Топленое молоко. Делаем сами

Рет қаралды 21,410

3 жыл бұрын

Рассказываю, как самим дома легко и просто получить топленое молоко.
Поддержать канал: карта Сбербанк 2202 2020 8391 3230

Пікірлер: 55

@user-bi2lk4mw9d 3 жыл бұрын

Здравствуйте, друзья! Приглашаем вас посетить наш новый влоговый канал, где мы ведём дневник нашей семьи. Давайте знакомиться ближе🤗kzfaq.info/love/wE4Ak5Okni7fH5DGdFx-8Q

@kristopherbriggs6378 2 жыл бұрын

instablaster.

@markburnets5957 2 ай бұрын

🎃Е༙྇Л༙྇Е༙྇Н༙྇А🎃, вот наконец нашел правильный рецепт/а то предлагают из охлажденного магазинного/ так делала моя любимая бабушка, и когда она доила коровку - я уже стоял рядом с большой кружкой и марлей. до сих пор люблю именно такое молоко, тем более оно очень полезное. спасибо Вам за труды Ваши.💋 ᘜᖇᘿᗩᖶ ᖇᘿsᕵᘿᑢᖶ💋

@dneprovskieporogi 3 жыл бұрын

Спасибо, Лена, очень люблю такое домашнее топленое молоко. Бабушка и мама ставили молоко в протопленную печь, и оно там томилось. А затем, когда остынет, приподымали край корочки, добавляли вершок из прокисшего молока, и получалась очень вкусная ряженка; все это было в глечиках (глиняных кувшинах ). Это было очень давно, но вкус помню.

@user-bz3yh2ed8r Ай бұрын

Спасибо за всё рецепты, что делала получается всё.

@user-wl1mv9ok1h 2 күн бұрын

Будете закладывать йогурт- получится кисло, заложите сметану или простоквашу как закваску и добавите немного сока лайма- получится нежный вкус, так как закислится на естественных мол-кис бактериях. Я много экспериментировала с квашением свежего и томлёного молока, даже уксусом заливала. Всё становилось кислым. А варенец это или ряженка, не знаю.

@vostrikovaTatiyana 3 жыл бұрын

Спасибо Вам огромное за шикарный рецепт!! Все доступно и понятно!!! Как раз искала как приготовить варенец. 😘🙏👍 Пойду топить молоко.

@katysfortune2090 2 ай бұрын

А, все, пересмотрела) спасибо 🙏

@user-be1lm4cq6v Жыл бұрын

Всё понятно спасибо!а то миллион рецептов и толку, прямо сейчас делаю топлёное молоко и сгущёнку

@user-nn9eu2lo1g 3 жыл бұрын

Здравствуйте Лена. Не знала, что и на плите можно стопить молоко. Всегда делаю в духовке.

@Darya_Durman 2 жыл бұрын

По вашему рецепту у меня получилось на магазинном трёх дневном молоке получилось!

@user-gs5mg7hd8z 3 жыл бұрын

Спасибо большое, все понятно и доступно! Удачи!

@play1727 2 жыл бұрын

Умничка! Приятно, когда ценят мое время👍

@Irina.P.13 3 жыл бұрын

Ленок огромное спасибо! Сегодня буду делать, ребятишки мои прям ждут!!

@lotos2223 3 жыл бұрын

Елена здравствуйте. Благодарю вас за прекрасное видео и замечательный комментарий. Удачи вам и всего самого наилучшего. 👍👍👍От друзей.

@user-lo4yy5tg5o 2 жыл бұрын

Спасибо за совет попробую приготовить по вашему рецепту очень мудро с палочка ми

@dzumanb 3 жыл бұрын

Спасибо за рецептик! Всё прекрасно получилось! 6 часов на электроплите. Без палочек. Пены небыло. Может что молоко с пакета.

@user-iy1re4xo6f 3 жыл бұрын

Елена срасибо за видио поставила томиться в мультиварке на функции томления и молоко сварилось

@olyalewis9081 3 жыл бұрын

Интересно было узнать раздницу между варенцом и ряженкой! Спасибо за отличный ролик!

@user-rb2sl7fb1k 3 жыл бұрын

Разница в заквасках. Хотя, можно использовать одну и ту же закваску, получится кисломолочный продукт. Разница в жирности продукта ряженка всегда должна быть 4%, варенец - 2,5%. Если в обычное молоко добавить сахар и закваску, ту же сметану, получится снежок и т.д. Приятного аппетита

@veronikagermany 3 жыл бұрын

Леночка, спасибо большое, домашнее конечно вкусно! Всего Вам самого доброго!

@user-bi2lk4mw9d 3 жыл бұрын

Спасибо, дорогие, и вам всех благ😘

@oyshamuhammedova8060 2 ай бұрын

Спасибо ❤❤❤

@user-xn2wp9on1o 3 жыл бұрын

Лена, от вида пенки прямо слюнки потекли и детство вспомнилось. Бабушка такое молоко в русской печи делала. А сквашивала она его с помощью корочки ржаного хлеба.

@user-bi2lk4mw9d 3 жыл бұрын

Танюш, приходите за молочком и повторите 😉

@user-xn2wp9on1o 3 жыл бұрын

Спасибо, дорогая 😘

@user-nx6yo5cq4e 3 жыл бұрын

Я тоже слышала от свекрови что делали с кусочком хлеба.но точно как не знаю.

