[떡한과페스티벌]이연순 명인의 승검초단자 만들기

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3 жыл бұрын

#한국떡한과협회 #떡한과페스티벌 #우리떡우리한과
이연순 명인의 승검초단자 만들기
2020 제16회떡한과페스티벌
떡, 한과 명인 작품 온라인 시연회
이연순 명인
농림축산식품부 한국전통식품명인 제 52호
이연순향토음식개발연구원 원장
이연순사랑食 대표
*승검초단자 만들기
[재료 및 분량]
찹쌀가루 2kg, 소금 2큰술, 생당귀 잎 200g
소 : 거피팥 800g, 꿀 1컵, 소금 1큰술
고물 : 잣가루
[만들기]
1. 찹쌀가루에 분량의 소금을 넣고 생당귀 잎을 갈아서 수분을 준다.
2. 거피팥은 김이 오른 찜통에 쪄서 소금과 꿀로 반죽한다.
3. 잣은 곱게 갈아 고물을 만든다.
4. 김 오른 찜통에 1의 찹쌀가루를 안쳐 20분간 찐다.
5. 찐 찰떡은 곱게 쳐서 차게 식힌다.
6. 차게 식힌 찰떡에 소를 넣고 동그랗게 빚어 잣가루 고물을 묻혀 낸다.

Пікірлер: 34

@user-nz3zn2uz3g 3 жыл бұрын

몸에좋은 당귀가 들어가고 색도 너무너무 이뻐요😊 쫀든쪽득 맛있을꺼 같은데 승검초단자~안은 꿀로 달콤쫀득 겉은 잣가루로 고소할꺼같아요😊맛과 영양을 다잡은 승검초단자네요👍

@chiman4722 3 жыл бұрын

역시 우리 조상님들의 지혜는 대단하신것 같아요. 여러가지 약재와 더불어 건강식으로도 좋고 편리성도 많아 세계화에 적합하다고 하니 이번 페스티벌을 통해 많은 홍보가 있었으면 합니다. 저 역시 SNS를 통해 공유 많이 하고 참여할께요

@lafruta_jecheon 3 жыл бұрын

승검초 단자^ ^ 직접.먹어보고 싶어요~ 쫀득쫀득 맛있어보여요😋😋

@EBSengcamp 3 жыл бұрын

명인님의 승검초 단자는 최고인듯합니다~!!

@user-de8om2bd8z 3 жыл бұрын

떡 정말 좋아하는데 이건 정말 아트 같아요 ㅎ 한입에 쏘옥~! 정말 맛있어보여요.

@ksc0454 3 жыл бұрын

정성듬뿍 맛도 가득 보기만해도 먹음직스러워요 😋

@user-iv9mj1ci1l 3 жыл бұрын

이연순 명인의 승검초단자 만들기 잘봤습니다^^한입에 쏘옥 넣기도 좋아보이고 몸에좋은 당귀가 들어간다니 너무 좋은 떡이네요 기회가된다면 저도 꼬옥 먹어보고싶네요^^

@user-dk6iy6qp2u 3 жыл бұрын

떡은시간도오래걸리고 과정도정성이담기고 역시공들인음식입니다 우리나라전통음식응원합니다

@user-cp7ql8ku1u 3 жыл бұрын

초록색이 나는 동글동글한 모양이 너무 예쁘네요. 조상님의 지혜가 담긴 세계 어디에 내놔도 손색이 없는 우리 전통 떡과 한과가 더욱 널리 알려지길 바랍니다.

