[撈飯首選] 梅菜扣肉 Braised Pork Belly With Preserved Mustard Greens
Рет қаралды 156,845
Жыл бұрын以前我爺爺出街食飯嘅時候，最鍾意叫呢個餸。
特別係啲梅菜 - 加埋啲汁用嚟撈飯，真係冇得頂👍🏼
但我就好怕食嗰個豬腩肉，
因為當時啲酒樓煮到啲五花腩肉非常乾 ，
好難入口。
於是我大個之後，自己試吓煮。
經過不同嘗試後，呢個版本啲豬腩肉啱啱好，好好食。
所以想同大家分享吓😙
梅菜扣肉 Braised Pork Belly With Preserved Mustard Greens
Ingredients
Pork Belly 五花腩 800g
Preserved Mustard Greens 梅菜 180g
Ginger 薑 20g
Green scallion 蔥 30g
Xiao Xing Wine 紹興酒 30g
Dark soy sauce ( for coloring ) 老抽 (上色用 )25g
Mustard Green Seasoning 梅菜調味
Light Soy Sauce 生抽 20g
Granulated Sugar 白砂糖 30g
Minced Garlic 蒜蓉 15g
Sauce 汁
Light Soy Sauce 生抽 20g
Dark Soy Sauce 老抽 15g
Oyster Sauce 蠔油 20g
Rock Sugar 冰糖 50g
Cinnamon 肉桂 4g
Star Anise 八角 1pc
Water 水 60g
post-video production: www.briangoh.net
#梅菜扣肉 #泰山自煮 #tarzancooks
#五花腩 #豬腩肉 #梅菜 #扣肉 #客家菜 #撈飯首選 #汁撈飯 #家常便飯
#porkbelly #preservedmustardgreen #pork #hakka #sauce #dinner #classic
@jolou4575 Жыл бұрын
👍❤️😋一件梅菜扣肉就餸一大碗🍚!🥢齊齊分享啦😘!
@billylai6 Жыл бұрын
白飯呀！！ 白飯呢？ 🍚🍚🍚🍚
@sionghinlim7819 Жыл бұрын
Ppppppp00pp😅
@sekmoylau3216 Жыл бұрын
@@sionghinlim7819 7
@haiyunhuang2491 Жыл бұрын
谢谢，光头四眼哥哥的指导！我爱吃客家人的梅菜扣肉！❤❤❤
@januscheung100 Жыл бұрын
客家鹽焗鷄也很好味🥰🥰有無機會教大家煮呢？謝謝泰山🙏
@angelare9915 Жыл бұрын
睇見流哂口水😋
@k2firefly Жыл бұрын
蒸得好靚呀，見到都流晒口水
@wendylam3768 Жыл бұрын
謝謝泰山，其實一見你介紹呢味餸，跟住又話爺爺咁鐘意，我已經估到你係客家人，我都係呀!😂😂
@annyyeung6526 Жыл бұрын
見到都想食，正！
@sauyinwong4130 Жыл бұрын
流曬口水！正😍🌹😋😋
@chunkitwong4558 Жыл бұрын
好靚呀碟梅菜扣肉😍😍😋😋
@chuen313 Жыл бұрын
流晒口水🤤
@WatashiCreate Жыл бұрын
これ大好きです❤
@bonnybonny6086 Жыл бұрын
好靚呀，睇見都想食。👍
@thomasklho Жыл бұрын
口水流晒❤❤👍👍💪💪
@EW-Poodle4 Жыл бұрын
真係好鍾意食呢😋
@LK-di8pe Жыл бұрын
Beautiful!
@tfyim1248 Жыл бұрын
This is world class 😊
@lindachan7035 9 ай бұрын
Wow‼ 正呀！睇到好都想食呀❤❤
@joll427 Жыл бұрын
你開蓋嗰下我同你一樣一齊叫咗句 嘩好靚呀😂 好叻呀你泰山，整得好正，好想試😋👍🏼
@helenmak5663 9 ай бұрын
Are you this funny to your children? Your family is so lucky to have a funny dad cook😄
@cindyliu8318 Жыл бұрын
正呀，加點五香粉，還可提升味道😋
@archiekleung Жыл бұрын
Pretty good. It is a labour of love.
@Ipip345 Жыл бұрын
其實泰山你個Channel嘅終極目標係咪要我哋個個都有你嘅身形….煮親都咁足料，咁邪惡，真係又愛又恨～😈🙈
@kellyea7997 Жыл бұрын
泰哥哥你好今日的梅菜扣肉 👍👍👍👍👍👍飯要煲多啲减肥又䓁食完今餐至減 😂😂😂
@MrBbmo Жыл бұрын
我整左， 好好味啊！ 多謝曬！我都係澳門自家人啊
@bettyboop2945 8 ай бұрын
Thanks for the detailed instructions. It turned out beautifully
@tarzancooks 8 ай бұрын
Glad it was helpful!
