【タッパーで混ぜて冷蔵庫へ】簡単なのに本格的レーズンとライ麦のカンパーニュ/ raisin campagne
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2 жыл бұрын皆様こんにちは！
幸せパン職人の大野です
2本分(長さ16〜18cm程度)
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-準強力粉 all purpose flour 200ｇ(66%)
-ライ麦全粒粉 rye flour 100ｇ(約33〜34%)
※全粒粉でも代用可
-砂糖 sugar 10ｇ(3.3%)
-塩 salt 6ｇ(2%)
-ドライイースト dry yeast 3ｇ(1%)
-水 water 225ｇ(75%)
-レーズン raisin 150ｇ(50%)
1.生地を捏ねる
2.一次発酵(60分間)/ガス抜き
3.冷蔵庫(12~18時間)
4.復温(60分間)
5.分割/丸め
6.ベンチタイム
7.成型
8.二次発酵(20分間)
9.焼く240度28分～
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◼︎使用材料紹介
リスドオル
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インスタントドライイースト▶︎サフ
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◼︎使用道具
オーブン(TOSHIBA 石窯ドーム)
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発酵機(日本ニーダー)
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捏ね台
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@user-xs2yf4kv2d 2 жыл бұрын
工程がとても簡単でまた美味しそうですね。早速作ってみます。いつもありがとうございます。
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
そうなんです！簡単なのに、おいしいそんなレシピです＾＾
@user-vs4kl8pt7e 2 жыл бұрын
大好きなレーズンメニュー❣️ありがとうございます！！
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
こちらこそ！そういっていただけて光栄です＾＾
@cocococo5132 Жыл бұрын
全粒粉がなくて、全量リスドォルで焼きました！いちじくも入れて、すごく好みの味で感激しました❣️子供たちも喜んで食べてました☺️いつも素敵なレシピをありがとうございます💕
@yurina.oono.. Жыл бұрын
お子さんにも♡うれしいです。レーズンでなくてもクルミとかもおいしいですよ。
@imi1544 Жыл бұрын
昨日仕込んで今朝焼きました！簡単、でもすごく味わい深いパンでとても美味しかったです😆✨
@yurina.oono.. Жыл бұрын
楽ちんでいいですよね～～！うれしいです＾＾
@user-tv6dm9uu3u 4 ай бұрын
ライ麦を使い始めて数回ですが、 強力粉のみのカンパーニュよりも、しっかり膨らみ、感動しています! また挑戦します。
@neobasara 10 ай бұрын
いつも興味深いレシピをありがとうございます。今まで何度もバケットに挑戦しては毎回焼き上がりの見た目に少しガックリしてましたが、今回は焼成で予想以上に膨らんでくれて感激です。
@yurina.oono.. 10 ай бұрын
ありがとうございます＾＾ 膨らんでよかったです！
@user-ji8cr3nd9v Ай бұрын
こねる場所がないので このレシピはすごくありがたいです！
@yurina.oono.. Ай бұрын
ありがとうございます☺️🤎
@tamat2395 Жыл бұрын
いつもおいしいレシピありがとうございます😊 すごく簡単なのに本格的なパンが焼けて感動です！ 二次発酵が20分だけで大丈夫かなぁと思いましたが、焼成でしっかり膨らんでくれました。次回はレーズンだけでなく他のドライフルーツを入れて作りたいです。
@yurina.oono.. Жыл бұрын
ありがとうございます！うれしいです！ドライフルーツやナッツなどもおいしいですよ＾＾お試しください！
@user-bc9dm3uy4i Жыл бұрын
簡単でなのに本格的、本当に美味しかったです。家族全員が食べて、美味しい🤤とつぶやいてました。オーバーナイトのカンパーニュ、他にも出してもらえると嬉しいです☺️
@yurina.oono.. Жыл бұрын
ありがとうございます♡嬉しいです！オーバーナイトで作るカンパーニュ等は3月に出させていただいたレシピ本「フランス仕込みのパン」に10種類以上のっておりますのでよかったらご覧になってみてください＾＾楽しんでいただけると思います。
@user-bc9dm3uy4i Жыл бұрын
@@yurina.oono.. そうなんですね❗️10種類‼️👏そレシピ本かっこいいなぁ、欲しいなぁと思っていました。本屋に行ってみます。ありがとうございます♪
@bono53223 2 жыл бұрын
いま焼き上がりました！ 例によって200度までしか上がらないので、35分焼きました レーズンが足りなかったので、いちじくとクランベリーを足して、、、めちゃめちゃ美味しいです！ 素敵なレシピを教えてくださりありがとうございます
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
クランべりーいいですね！アレンジできるのは素敵です♡ ありがとうございます。
@srlynetteconstance Жыл бұрын
I used plain flour(中筋) instead of strong flour, it gave a chewy texture. I like your recipe, it doesn't require much skills. Great for amatuer. Thank you.