@myl5497 3 жыл бұрын

이렇게나 세심하고 정성이 많이 들어가기에 더욱더 맛있는 것 같아요! 승검초단자는 처음 접하고 처음 알게 되었는데 꿀로만 단맛을 내었다니 더더욱 실제로도 맛보고 싶네요! 보기에도 몸에도 맛은 더 좋은 우리나라의 훌륭한 떡의 비상을 응원합니다🙆‍♀️

@user-fl8tq3vl4v 3 жыл бұрын

꿀로만 단맛을낸 승검초단자 떡 처음보는데 빨리 굳지 않고 조상의 지혜가 담겨 더 군침이 도네요

@user-if5lp9od5g 3 жыл бұрын

와♡ 완전 찰쳐보여용~~ 잣가루 뭍혀서 고소하겠어용♡ 몸에 좋은 당귀가 들어 있어서 건강떡이네요♡

@user-wr5xx2pw3p 3 жыл бұрын

색감도 너무 이쁘고 향도 좋다고 하니 맛이 더 궁금하네요.

@jiwoogong8586 3 жыл бұрын

제가 좋아하는 당귀가 들어간 떡이 있는 줄 몰랐어요! 당귀의 향긋한 향이 가득한 #승검초단자 먹어보고 싶네요💚

@with0916 3 жыл бұрын

당귀가 들어간 승검초단자~ 많이 달지 않다고 하니 더 마음에 드네요~ 많은떡을 들어봤지만 승검초단자는 처음 접해보는것 같아요~ 우리떡에 대해 관심을 더 가져야겠단 생각이 들었습니다~

@user-bn1tz8vp3o 3 жыл бұрын

한입에 쏙 넣어서 먹고싶어요🙆🙆‍♂️🙆‍♀️

@loveher1102 3 жыл бұрын

승검초단자 처음들어보는 떡인데 약효떡이라니 거두라는재료도 첨 봐요 정성가득 영양가득 떡 건강에 너무 좋을꺼 같아요

@delekim4949 3 жыл бұрын

승검초단자라는 떡을 처음 보는데 세상에 다양하고 맛있는 떡이 정말 많네요!

@juildcnsmp11 3 жыл бұрын

정말 명인이시네요

@user-fz3xe4td2b 3 жыл бұрын

승검초단자는 보기만 해도 군침돌 정도로 너무 먹음직 스럽게 생겼어요. 살 수 있으면 얼마나 들더라도 사먹어 보고 싶네요.

@hohoho0522 3 жыл бұрын

맛은 물론 건강까지 생각한 떡이네요 승검초단자, 당귀를 사용해서 건강하고 만들기도 쉬우니까 별점 다섯개만점⭐⭐⭐⭐⭐ 짜리인것 같아요

@user-nw1zu2hf2w 3 жыл бұрын

너무 이뻐요

@sunnysiesta6435 3 жыл бұрын

쫀득쫀득 부모님이 생각나는 떡이네요~~

@user-yc2cj9vu7i 3 жыл бұрын

단자는 고급 떡으로 느껴지는것같아요 세계화로 우리나라 떡 한과 멀리 나아가길 바래요

@topaz1004 3 жыл бұрын

떡 좋아하는데 영상으로 식품명인님과 함께 배울수 있어서 너무 좋네요~~!!

@cheshim9616 3 жыл бұрын

꿀을 발라서 찧는건 꿀팁이네요 물같은걸 발라야하는줄알았어요

@user-tu1tc1dk6k 3 жыл бұрын

우리 떡이 세계로 진출하기를 응원합니다

@oo3oo3oo 3 жыл бұрын

진짜 기회가된다면 가서직접 만들고체험도하면진짜진짜좋겠습니다

@thdud8116 3 жыл бұрын

솔직히 말해서 요즘 '떡'이라고 하면 흰음식, 쌀로 만든 음식이라서 살이 많이 찌는 음식이라고 좀 꺼려하시는 분들도 있는데..(제가 만년 다이어터라ㅠㅠ) 그런데 이렇게 좋은 재료의 떡이라면 오히려 먹는 게 더 좋은 게 아닌가 싶어요 물론 적당히 먹어야겠지만! 저는 제 앞에 승검초단자가 있다면 한치의 망설임도 없이 입속에 넣을 것 같은데 ㅎㅎㅎㅎ 기회가 없어서 못 먹을 뿐입니다ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 꼭 먹어보고 싶어요!