Gracias

Gracias a ti. Ya me contarás qué tal

Eso es

También dice que es como la campeona de España y será sin cuajar

Wsta tortilla wsta demasiado cruda😢

Cruda? No tienes ni idea de cocinar ​@@serafinfernandez9280

​@@serafinfernandez9280ya esta precocida va estar como suave,

Así es

😄

... No puedo esperar para hacerla paso a paso! 😂 GRACIAS!!!

@@Gatalana gracias

No sabes cuánto me alegro. Gracias a ti por compartir tu experiencia haciendo una receta de mi canal

De nada

De toda la vida

Es una tortilla que está cruda por dentro, cruda de toda la vida. O la tortilla francesa también la dejas cruda??

Cruda no, si haces bien el proceso, el huevo NO queda "crudo"; le estás echando cebolla y papa que estará a mas de 60°, mientras vas mezclando y luego a la hora de cocinarla, también toma temperatura...

la tortilla francesa tiene que estar cruda por dentro, sinó no es una tortilla francesa. @@dancinginthedark666

⁠@@dancinginthedark666 No está cruda está cremosa, no es lo mismo, lógicamente, si te gusta más seca, pues la dejar hacer más en la sartén. Y con la tortilla francesa lo mismo, para gustos los colores.

Ok

Gracias

Gracias

Más o menos

Genial

De nada

Pues eso la hace diferente

Es que ese es el truco para que quede jugosa, amigo

Pruébalo así…

Si claro, depende del punto que te guste la cebolla y la patata. Gracias

Muchos restaurantes o bares lo hacen así, cocinan aparte la cebolla de la patata y luego las unen. No sé cual será el motivo.

@@j.f.lez.2299Porque uno de los dos lo dejan más tiempo al fuego.

Gracias

Buen padre entonces 😜

Gracias

Genial 👍

👍

Buena madre

Gracias 🤩

Tienes un vídeo en m canal de tortilla de Betanzos. Eso si, sin cebolla como normalmente la hacen allí

ya probaste la de todas las provincias y pueblos verdad?

@@marekck no

@@marekckCada lugar tiene su forma de hacerlo, no es mejor ni peor, pero por ahora, no se han llevado ningún premio gastronómico. Pueden presentarse, alguna sorpresa nos llevaríamos.

Gracias a ti por ver los vídeos

Bueno en 1 minuto es complicado hablar de las recomendaciones para evitar o reducir drásticamente la posibilidad de contaminación por salmonela. Esta claro que hay muchos factores a tener en cuenta como: Mantener los huevos refrigerados una vez comprados; lavarlos bien justo antes de usarlos (esto reduce bastante las posibilidades de contagio, pero no debe de hacerse mucho antes, ya que al lavarlos también eliminamos la cutícula protectora); no cascarlos en el recipiente en el que al que vamos a mezclarlo; una buena higiene, tanto de materiales como de manos, para evitar contaminación cruzada; el consumo inmediato de la tortilla después de hacerla. Evidentemente las recomendaciones para sitios de restauración van más allá, y consisten en usar huevos pasteurizados o cocinar el huevo por encima de los 68º (en centro de producto) para conseguir la coagulación que destruiría la bacteria. o también cocinarlo por encima de los 63º más de 30 segundos. Lo más seguro siempre será una tortilla totalmente cuajada, pero a mi personalmente no me gusta la tortilla así. Gracias por comentar

@@Recetaganadora que grande! Viste sin darte cuenta lo has hecho!!! Muchas gracias!

@@lennenenlennenen8343 Si, por escrito es fácil y yo siempre contesto a todos los que me escriben con dudas, críticas o sugerencias. Lo dicho, gracias

@@Recetaganadora a ti!!!

😜

Gracias

Cuestión de gustos. Gracias

Te falta calle

A mí más liquida

​@@Divodams Tú tienes demasiada .