@yurina.oono.. Жыл бұрын
Thank you very much for your kind words! I will continue to do my best.
@junjun2830 2 жыл бұрын
ほんと簡単な工程で😊 作らなきゃ❤損ですよね😊 簡単なのに 美味しくて すごーく 特した気分です 今回初めて 中に入れるドライフルーツやナッツ系を家にある物で対応しました。いつもは買ってくるんですが。。 せっかく作るから 失敗したら残念だな😢と思ってましたが、大丈夫でした。美味しかったー😃 ありがとうございます
@yurina.oono.. Жыл бұрын
いつもありがとうございます🥰🤎
@user-cx1gr5uq9o Жыл бұрын
一昨日焼きました。とっても美味しかったです😄🙏昨日はソーセージパンも作ってみました。毎日のようにパン作りしてます👍😆KZfaq以外のレシピも美味しいですね♡
@yurina.oono.. Жыл бұрын
ありがとうございます！＾＾色々楽しんでくださいね♡
@user-os1fw4ob7c Жыл бұрын
美味しそう😊 まだまだ私には無理ですねー😅 食パンを何度も練習します♪
@yurina.oono.. Жыл бұрын
大丈夫ですよ！自信もってください。意外にできた！という事がたくさんあるかと思います♪
@kiiropooh Жыл бұрын
準強力粉の残りが少しだったので、先生のレシピ計算し直して分割なしで作りました!表面の一部が少し焦げてしまったのですが(レンジのせい?) 美味しくできました😊いつもありがとうございます❤
@yurina.oono.. Жыл бұрын
素晴らしい応用力です！ありがとうございます＾＾焦げそうな時はアルミホイルかクッキングシートを上にかけるとよいと思います！
@user-li2mv6dp8z Жыл бұрын
大野さん、こんばんは。 何時も素敵なパン作りありがとうございます。 楽しく拝見して、また今回初めてハードパンを作りました❗️ 結果は。。大成功✨ 自分が作ったのか❓と疑いたくる位、美味しいですね♪ これからもよろしくお願いします。 やっぱり温度は大切だと思いました。 改めてありがとうございます♪
@yurina.oono.. Жыл бұрын
なんと嬉しいお言葉☺️👍🏻お店で買うより美味しかったりしますよね。笑 たくさん楽しんでください🤎
@user-li2mv6dp8z Жыл бұрын
@@yurina.oono.. こちらこそご多忙な中、以前からパン作りに挑戦するキッカケを作って下さり、ありがとうございます✨ 楽しいし、美味しいし、この頃は、パンを作りながら読書とか、贅沢ですね♪
@Hana-mx1ji Жыл бұрын
昨日、今日で作りました! クリームチーズも一緒に巻きこんで焼きました。硬さが気になりますが味は美味しかったです。
@yurina.oono.. Жыл бұрын
ありがとうございます！焼き立ては「これ食べれる？」くらい硬いのですが笑）時間がたつと表面もある程度柔らかくなると思います♪
@Hana-mx1ji Жыл бұрын
そのとおりでした! 硬さも味も、良かったです。
@user-uk5ws8pj3i 11 ай бұрын
今日はこれを食べました。 作っている時に、レーズンたくさん入れるんだなぁーと思いましたが、食べて納得！ このバランスが美味しい。 ライ麦とかふすまとか全粒粉とかの入っているパンが好きで、それらを使ったレシピをさらに作ってみようと思います。 今回もしっかり簡単に美味しくできました！ 有難うございました。
@yurina.oono.. 11 ай бұрын
嬉しいです！噛めば噛むほどおいしいパンですよね。そんなパンが私も大好きです＾＾
@user-gn2im9rr1j 5 ай бұрын
パンを食べる事から、作ることに興味を持ちいつも参考にさせて頂いています。動画内で使われているオーブンは２４０℃で継続加熱出来るようですが、私が調べた範囲内の国産メーカーでは、２４０℃では５分以降は２００℃に下がってしまうものばかりで、２４０～２５０℃を継続できる機種が見当たりません。大野さんは、業務用機種又は海外製品をお使いなのでしょうか？私たちでも購入できるオーブンがあるならば、教えていただけますでしょうか。
