【回鍋肉】
甜面醤も豆板醤も使わない回鍋肉です。
早い話、豚肉とキャベツの味噌炒めですが
そこは、奥薗流。
ただの味噌炒めじゃありませんよ。
キャベツをしゃきっと美味しく炒めるコツや
失敗なくぴたっと味を決めるコツを
今回も、わかり易く解説しました。
シンプルな材料と
シンプルな調味料でも
間違いなくワンランク上の美味しさに仕上がります。
是非、お試しあれ。
＜材料＞（2人分）
Ａ）豚肩ロース切り落とし･････････････150g
　　片栗粉･･･････････････････････････小1
　　醤油･････････････････････････････小1
Ｂ）味噌･････････････････････････････大1
　　はちみつ･････････････････････････大1
　　水･･･････････････････････････････大1
　　醤油･････････････････････････････小1
キャベツ（ザク切り）･････････････････1/6個（200g）
ピーマン（ラン切り）･････････････････2個
ニンニク（粗みじん切り）･････････････1かけ
塩･･･････････････････････････････････少々
ゴマ油･･･････････････････････････････適量
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