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Trippa alla Romana
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Күн бұрын▶Ingredients
2 tripe (1 kg)
2 bay leaves and a few cloves (for preparation)
EV olive oil
2 cloves garlic
2 onions
1 carrot
1 stalk celery
1 can whole tomatoes (400g)
Salt
15 g pecorino Romano Cheese
1 or 2 sprigs mint leaves
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@user-ps6sg8it7g 2 жыл бұрын
トリッパ好きです〜！食べたい〜！
@user-if3bs6wy5h 6 ай бұрын
めちゃくちゃ食べたかった、作ってみたかった料理で、大好きなマルコさんの動画にレシピあって嬉しかったです！新鮮なトリッパを取り寄せたので届いたら早速作ってみます！
@user-lt6hu7gy9c 2 жыл бұрын
今までお酢を入れたお湯で煮立てて匂いを取ってましたが大変で‥。すごく勉強になります！
@kyo.nani.tabeyoo 2 жыл бұрын
黒い皮が付いたものから処理する場合は結構大変ですが白いものだったらこんな感じの処理で大丈夫です！ 良かったら次回試してみてください！ コメントありがとうございます！
@Siberia-s 2 жыл бұрын
トリッパの煮込み、好きです。モツは肉屋であまり見かけないけれど、ネットで買えばいいんですね。 Lampredottoもいつか紹介してくれたら嬉しいです！
@abc__def_12345 2 жыл бұрын
深夜に見ると幸せになれる
@user-xv6zt4yc1d 2 жыл бұрын
いつも動画拝見してます！トリッパは自分の住んでるところの近くのイタリアンのお店で食べたことあります！とても美味しかったです！ 残念ながらそのお店は閉店してしまいましたが、、、 レシピ勉強させてもらってます、今日も美味しそうでした☺️
@mamikof2336 2 жыл бұрын
ミントとペコリーノを入れるのは初めて知りました😳美味しそうですね😊✨
@user-nt9fu8qj4k 2 жыл бұрын
これ食べたことある！すごくおいしかった覚えがあります！また食べたいな〜 モツ大好き💕
@dankiza 2 жыл бұрын
トリッパとミントってどんな感じなんだろう？美味しそう！！ トリッパ以外の内臓料理（牛や豚）も知りたいなー。どんなのがあるんだろう。 ＊編集の方へ テロップ最近めちゃgoodです☆ とても楽しく見ています。 たまにイタリア語になる時のテロップが勉強になります！ありがとう。
@kyo.nani.tabeyoo 2 жыл бұрын
ミントは少し入れるだけで爽やかな香りが加わり美味しくなります！ また食材が手に入れば他の内蔵料理もご紹介したいです！ テロップに関してお誉め頂きありがとうございます！編集は妻が担当しているのですがこれからもイタリア料理をもっと楽しくお伝えしたいと思っております！ コメントありがとうございます！
@user-kl7lg1rg9i 2 жыл бұрын
今回👨マルコさんは白いハチノスですが、ワテは黒いハチノスなので2〜3回茹でこぼしてから使ってます✋
@kyo.nani.tabeyoo 2 жыл бұрын
黒いものは下処理が大変ですね！今回買ったものは下処理も結構綺麗にしてあって美味しかったです！ コメントありがとうございます！
@mu0422 2 жыл бұрын
日本であまり胃袋みないですけど、ブラジル食品屋でみかけたので試してみます〜
@kf1943 2 жыл бұрын
これ好きなやつです。 ありがとうございます。
@yudamatoki1096 Жыл бұрын
食べてみたいです
@Endodontist_Hiroshi_Teraoka Жыл бұрын
万国共通、美味しいもの、美味しいと感じるのは世界共通だと思うんですよね。 ですがこれは日本人でもおふくろの味、イタリアではマンマの味は同じ国であっても違うと思います。 そしておふくろの味に出会うとホッとするんですよね。 結局それって一言で表すと文化なので文化の保存・継承はやはり大事なことなんだなと再認識しました。
@eiichirohatadani7160 Жыл бұрын
❤❤❤❤❤大好き
@user-cc6nv7sn6m 2 жыл бұрын
これ絶対作る!5月の始めに中国は労働節が有るからそこで作ります! チキンカチャトゥーラなんかも教えて下さい!
