Рет қаралды 32,095
#パン作り #パン #幸せパン職人 #作り方 #おつまみ
みなさんこんにちわ!
幸せパン職人 大野です。
【ダイエットにもおすすめ】
豆腐入りの枝豆チーズミニパン
ミニサイズ約20個
-----------------------------------------------
【材料】
-強力粉 bread flour 200g
-砂糖 sugar 6g
-塩 salt 4g
-ドライイースト dry yeast 1.4g
-豆腐 tofu 150g
(豆腐は水をふき取った状態で150g、電子レンジで600w40秒温める)
-水(30℃) water 30g
-バター butter 10g
-茹でた枝豆 edamame 100g
-チーズ cheese 80g
【工程】
1.生地を捏ねる
2.一次発酵(60分間)
3.ガス抜き
4.一次発酵(30分間)
5.分割/丸め休ませる
7.ベンチタイム(20分間)
8.成型
9.二次発酵(50分間)
10..焼く200度10分~
◼︎使用材料紹介
小麦粉▶︎カメリア(日清製粉)
af.moshimo.com/af/c/click?a_i...
ドライイースト▶︎サフ
af.moshimo.com/af/c/click?a_i...
◼︎使用道具
オーブン(TOSHIBA 石窯ドーム)
af.moshimo.com/af/c/click?a_i...
発酵機(日本ニーダー)
af.moshimo.com/af/c/click?a_i...
捏ね台
af.moshimo.com/af/c/click?a_i...
【Instagram】
yurina.oono...