@lllovefamily Жыл бұрын
原來咁多功夫。以為是家常便飯😂
@kennisx7011 Жыл бұрын
入口即溶超正！
@siuchunchau8121 Жыл бұрын
忡~ok
@seemmooing7908 Жыл бұрын
美味，👍🏻赞
@lutkwanchan4697 Жыл бұрын
佬細，想要多兩碗白飯唔該🙋🏻♂️
@jerrypoon5993 Жыл бұрын
正👍🏻
@lokkwok3725 Жыл бұрын
禁忌食飯永遠都係無得壇！🎉🎉😂
@irenecheungcheung6243 Жыл бұрын
泰山，見到都好想食呀！😋😋😋
@wongs8578 Жыл бұрын
Hello 泰山，跟你這 recipe, 非常成功！ 我减少了調味汁料 用的冰糖，因不喜歡太甜。多謝你的示範和分享！👍🙏😀 下次會學煮你的： 泰家烤麩 👍
@sharonchan3798 Жыл бұрын
睇落好好味😋，請問你個鍋那裏買？
@boris5354 Жыл бұрын
巧正
@annacheung4343 Жыл бұрын
yummy dish
@MagBook-db7rc Жыл бұрын
肥死人嘅餸！流曬口水🤤做你屋企人好幸福😂
@user-bq5ih4hb3u Күн бұрын
我試咗你學做法，超得
@tinalee7592 Жыл бұрын
不得了！不得了！🤤🤤🤤
@gigi9079 Жыл бұрын
炒梅菜用咖啡糖可以嗎？ 本人不吃白沙糖的。
@MrEddiechan3368 Жыл бұрын
件 百瘦王tee 好正！！❤喺邊度買㗎？！😊
@UyUy4321 Жыл бұрын
要配飯食呀😁
@hebe-43 Жыл бұрын
我會跟住整
@hebe-43 Жыл бұрын
趁熱茶野上去果個原理😂😂 等同擠黑頭
@kityeelo1220 Жыл бұрын
泰山 呢隻鑊好正啊
@nikenike2132 Жыл бұрын
好吸引有幽默
@tarzancooks Жыл бұрын
😆🫶🏼
@tskin108 Жыл бұрын
扣肉正呀 未睇都cls先
@user-lc7yo5fw8o Жыл бұрын
可否去氣炸取替
@dominicyeung7064 Жыл бұрын
可以晤炸用焗爐焗嗎
@tcheung711 Жыл бұрын
😋😋😋, sorry, the procedures will kill me but if you can invite me to your home for dinner with this then I'll bring wine 😁😁😁
@bennychan1102 Жыл бұрын
泰sir 件tee邊樹買？
@jameslee-il6fv Жыл бұрын
好吃 但要小心健康。不宜多吃
@hauhau2248 Жыл бұрын
好想食.....
@user-gw5wd9us2d Жыл бұрын
客家名菜🎉❤
@kwokkuencheung1314 Жыл бұрын
杭州菜館做得很好,客家菜館都唔錯
@user-gw5wd9us2d Жыл бұрын
@@kwokkuencheung1314 杭州的是東坡肉與客家扣肉不同。。
@laila8800 Жыл бұрын
好想食呀！點解我要減肥呀! 😪
@pokipoki3115 Жыл бұрын
如果用高速鍋整可以嗎？唔想長蒸3小時，煤氣太貴啦😊
@Jeffffrey0902 Жыл бұрын
同問，亦都想問唔炸可唔可以用焗爐焗？
@markshen3280 Жыл бұрын
Use a pressure cooker to cook the pork 🐷. Then it will take shorter time 🕰️
@shunki05 Жыл бұрын
有冇白切肉粉皮做前菜？😂
@amylau929 Жыл бұрын
可以食三碗白飯
@yinleechan3273 2 ай бұрын
泰山, 請問這個是什麼鑊呢？🙏🏼
@curling83 Жыл бұрын
👍👍
@jessfung0706 Жыл бұрын
上次我用梅菜整，有個客家人話我梅菜扣肉應該要用「梅乾菜」唔係「梅菜」……勁傷心，搵咗好耐個個都話係同一樣嘢 泰山可唔可以救下（教下）我呀？
@KW124 Жыл бұрын
百獸王Tee❤
@rickadagger 7 ай бұрын
wow... is there anything you can't cook 🙄 Thank you again for sharing. I speak full Cantonese so I understand what you're saying but it's still funny when you say 'one two corner' (yat yee kok)
@user-vj4wv2yh2t Жыл бұрын
想問泰山師傅,你種梅菜係鹹還是甜呢??
