Thermomix® TM31 - TM5 - TM6 Schweizer- Bauernbrot
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Күн бұрынZutaten: normale Menge... ( ich habe halbiert )
Quellstück:
25g Paniermehl, 50 g Wasser
Hauptteig:
200g Wasser
250g Bier
10g frische Hefe
200g Roggenmehl Typ 1150
500 g Weizenmehl Typ 1050
3 TL Salz
2 TL Brotgewürz wenn man möchte
In einen hitzebeständig Topf mit Deckel geben, in den Backofen stellen..
Ich backe jedes Brot 230 Grad O/U 1 Stunde mit Deckel, eventuell ohne Deckel weitere 5 Minuten
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@user-ny4yq1kn9t 10 ай бұрын
Ja das ist wirklich tolles Brot und destimt auch leker,
@petrakreidl5089 2 жыл бұрын
Hallo liebe Susi, dass hast Du wirklich sehr schön erklärt und veranschaulicht. Vielen Herzlichen Dank für deine Impulse;-)
@marronespanol8847 4 жыл бұрын
Liebe Susi, das Brot sieht so appetitlich aus 😋, da möchte man so gerne gleich davon probieren. Herzlichen Dank für das Rezept. Ganz liebe Grüße 😘
@meineverrucktewelt9480 4 жыл бұрын
Oh das ist eine tolle Idee mit dem Cuttermesser....tolles Brot... perfekt für die schnelle Küche😘❤️
@peppigw4892 4 жыл бұрын
Boa sieht das gut aus.... Das wird als nächstes gebacken. Ich backe sonst immer das Körnerbrot von Steffi Ebbing in der Lily und bin davon schwer begeistert. Aber Abwechslung tut auch mal gut... Toll finde ich ja auch die Mini-Backform von PC, da kann man für jeden ein eigenes Brot backen (mal mit und mal ohne Körner, mal Weißbrot, mal Roggenbrot, etc., etc.)... 😀 - Noch einen schönen Abend, liebe Grüße aus Hessen, gaby
@kerstin6294 4 жыл бұрын
Super lecker liebe Susi wir lieben Deine Brote und so ein kleines reicht und auch immer 🥰
@irisschwertlilie536 4 жыл бұрын
Liebe Susi, wieder mal durch dich inspiriert, habe ich das Brot nachgebacken, allerdings genau wie es im Cookidoo angegeben ist, dass Brot ist super klasse geworden, und was viel wichtiger ist, es ist sehr lecker, erinnert mich ein wenig an den Schwabenlaib, nun bin ich gespannt wie es am nächsten bzw übernächsten Tag noch schmeckt! 👍🏻 liebe Grüße und ein schönes Wochenende 😘 Iris
@andreasiller3868 4 жыл бұрын
Hab heute des Brot gebacken. Bin ganz begeistert. Tolles Rezept! Danke👍
@susiscookingkanal904 4 жыл бұрын
Super, das freut mich. Vielen lieben Dank für dein Feedback
@tinadommershausen2042 4 жыл бұрын
Das Brot sieht hammermäßig aus👌👍richtig putzig🥰Werde ich am WE ausprobieren🤗
@berndmuller5398 3 жыл бұрын
Hallo Susi schön machst du das,nett anzusehen Gruß
@susiscookingkanal904 3 жыл бұрын
Danke für dein Feedback 👍
@gabrielemunch4460 4 жыл бұрын
Ach Susi ich kann dein Brot regelrecht riechen. Riecht sehr lecker 😄❤️
@barbaradeiler7836 4 жыл бұрын
werde ich Morgen machen...…. Danke
@ninahochberger7478 4 жыл бұрын
Hallo Susi. Tolles Video vielen Dank. Hast du einen Tipp was ich genau machen muss (Backzeit usw.) Wenn ich das Brot nach dem normalen Rezept in der Form Betty machen möchte? Ich darf sie ja nicht unbefüllt in den Backofen stellen... Liebe Grüße
@susiscookingkanal904 4 жыл бұрын
Stell sie einfach mit dem Brot in den kalten Ofen eine Stunde 230° und gut ist
@beatebauer-harrer7417 4 жыл бұрын
Toll, du machst das richtig super. Werde mich jetzt auch mal darüber wagen. Ich bin bloß ratlos, in welchem Gefäß ich das mache. Hab keine kleine Lilly. Römertopf geht nicht, oder?