@beastgrave Жыл бұрын
こんにちは。ご質問があります。 cottaのラムレーズン（最初からラムと砂糖に漬け込んである製品です）を使用したいのですが、 混ぜるときはそのままでよいでしょうか。製品自体は汁気がありしっとりしてます。 こちらも水で戻す工程は必要でしょうか？
@yurina.oono.. Жыл бұрын
ラムレーズンを買ったことがないのですが、あまりにべちゃべちゃでなければそのまま入れていただいて大丈夫です！＾＾おいしそうですね♡
@user-cb5di2vw5w Жыл бұрын
いつも楽しく拝見しています オーブンは最後まで過熱水蒸気でやきますか？途中でスチームをきらなくてもいいのでしょうか？始め数分スチーム焼きするのと最後までスチーム焼きするのではどうかわってきますか？？
@yurina.oono.. Жыл бұрын
コメントありがとうございます。通常ハード系は焼き開始から8分～10分スチームがかかっていればその後なしで問題ありません！オーブンにもよりますが、もし途中で切り替えられるようであれば10分後に切り替えてもらった方が良いです。よりパリっとした焼き具合になります。
@user-pi7od4jf5y 2 жыл бұрын
焼き上がり今食べてます。 スチーム機能で焼きました。 パリパリで美味しい❣️ 捏ねないのもいい❣️ 今週も楽しみにしています。 アールグレイや🍋を使ったレシピお願い致します🙇♀️
@yurina.oono.. Жыл бұрын
すごい！今週ちょうどアールグレイのパンなんです🤣🤣🤣！
@user-pi7od4jf5y Жыл бұрын
@@yurina.oono.. やったぁ❣️
@moco2335 2 жыл бұрын
いつも分かりやすく、参考にさせてもらってます。 イーストを加えるタイミングですが、レシピによって「あらかじめ粉に混ぜる」・「水に混ぜて加える」「砂糖を溶かした水に混ぜて加える」「粉の上に塩と離して置いたところに水を加える」、などいくつかパタンがありますが、どういったことを理由にイーストの加え方を選ぶのでしょうか？
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
ご質問いただきありがとうございます♪例えばですが、ハード系（フランスパン）は副材料が少なく発酵が難しいパンでもあるので、イーストを溶かしたりということをします。砂糖の量、イーストの量と発酵をどう促していきたいかで方法を決めています！
@moco2335 2 жыл бұрын
ヒントをいただきありがとうございます😊 まずは先生のレシピに忠実に、慣れてきなら自分なりの理屈を考えていろいろな加え方を試してみます！
@user-vt4zo7sf1b Жыл бұрын
こんにちは♪質問ばかりすみません。 こちらのパンはよく作るのですが レーズンを漬けておいた水を、パンの材料の水に加えるのはあまり宜しくないのでしょうか？ よもぎパンなど作る時は、よもぎパウダーを戻した汁も水分としていれるため、質問させていただきました😊
@yurina.oono.. Жыл бұрын
ありがとうございます！漬け込み水を使うのでも大丈夫ですよ(^^)カスも入るので、少しグルテンができにくい可能性もありますが💁🏻♀️
@Yakiniku_Yuko 2 жыл бұрын
パン作り初心者で教えていただきたいのですが、 全量ライ麦粉で作ることはできますか？
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
ライ麦全量ということでしたら、別動画のライ麦パンをお勧めいたします＾＾下記にリンク貼っておりますね♪kzfaq.info/get/bejne/f86Fhqmkzd_aZZ8.html
@am-is3jx 9 ай бұрын
こんばんは🌇 いつもゆりなさんのレシピで楽しくパン作りしております！ 明日このパンを作りたいのですが砂糖はモルトパウダーに代用できますか？できるとしたら何gにしたらいいのか教えて頂きたいです😢
@yurina.oono.. 9 ай бұрын
はい！モルトパウダーで大丈夫です🙆♀️1gで十分です(^^)
@am-is3jx 9 ай бұрын
かしこまりました😋ありがとうございます😍