@chung5360 Жыл бұрын
梅菜扣肉一定係用甜梅菜
@saohanku1585 Жыл бұрын
👍👍👍👍
@fatcatfatcat8433 Жыл бұрын
❤❤
@amychan8601 8 ай бұрын
👍👍👍
@ericcarvalho8449 Жыл бұрын
不得了，聽日大家瑪嘉烈醫院見😂
@yinkleung Жыл бұрын
😋😋😋😋
@user-gi9vu7xs4i Жыл бұрын
你果D係甜梅菜定咸梅菜，還是混合梅菜
@hippolok4885 Жыл бұрын
請問如果唔炸上色後直接炆效果會怎樣呢？
@kenniechow2243 Жыл бұрын
以我愚見唔炸就炆會好易散
@jennylui7389 Жыл бұрын
新手套都要洗洗佢㗎
@wendywong1035 Жыл бұрын
100分呀
@jko8888 Жыл бұрын
好奇問問，為什麼一定要炸？是要讓水分蒸發嗎？
@tarzancooks Жыл бұрын
令啲肉喺蒸完更鬆化
@s9030 Жыл бұрын
😍😍😍😍😍😍❤
@fjb6897 Жыл бұрын
亞馬遜果頭既客家人？
@glowwworm28 Жыл бұрын
14:25 我也被傳染了，花雕？不是花椒嗎？其實是八角。🤣🤣
@amigoleung6034 Жыл бұрын
支持
@nikenike2132 Жыл бұрын
👍👍👍
@hkerc Жыл бұрын
舊肉要再肥啲😆
@josephlee2010 Жыл бұрын
煮三四個小時， 如果找到有好吃的店，外食好了。
@ngkuby4686 Жыл бұрын
用甜梅菜定咸梅菜
@wongs8578 Жыл бұрын
當然是用甜梅菜會好味啲。
@markshen3280 Жыл бұрын
Why didn’t you first wash the pork 🐷meat ?
@yukjochea4880 Жыл бұрын
That Pork belly look super yummy, we always order that dish, when we go to the Chinese restaurant. Because my kids love to eat with rice. Thanks Tarzan, I will try to make the pork belly.😍🥰👍🙏
@kairilau1 Жыл бұрын
呢個一定要配白飯
@chansandy7063 Жыл бұрын
請問梅菜係甜梅菜定係鹹梅菜？
@tarzancooks Жыл бұрын
甜
@chansandy7063 Жыл бұрын
Thanks
@hebe-43 Жыл бұрын
我試過第一次整果時。。走去剁肉碎。。。。結果大大粒。。超難食！！梅菜就硬既
@YCTo-un1dd 5 ай бұрын
13:20 13:22 13:23
@hiuchingwoo5707 Жыл бұрын
好難買到靚既五花腩
@Akashi_Alice Жыл бұрын
淨係梅菜都已經可以送兩碗飯
@chippy0101 Жыл бұрын
得啖笑 😂
@hebe-43 Жыл бұрын
我吾炸。。煎得5得
@hebe-43 Жыл бұрын
蒸甘耐。。我放棄了
@nickylui8133 Жыл бұрын
原來要整咁耐😑
@Lgary-rc1zr Жыл бұрын
節奏可以快少少😅
@realcheung Жыл бұрын
❤😂🎉🍚🍚🍚🍚🍚🍚🥢🥢🥢
@KIMLUNG Жыл бұрын
你個頻道其實係好好睇，但係可唔可以唔好成日講「OK」！
@xzzz4255 Жыл бұрын
OK
@KIMLUNG Жыл бұрын
@@xzzz4255 🤣🤣
@gut0912 Жыл бұрын
正👍🏻
@mathewmuyang5314 11 ай бұрын
👍👍
@woechan Жыл бұрын
😋🥢🍚🍚🍚🍚🍚
教煮蘇 This is So good
Рет қаралды 252 М.
泰山自煮 tarzancooks
Рет қаралды 72 М.
bhen ki bhook Bhai k piyar#india#indiapakistan#viral#viralvideo#foryou#trending#usa#ytshorts#islamic
Viral of Islamic
Рет қаралды 61 МЛН
Calf Watches
Рет қаралды 13 МЛН