Cuajada no te gusta cocinada no cruda

Parece pero es efecto del aro de luz de grabación que olvide cambiar a luz blanca. Gracias

@@Recetaganadora aún así son muy buenas tortillas, perdón por la crítica, soy un goloso para las tortillas y sobretodo la española🇪🇦🇪🇦🇪🇦

@@antoniomiguelherreramesa2288 No pasa nada por las críticas, son bienvenidas, gracias

Fácil solución

Gracias

Gracias

😜

Gracias.

Jeje

Gracias. Jajjaja no sé si seré capaz de tener una presencia más moderna. Gracias por comentar

Correcto

Si

Gracias

👌

Están bien, pero como todo.... a gusto

sabras tu , gañan ¡¡¡¡

Ya sabes, facilita y rápida

👌

Gracias

Fácil solución: cuájala menos!!! Se podrá beber, es sopa (IRONIC MODE ON INDEED)

No

Bueno, yo de toda la vida la he tomado poco cuajada. De hecho no me gusta la tortilla ladrillo. Pero como dices, allá cada cual

@@Recetaganadora hombre! Tampoco como un ladrillo, solo digo que más cuajada. 🤚

@@marleyca5213 Está bien, Cada uno a su gusto personal.

Perfecto, esto tiene fácil solución

Genial

🤣

Gracias

Esta cremosa no poco hecha, pero si te gusta más hecha hazla más

@@Recetaganadora aunque sea muy cremosa me sigue pareciendo poco hecha. Si, por supuesto, hago 4 unidades 2 veces a la semana, para desayunar en el trabajo con los compañeros. Saludos

@@Marie.socialite date cuenta la cantidad de huevo que lleva más 2 yemas extras

Yo pongo cebolla y la cocino más y queda riquisima

Gracias. Las patatas no estaban verdes, pero es cierto que es efecto de cambiar la luz del aro de luz. Se me olvidó ponerla en blanco

@@Recetaganadora joder que yo las veo verdes también, majo!! Y si estan verdes pues ya están pasadas

@@miguelc.8287 No está verde, es efecto del aro de luz que usé para grabar que olvide cambiarlo a luz blanca

Que las patatas están verdes es obvio, no pasa nada, todos lo hemos hecho alguna vez. Es muy peligroso, esa sustancia es acrilamida y es cancerígena entre otras cosas. Reconocerlo no le quita valor ni a la receta y a la pintaza de la tortilla por lo que te felicito.

@@tintindeo22 Gracias, pero de verdad que no estaban verdes, fue el efecto del aro de luz, que olvidé cambiar a luz blanca. Pero bueno que entiendo que la gente lo diga. No me importaría reconocerlo si fuese así, aunque estando verdes no las usaría.

Gracias

Bueno está cruda no está. La tortilla francesa la haces a tu gusto. A mi me gusta jugosa por dentro

Unos 2 minutos por cada lado

La Real Academia de la Lengua Española recoge la palabra bol ( y no bowl).

Ok. Si quieres la dejas un poco más y arreglado para tu gusto

@@Recetaganadora pues si, gracias por contestar 👌👍

Nunca he estado allí

Está claro

Gracias

Aquí tampoco dejábamos nada. Cierto, la de una abuela o madre suele ser la mejor

👍

Gracias

Medio

Pues seguro que ahora ganas amigos 😜

Es en mi casa 👍

Está tortilla es para comer al momento, tampoco te la recomiendo para llevártela a la playa😂 el sentido común ha de prevalecer.

Bueno depende de lo alta que la quieras. En mi caso era de 18cm de diámetro

Genial

Medio

Gracias ! Vaya pinta

@@Helen-ps8dd gracias

Jajaja. Pues llevo más de 30 años haciéndolas así y de momento nada de nada. Por cierto, tú haces mayonesa casera?. Porque hay gente que ve riesgo aquí, pero no en la mayonesa. Yo también hago siempre la mayonesa casera y de momento nada de nada

@@Recetaganadora También tiene el mismo riesgo, pero no, no sé si la he hecho un par de veces. De todas formas, como me dijo alguien en plan jocoso, comentando el riesgo de la tortilla poco cuajada, "el bicho se queda en el plato, no se come". Si que es cierto que los problemas suelen aparecer por más llamativos, en el mundo de la restauración más que en el entorno familiar.