@meroppa1 2 жыл бұрын
ライ麦好きだけど高いので買えるのは年に一度有るか無いかです。焼く前に生地の温度を確認する事で生焼け防止になるという説明が有難いです。今までそれを話してくれた本やサイトや動画に合った事がありません。冬は発酵機能使ってしっかり温めないと危険ですね。麺を茹でる時も一瞬だけでも沸騰する高温にして極力アルファ化するようにしてます。中身が冷たいのを高温長時間焼く事でカバーしようとすると硬くなるし、そこをまた油脂で誤魔化そうとすると別物になっていってしまう。 先生の配合は砂糖とイースト少な目で塩多めですね。本場フランスがそうなのでしょう。今までイーストを小麦粉70g当たり1g入れてたけど、自分はオートリーズやオーバーナイトが好きなので(捏ねるのが面倒なのではなくその方がよく水を吸って生焼けしにくいようなので)、どうせ長時間発酵させるならイーストはもっと少なくて良いのを実感しました。今は先生の通り100gに1gしか使ってません。イースト何気に高いです。日本はものによってはフランスの倍くらいしてますよね。サワー種作ればいいけど安定して作れないしその前にイーストで他の部分を安定して作れるようになりたい。ベーキングパウダーに頼りたくない。
@user-uq8dh8gy7h 2 жыл бұрын
こんにちは～ライ麦の代用で全粒粉でも大丈夫ですか？その場合他の材料の量は一緒でもいいですか？
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
同じ分量で大丈夫です☺️🌹ありがとうございます
@user-dx6eo4yw3w 2 жыл бұрын
明日作ります❤
@user-nz4sh1tz6z 2 жыл бұрын
こんにちは(*^^*) イーストですが 赤もしくは青の指定はありますか？ 又リーンな生地では赤と青ではどちらが良いでしょうか？ ご教示頂けたら幸いです。
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
私は赤を使ってます。リーンな生地であれば基本は赤ですね＾＾でも金などでも大丈夫です♡
@user-uq8dh8gy7h Жыл бұрын
夕方仕込む予定です🍞ワインに漬け込んだレーズンがあるのですがそれを使っても大丈夫ですか？
@yurina.oono.. Жыл бұрын
もちろんです！そちらの方がおいしいと思います♡
@user-uq8dh8gy7h Жыл бұрын
ありがとございます🥰
@user-bw7ox4ei5l 2 жыл бұрын
こんばんは🙇 これは間違いなく美味しい！ チーズをのせて食べれば最高でしょう！ 今週末、池袋にライ麦を買いに行かなければ❗ レーズンは水でなくラム酒で戻しても大丈夫ですか？ 教えてください。早く作ってみたいです。 今、部屋の温度が高いので発酵に気を付けて作ろうと思います。動画、ありがとうございます。
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
コメントいただきありがとうございます！ラム酒でももちろん大丈夫です♪おいしいに決まってますね( ´艸｀)
@F.Tamiko 2 жыл бұрын
ゆりな先生、こんにちは〜😃 とっても美味しそう😍 いつもながら、先生の焼き上がり、とっても良い焼き色ですよね〜❣️ この頃、自己流のカンパーニュを焼いていました😅 これは、発酵カゴにいれなくても良いのですね❣️ 丸い発酵カゴは持っているので、小さな小判型(18センチ-10センチ)の発酵カゴを買いました😊動画を見ていると、ちょうど良い大きさの様な気がしますが、発酵カゴに入れても良いのでしょうか❓この小さめな発酵カゴ、なかなかほど良い大きさで、もう一つ買えば良かった‼️と後悔しています。多分、追加すると思います😂
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
いつもあがとうございます！籠に入れると綺麗な形になりますよね＾＾今度籠を使ったレシピも配信しますね♡
@kenichitakeuchi9658 Жыл бұрын
レーズンの水気が若干残っていたので、後で調整してみる、と言ってましたが、具体的にどのような調整をされたのでしょうか?
