La torta paradiso è un grande classico della pasticceria: una torta soffice e semplice, che si scioglie in bocca, perfetta sia a colazione che a merenda, ma anche a fine pasto o per una coccola golosa durante la giornata. Il Maestro Pasticcere Sal De Riso ci svela la sua ricetta: non sentite già il profumo di questa torta?
★ 00:19 - INGREDIENTI E PREPARAZIONE
★ 04:11 - COTTURA
★ 04:40 - DECORAZIONE E IMPIATTAMENTO
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★ INGREDIENTI (Dosi per uno stampo da 24 cm)
Burro morbido 170 g
Zucchero a velo 170 g
Zucchero 40 g
Sale fino 2,5 g
Fecola di patate 70 g
Lievito in polvere per dolci 3 g
Farina 00 100 g
Baccello di vaniglia Bourbon ½
Tuorli 80 g
Uova intere 100 g
Scorza di limone ½
Scorza d'arancia ½
PER COSPARGERE LA TORTA
Zucchero a velo q.b.
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