұрын
Que marca es la maza Que usaste ??
@victorberdejo9673 11 ай бұрын
Me gustó lo práctico que eres para hacer y explicar, saludos desde atlanta georgia
@sandramorrison9364 6 ай бұрын
Cuanta manteca se le pone?para cuanta cantidad de Maseca
@yanetpapo8824 2 жыл бұрын
Pero ni lo mostraste como salieron por dentro, ademas hay q probarlos, esa es la mejor parte!
@APUNTA 2 жыл бұрын
Se me pasó ese detalle. Ahora si trato de probar todo. Saludos 🙌🏽
@dorahernandezhonores6676 8 ай бұрын
La receta para cuántas personas es? Gracias!
@jessymunoz3885 7 ай бұрын
Hola 👋 Vivo en eeuu 🇺🇸 se podrá hacer con harina de maíz maseca???
@APUNTA 7 ай бұрын
Si. Esa es muy buena para tamales también. Solo compra la que es de maíz blanco. Esa la hacen con mote (hominy).
@haydeetito1309 9 ай бұрын
Cuanto tiempo de coccion ???
@faustacrusado5582 Жыл бұрын
Se puede con polenta,gracias.
@APUNTA Жыл бұрын
Hola Fausta, Si se puedes pero tendrías que agregarle mayor líquido para hidratarla mejor. Polenta es maizal crudo molido de una forma más gruesa. Pero una vez cocinada, es rica. La masa de harina usada para tamales proviene de maíz mote acidificado y luego molido. Por eso el producto puedo variar. La substitución es posible, claro. Saludos 🙋🏽♂️
@susananoriega6415 4 ай бұрын
Hola favor acerca el paquete de harina para leer, yo estoy en LA y quiero hacer pero deseo moler el maiz, que maiz compro? Y donde se encuentra el moledor? Gracias Yo pienso que si estoy en USA y realmente me encanta Mi Cocina (y soy exigente tanto para cocinar y comer comida Peruana, debo esforzarme en hacerlo AUTENTICO, si no los compro a uno de los ratas de Los Peruvian Restaurants que se alocaron y los venden hasta $17 c/u😡😡 Estos dias como esta la situation creo en muchas partes del Pais y de mundo, Viva las Peruanitas que realmente nos encanta comer, nos metemos a la cocina sin miedo, hacemos ricuras, hacemos felices a la fam. y no lidiamos con los precios altisimos de los Peruvian Restaurants y lo peor es la BAJA CALIDAD😡😡
@iamcapurrove Жыл бұрын
Hola, se puede usar harina de maíz amarillo?
@APUNTA Жыл бұрын
Hola Anyella Si, puedes usar harina de maíz amarillo. Solo asegúrate que quizás necesite un poco más de líquido para poder cocinarla bien. Es cuestión de probarla mientras la cocinas. Si te deja seco la parta de arriba del paladar, aún necesita cocinar. Me avisas como te queda. Saludos
@marianellabonelli7632 8 ай бұрын
Pregunta, el ají amarillo no es picante? Vivo en NY también y cuando compro los frascos de ají amarillo siempre son picantes. Lo use una vez y me hizo el ají de gallina re contra picante 😅 que marca de ají amarillo compras?
@ecohenv 8 ай бұрын
Los de sachets en pasta de sibarita no pican
@marespinoza09 6 ай бұрын
No lleva maní?
@ludeccycarrasquel1610 10 ай бұрын
Y no se puede moler el maiz en la licuadora
@santostoctochamba4664 Жыл бұрын
Quiero o
@mariagutierrez1707 2 жыл бұрын
Mejor no echar achote natural es bueno saludos desde Virginia.
@APUNTA Жыл бұрын
Así también queda bueno. Uno siempre puedo modificar recetas. Siempre me gusta decir que las recetas son más referencias, ya uno cocinando le agrega si toque especial. Saludos 👋🏽
@ricardopadilla4061 11 ай бұрын
Perú 💪🥳🇵🇪
@sofiagarcia9764 9 ай бұрын
Muy complicados yo los hago de una forma más rápida y práctica y los envuelvo en 1 sola hoja de chira😔😔🤗🤗👍
@claudiatramontana7914 2 жыл бұрын
Y las cantidades please
@APUNTA 2 жыл бұрын
Hola Claudia, todas las recetas completas siempre están en la descripción del vídeo. Saludos! 🙋🏽♂️
@juandomingomarmanillovillo5436 Жыл бұрын
para un kilo de marina de maiz
@juandomingomarmanillovillo5436 Жыл бұрын
lleva 250 mililitros de aceite o un cuarto de litro media taza de aji panca, media taza de aji mirasol, 50 gramos de ajos media cebolla, 800 gramos de carne, 700 mili litros de aceite, sal al gusto igual que comino pimienta, una cucharada grande de vinagre, y de pisco o ron, eso es saborisar. te sale.mas que rico
@juandomingomarmanillovillo5436 Жыл бұрын
fe de erratas dice marina de maiz debe decir harina de maiz
@APUNTA Жыл бұрын
Gracias Juan por la observación.
@hiromiyreiki3902 2 жыл бұрын
Me doy cuenta que usan bastante grasa 😧 es necesario? Gracias 🙏🏻
@APUNTA 2 жыл бұрын
Hola! Perdón la tardía respuesta. La grasa actúa como un agente que mantiene el tamal unido y con buena textura. También puedes bajarle la cantidad. El resultado será distinto en sabor pero puedes ajustar la textura con agua.
@proyectonuevo7487 9 ай бұрын
Ya van a decir que ellos inven8el tamal 😂
@lauratorres5349 Жыл бұрын
Saves desde q tengo uso de razon los cocinaban en agua y vos eres muy jove siempre inventan todos los nuevos
@yotubercreatorvict 7 ай бұрын
Ese tamal.le falta todo aceitunas , huevo, maní con pavilo que feo siempre tiene tóxico con la misma hoja se puede hacer la pita para amarrar si no esta la hoja del tamal no es igual el gusto Da consejos muy malos .
@erisumen1770 3 ай бұрын
Quieres tamal o guarnición???...igual pasa con el ceviche, mucha guarnición y poco pescado
@alexanderzarazua9225 3 ай бұрын
De MÉXICO 🇲🇽 para el MUNDO 🌎🌍 Los TAMALES TODOS con TODAS SUS VARIANTES SON DE ORÍGEN MEXICANO, hasta el nombre es de MÉXICO 🇲🇽 viene del Náhuatl (significa ENVUELTO). Al igual que MEXICANO es el MAÍZ 🌽 y el CHOCOLATE 🍫 Regalos de MÉXICO 🇲🇽 PARA EL MUNDO 🌎🌍 Y SOOOOPOOORTEEEN!!!
Recetas de Patricia Alvarado
Рет қаралды 40 М.