@yurina.oono.. Жыл бұрын
レーズンの水気をしっかりと拭き取ることをお勧めします！🙇♀️
@niku29zushi 6 ай бұрын
田舎で準強力粉が手に入らず… 強力粉と薄力粉を半分ずつ混ぜて使うのはアウトでしょうか？🥲
@yurina.oono.. 6 ай бұрын
大丈夫です🙆♀️ 強力粉8:2薄力粉で混ぜてください(^^)
@JJ-cu9jm Жыл бұрын
レーズンではなくいちじくでも大丈夫でしょうか？ 量を倍にした場合（４本分）、オーブン温度、時間はどうしたらよさそうでしょうか？😊
@yurina.oono.. Жыл бұрын
大丈夫です！4本一気焼くということですね？その場合温度はそのままで５～８分程度長く焼いてください！＾＾※様子を見ます
@JJ-cu9jm Жыл бұрын
@@yurina.oono.. いつもお世話になってます！いつも、いちじくとクランベリーのパンオフリュイ動画をみて同じように焼いていたんですが、こちらとは焼き上がりどんな違いがありますか？
@megumogu2341 2 жыл бұрын
レーズンは食べれないのですが 合いそうなオススメ代用品はありますでしょうか？
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
ありがとうございます！クルミやいちぢく、クランベリーなどは合いますね🌹あとは、、、オレンジピールなど🍊
@megumogu2341 2 жыл бұрын
ありがとうこざいます❤ いちじくorクランベリーで挑戦してみたいと思います♪
@user-dn1tr7vo4q Жыл бұрын
こんにちは☺️こちらのレシピ非常に美味しくて何度か作らせていただいているのですが、もし全粒粉等を使わず、準強力粉だけで作る場合、水の量は何ｇぐらいになりますか？全粒粉も好きなのですが、胃腸が弱くて消化に時間がかかってしまうため、よかったら教えていただきたいです😅ちなみに水分に紅茶を使って、チョコも入れて作ってみたらまた違ってとても美味しかったです☺️✨
@yurina.oono.. Жыл бұрын
わかります🤭準強力粉だけの場合には5%程度減らしても良いと思います。
@yurina.oono.. Жыл бұрын
なので水が210gですかね🌸
@user-dn1tr7vo4q Жыл бұрын
詳しく教えていただき、ありがとうございます😊 風味は多少変わりますが、胃腸のことを気にせずまたこのパンを作れると思うと嬉しいです😆✨ 近日中に早速また作りますね😄🥨
@JJ-cu9jm Жыл бұрын
レーズンの代わりにクランベリーでもいいですか？
@yurina.oono.. Жыл бұрын
もちろん！大丈夫です＾＾
@user-og5ve4fx7w 2 жыл бұрын
準強力粉は、強力粉と薄力粉でも大丈夫ですか？ 分量を教えて下さい！
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
大丈夫です！強力粉８：薄力粉２です♪
@user-og5ve4fx7w 2 жыл бұрын
ありがとうございます。 さっそく作ります！
@sx180sx3 3 ай бұрын
近所のパン屋のカンパーニュフリュイがとても美味しくてこの動画に辿り着いた。 近所のパン屋のものはクリームチーズが入ってた。このパンのためにオーブンが欲しくなった。
@user-zs3pk2jf1e 2 жыл бұрын
材料の半分の量でも作れますか？
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
はい！＾＾大丈夫です！
@yukinomatsuda4366 2 жыл бұрын
いつも素敵なレシピありがとうございます😊 タッパー2L弱のものだったし、焼く時オーブンに霧吹きするの忘れて途中から「意味あるかなー！」と思いながら霧吹きしましたが美味しく焼けました😂 とっても簡単なのにお店のパンみたいでした😍 ライ麦なくて全粒粉でしたが、ライ麦粉注文したので届いたらまた焼きます🥰 今度はレーズンと胡桃を半々ぐらいで焼いてみたいです😍
@yurina.oono.. Жыл бұрын
そういっていただけると嬉しいです🤭💐ありがとうございます！！
@user-gz8ix8bx1l 2 жыл бұрын
こんにちは❣️いつも楽しみに見ています。 カンパーニュは苦手で敬遠していたのですが、この動画を見て無性に作りたくなりトライしました❗️ 生地コネも簡単で、オーバーナイトだし、本当にストレスフリーでした(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 焼き上がりもパリッパリッで最高でした～❣️ ちなみにレーズンが無かったのでコーンで代用しましたがなかなか美味しかったです❣️