@user-wj4dl9sp7p 3 жыл бұрын

Ого, всё так просто! Жаль, что у меня коровы нет(((

@user-rt7dx1tn7y 2 жыл бұрын

Легче поставить в духовку на 3 часа и будет прекрасное топлёное молоко и никуда не убегает оно из кастрюли без всяких палочек, просто пенка надувается куполом небольшим.

@user-bi2lk4mw9d 2 жыл бұрын

Я делаю большим объемом и столько в духовку просто не входит🤷

@user-rt7dx1tn7y 2 жыл бұрын

@@user-bi2lk4mw9d 2 литра это большой объём?

@user-ov5fv2ri9v 2 жыл бұрын

@@user-bi2lk4mw9d добрый день!Я делаю для рынка.В духовку ставлю 15л -170' на 3 ч.

@galaskujina8481 3 жыл бұрын

Спасибо, очень интересно. А можно для йогурта взять на закваску сам йогурт, а не порошок?

@user-bi2lk4mw9d 3 жыл бұрын

Можно😉

@user-bi2lk4mw9d 3 жыл бұрын

Только подольше скисать будет

@galaskujina8481 3 жыл бұрын

Спасибо, с вами очень интересно!

@user-iu4fz7pr4r 3 жыл бұрын

Скажите, плиззз...я правильно поняла, что не в духовке, а просто на газу томили молоко?

@user-bi2lk4mw9d 3 жыл бұрын

Да, правильно)

@user-bm1se4eq3d 3 жыл бұрын

Здравствуйте, а можно в духовке на ночь?

@user-bi2lk4mw9d 3 жыл бұрын

Да, но огонь маленький

@user-rt7dx1tn7y 2 жыл бұрын

В духовке можно сделать за 3 часа хорошее топлёное молоко с пенкой коричневой

@kolibri4515 3 жыл бұрын

На сколько градусов ставили?

@user-bi2lk4mw9d 3 жыл бұрын

Молоко слабо кипит всю ночь

@user-nk2be5lm4t 3 жыл бұрын

На семь литров всю ночь а на два литра,предположим, тоже?

@user-bi2lk4mw9d 3 жыл бұрын

Не пробовала 🤔

@katysfortune2090 2 ай бұрын

❗️ПОЖАЛУЙСТА ПРОЧТИТЕ!!!!❗️ Здравствуйте, в 22:00 мама решила перекипятить молоко (отборное фирмы домик в деревне, жирность от 3.2%). Я подумала, что никогда не делала топление молоко, и интересно, получится ли… Оставила на самом маленьком огне, как советовали… в 23:30 примерно, в 06:00 выключила. Аромат приятный, пенка коричневая, само молоко густые и кремового цвета… НО!( Сиду печальная теперь, тк оно кислит(( Почему? Подскажите, в чем моя ошибка?((

@user-bi2lk4mw9d 2 ай бұрын

Это нормально. Вспомните вкус концентрированного молока. Вы немного дольше чем надо томили. Попробуйте томить часов пять и чуть больше огонь

@katysfortune2090 2 ай бұрын

@@user-bi2lk4mw9d спасибо большое… значит огонь надо было больше и томить меньше!?) Теперь все утро думаю… что с ним можно сделать?) Блины и в заморозку?) Много молока стоит, накупила, срок до 3 апреля((( как бы оприходовать его(( посоветуйте добрые хозяюшки?🙏🥹

@user-pw6ye1jm6e Жыл бұрын

Это на плете..а вот в печи 1/2утапливаеться

@dzumanb 3 жыл бұрын

Следующий шаг будет варенец...

@OxanaKlachkova Жыл бұрын

Так и не поняла разницу между ряженкой и варенцом, ведь и то и другое это обычные простокваши но на томленом молоке а не на белом

@user-bi2lk4mw9d Жыл бұрын

Ну это как простокваша и кефир. В них вы видите разницу? Совершенно разные микроорганизмы готовят эти продукты. В ряженку йогуртовая закваска кладется и это другие штаммы микроорганизмов, чем при естественном заквашивании варенца. Поэтому ряженка, если всё правильно сделано, не кислая, а варенец- кислый( там обычные молочно-кислые бактерии)

@MsHoneymoonn 8 ай бұрын

Названия разные, как бегемот и гиппопотам. 😀 Ряженка- южнорусское название, варенец- великорусское. Заквашивали раньше либо сметаной, либо корочкой чёрного хлеба.

@user-fd8dr9eq5d 6 ай бұрын

@@MsHoneymoonn именно так.

@user-wl1mv9ok1h 2 күн бұрын

@@user-bi2lk4mw9dизвините, но по моему опыту, все заквашиваемое йогуртом будет кислым, так как йогурт сам по себе кислый из-за этих особых грибков. Если заквашивать сметаной или простоквашей и добавить чуть сока лайма, получится нежный вкус, так как это естественные молочно-кислые бактерии. Много раз экспериментировала в заквашивании свежего молока разными заквасками, даже уксусом. Самый нежный вкус именно от природных мол-кис бактерий. Теперь я выращиваю простоквашу просто оставляя молоко на 2 дня при комн. t.