@kyo.nani.tabeyoo 2 жыл бұрын
白く処理されたトリッパならこんな感じで下処理も楽に作れます！ 是非試してみてください！ kzfaq.info/get/bejne/patmeKiJ0JO4d3U.html 過去動画になりますがこちらでカチャトーラをご紹介しております。イタリア帰省中に撮影したものでウサギ肉を使っていますがこのまま鶏肉でも作れます！ 良ければご覧ください！ コメントありがとうございます！
@kf1943 2 жыл бұрын
マルコさん。 勝手なイメージですが、日本ではトリッパやカチャトーラ、ミネストローネなどなど... まずトマトソースというかトマトのベースがありきで、その中に具材が入ってしまっているというような物が多い気がするのですが、なぜなんでしょう？
@kyo.nani.tabeyoo 2 жыл бұрын
何故なんですかね？私にもわかりませんが、イタリアといえばトマトというイメージが強いのと、日本にはイタリアのように味の濃いトマトがあまりないのでトマトソースを使用しているのですかね？私にもわかりません！ ご質問ありがとうございます！
@user-sy7iy3tu4i 2 жыл бұрын
逆にそれの何がダメなんでしょう？ アメリカやイタリアでも豆腐は日本の物よりかなり硬いですし お寿司だって日本ではありえない具材が乗ってます 自国の人に食べやすく改良される事はどこでもある事なのでそこに対して目くじらたてる方が気にしすぎなのでは？ 自国の自虐をしてて情けないです
@kf1943 2 жыл бұрын
@@user-sy7iy3tu4i またさん、不愉快にさせて申し訳ありません。 僕は、またさんの仰るように本物と違うからダメとか、そういう意図で書いたのではなく、興味があって質問してみたのですが、書き方が悪く、誤解されるような形になってしまいました。申し訳ありません。
@godaiti3375 2 жыл бұрын
やったートリッパだ！！！！！ミントの種類はなんですか？
@kyo.nani.tabeyoo 2 жыл бұрын
ミントは伝統的なレシピではMenta Romanaメンタ ロマーナと言うローマのミントを使用するのですが日本では見つからないので普通のスーパーで見つけたミントを使用しました。少しのアクセントなのでそれで十分でした！ コメントありがとうございます！
@TM-so3co 2 жыл бұрын
トリッパって食材初めて知った。多分今まで一度も食べた事ないと思う。どんな食感なんだろ、、、
@kyo.nani.tabeyoo 2 жыл бұрын
トリッパはちょっとゴムみたいなんですが、味が中まで染み込んでいて噛めば噛むほど旨味が出てきてめちゃめちゃ美味しいんです！ 私は大大好きなんですが、ホルモンなので好き嫌いが別れるとも思います！ ご興味があったら是非試してみてください！ コメントありがとうございます！
@TM-so3co 2 жыл бұрын
@@kyo.nani.tabeyoo 返信ありがとうございます。ますます作ってみたくなってきた〜😆
@user-tc1yi9hq5u 2 жыл бұрын
ハチノスは何処で売ってますのん⁉️大好きやから煮込みなら 作れると思うてますねんわ〜 美味しそうですなぁ♪♪♪ おおきに🙇♀️
@kyo.nani.tabeyoo 2 жыл бұрын
ハチノスは大きいお肉屋さんなら売ってると思います。私は手に入りにくい肉などはいつもamazonや楽天で探して購入しています！このハチノスも値段は手頃でした！ 下処理している白いものを買えば煮込むだけなので結構簡単にできますよ！ コメントありがとうございます！
@user-tc1yi9hq5u 2 жыл бұрын
@@kyo.nani.tabeyoo さん、Amazonで⁉️探してみますわ〜おおきに🙇♀️
@kof3594 2 жыл бұрын
無水調理何ですね
@user-hy1ux9yr3t 2 жыл бұрын
ハチノスってトリッパって言うんだ。