@@albertofg1677 correcto. y no sólo eso, la salmonelosis puede ser por muchas causas: carnes crudas (sobre todo de aves), agua contaminada, falta de higiene, el marisco si proviene de agua contaminada, e incluso frutas y verduras si fueron regadas con aguas contaminadas. En restauración profesional hay mucho trasiego y pudiera ser mas arriesgado que en una casa. Gracias por comentar

Si eso es cierto, pero en este caso la sal se la echo justo antes de añadir la patata y cebolla caliente y no modifica la estructura del huevo la sal, puesto que empieza a cuajar. Gracias por comentar

No. Es efecto del aro de luz

los remuebe cuando tiene todo junto y lo bate lo justo

Como una abuela ningún cocinero

Muchas gracias!!

La tortilla de patatas con cebolla si. Pero no te preocupes porque tengo otro vídeo en mi canal de tortilla de patatas que no lleva

@@Recetaganadora 😉

@@juaniniguez37 😜

No está crudo. Tampoco está cuajado 100%. Siempre hay que tener cuidado, pero con higiene, en casa y buenas materias primas no es para nada fácil que se contamine. Mucha gente que tiene miedo al huevo poco cuajado, cuando le ponen una mayonesa casera se la comen a cucharadas 🤣

Gracias

jaja

Si claro. Esta dura menos de 5 minutos 😜

Siempre que el huevo este contaminado makina que no es una Ley absoluta

@@rubenvisier3138 es muy facil que el huevo crudo se contamine despues de unas horas, por eso digo, si se come al momento mejor, si se va a guardar para comer mas tarde, mejor no hacer una tortilla sin cuajar

Gracias. No están verdes, es efecto del aro de luz que utilizo para grabar que olvide ponerlo en luz blanca.

@@ainhoaegea8817 no no está, es el efecto del aro de luz con el que grabé

Está melosa porque lleva mucho huevo, pero siempre la puedes pasar un poco mas

No está crudo. Pero para ti hazla más y solucionado ☺️

Todo es clave: las patatas, el huevo, el aceite, el punto de sal y luego algunos trucos para no modificar en la estructura del huevo evitando incorporar aire a la mezcla

Por supuesto que todo cuenta pero como veo por internet cocinar casi siempre con aceite de girasol por eso resalto el tema del aceite y algunos extranjeros me comentan que no les sale la tortilla igual que a nosotros y siempre pregunto que aceite usas? y la mayoría aceite de girasol

@@mariaa4172 ah claro por supuesto. Imprescindible AOVE

Si claro. Pues buenas noticias, en mi canal tienes otro vídeo con tortilla de patatas estilo Betanzos, que NO LLEVA CEBOLLA

Si 😜

Vamos a ver, tortillas de patatas hay muchas. Unas están casi incomibles, la mayoría normales y otras muy bien hechas. Los ingredientes muy simples, pero si son buenos y hay una mano cocinando buena, hará de este simple plato un auténtico manjar.

No

Genial

Soy gallego. Y en mi canal tengo una estilo Betanzos

Si trabajo en cocinas,te gusta m'as esa que la de betanzos?'👀

@@ivancastineira955 más la de Betanzos, pero está está deliciosa también

Ères sincero,los ojos no fallan,muchas gracias y pasa buen dia Caballero

@@ivancastineira955 gracias majo

No, parecen pero es efecto del aro de luz

Sin cebolla tienes otra en mi canal estilo Betanzos. Deliciosa

La de Betanzos no lleva cebolla. Tienes otro vídeo en mi canal con la tortilla estilo Betanzos