Guarda il video fino alla fine per scoprire cosa ne penso di questa torta e poi fammi sapere cosa ne pensi te!! 😊👍

Ciao, ti seguo già da un po', complimenti per come proponi le tue torte, sempre in modo molto facile, ho già rifatto qualche torta e questa torta alle pesche l'ho già fatta e mangiata!!!!!! Buonissima...... grazie,

Wow che torta! Lo fatta sta mattina ed è veramente una meraviglia. E la crema pasticcera è il Top. Buonissima, semplice, mi piace tanto.😀

questa è uno spettacolo vero, semplice e veloce! domenica ci provo a rifarla

Bravissimo come sempre

bellissima presentazione, buona e semplice😊

L'assaggerei immediatamente! Ottima proposta, Stefano! Grazie mille per la ricetta!

Ecco... Ora ne mangerei metà almeno 😂🤣😂🤣un dolcino dopo cena ci sta sempre bene. Ricetta salvata🙏👍

Ciao Stefano complimenti, che meraviglia questa torta 🎂 una delizia ho visto dentro è morbidissima ,poi le pesche gialle anno un sapore buono e gradevole appena ho un po di tempo la faccio ,fai dei dolci meravigliosi meriti tanti complimenti grazie per il video, buon lavoro e buon pomeriggio alla prossima 🎉😂❤❤❤❤❤❤

È perfetta, bravissimo

Ottima ricetta!!

Bravo Stefano 🎉🎉😊

Complimenti Stefano!!

L'aspetto è magnifico la farò di sicuro anche perché ho delle fresche portatemi da un contadino... immagino come la crema pasticcera renda la torta più ricca di sapore e appagante al palato nella consistenza. 👍👏👏💪😋

Buonissima e bellissima🎉🎉🎉🎉🎉

Mi piacciono le torte con la frutta fresca, e quindi anche questa. Sicuramente la farò, anche perché è veloce e il risultato mi aggrada. Bravo, video e spiegazioni chiare e precise. Un abbraccione da nonna Lina.

Complimenti torta paradisiaca 🤗😘

זה ניראה טעים

Bravo !!!! It looks delicious 🎉🎉🎉🎉

Bonsoir chef Que du bonheur a chaque recette chapeau 👌👌👌👌👏👏👏👏

Pesche... 🤩 Per me il frutto estivo per eccellenza! Aspetto l'estate per divorarne letteralmente un sacco..io però le consumo rigorosamente nella varietà noce, quindi posso usare quelle ? Detto questo la tua torta va venire voglia di mangiarla tutta ...il profumo e il sapore devono essere fantastici!!! Il tuo assaggio finale lo conferma , come sempre! 😍 Grazie mille Stefano ❤

Questa ricetta è davvero facile 👏🏻👏🏻alla portata di tutti ☺️ poi con le pesche a pezzi e la crema deve essere anche buonissima 😋 bravissimo come sempre 👏🏻👏🏻☺️☺️

Un capolavoro dopo l'altro 😄

Sempre puntuale con la frutta di stagione!

Caspita sembra buonissima!!! Ma potrei usare la crema pasticcera già pronta (cioè quella ke si trova in polvere e si aggiunge solo il latte)e le pesche sciroppate? Grazie

Se voglio usare il burro quanto dovrei usarne grazie e bravo😊

Ciao concittadino!!! Questa secondo me è la torta più goduriosa di tutte, quella che metterei al primo posto. Mentre ti scrivo sto preparando gli ingredienti!!! Grazie!!! Come procede il tuo progetto?

Appena sfornata! Buonissima. Una curiosità, visto che ci sta anche la crema, il dolce va conservato in frigo?

Ciao Stefano,ma è buonissima,ai messo la crema ,e con le pesche a pezzetti e davvero spettacolare ,ti volevo chiedere come si chiamano questi fiori per guarnire, comunque credo che la faccio più tardi mi trovo tutto a casa , grazie mille 💯e lodeeeeeeeeee 🔝👍

Un consiglio....quante pesche nella torta..?....grazie 🎉🎉🎉🎉🎉

Good morning sir

Il forno 180 gradi statico?

Ciao! Non mi piace usare l olio di semi....cosa faccio, ci metto burro fuso (quanto? È giusto il 20% in piu dell olio?) Oppure un olio di oliva leggero (ligure)? Grazie di cuore Ti ho scoperto da poco e mi dispiace....pero adesso non rimollo piu ❤

Ciao io ho le pesche sciroppate posso usarle lo stesso? Grazie

I want to tart cake recipe sir

Premessa: questo post ha solo finalità di consiglio e se ti interessa di miglioramento, visto che sembri uno preciso ed interessato. Vedendo la tua crema pasticcera una volta cotta e guardando anche come e quanto la cuoci (te lo avevo segnalato anche in un altro video) ho notato che resta qualche grumo (si vede quando la metti sopra la torta). A mio avviso tendi a cuocerla un pelo troppo, quando arrivano le prime bolle è già un pelo tardi, se poi la lasci su ancora, come hai fatto tu, sei oltre. La temperatura da raggiungere sarebbe tra gli 82 e gli 85 gradi che è sufficiente per la gelificazione degli amidi e la pastorizzazione dell' uovo, quando la superi (con le bolle sei sui 90 gradi) comincia ad addensare e raggrumare. Un trucchetto è toglierla un pelo prima ed utilizzare il calore residuo per addensare mentre continui a mescolare con la frusta, in questo modo rimarrà più cremosa. Inoltre se una volta pronta la versi in una ciotola che hai messo precedentemente in freezer per una mezzoretta, e la mescoli con la frusta fai precipitare velocemente la temperatura ottenendo due effetti: 1) eviti la proliferazione batterica che con l' uovo è sempre un rischio dietro l' angolo (batteri presenti nella ciotola non nell' uovo perchè lo hai pastorizzato con la cottura) 2) fai si che la crema diventi lucida e setosa poi ci metti la pellicola e la metti in frigorifero. Infine quando la togli per utilizzarla altro giro di frusta per ridargli setosità. Otterrai così una crema pasticcera perfetta. Altro aspetto su cui puoi giocare per la densità è la quantità di amido e la tipologia: se usi l' amido di riso invece di quello di mais ottieni una crema più liscia e meno strutturata (c'è chi usa metà e metà per realizzare una via di mezzo).

Crema da forno deve essere con fecola non con amido di mais . Iginio.