@susiscookingkanal904 4 жыл бұрын
Doch Römertopf geht genauso, soviel ich weiß darfst du ihn bei Brot nur nicht wässern
@petrakullmer7289 4 жыл бұрын
Danke für das wiedermal tolle, hilfreiche Video von Dir 🙏. Finde es ( für mich ) immer super Rezepte fürs kleine Brot zu bekommen ( für die Lily ). Eine Frage hätte ich nur, Du sprichst bei der Zubereitung vom Teig... RÜCKLAUF einstellen. 🤔🤷🏼♀️ was meinst Du bitte damit ??? Sorry für die ( vielleicht dumme ) Frage. Glg aus Bremen 💐🙋🏼♀️
@susiscookingkanal904 4 жыл бұрын
Das wird laut Rezept vom thermomix im Linkslauf verrührt, ist aber eigentlich total unnötig. Und außerdem gibt es keine dummen Fragen😉 einen lieben Gruß schicke ich dir zurück und wünsche dir eine schöne Woche
@petrakullmer7289 4 жыл бұрын
Danke für die schnelle Antwort 🙏👍 Ah, der Linkslauf ist damit gemeint 🤔. Werde das Brot heute gerne backen . Bin noch nicht so lange dabei, TM (5) seit knapp einem Jahr. Verfolge Dich seit kurzen und bin sooo begeistert von Deinen Vorführungen 👍👏👏👏. Du präsentierst es mit einer Ruhe und Verständlichkeit, dass man ( Frau ) es einfach verstehen muss ...und sofort umsetzen möchte 👩🍳. Lieblings- KZfaqrin 🥰. Glg 💐🙋♀️
@susiscookingkanal904 4 жыл бұрын
@@petrakullmer7289 DANKEEEEEEE du liebe😘
@stephanieschmidli3091 4 жыл бұрын
Hi Susi Danke für das tolle Brotrezept. Ich bin zwar aus der Schweiz, habe aber noch nie gesehen, dass wir die Type-Bezeichnung haben. Was bedeutet Type 1150 resp. 1050...ist das eher Vollkorn? Liebe Grüsse aus Luzern😊
@susiscookingkanal904 4 жыл бұрын
www.kitchenstories.com/de/stories/mehl-type-405-550-und-1050-alle-mehlsorten-auf-einen-blick?{campagneid}_308250410873_m&gclid=Cj0KCQiAno_uBRC1ARIsAB496IX5emNUAEaUNvw7X_GpmuHKJsz8kzkyJpBMXPAQR2Bmp4Ugwc9rvrAaAkXZEALw_wcB
@susiscookingkanal904 4 жыл бұрын
Schau mal....vielleicht hilft dir das weiter, ansonsten nimm einfach das Mehl dass du bei dir finden kannst
@traudeklose7832 4 жыл бұрын
Hallo Susi, backe mein Brot auch immer selber und friere Portionen ein. Dieses werde ich auch mal ausprobieren. Sieht super aus. Nun habe ich mal eine Frage, wo gibt es den Behälter, wo das Mehl drin ist oder wie genau ist die Bezeichnung dieser Schüttschüssel. Vielen Dank
@susiscookingkanal904 4 жыл бұрын
Das sind Messbecher von pampered Chef
@traudeklose7832 4 жыл бұрын
Vielen Dank für die schnelle Antwort
@biancaschlaak7562 4 жыл бұрын
Hallo susi - du hast es bestimmt schon 100 x gesagt aber welche Form ist das genau? Genau diese Größe möchte ich . Ist das die kleine Hexe?
@susiscookingkanal904 4 жыл бұрын
Das ist die kleine Lilly von pampered Chef
@andreaw.7760 4 жыл бұрын
Das Brot sieht schon mal toll aus wäre aber nett wenn man den Anschnitt auch sehen könnte.
@susiscookingkanal904 4 жыл бұрын
Sorry, das Anschnitt Foto war eigentlich auch geplant aber ich habe es vergessen ... es hatte eine richtig schöne große Porung innen
@beateschaer1392 4 жыл бұрын
Hurra, habe hier über zehn Ecken frische Hilfe bekommen. Morgen geht’s los.
@susiscookingkanal904 4 жыл бұрын
@@beateschaer1392 ja super, ich bin gespannt was du sagst
@tanjat.t7403 4 жыл бұрын
Hallo, super ein Brot ohne zu warten.👍Aber könnte ich statt Bier auch mehr Wasser nehmen ? Gruß Tanja 😊
@susiscookingkanal904 4 жыл бұрын
Ja klar, oder Buttermilch oder Karamalz, kannst du natürlich auch durch Wasser ersetzen... wobei das Bier natürlich schon auch etwas Geschmack mitbringt
@tanjat.t7403 4 жыл бұрын
@@susiscookingkanal904 Danke 😊
@beateschaer1392 4 жыл бұрын
Ich möchte es morgen gern backen,habe aber nur Trockenhefe da.Funktioniert das auch damit ?
@susiscookingkanal904 4 жыл бұрын
Ich backe wirklich nie mit Trockenhefe, aber natürlich sollte das genauso gehen
@michaelscholz552 2 жыл бұрын
Hallo, mal ne frage! Warum lassen eigentlich die wenigsten den Teig einfach im Thermomix? Auf 30 grad eingestellt gehen lassen? Is das nicht eigentlich Sinn und Zweck der Sache, dass er auch erwärmen kann🤷🏽♂️
@heyjo843 3 жыл бұрын
Bis auf die Cutterklinge alles top. Die Klingen sind immer geölt. Lieber ein scharfes Messer nehmen ;)
@susiscookingkanal904 3 жыл бұрын
Okay👍Danke für den Tip,das wusste ich nicht
@Livian27 3 жыл бұрын
Wenn ich Brot backen dann immer 6-8 kleine Laibe, und friere es dann ein. Schmeckt wie frisch gebacken wenn man es auftaut 😁😁😁
@tanjat.t7403 4 жыл бұрын
Hallo, möchte gerne dein Brot backen, aber ohne Bier. Hast du einen Typ bitte für mich ,was ich dann ändern muss an Zutaten ? Gruß Tanja😊
@susiscookingkanal904 4 жыл бұрын
Nimm Buttermilch, Karamalz oder einfach Wasser...
@tanjat.t7403 4 жыл бұрын
@@susiscookingkanal904 Vielen Dank 😊
@karinjungermann7750 4 жыл бұрын
Hallo ich backe gerade das Brot
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