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
ありがとうございます！コーン！いいですねぇ🤭🤎私もやってみます！
@user-bw7ox4ei5l 2 жыл бұрын
こんばんは🙇 今日、作りました😁 す～ごくおいしく出来ました！池袋の富澤商店にライ麦を買いに行ったかいがありました。 レーズの水気を取る、温度かんりをちゃんとしました。大きいタッパや温度計を使うようにしたら失敗が少なくなりました。 後はオーブンですね。オススメを教えてください。
@yurina.oono.. Жыл бұрын
嬉しい！☺️ありがとうございます＾＾ オーブンはTOSHIBAの石窯ドーム3000を使用しております！
@Yoshi-yb9rv 5 ай бұрын
冷蔵庫5度以下でも大丈夫でしょうか？ 外放置だと0度位ですが、寒すぎですよね？ よろしくお願いします。😅
@Yoshi-yb9rv 5 ай бұрын
あと、オーブンが220度までなので、ピザストーンを敷いたりした方が良さそうですかね？ オーバーナイトもほぼ初めてだけれど美味しそうなので作ります。😂
@yurina.oono.. 5 ай бұрын
0度は寒すぎますね！😱😱😱😱 冷蔵庫も寒いですね😭😭😭😭 こたつの中とかは暖かすぎるし… 悩みますね。 オーブンはなるべく温度を上げてください(^^)
@Yoshi-yb9rv 5 ай бұрын
@@yurina.oono.. やはり寒いですよね？ 暖房入っていない室内なら10〜15程度なのかもしれません（測った事ないですが…） 今レーズンの仕込みをして、発泡スチールで27度程度の環境作っているので、 寒い屋内に12〜18時間置いた方が良いかもですね⛄️ ありがとうございます😊
@Yoshi-yb9rv 4 ай бұрын
連日パンを焼かせていただいていますが、今こちらのパンを焼きながら本をポチってしまいました笑笑😂
@Yoshi-yb9rv 4 ай бұрын
熱々を皆で食べました。 庫内が狭いから、、パンには不向きなオーブンだなぁ…とつくづく思いました…😢
@user-kh8tr4bm2k Жыл бұрын
カンパーニュに挑戦 今夜、仕込みで明日、仕事から帰って焼成します♪ レーズンが少なかったので、ドライイチヂクを足しました😊また結果報告します スチーム機能が無いので霧吹きして焼いてみます🎉 本が、今日届きました〜 また、色々教えてください♪❤ おやすみなさい⭐
@yurina.oono.. Жыл бұрын
ありがとうございます＾＾ご報告お待ちしておりますね！
@user-kh8tr4bm2k Жыл бұрын
@@yurina.oono.. おはようございます 昨夜、副温させて焼成しました 見た目ばっちり。今朝カットして 少し焼いて食べました フルーティ中もっちりで美味しかったです♪ただ、フランスパン以外パン屋さんで買って食べた事がないので😅焼き加減が完璧なのかは不明です😂自分的には完璧だと👍 ありがとうございます。次は２時間のエピ作ります〜
@user-kh8tr4bm2k 5 ай бұрын
ゆりな先生😊 あれから何度かリピしてます🎉成功です〜 シナモンが好きなので、このレシピにシナモンを入れるとしたら何グラム？水分量とか変更でますか？可能でしたら シナモンの混ぜるタイミングも教えて欲しいです。お忙しいと思いますので、急ぎませんので 宜しくお願いします😊
@user-nw1hf6gw5z 2 жыл бұрын
レーズン酵母等を使ったレシピがあれば嬉しいです˶˙ᵕ˙˶)꜆
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
はい！いま酵母を作成中なので出来たら配信しますね♪＾＾
@hansin100177 2 ай бұрын
ライ麦は難しいですね。 200℃にしかならないレンジオーブンですが、200℃60分焼いても下部が生焼けでした。
@yurina.oono.. 2 ай бұрын
200度だと火力が足りないかもしれません…工夫としては天板を事前に温める。銅板を使うなどすると良いかと思います！
@hansin100177 2 ай бұрын
@@yurina.oono.. 返信貰えて嬉しいです。 ありがとうございます。 今回は60分以上焼いて中に火は通りましたが、表面がガチガチに固くなりました。 色々と試してみて、美味しいパンに到達したいです。
@user-hc3ft9rd8g Жыл бұрын
温度守ったのに、全然膨らまなかった…
@yurina.oono.. Жыл бұрын
考えられそうな違和感などはありましたでしょうか？
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